طرز تهیه قلیه میگو، غذای خوشمزه و پرطرفدار
تاریخ انتشار: ۲۱ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۲۴۱۶۷۶
قلیه میگو مشابه خورش قلیه ماهی است و تفاوت آن در ماهی و میگو است. قلیه میگو در شهرهای بوشهر، آبادان و بندرعباس بسیار معروف است.
روش‌های بسیاری برای طبخ میگو وجود دارد، اما نکته مهم جهت حفظ خواص میگو، صرف زمان کم برای پخت آن است. البته برای رفع بوی میگو راهای مختلفی وجود دارد که یکی از آنها استفاده از سیر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به‌طورکلی استفاده از ادویه‌ها و سبزی‌های مخصوص جنوب باعث خوش‌طعم شدن بیشتر این غذا شده است.
مواد لازممیگو: ۵۰۰ گرم
سیر خرد شده: ۴ عدد
گشنیز: ۲۰۰ گرم
شنبلیله: ۴۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
تمبرهندی: یک پیمانه
آب: ۴ لیوان
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
ابتدا سبزی شنبلیله و گشنیز را پاک کرده و تمیز می‌شوییم.
مرحله ۲
بعد از خشک شدن سبزی‌ها، آنها را ریز خرد می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم.
مرحله ۳
سپس سیر‌ها و ۱ عدد پیاز را پوست کرده و می‌شوییم و نگینی خرد می‌کنیم.
مرحله ۴
در یک قابلمه کمی روغن می‌ریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیر‌ها و پیاز را به آن اضافه و سرخ می‌کنیم.
مرحله ۵
سبزی‌های خرد شده شنبلیله و گشنیز را به همراه کمی نمک و زردچوبه به پیاز و سیر اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
مرحله ۶
بعد از سرخ شدن مواد داخل قابلمه و تیره شدن رنگ سبزی‌ها، تمبرهندی صاف شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم.
مرحله ۷
سپس ۴ لیوان آب داخل قابلمه می‌ریزیم و درب آن را می‌گذاریم.
مرحله ۸
پیاز باقیمانده را نیز نگینی خرد می‌کنیم و در یک ماهی‌تابه جدا سرخ می‌کنیم.
مرحله ۹
میگو‌ها را پاک می‌کنیم و می‌شوییم و به ماهی‌تابه اضافه می‌کنیم تا کمی سرخ شود. کمی زردچوبه نیز بر روی آن می‌ریزیم.
مرحله ۱۰
مواد قلیه را به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا کاملاً بپزد و مخلوط میگو‌ها را نیز ۵ دقیقه آخر به مواد قلیه اضافه می‌کنیم.
منبع: غذالند
منبع: پارسینه
کلیدواژه: غذای جنوبی غذای محلی قلیه ماهی اضافه می کنیم کنیم مرحله سبزی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۲۴۱۶۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مصرف زیاد غذا‌های ناسالم باعث آسیب دائمی مغز می‌شود!
نتایج تحقیقات تازه نشان داده است که خوردن دراز مدت وعده‌های غذایی پرچرب و شیرین می‌تواند منجر به بروز اختلالات پایدار در حافظه شود.
به گزارش یورونیوز، در سال‌های اخیر تحقیقات زیادی داشتن رژیم غذایی ناسالم و مصرف غذا‌های فرآوری‌شده را با خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در افراد در سنین بالاتر مرتبط دانسته‌اند. یکی از یافته‌های دیگر چنین مطالعاتی این بود که این نوع غذا‌ها اغلب بر حافظه تأثیر می‌گذارند، حتی اگر تنها گهگاهی مصرف شوند.
پژوهشگران در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی در آمریکا از خود پرسیدند که با توجه به نتایج تحقیقات پیشین، اگر افراد از سنین جوانی رژیم غذایی ناسالم داشته باشند این شیوه زندگی چه نتایجی را می‌تواند برای آنها در بر داشته باشد؟
برای یافتن پاسخ، یک تیم تحقیقاتی شماری از موش‌ها را از سن ۲۶ تا ۵۶ روزگی تحت رژیم غذایی حاوی غذا‌های پرچرب و شیرین قرار داد.
این بازه سنی برای موش‌ها مشابه دوران نوجوانی در انسان‌ها است؛ زمانی که مغز به طور قابل توجهی در مرحله رشد قرار دارد. گروه دیگری از موش‌های صحرایی در همین سن به جای آن غذای سالم خوردند تا دانشمندان بتوانند تفاوت آنها را بهتر دریابند.
بعد از این بازه زمانی در آزمایش‌های حافظه مشخص شد موش‌هایی که رژیم غذایی ناسالم داشتند، نمی‌توانستند اشیاء جدید را در صحنه‌ای که چند روز قبل کاوش کرده بودند شناسایی کنند. حتی اگر یک شیء آشنا کمی از جای خود تکان خورده بود.
این در حالی بود که گروه دیگر موش‌ها، که از غذای سالم تغذیه کرده بودند، در شناسایی محیط جدید خود مشکلی نداشتند.
اسکات کانوسکی، عصب‌شناس در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، در این باره می‌گوید: «آنچه که ما در تحقیقاتمان می‌بینیم این است که اگر موش‌ها با رژیم غذایی ناسالم بزرگ شوند، حافظه شان اختلالات پایدار پیدا می‌کند.»
مشکلات حافظه برای موش‌های گروه اول حتی زمانی که به مدت ۳۰ روز به غذای سالم روی آوردند (یعنی مدت معادل دوره بزرگسالی در انسان‌ها)، ادامه داشت.
آنا هیز، نویسنده ارشد و محقق تغذیه در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، با اشاره به تخریب نقش یک انتقال‌دهنده عصبی کلیدی در مغز حیوانات به نام «استیل کولین» گفت: «سیگنال موسوم به استیل کولین سازوکاری است که به موش‌ها کمک می‌کند تا رویداد‌ها را رمزگذاری کرده و به خاطر بسپارند. این روند مشابه حافظه اپیزودیک در انسان‌ها است که به ما امکان می‌دهد تا رویداد‌های گذشته خود را به خاطر بسپاریم. به نظر می‌رسد که این سیگنال در حیواناتی که با رژیم غذایی چرب و شیرین رشد کرده‌اند، اتفاق نمی‌افتد.»
محققان می‌گویند تطابق دادن کامل نتایج این آزمایش با انسان‌ها دشوار است و باید هنوز تحقیقات بیشتری در این خصوص انجام شود.
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند