به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه کوکی دبل چاکلت خانگی و خوشمزه

تاریخ انتشار: ۱۴ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۸۶۲۳۳۶

اگر کوکی مورد علاقه‌تان دارای لبه‌های ترد و نازک، اما درکل بافتی نرم و اسفنجی دارد، حتما باید این کوکی دبل چاکلت بدون آرد را درست کنید. با این که دستورالعمل‌های زیادی برای تهیه کوکی شکلاتی وجود دارند و شاید فکر کنید این کوکی مثل هر کوکی شکلاتی دیگری است که تا به حال امتحان کردید، اما واقعیت این است که کوکی دبل چاکلت با طعم شکلاتی عمیقش که هم از پودر کاکائوی سیاه و هم از پودر کاکائوی معمولی و چیپس شکلات گرفته، دارای رنگی تیره و طعم عمیق شکلاتی است که کاملا آن را متفاوت کرده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

عصر پاییزی‌تان را با یک فنجان چای داغ و این کوکی خوشمزه دلچسب‌تر کنید.

مواد لازم

پودر کاکائو نصف فنجان
پودر قند نصف فنجان
پودر کاکائو سیاه نصف فنجان
پودر اسپرسو یک قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
سفیده تخم مرغ بزرگ سه عدد
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
چیپس شکلات دو فنجان

طرز تهیه کوکی دبل چاکلت خانگی

کوکی‌های شکلاتی مثل کوکی نوتلا طرفدار زیاد دارند، اما اگر طعم شکلات‌های شیرین را دوست ندارید، می‌توانید سراغ کوکی دبل چاکلت بروید که با وجود کاملا شکلاتی بودنش، بیش از اندازه شیرین نیست. چون این کوکی قبل از پخت بافت بسیار چسبناکی دارد این مرحله را باید جدی بگیرید. اول قفسه فر را با قلم آشپزی چرب کنید. یک کاغذ روغنی کف قفسه پهن کنید و دوباره روی کاغذ را چرب کنید. به همین ترتیب دو کاغذ روغنی دیگر به طوری که لابه‌لای هرکدام را چرب کردید، روی هم قرار دهید.

یک کاسه بزرگ بردارید و مواد خشک را با هم مخلوط کنید؛ یعنی پودر قند، پودر کاکائو، پودر کاکائو سیاه، پودر اسپرسو و نمک را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

سفیده تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. همزن برقی را دور کند این کار را به بهترین شکل انجام می‌دهد، اما با یک قاشق چوبی و مقداری زور بازو هم کارتان را راه می‌اندازد. در ابتدا وقتی شروع به هم زدن می‌کنید، مخلوط بسیار خشک و غلیظ است، اما به مرور براق و شل و چسبناک می‌شود.

چیپس شکلات را هم به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید در حد این که چیپس‌ها به طور یکنواخت همه جا پخش شوند.

مایه کوکی را باید به کمک قاشق غذاخوری روی کاغذ روغنی بریزید و حدود نیم ساعت کنار بگذارید تا فر گرم شود. روی هر کاغذ روغنی دو عدد کوکی بپزید. سپس کاغذ رویی را بردارید و کوکی‌های بعدی را بپزید.

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قفسه را داخل فر قرار دهید. حدود هشت تا ده دقیقه زمان لازم است تا کوکی‌ها بپزند. بعد از پخت کوکی‌ها را حدود یک دقیقه کنار قرار دهید تا خنک شوند. سپس کاغذ روغنی اول را بردارید و مابقی مایه کوکی را روی کاغذ‌های بعدی بچینید و کوکی درست کنید.

چند نکته

پودر کاکائوی سیاه دارای طعم شدید شکلاتی و رنگی تیره است و به کوکی‌ها شکل متفاوتی می‌دهد. پودر شکلات معمولی هم باعث شیرین شدن کوکی می‌شود.
حتما همانطور که گفتیم از کاغذ روغنی استفاده کنید تا کوکی‌ها به قفسه فر نچسبند.
وقتی کوکی شروع به ترک خوردن کرد، یعنی چیزی نمانده تا کاملا بپزد.

