به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

فوت و فن های مهم برای تهیه ترشی و شور پاییزی

تاریخ انتشار: ۲۶ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۸۸۳۴۷

ترشی و شور یکی از چاشنی‌های ایرانیان و مخصوص پاییز و زمستان است. اگر شما هم قصد دارید برای پاییز و زمستان امسال ترشی و شور‌هایی خوش طعم درست کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم از این نکته‌ها حتما استفاده کنید.

 

چند نکته مهم برای خوشمزه شدن شور و ترشی‌های پاییزی

ترشی درست کردن تخصص فوق العاده‌ای نمی‌خواهد. در واقع هر کسی می‌تواند ترشی مخصوص خود را با استفاده از میوه و سبزیجات محبوبش درست کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای مثال من از همه چیز استفاده می‌کنم، از لیمو و هندوانه گرفته تا سیب، پیاز، هویج، ترب و خیار.

روی اینترنت می‌توانید صد‌ها دستور ساخت ترشی شور را پیدا کنید، و با اینکه می‌دانم همه آن‌ها عالی و خوشمزه هستند، من دوست دارم با در نظر گرفتن برخی نسبت‌ها همه چیز را ساده نگه دارم. این نسبت بدون خطا را به راحتی می‌توانید با مقدار میوه و سبزیجاتی که می‌خواهید ترشی شور کنید تنظیم نمایید، همچنین می‌توانید با استفاده از انواع سرکه و یا ترکیب ادویه جات مخصوص خود سفارشی اش کنید. اگر یک شیشه با درپوش و مقداری میوه و سبزیجات دارید پس با درست کردن یک ترشی بسیار خوشمزه تنها چند گام ساده فاصله مانده.

 

نسبت آب نمک چند منظوره در شور و ترشی
پایه هر ترشی شوری آب نمک است که بدون آن مواد اولیه ناقص است. مواد اولیه شور انداختن از چهار عضو اصلی تشکیل می‌شود: سرکه برای اسیدی کردن، آب برای کاهش تیزی مزه اسید، شکر برای متعادل کردن اسید، و نمک برای طعم.

 

مهم نیست چه چیز‌هایی را برای ترشی شور انتخاب می‌کنم، این چهار مورد همیشه به یک نسبت مشخص حضور دارند:

یک فنجان سرکه
یک فجان آب
یک دوم فنجان شکر
یک قاشق غذا خوری نمک

 

تا وقتی بتوانید قسمت‌های مساوی آب و سرکه، یک دوم فنجان شکر بعلاوه یک قاشق غذا خوری نمک در ازای هر دو فنجان مایع را به خاطر بسپارید، قادر خواهید بود به سادگی فرمول خود را با هر مقدار مواد و آب نمک تنظیم کنید. برای درست کردن آب نمک ترشی شور، کافیست چهار ماده اصلی را به همراه هر ادویه‌ای که دوست دارید را به جوش بیاورید. سپس کافیست این مایع را درون شیشه هر نوع شوری که دوست دارید درست کنید بریزید. همین که آب نمک هم دمای اتاق شد، در پوشش را بگذارید و داخل یخچال قرارش دهید.

ترشی شور را تنها پس از ۲۴ ساعت داخل یخچال بودن می‌توانید استفاده کنید. با این حال هر چقدر مواد بیشتر در آب نمک بمانند، طعم بیشتری می‌گیرند و خوشمزه‌تر خواهند شد.

 

ادویه جات و طعم دهنده‌های شور و ترشی
ترشی‌های شور با انواع بسیاری از ادویه جات، دانه ها، و سبزیجات خشک شده طعم می‌گیرند. ترشی شور خود را می‌توانید با ادویه جات مخصوص ترشی که در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود طعم دار کنید و یا می‌توانید خودتان در خانه یکی بسازید. دستور ثابتی برای درست کردن آب نمک طعم دار وجود ندارد. خود را محدود نکنید و از هرچه دوست دارید کمک بگیرید، سیر، علف لیمو، و حتی انواع مختلف نمک. ترکیباتی که می‌توانید با آن‌ها طعم بسازید بی نهایت است.

