کیفیت داشتن عمری طولانی با یک رژیم غذایی خوشمزه

به گزارش افکارنیوز،

داشتن عمر طولانی یکی از آرزو‌های انسان‌ها از گذشته تا به حال بوده است. متخصصان تغذیه می‌گویند اگر خواهان دستیابی به این هدف هستید باید توجه ویژه‌ای به رژیم غذایی خود داشته باشید. همیشه وقتی سخن از رژیم غذایی سالم به میان می‌آید، مواد غذایی نامطبوع و بدمزه، غذا‌های بدون طعم و سبزیجات تلخ به ذهن خطور می‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما همیشه این گونه نیست.

دکتر چارلی راک، فوق تخصص سلامت عمومی در این باره می‌گوید: شما می‌توانید عمری طولانی همراه با سلامتی کامل در زندگی داشته باشید بدون آنکه بخواهید سوپ کلم یا غذا‌های بدمزه بخورید. خوشبختانه مواد غذایی خوشمزه و لذیذی برای سلامت قلب وجود دارد که می‌توانید با آن‌ها رژیم غذایی خود را دلپذیر کنید. تحقیقات متعدد نشان داده است این مواد غذایی می‌توانند در کنترل وزن، کمک به مدیریت قند خون و دیابت، سرطان ها، و بیماری‌های قلبی و عروقی به شما کمک کند.

سوالی که مطرح می‌شود این است که چه رژیم غذایی برای سلامت قلب مفید است؟ پاسخ روشن است: میوه‌ها و سبزیجات، غلات کامل، لبنیات کم چرب، مرغ بدون پوست، ماهی ها، آجیل و حبوبات، و روغن گیاهان غیر گرمسیری از جمله مواردی هستند که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. همانگونه که مشاهده می‌کنید تمامی این مواد غذایی خوشمزه و دلپذیر هستند.

برای فرآوری و پخت مواد غذایی نیز شما می‌توانید از روغن‌های سالمی همچون زیتون، ذرت، و بادام زمینی استفاده کنید. در انتخاب ماهی نیز می‌توانید از ماهی‌های چرب سرشار از امگا ۳ همانند ماهی آزاد (سالمون)، قزل آلا و شاه ماهی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

متخصصان انگلیسی می‌گویند گنجاندن این مواد غذایی به رژیم روزانه می‌تواند به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در شما را کاهش دهد. همچنین این مواد غذایی می‌تواند باعث بهبود فشار خون بالا که یکی از عوامل دخیل در بیماری‌های شایع قلب و عروق است، شود. فیبر موجود در سبزیجات و غلات کامل به طور موثر باعث کاهش کلسترول بد خون، هضم راحت غذا و جلوگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

تحقیقات متعدد نشان داده است آنتی اکسیدان‌های موجود در سبزیجات و میوه‌ها می‌تواند باعث کاهش التهابات بدن و دفع مناسب سموم و رادیکال‌های آزاد شود. داشتن رژیم غذایی مدیترانه‌ای یکی از راهکار‌های ساده در این زمینه است. وعده‌های اصلی غذا باید حول "کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای سبوس دار" مانند برنج قهوه ای، پاستا و ماکارونی کامل، سیب زمینی با پوست، گندم با سبوس، و غلات کامل باشد.

متخصصان تغذیه تاکید دارند مصرف مداوم و مستمر میوه در طول روز به میزان قابل توجهی می‌تواند سلامت بدن را تضمین و از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری کند. براساس توصیه سرویس سلامت همگانی انگلیس مردم باید در طول روز دستکم ۵ بار میوه و سبزیجات مصرف کنند. برای این کار می‌توانید بخشی از میوه‌ها و سبزیجات را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید. سبزیجاتی که می‌توانید به رژیم غذایی خود بیافزایید شامل کلم بروکلی، گل کلم، نخود فرنگی، ذرت شیرین، گوجه فرنگی، لوبیا و حبوبات می‌شود.

نباید مصرف روغن‌های مفید برای قلب مانند ماهی‌های چرب که دارای روغن مفید امگا ۳ هستند را از یاد ببرید. این روغن‌ها می‌تواند باعث کاهش قابل توجه کلسترول بد خون شود. روغن زیتون، کلزا، سویا و کنجد از جمله روغن‌های مفید برای کاهش کلسترول خون محسوب می‌شود.

 

منبع: افکارنيوز

کلیدواژه: رژیم غذایی رژیم غذایی ابتلا به بیماری خطر ابتلا به بیماری ذهن رژیم غذایی طول عمر مواد غذایی رژیم غذایی خود بیماری ها روغن ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۸۲۰۸۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی با تغذیه مناسب

به گزارش ایسنا، فرشته فزونی نقش تغذیه را در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی عروقی بسیار مهم عنوان کرد.

وی الگوی غذایی نامناسب از جمله مصرف زیاد قند، نمک و چربی‌ها، مصرف کم میوه، سبزی، حبوبات و مصرف بی‌رویه فست فودها و تحرک بدنی کم را مهمترین علل ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی برشمرد.

رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت، افزود: توجه به نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای محصولات غذایی برای انتخاب محصولات مناسب‌تر کمک می‌کند. بنابراین همه افراد هنگام خرید باید به برچسب محصولات غذایی که با سه رنگ سبز، نارنجی و یا قرمز مشخص شدند دقت کنند.

او با تاکید برانتخاب آگاهانه مواد غذایی، گفت: برچسب محصولات حاوی مقادیر زیاد قند، نمک، چربی، اسید چرب ترانس و انرژی با رنگ قرمز مشخص شدند که باید مصرف این مواد غذایی محدود شود. 

رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت با اشاره به مصرف زیاد نمک در کشورو نقش آن به عنوان یکی از عوامل تاثیر گذار در پرفشاری خون و عوارض قلبی عروقی، گفت: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر ۵۰ سال پنج گرم (یک قاشق چایخوری) و در افراد بالای ۵۰ سال و بیماران قلبی وعروقی و کودکان روزانه کمتر از ۳ گرم است.

به گفته وی این میزان نمک شامل نمک‌های پنهان در غذا مانند نان، پنیر، رب گوجه فرنگی و... نیز می‌شود که باید مورد توجه قرار گیرد.

فزونی خاطرنشان کرد: اگر مقدار نمک افزوده شده به غذا به تدریج کاهش یابد در مدت چند هفته ذائقه افراد به غذای کم نمک عادت می‌کند.

رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت به والدین توصیه کرد از غذاهای تهیه شده در منزل و تنقلات سالم شامل میوه، آجیل خام و بدون نمک، ساندویچ‌های خانگی به عنوان میان وعده کودکان و نوجوانان استفاده کنند و فرزندان خود را از کودکی به مصرف غذای کم نمک عادت دهند.

وی مصرف روزانه حداقل پنج واحد سبزی و میوه را یک فاکتور پیشگیری کننده از فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی عنوان کرد.

فزونی از سبزی‌ها و میوه‌های تازه، غلات کامل (پوست نگرفته )، حبوبات و مغزها به عنوان منابع  فیبر نام برد و تاکید کرد مصرف روزانه غذاهای حاوی فیبر درکاهش چربی و قند خون و تنظیم فشارخون نقش مهمی دارند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

بنابر اعلام روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی وی پیشنهاد کرد برای افزایش ارزش غذایی برنج آن را به صورت مخلوط با سبزی و حبوبات مصرف کنید.

رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت در ادامه سخنان خود به بیان راهکارهایی برای کاهش مصرف نمک، قند و غذاهای چرب به عنوان عوامل تاثیرگذار بر سلامت بدن به ویژه سلامت قلب و عروق پرداخت که به شرح زیر است: 

ـ سرسفره به غذا نمک نزنید و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنید.

ـ به میوه‌ها و سبزی‌های خام ( گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و ....) نمک نپاشید.

ـ مواد غذایی نمک سود و دودی شده، انواع شور و ترشی، دسرها، سس‌های سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپ‌های آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیب‌زمینی، چوب شور، چیپس ذرت، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند، مصرف آنها را محدود کنید.

ـ برچسب‌های تغذیه‌ای را مطالعه کرده و غذاهایی را که مقدار سدیم کمتری دارند انتخاب کنید.

ـ از ادویه‌هایی استفاده کنید که در تهیه آنها از نمک استفاده نشده است.

ـ مصرف گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس که حاوی نمک زیادی است را به حداقل برسانید.

ـ غذاهای کنسروی حاوی نمک زیادی هستند، مصرف آنها را کاهش دهید.

ـ به جای تنقلات شور به فرزندان خود، میوه و آجیل خام بدهید.

ـ به جای نمک از چاشنی‌هایی مانند سبزی‌های معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و... یا سیر، لیموترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک استفاده کنید.

ـ نمک مصرفی را از نوع تصفیه شده یددار انتخاب کنید و به یاد داشته باشید که نمک تصفیه شده یددار نیز به اندازه سایر نمک‌ها موجب افزایش فشار خون می‌شود.

ـ مصرف غذاهای  پرچرب را کاهش دهید.

ـ به جای سرخ کردن غذا از روش‌های دیگر پخت مانند بخارپز ، آب پز و تنوری استفاده کنید.

ـ از حرارت دادن زیاد روغن و غوطه وری ماده غذایی در مقدار زیاد روغن خودداری کنید.

ـ پیش از پختن گوشت چربی‌های قابل رویت آن را جدا کنید.

ـ مصرف ماهی را در برنامه غذایی هفتگی بگنجانید.

ـ از مصرف لبنیات پرچرب، شیرینی خامه‌ای، روغن حیوانی، روغن نباتی جامد، فست فود پرهیز کنید.

_ مصرف چربی‌های اشباع و ترانس را کاهش دهید.

ـ برای کاهش دریافت اسید چرب ترانس (اسید های چرب مضری که به دلیل جامد بودن در دمای محیط و بدن خطراتی چون گرفتگی رگ‌ها و امراض قلبی را ایجاد می کند) از مصرف روغن نباتی جامد، غذاهای سرخ کرده و فست فود اجتناب کنید.

ـ از روغن‌های غیراشباع مانند کانولا، زیتون و کنجد و ... به میزان مناسب و نه خیلی زیاد استفاده کنید.

* چند پیشنهاد برای کاهش مصرف مواد قندی 

ـ مصرف بیش از حد مواد قندی باعث بالا رفتن فشار خون و چربی خون می‌شود بنابراین به جای انواع شیرینی از میوه‌های با طعم شیرین ( خرما و انواع میوه‌های خشک ) به میزان کم استفاده کنید.

ـ در مصرف کشمش و خرما هم اگر زیاده‌روی شود منجر به افزایش کالری دریافتی و چاقی می‌شود.

ـ آب بهترین نوشیدنی برای تامین مایعات است.

ـ مصرف نوشیدنی‌های شیرین را کاهش دهید.

ـ چای و قهوه را بدون اضافه کردن قند و شکر مصرف کنید.