 

منبع: کتاب کاله

منبع: پارسینه

کلیدواژه: کوکی دبل چاکلت کوکی طرز تهیه کوکی کوکی خانگی سبک زندگی پارسی خبر دبل چاکلت پودر کاکائو کاغذ روغنی کوکی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۸۶۲۳۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قرارداد بانک مسکن و صندوق توسعه ملی روی کاغذ ماند

درحالی حدود ۳ ماه از امضای قرارداد سپرده‌گذاری ۲ میلیارد دلاری صندوق توسعه ملی در بانک مسکن می‌گذرد که تاکنون اقدامی برای بهره‌مندی از این فرصت صورت نگرفته است. - اخبار اقتصادی -

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، اوایل بهمن ماه سال گذشته طی مراسمی قرارداد سپرده گذاری 2 میلیارد دلاری صندوق توسعه ملی در بانک مسکن امضا شد. در آن مراسم سیدعباس حسینی مدیرعامل بانک مسکن با بیان این‌که شاهد اراده دولت برای توسعه مسکن هستیم، گفته بود: با قرارداد امروز شرایط بسیار خوبی برای خدمتکاری به فعالان بخش مسکن فراهم خواهد شد.

وی تاکید کرد: با منافع حاصل از این سپرده‌گذاری از نرخ‌های سود مسکن حمایتی وزارت راه و شهرسازی پشتیبانی خواهیم کرد.

وی با یادآوری این‌که برای اولین بار است که صندوق توسعه ملی چنین سپرده گذاری انجام می‌دهد، افزود: از این قرارداد برای توسعه فعالیت فعالان اقتصادی و کاهش نرخ سود نهضت ملی مسکن استفاده می‌کنیم. این حاصل کار ارزشمند دولت، رییس جمهوری و وزیر راه و شهرسازی است و مجدانه به دنبال توسعه ساخت‌وساز مسکن هستیم.

مدیرعامل بانک مسکن با اشاره به پرداخت تسهیلات ارزی به فعالان بخش حمل و نقل جهت توسعه این حوزه و خرید هواپیما، گفت: تکالیف قانونی داریم که در نهضت ملی مسکن اهداف دولت را محقق کنیم.

 حسینی یادآور شد: سود حاصل از این سپرده گذاری و پرداخت تسهیلات ارزی به فعالان بخش حمل و نقل به منابع تبدیل شده و به ترتیب سیاست‌های دولت در طرح های حمایتی مصرف خواهد شد.

وی با بیان این‌که این کار در هماهنگی کامل با بانک مرکزی انجام خواهد شد در خصوص پرداخت تسهیلات برای واردات هواپیما، گفت: هنوز در ابتدای کار هستیم و پس از برگزاری جلسه هیئت مدیره درباره نرخ سود و جزییات پرداخت تسهیلات به فعالان حمل و نقل اطلاع رسانی خواهیم کرد.

به گزارش تسنیم، حدود 3 ماه از امضای این تفاهمنامه در ساختمان صندوق توسعه ملی می‌گذرد، اما پیگیری‌ها نشان می‌دهد هنوز اقدامی برای بهره‌مندی بانک مسکن از این فرصت صورت نگرفته است.

این‌گونه پیداست که مدیران بانک مسکن پلن مشخصی برای اجرایی شدن قرارداد مذکور ندارند، گرچه گفته می‌شود صندوق توسعه ملی همچنان پیگیر سپرده‌گذاری مذکور با هدف توسعه زیرساخت‌های حمل‌ونقل و در ادامه آن طرح‌های حمایتی دولت در بخش مسکن است.

به گزارش تسنیم، طبق اظهارات غضنفری مدیرعامل صندوق توسعه ملی قرار است صندوق ملی 2 میلیارد دلار در بانک‌ مسکن سپرده گذاری کند. نرخ سود این سپرده 2 درصد بوده و بانک مسکن موظف است با نرخ‌های مرسوم آنرا به متقاضیان اعطا کرده و 3 سال بعد منابع مذکور را به صندوق توسعه ملی برگرداند. از‌ محل سودارزی این سپرده گذاری بانک‌ مسکن نسبت به پرداخت وام ارزان‌تر و کاهش‌ نرخ سود برای بخش مسکن اقدام‌ خواهد‌ کرد.

انتهای پیام/