به نقل از «آنا»

ادویه‌جات ایمنی‌بخش بدن کدام‌اند؟ +اینفوگرافیک

تاریخ انتشار: ۱۳ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۵۰۲۴۷۸

ادویه یا به فارسی افغانستان مصالحه مواد گیاهی استفاده‌شده به‌منظور عطر و طعم دهی به مواد غذایی هستند و از برخی از آن‌ها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان گروه اجتماعی خبرگزاری آنا، ادویه یا به فارسی افغانستان مصالحه مواد گیاهی استفاده‌شده به‌منظور عطر و طعم دهی به مواد غذایی هستند و از برخی از آن‌ها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء است و چاشنی معادل فارسی آن است.

ادویه‌ها به‌عنوان ماده نگه‌دارنده هم استفاده‌شده‌اند و برای انسان در بسیاری از زمینه‌های دیگر مفید هستند. یک ادویه می‌تواند دانه خشک‌شده، میوه، ریشه، پوست یا مواد مغذی گیاهی در مقادیر ناچیز به‌عنوان افزودنی مواد غذایی برای عطر و طعم و رنگ باشد یا به‌عنوان یک ماده نگه‌دارنده باشد که باکتری‌های مضر را می‌کشد یا از رشد آن‌ها ممانعت به عمل می‌آورد. ادویه ممکن به‌منظور عطر و طعم دهی به غذا یا برای پنهان کردن طعم‌های دیگر استفاده شود. در آشپزخانه، ادویه‌جات از سبزی‌های برگ‌دار و قسمت‌های گیاه سبز مورداستفاده برای طعم دهی یا به‌عنوان چاشنی هستند، متمایز هستند.

در فرهنگ‌های مختلف گیاهان متعددی جهت طعم دادن به غذاهای مختلف به کار می‌رود و شاید راز تفاوت عمده در طعم غذاها در ملل مختلف علاوه بر نحوه پخت، به‌طور عمده به ادویه‌جات به‌کاررفته در آن‌ها مربوط می‌شود.

به‌عنوان نمونه در آشپزی هندی و بلوچی و پاکستانی به علت استفاده فراوان از انواع ادویه و طعم‌دهنده‌های گرم، طعم تند طعم غالب بر غذاها است؛ اما این در هند بیشتر و پاکستان کمی کمتر و در جنوب ایران بلوچستان خیلی کم استفاده می‌شود.

استفاده اقوام مختلف از انواع ادویه‌جات به شرایط اقلیمی آن‌ها نیز بستگی فراوان دارد. مثلاً در جنوب ایران از ادویه‌های مختلف و متنوعی استفاده می‌شود.

ادویه‌جات ایمنی‌بخش بدن کدام‌اند؟

ده نوع ادویه و گیاه دارویی برای تقویت ایمنی بدن شناخته‌شده‌اند که عبارت‌اند از: دارچین، سیر، زنجبیل، فلفل کائن، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری، پونه کوهی، نعنا فلفلی و آویشن.

برای بهره‌مندی بیشتر از خواص ادویه و گیاهان دارویی بهتر است آن‌ها را به‌صورت کامل یا تازه خریداری کرده و خودتان در منزل آن‌ها را آسیاب یا خشک‌کنید.

انتهای پیام/4145

منبع: آنا

کلیدواژه: ادویه زندگی سالم ایمنی بدن استفاده می شود ادویه جات عطر و طعم طعم دهی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۵۰۲۴۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

پرسپولیس - سپاهان؛ آدرس دقیق انگیزه

آفتاب‌‌نیوز :

در دهه ۳۰ شمسی زمانی که باشگاه‌های فوتبال کم کم در شهر‌های بزرگ ایران پا می‌گرفتند، یک دو قطبی از تهران باعث ریشه گرفتن تیم‌هایی در شهر‌های دیگر هم شد. در آن سال‌ها باشگاه تاج تقابلی مثال زدنی با باشگاه شاهین داشت، بسان دو مکتب با دو روش مدیریتی که جوانه زدند و در سراسر ایران تکثیر شدند. در نیمه دوم دهه ۴۰ شمسی باشگاه شاهین منحل شد. در تهران پرسپولیس میراث شاهین را گرفت و با استفاده از بازیکنان و هوادارانش جانشین شاهین در فوتبال شد و در سایر شهر‌ها بزرگترین نام برای این مثال سپاهان بود؛ و کیست که نداند در دهه‌های بعدی، چه در سال‌هایی که فقط جام حذفی برگزار می‌شد و چه با پیدایش و تولد لیگ در ایران، همواره تقابل تیم بزرگ اصفهانی با دو تیم نامدار تهرانی به ال کلاسیکو فوتبال ایران مشهور شده است، همتراز با دربی پایتخت و یک بازی همیشه مهم.