 

آنچه می‌توانید ترشی شور کنید
حالا که نسبت درست کردن آب نمک را می‌دانید و چند ایده خوب هم برای طعم دادن دارید باید انتخاب کنید که از چه چیز‌هایی برای شور درست کردن باید استفاده نمایید. برای اینکه کارتان را راحت‌تر کنم در ادامه می‌خواهم لیستی از ۲۰ ماده (میوه و سبزیجات) به شما معرفی کنم که برای ترشی درست کردن بسیار مناسب هستند.

 

ترشی و شور میوه‌ها
ته پوسته‌های باقی مانده از هندوانه، برای ایجاد طعمی شور و شیرین.
شور گلابی را می‌توانید به انواع سالاد اضافه کنید و یا مستقیم و به عنوان میان وعده از آن لذت ببرید.

شور انجیر به همراه انواع گوشت کبابی فوق العاده می‌شود.

از لیمو هم شور‌های بسیار خوش طعمی می‌توانید بسازید.

از ترکیب انگور با دارچین و فلفل سیاه نیز شور خوبی می‌توانید درست کنید.
به شور انبه زنجبیل پوست کنده و ادویه جات بو داده اضافه کنید.

گوجه فرنگی‌های گوشتی را تبدیل به شور کنید تا دیگر هیچ وقت پول پای کچاپ ندهید.
آناناس را نیز می‌توانید تبدیل به شور کنید.

 

ترشی و شور سبزیجات
لوبیا سبز‌ها را می‌توانید همراه با پوستشان تبدیل به شور کنید.
سبزیجات پخته‌ای مانند فلفل دلمه ای‌های رنگارنگ نیز می‌توانند تبدیل به ترشی شوری زیبا و خوش طعم شوند.

ترب‌های تازه نیز برای استفاده در شور مناسب هستند.
شور گل کلم که یکی از معروف‌ترین‌ها است، گل کلم را با هویج و فلفل دلمه‌ای ترکیب کنید.
اگر به دنبال شوری تند و سوزان هستید فلفل سبز‌های تند برای این کار عالی هستند.

با تبدیل کردن کرفس به شور برای سالادهایتان دیگر نیازی به سس ندارید.
ذرت را نیز به لیست شور‌های خود اضافه کنید، ذرت را کامل و یا فقط با دانه می‌توانید تبدیل به شور کنید.

 

تنها با یک شیشه و چهار ماده اصلی می‌توانید تبدیل به یک شور انداز حرفه‌ای شوید، و با انواع و اقسام میوه‌ها و سبزیجات خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین طعم‌ها را به وجود بیاورید.

منبع: بیتوته

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی ترفندهای آشپزی میوه و سبزیجات ترشی و شور درست کردن ادویه جات ترشی شور آب نمک

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۸۸۳۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

روش‌های تمیز کردن فرش روشن

روش‌های خانگی بسیار زیادی وجود دارد تا بتوانید فرش روشن را تمیز کنید اما بهترین روش برای شستشو و تمیز کردن یک فرش روشن یا همان کرم، بهره از خدمات قالیشویی‌های معتبر نظیر قالیشویی قزوین است. برای این منظور کافیست با قالیشویی تماس بگیرید تا در اسرع وقت فرش روشن خود را بشویید و به زیبایی روز اول آن را تحویل بگیرید.

اهمیت تمیز کردن به موقع فرش روشن چیست؟

همانطور که در بالا مطالعه کردید، شستشوی فرش روشن توسط قالیشویی معتبر نظیر قالیشویی تبریز می‌تواند زیبایی و جلوه فوق‌العاده فرش روشن را همانند روز اول برگرداند و شما از دیدن روشنایی و جذابیت قالی روشن خود نهایت لذت را ببرید.

