ارزیابی الگوهای غذایی با موی افراد

ایسنا/خراسان رضوی بر اساس نتایج تحقیقات، موهای افراد نشان می‌دهد که آنان گیاهخوار، ثروتمند یا چاق هستند.

به نقل از سی‌ان‌ان، آیا می‌دانید که انتخاب رژیم غذایی، می‌تواند در موی سر افراد منعکس شود؟ محققان دریافتند که موهای ما از اسیدهای آمینه حاصل از مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌ها تشکیل‌شده است.

محققان دریافتند که موها می‌توانند استانداردهای زندگی، مکان زندگی و آنچه خورده شده را نشان دهند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

محققان دانشگاه یوتا در ایالات‌متحده با بررسی پروتئین‌های غذایی مختلف در موهای انسان دریافتند، که اقشار فقیر جامعه نسبت به اقشار متوسط که رژیم غذایی پر از میوه و سبزی دارند، گوشت بیشتری مصرف می‌کنند.

تغییرات در ایزوتوپ‌های کربن موجود در مو، منعکس‌کننده موارد موجود در محصولات غذایی مختلف است.

محققان اظهار کردند: این نتایج می‌تواند به‌عنوان ابزار مفیدی برای ارزیابی الگوهای غذایی و خطرات مرتبط با سلامتی جامعه باشد و از این طریق به‌ تجزیه‌وتحلیل بهتر وضعیت مواد غذایی و اقتصادی کمک کند.

نتایج نشان داد، افراد فقیر، پروتئین حیوانی بیشتری در موهای خود داشتند و این در حالی است که موی ثروتمندان بیشتر شامل پروتئین‌هایی بود که از میوه و سبزی به‌دست‌ آمده است.

در این بررسی، منبع پروتئین‌ها(گیاهی یا گوشتی) در نمونه‌های مو بررسی شد و سپس وضعیت اقتصادی صاحبان آن‌ها  مورد تجزیه‌وتحلیل قرار گرفت.

جیم الینجر، نویسنده این تحقیق و استاد دانشگاه یوتا گفت: این روش می‌تواند برای ارزیابی سلامتی تمام جامعه در یک‌زمان و ردیابی خطرات سلامتی استفاده شود.

این تحقیق بر روی نمونه موی بیش از ۷۰۰ نفر از ۶۵ شهر در سراسر ایالات‌متحده انجام شد.

پروتئین‌های حیوانی به‌طور متوسط ۵۷ درصد از رژیم‌های غذایی را تشکیل می‌دهند و در مناطقی که وضعیت اقتصادی افراد پایین است، ۷۵ درصد را شامل شدند.

محققان گفتند: پروتئین‌های مشتق از حیوانات مانند گوشت و لبنیات، به‌طور متوسط ۵۷ درصد از رژیم غذایی ایالات‌متحده را تشکیل می‌دهد و رژیم‌های غذایی سرشار از پروتئین، برخلاف رژیم‌های گیاهی، با خطر بیشتر مشکلات سلامتی مانند بیماری قلبی همراه بودند.

این بررسی نشان می‌دهد که حداقل یک‌چهارم کودکان و بزرگسالان در سراسر ایالات‌متحده روزانه فست‌فود مصرف می‌کنند.

محققان همچنین دریافتند: ایزوتوپ‌های کربن نشان می‌دهد که هزینه پرداختی برای موی فرد چه اندازه بوده است، برای مثال، هزینه متوسطی که فرد برای موی خود پرداخت کرده با دانستن ایزوتوپ‌های کربن مشخص خواهد شد.

محققان دریافتند که نسبت ایزوتوپ‌های منعکس‌کننده پروتئین بیشتر در رژیم غذایی با میزان چاقی ارتباط دارد.

ایزوتوپ‌های هیدروژن و اکسیژن نیز نشان از مکان زندگی فرد است.

یافته‌های این بررسی در نشریه PNAS ارائه‌شده است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی علمی دانشگاهی تغذيه ایالات متحده رژیم غذایی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۸۶۰۲۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۱۰ ماده غذایی که به شما در سفر به سوی کاهش وزن کمک می‌کنند

خوردن غذاهای غنی از مواد مغذی، مانند پروتئین بدون چربی و حبوبات،می‌تواند به راحتی به شما در مدیریت و کاهش وزن خود کمک کند. در این مطلب با بهترین غذاهایی که باعث لاغری شما می‌شوند همراهتان هستیم.

مواد غذایی مناسب کاهش وزن

سینه مرغ و گوشت بدون چربی

سینه مرغ بدون پوست و گوشت قرمز بدون چربی مانند فیله و استیک حاوی پروتئین و آهن هستند و چربی اشباع کمتری دارند که باعث کمک به مدیریت اشتها و کنترل وزن می‌شوند.

قرص بلک اسلیم پلاس

.سبزیجات برگ ‌سبز

این سبزیجات مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم سرشار از فیبر و پروتئین بوده و به طرز باورنکردنی سیر‌کننده هستند. اگر می‌خواهید وزن خود را کم کنید، می‌توانید این سبزیجات را در وعده های غذایی خود بگنجانید.

سبزی‌های برگ‌ دار

سبزیجات برگ‌دار مانند کلم پیچ و اسفناج حاوی فیبر و مواد مغذی هستند که به احساس سیر شدن شما و کاهش اشتها کمک می‌کنند.

قرص آلفا نارنجی

ماهی

ماهی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی مهم است. این ترکیب به شما احساس سیری می‌دهد و می‌تواند به شما در مدیریت وزن کمک کند. علاوه بر این، ماهی – و به طور کلی غذاهای دریایی – ممکن است مقدار قابل توجهی ید داشته‌باشند که برای حفظ عملکرد تیروئید و متابولیسم بدن شما لازم است

قرص تریپل برن

تخم مرغ

تخم مرغ دارای مواد مغذی فوق‌العاده بوده و سرشار از پروتئین و چربی است که به شما کمک می‌کند احساس سیری کنید. خوردن تخم‌مرغ و نان تست با مقدار کمی کره‌ برای صبحانه – به جای غلات، شیر و آب پرتقال – احساس سیری را تا ۴ ساعت بعد از صرف صبحانه افزایش می‌دهد.

سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه‌دار

سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه‌دار غذاهای فوق العاده ای برای کاهش وزن و سلامتی هستند. سیب‌زمینی‌های سفید پخته شده بالاترین امتیاز را از نظر سیر کنندگی میان غذاهای دیگر دارند. اگر اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها پس از جوشاندن خنک شوند، مقادیر زیادی نشاسته مقاوم تشکیل می‌دهند، ماده‌ای فیبر مانند که کاهش وزن مرتبط است.

لوبیا و حبوبات

لوبیا و سایر حبوبات مانند عدس، لوبیا سیاه و لوبیا چشم بلبلی به دلیل وجود فیبر و پروتئین بالا می‌توانند بسیار برای کاهش وزن مفید باشند.

سوپ

تا هنگام سرد شدن سوپ، مزه کردن و خوردن آن زمان بیشتری نسبت به صرف سایر غذاها سپری می‌شود که همین ممکن است باعث شود شما با سرعت کمتری غذای خود را بخورید و زودتر احساس سیری کنید.

ماست یونانی پرچرب

ماست یونانی برای مدیریت وزن عالی است، زیرا مقدار خوبی پروتئین در هر وعده دارد و باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری کنید. علاوه بر این، انواع خاصی از ماست حاوی باکتری‌های پروبیوتیک هستند که می‌توانند عملکرد روده شما را بهبود دهند. به طور کلی لبنیات پرچرب باعث می‌شوند شما زودتر و بیشتر احساس سیری کنید.

غلات کامل

رژیم غذایی غنی از غلات کامل مانند جو دوسر، برنج قهوه‌ای و کینوا که سرشار از فیبر و پروتئین هستند، می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند.

به طور کلی، در کنار اعتدال در خوردن غذا و ورزش منظم، خوردن این مواد مغذی باید به هموار کردن مسیر زندگی سالم و کنترل وزن شما به بهترین شکل ممکن کمک کند.