دیدار پرسپولیس و سپاهان هیچ ربطی به جدول و شرایط دو تیم در لحظه ندارد. مهم نیست چه کسی روی نیمکت دو تیم باشد و کدام بازیکنان لباس دو تیم را به تن کنند، بازی در کدام شهر باشد و زیر عنوان کدام تورنمنت، این بازی گل سرسبد بازی‌ها در هر هفته و هر شرایطی است. اما این بار در آستانه دیداری هستیم که انگیزه در آن موج می‌زند. انگیزه برای هر دو تیم و سوای خواست هواداران میلیونی هر دو باشگاه که حاضرند هر فصل دست خالی بمانند، اما این یک مسابقه را ببرند! در بسیاری از مواقع تاریخی یکی از این دو تیم در شرایط حساسی بوده، اما کمتر سراغ داریم که هر دو تیم انگیزه یکسان برای پیروزی داشته باشند.

به جدول نگاه کنید؛ پرسپولیس با ۵۲ امتیاز تیم دوم و سپاهان با ۴۵ امتیاز تیم سوم است. دو تیمی که هر دو در دور رفت اسیر مشکلات و مصایب بسیاری شدند و بسیاری امتیازات را تا اینجای فصل از دست داده‌اند، اما ویژگی تیم‌های بزرگ همین است که در هر شرایطی بزرگ می‌مانند. انگیزه جدولی برای پرسپولیس این است که هر ۶ بازی باقیمانده را ببرد و مثل بهار سال قبل امیدوار به لغزش صدرنشین برای قهرمانی باشد. بلایی که فصل قبل بر سر سپاهان آمد، مقابل ملوان متوقف شد تا پرسپولیس قهرمان شود!

برای سپاهان هم بعد از شکست‌های متوالی حالا روزگار تفاوت دارد. مربی پرتغالی به دین اسلام گرویده و سپاهان در جام حذفی بعد از حذف استقلال و پرسپولیس به جمع هشت تیم برتر رسید. در لیگ هم در دو بازی متوالی آخر ذوب آهن را در دربی نصف جهان و ملوان را در انزلی برد تا با این شش امتیاز کورسوی امید برای قهرمانی را زنده نگه دارد. اما نتیجه دور رفت دیگر انگیزه دو تیم است. ۲۱ آبان در ورزشگاه نقش جهان سپاهان با گل رضا اسدی پرسپولیس را برد. تا قبل از آن بازی هر دو تیم ۱۹ امتیاز داشتند و در رتبه‌های دوم و سوم جدول بودند. بعد از آن پرسپولیس به رتبه چهارم سقوط کرد و در هفته بعدی سپاهان استقلال را هم در صدر جدول گرفت.

اما حالا در جدول دور برگشت پرسپولیس با ۲۲ امتیاز صدرنشین است و سپاهان با ۱۴ امتیاز در پله چهارم جدول نشسته، انگیزه قرمز‌ها برای حفظ موقعیت و انگیزه زرد‌ها برای بازپسگیری حیثیت از دست رفته است. امتیازاتی که به سادگی از چنگ تیم اصفهانی رفت. دیگر حرف زدن از مردان مشترک روی نیمکت و درون زمین دو تیم کار بیهوده‌ای است. رضا اسدی، رامین رضاییان، فرشاد احمدزاده و شهریار مغانلو، پرسپولیسی‌های سابقی هستند که حالا پیراهن سپاهان را به تن دارند و در کنار استقلالی‌های سابق یعنی کاوه رضایی، میلاد زکی‌پور، امید نورافکن، محمد دانشگر و سیاوش یزدانی، انگیزه‌های بسیاری مقابل پرسپولیس دارند. به خصوص که مربی برزیلی پرسپولیس از آن‌ها به عنوان بازیکنان مورد علاقه خود و کاندیدای بازگشت به پرسپولیس نام برده است.

البته که هنوز مشخص نیست کدام این بازیکنان فرصت حضور در ترکیب اصلی تیم‌هایشان را دارند، اما در فهرست این فصل پرسپولیس هم مسعود ریگی، سروش رفیعی، دانیال اسماعیلی فر، گئورگی گولسیانی، یاسین سلمانی و عیسی آل کثیر بازیکنانی هستند که پیراهن سپاهان را به تن داشته‌اند. این وسط آل کثیر که دور رفت بازیکن سپاهان بود، انگیزه‌های شخصی مضاعفی دارد.

دوئل دو مربی خارجی در فوتبال ایران از برزیل و پرتغال هم در نوع خود جذاب و دیدنی خواهد شد. اما هیچ کدام این دلایل بزرگتر از نام پرسپولیس و سپاهان نگیزه برای این جدال رودررو محسوب نمی‌شود.

منبع: خبر ورزشی