تمیز کردن به موقع فرش روشن اهمیت بسیاری دارد که برخی از آنها عبارت است از:

حفظ زیبایی و جلوه: تمیزی به موقع فرش روشن موجب حفظ زیبایی و جلوه آن می‌شود. لکه‌ها، گرد و غبار و ذرات مختلف می‌توانند از زیبایی فرش کم کنند اما با تمیز کردن منظم، می‌توان از این مسئله جلوگیری کرد.

تأمین بهداشت: فرش روشن، به دلیل مختلف بودن شرایط استفاده‌اش، ممکن است منجر به جمع‌آوری باکتری‌ها و میکروب‌ها شود. با تمیز کردن به موقع، بهداشت فرش تضمین می‌شود و خطر انتقال بیماری‌ها کاهش می‌یابد.

افزایش عمر مفید: ذرات گرد و غبار و لکه‌ها می‌توانند به بافت فرش آسیب بزنند و عمر مفید آن را کاهش دهند. با تمیزی منظم، می‌توان از این مسئله جلوگیری کرد و عمر مفید فرش را افزایش داد.

حفظ ارزش: فرش‌های روشن اغلب به عنوان یکی از عناصر مهم دکوراسیون منزل شناخته می‌شوند و ارزش زیادی دارند. با حفظ تمیزی و نگهداری منظم، ارزش این فرش‌ها حفظ می‌شود و می‌توانند به مدت طولانی‌تری زیبا و باارزش باقی بمانند.

بهبود کیفیت هوای داخلی: ذرات گرد و غبار موجود در فرش می‌توانند به کیفیت هوای داخلی اتاق آسیب بزنند. با تمیز کردن فرش، می‌توان کیفیت هوای داخلی را بهبود بخشید و از مشکلاتی مانند آلرژی‌ها و تنفس سردردی جلوگیری کرد.

بنابراین، تمیزی به موقع فرش روشن نه تنها به حفظ زیبایی و جلوه‌ی آن کمک می‌کند بلکه به بهداشت و بهبود کیفیت هوای داخلی نیز موثر است و می‌تواند عمر مفید فرش را افزایش دهد.

مواد مناسب جهت پاکسازی فرش روشن

تمیز کردن فرش روشن، یکی از چالش‌های مهم در نگهداری و حفظ زیبایی فضاهای داخلی است. در این ادامه، به معرفی مواد مفید و کارآمد برای تمیز کردن فرش روشن می‌پردازیم که می‌توانید از آنها برای حل مشکلات لکه‌ها و آلودگی‌های مختلف استفاده کنید.برای رفع این مشکل می توانید از خدمات تخصصی قالیشویی اسلامشهر استفاده نمایید.

شامپو فرش: یکی از مواد مهم و پرکاربرد در تمیز کردن فرش روشن، شامپو فرش است. انواع مختلفی از شامپوهای فرش با توجه به نیازهای مختلف و انواع فرش وجود دارند. باید شامپو فرش را متناسب و سازگار با فرش خود انتخاب کنید.

ترکیب سرکه سفید، نمک و آب: یک ترکیب مفید برای تمیز کردن لکه‌ها در فرش روشن، ترکیبی از سرکه سفید، نمک و آب است. این ترکیب می‌تواند به طور موثر لکه‌ها را از بین ببرد و فرش را تمیز کند. با ترکیب این مواد و ریختن آن روی لکه، با استفاده از برس یا دستمال نرم، لکه را پاک کنید و سپس با آب تمیز بشویید.

جوش‌شیرین، سرکه سفید و آب: این ترکیب قدرتمند می‌تواند لکه‌های مقاوم و سخت‌تر را از بین ببرد. با مخلوط کردن جوش‌شیرین، سرکه سفید و آب می‌توانید از این محلول برای پاک کردن لکه‌های سخت و پرسی استفاده کنید.

اسپری‌های لکه‌بر فرش: برخی از محصولات تجاری مانند اسپری‌ها و فوم‌های لکه‌بر نیز موجودند که می‌توانید برای پاک کردن لکه‌های فرش استفاده کنید. این محصولات اغلب دارای فرمولاسیون‌های خاصی هستند که به طور موثر لکه‌ها را از بین می‌برند و فرش را تمیز می‌کنند.

با استفاده از این مواد مفید و کارآمد، می‌توانید به راحتی لکه‌ها و آلودگی‌های موجود در فرش روشن خود را پاک کرده و زیبایی و نظم آن را حفظ کنید. در صورتی که زمان کافی برای انجام این کار را ندارید، می‌توانید از خدمات قالیشویی‌های معتبر بهره بگیرید.

روش‌های جلوگیری از کثیف شدن فرش روشن

برای جلوگیری از کثیف شدن یا لکه شدن فرش‌های روشن تنها کافیست چند روش ساده را انجام دهید:

استفاده از روفرشی: قرار دادن روفرشی در محل‌های پررفت‌وآمد خانه، مانند درب ورودی می‌تواند کمک کند تا گرد و غبار و کثیفی‌های مختلف به طور مستقیم روی فرش نشیند. انتخاب روفرشی‌ها با طرح‌ها و رنگ‌های متنوع در بازار به شما این امکان را می‌دهد تا با استایل و دکوراسیون داخلی خود هماهنگی مناسبی داشته باشید. همچنین، شستن و تمیز کردن روفرشی‌ها نیز بسیار آسان‌تر از تمیز کردن فرش‌ها است. بنابراین می‌توانید برای پوشیدن کل فرش از روفرشی‌های متناسب با دکوراسیون داخلی منزل استفاده کنید.

استفاده از دمپایی‌های روفرشی: داشتن دمپایی‌های روفرشی در نقاط ورودی خانه می‌تواند فرآیند تمیز کردن فرش‌ها را بسیار ساده‌تر کند. با استفاده از دمپایی‌ها، می‌توانید جلوی ورود گرد و غبار و آلودگی‌های مختلف را به خانه را بگیرید و به این ترتیب، کثیف شدن فرش‌ها را به حداقل برسانید.

جارو کشیدن فرش: جارو کشیدن فرش‌ها به شکل منظم و دوره‌ای، یکی از روش‌های اصلی برای حفظ تمیزی آنهاست. این کار باعث از بین بردن گرد و غبار و آلودگی‌های روی سطح فرش می‌شود و به آنها براقیت و زیبایی را بازمی‌گرداند.

از بین بردن لکه‌ها و آلودگی‌های کوچک: لکه‌ها و آلودگی‌های کوچک روی فرش‌ها، اگر به زودی پاک نشوند، ممکن است باعث کثیف شدن و کاهش زیبایی آنها شوند. بنابراین، باید به طور فوری و با استفاده از مواد مناسب از بین برده شوند.

خودداری از نگه‌داشتن حیوانات خانگی: نگهداری حیوانات خانگی ممکن است باعث شود که فرش‌ها زودتر کثیف شوند. بنابراین، در صورت امکان، بهتر است از نگهداری حیوانات در فضای خانه خودداری کرده یا نگهداری آنها را با مراقبت ویژه انجام دهید.

مدیریت کودکان و سالمندان: کودکان و افراد سالمند ممکن است ناخواسته فرش‌ها را کثیف کنند. بنابراین، باید مراقب اعمال آنها بوده و تلاش کنید تا به آنها آموزش دهید که چگونه به محیط خانه احترام بگذارند.

با رعایت این موارد و انجام دادن روش‌های مناسب، می‌توانید فرش‌های خود را به شکلی بهتر و مداوم‌تر تمیز نگه دارید و از زیبایی و استایل فضای خود لذت ببرید.

یادداشت پایانی

همانطور که در این مطلب مطالعه کردید، فرش‌های روشن در کنار زیبایی فوق‌العاده، نگهداری به نسبت سختی دارند. بنابراین شما برای نگهداری و تمیزی آنها همیشه باید چند نکته کلیدی را رعایت کنید. همچنین در صورت کثیفی یا لک شدن برای شستشوی این فرش‌ها بهتر است از خدمات قالیشویی بهره بگیرید.

Top of Form