طرز تهیه نان خامه‌ای فوق العاده خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۴ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۲۷۱۷۰۲
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان خامه‌ای یکی از انواع شیرینی‌های بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی شیرینی‌های تَر قرار می‌گیرد.
این شیرینی محبوب به دلیل شباهتی که به نارنجک دارد با نام شیرینی نارنجکی هم شناخته می‌شود.
در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه این شیرینی را به شما عزیزان آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم:
آب ۲۲۰میلی لیتر (۱لیوان)
آرد ۹۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۴۰ گرم (۸قاشق غ خ)
عسل ۱۰ گرم (یک قاشق چ خ)
بکینگ پودر ۳گرم (یک قاشق چ خ سرصاف)
وانیل خیلی کم
طرز تهیه:
اول از همه فر رو ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم.
آب و روغن مایع رو روی شعله‌ی گاز قرار میدیم تا به جوش بیاد (کناره‌های ظرف جوش‌های ریز بیاد کافیه). بعد آرد و یکباره به آب جوش اضافه میکنیم و شعله رو کم میکنیم. با یکه قاشق چوبی خمیر رو به مدت ۱۵ دقیقه مدام هم میزنیم و زیرو رو میکنیم. توجه کنید که این مرحله (داغ زدن) خیلی مهمه اگه خوب خمیر یکدست نشه نان خامه‌ای بعد از پختن داخلش خمیر میشه پس حتما خوب زیرو رو کنید تا آب خمیر کامل گرفته بشه.
در مرحله‌ی بعد خمیر و به یه ظرف دیگه منتقل کنین و اون رو به چند تکه تقسیم کنین تا خنک بشه و زیرش عرق نکنه. زمانیکه خنک شد خمیر رو داخل کاسه‌ی همزن بریزید. تخم مرغ هارو جداگانه تو کاسه‌ای بریزید و با چنگال هم بزنید. همزن رو روشن کنید و مقداری از تخم مرغ رو به خمیر اضافه کنین.
یه کم که هم خورد عسل و وانیل و بکینگ پودرو اضافه کنین. بعدش بقیه تخم مرغ هارو طی دو مرحله‌ی دیگه به مواد خمیری اضافه کنین. بعد از اینکه مواد خوب مخلوط شد همزن رو خاموش کنین؛ موادو تو قیف بریزین و با ماسوره‌ی آچاری به داخل سینی که کفش کاغذ روغنی انداختین منتقل کنین. درجه فر ۲۰۰ و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه. (من فر برقی دارم ۲۰ دقیقه آماده شد.)
نکته مهم برای نان خامه‌ای اول اینکه فر حتما باید داغ باشه تا خوب پف کنه.
دوم اینکه تو این دستور اصلا کره بجای روغن مایع استفاده نکنین. استفاده از کره باعث میشه نان هاتون خوب نرم نشن یه حالت سفت پیدا کنن، ولی با روغن مایع نرم و عالی میشه.
منبع: آشپزباشی
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خانه داری آشپزی نان خامه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۲۷۱۷۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تهیه بسته های اقتصاد دریاپایه در مازندران
دریافت 56 MB کد خبر 6093392
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور