طرز تهیه کیک بدون بیکینگ پودر
تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۰۳۵۰۵۰
درست کردن کیک بدون بکینگ پودر و پف دار کردن کیک مستلزم رعایت نکات مهمی است و ما در این مطلب 6 جایگزین بکینگ پودر را معرفی میکنیم. ناطقان: شاید باورش سخت باشه که کیک را بدون بکینگ پودر تصور کنیم ولی گاهی بنا به دلایلی نمی توانیم از بکینگ پودر استفاده کنیم و باید بتوانیم از مواد جایگزین استفاده کنیم تا کیک خانگی که درست میکنیم مثل قبل پف دار و خوش طعم باشه با ما همراه باشید تا 9 جایگزین بکینگ پودر در تهیه کیک را به شما معرفی کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ترکیب جوش شیرین با آب دوغ:
آب دوغ به دلیل خاصیت اسیدی که دارد وقتی با جوش شیرین ترکیب میکنیم می تواند همان خاصیت بکینگ پودر که باعث پف دار شدن کیک می شود را داشته باشد.(100 گرم آب دوغ با 1 گرم جوش شیرین ترکیب شود)
ترکیب جوش شیرین با ملاس:
ملاس بیشتر به عنوان شکر تصفیه شده استفاده می شود و ملاس خاصیت اسیدی فوق العاده ایی دارد و برای 80 گرم ملاس 1 گرم جوش شیرین نیاز است.
کیک بدون بکینگ پودر
ترکیب جوش شیرین با آبلیمو یا سرکه:
آبلیمو و سرکه هر دو حالت اسیدی دارد و به راحتی با جوش شیرین که حالت باز دارد واکنش نشان می دهند و شما می توانید به جای استفاده از 10 گرم بکینگ پودر از 2 گرم جوش شیرین و 5 گرم آبلیمو و یا سرکه استفاده کنید.
ترکیب جوش شیرین با آب گاز دار:
آب گازدار حاوی جوش شیرین است و مواقعی بجای بکینگ پودر استفاده می کنیم که خیلی بدنیال حجیم شدن کیک و شیرینی نباشیم چون این آب مقدار کمی حجیم می کند و برای استفاده در پنکیک بسیار مناسب می باشد.همچنین آب گازدار را می توانید در تمام کیک ها به جای آب معمولی استفاده کنید که باعث می شود کیک و شیرینی شما سبک شود.
جایگزین بکینگ پودر
ترکیب جوش شیرین با پودر کرم تاتار:
پودر تارتار یک اسید قوی است که به آن هیدروژن پتاسیم می گویند و برای پف کردن کیک بسیار مناسب می باشد و می توانید بجای هر 10 گرم بکینگ پودر ،2 گرم جوش شیرین و 4 گرم پودر تارتار استفاده کنید.
استفاده از سفیده تخم مرغ:
سفیده تخم مرغ اگه به خوبی زده بشه جایگزین خوبی برای بکینگ پودر می تواند باشد و کیک را به خوبی پف دار میکند.توجه داشته باشید که سفیده را درآخرین مرحله به مواد کیک اضافه کنید و فقط ترکیب کنید نیاز نیست هم بزنید چون پف کیک گرفته می شود.
ترکیب جوش شیرین با ماست:
یکی از ساده ترین جایگزین بکینگ پودر ماست است چون حالت اسیدی دارد و با ترکیب آن با جوش شیرین باعث پف کیک می شود.به جای 10 گرم بکینگ پودر از ،2 گرم جوش شیرین و 100 گرم ماست استفاده کنید.
ترکیب جوش شیرین با باترملیک:
باترمیلک یک اسید است و به آسانی با جوش شیرین که یک باز است واکنش نشان می دهد و وقتی در پختن کیک از آن استفاده کنیم این واکنش باعث ایجاد حباب هایی می شود و کیک به خوبی پف می کند.به جای 10 گرم بکینگ پودر از ،2 گرم جوش شیرین و 100 گرم باترمیلک استفاده کنید.
ترکیب جوش شیرین با شیر ترش:
شیر ترش خود به عنوان جانشین باترمیلک نیز شناخته می شود و همچنین می توانید با ترکیب آن با جوش شیرین در موقع کیک پزی، کیک خود را پف دار کنید.به جای 10 گرم بکینگ پودر از ،2 گرم جوش شیرین و 100 گرم شیر ترش استفاده کنید.
نکته مهم :وقتی مایعات جدیدی مانند شیر ترش و... به کیک اضافه می کنید به همان اندازه از مایعات دستور تهیه کیک کم کنید تا کیک شما خراب نشود.
برچسب ها: کیک ، ناطقان ، بیکینگ پودر ، پف
منبع: ناطقان
کلیدواژه: کیک ناطقان بیکینگ پودر پف ترکیب جوش شیرین گرم جوش شیرین استفاده کنید جوش شیرین شیر ترش پف دار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۰۳۵۰۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تولید ۱۹۶ میلیارد مترمکعب گاز شیرین در پالایشگاه‌های پارس جنوبی
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت نفت، احمد باهوش بیان کرد: یکی از ارکان اصلی در تولید ۷۵ درصدی گاز و محصولات جانبی مجتمع گاز پارس جنوبی برای مصرف کشور، بهره‌مندی از توان و دانش ۱۲ هزار و ۵۰۰ نفر کارگر ارزشمند و خلاق در بزرگ‌ترین مجموعه تولید گاز کشور است.
وی به حجم تولید گاز شیرین و تزریق به خط سراسری در سال ۱۴۰۲ اشاره و تصریح کرد: پارسال بیش از ۲۲۵ میلیارد مترمکعب گاز طبیعی از سکوهای سرچاهی میدان مشترک پارس جنوبی دریافت کردیم که با استفاده از توان، دانش و نوآوری کارگران و متخصصان خط مقدم جبهه اقتصادی بیش از ۱۹۶ میلیارد و ۱۰۹ میلیون مترمکعب، شیرین‌سازی و به خطوط سراسری تزریق شد.
کد خبر 6089889
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»