به نقل از «جام جم آنلاین»

خواص و مضرات باقلا

تاریخ انتشار: ۲۶ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۹۷۷۰۲

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از زن امروزی،  باقلا، سرشار از ویتامین K، ویتامین B6، تیامین و مواد معدنی پتاسیم، مس، سلنیوم، روی، منیزیم، آهن و منگنز می باشد.

در ایران دو نوع باقلا، کشت می‌شود؛ یکی باقلای معمولی، که به صورت خام یا پخته مصرف می‌شود و دیگری باقلای لوبیا که ریز تر و لطیف‌تر است و در خوراک محلی باقالا قاتق به کار می‌رود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

 

باقلای تازه، طبع سرد و‌ تر و باقلای خشك، طبع سرد و خشك دارد. ارزش غذایی باقلای خشك شده نیز، بیشتر از باقلای تازه است اما ویتامین C باقلای تازه بیشتر است.

باقلا پخته شده را می توان، برای تهیه انواع سالاد، باقلا پلو، باقلا قاتق، باقلا خورش، کوکو باقلا، خوراک باقلا، سوپ و باقلای داغ استفاده کرد.
خواص باقلا

باعث كاهش ورم پروستات می‌شود .
باعث تسریع در هضم غذا می‌شود.
به دلیل داشتن فیبر بالا باعث تنظیم سطح قند خون می‌شود و به همین دلیل برای افراد دیابتی مفید است
برای درمان رماتیسم، درد مفاصل و سیاتیك مفید است.
مصرف باقلای پخته همراه با سركه و آب نیز در درمان اسهال مزمن موثر است.
تقویت‌كننده قوای جنسی است.
برای دفع سنگ کلیه مفید است.
ادارآور است.
به دلیل داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد.
مقادیر بالای کلسیم و فسفر موجود در آن باعث تقویت دندان ها و مینای دندان شده و از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
به دلیل داشتن فسفر برای افزایش هوش مفید است.
ویتامین A موجود در آن باعث تقویت بینایی می‌شود.
مقادیر بالای منگنز موجود در آن به افزایش توده استخوانی کمک می کند و علاوه بر این، با بهبود کمبود کلسیم برای درمان پوکی استخوان مفید است

مضرات باقلا

یکی از مضرات باقلا، این است ک سبب نفخ معده و سنگینی معده می شود .

در عين حال كه برای كم خونی مفيد است ولي افرادی كه نسبت به آن حساسيت دارند از خوردن آن خودداری كنند. چون گلبول‎های خون آن‎ها سفيد می‎شود و سريعاً دچار كم‎خونی می‎شوند.

زیاده روی در مصرف آن به دلیل محتوای لوودوپا می تواند کمبود ویتامین B6 ایجاد کند که می تواند منجر به افسردگی شود.

کسانی که دچار مشکل کمبود آنزیم گلوکز ۶ فسفات و هیدروژناز هستند نباید باقلا بخورند.
افراد مبتلا به بیماری «فاویسم» باید از خوردن و حتی بو كردن باقلا، خودداری كنند!

فاویسم یك بیماری ژنتیكی خونی است كه بیشتر در اثر خوردن باقلای سبز خام و گاهی فریز شده، ایجاد می‌شود. گلبول‌های قرمز خون در این بیماری طی 24 تا 48 ساعت بعد از خوردن باقلا شروع به تخریب شدن می‌كند. در نتیجه علائمی چون زردی پوست و سفیده چشم، احساس خستگی، سردرد، تهوع، استفراغ، اسهال و گاهی نارسایی كلیوی و خون در ادرار ایجاد می‌شود. به عبارتی در این عارضه خون بدن كم می‌شود و فرد باید خیلی سریع خون و سرم‌های غذایی دریافت كند.

یكی از راه‌های جلوگیری از ابتلا به این بیماری دو لپه كردن باقلا و جوشاندن آن در آب و دور ریختن آب آن است. پخت آن در روغن و همراه ادویه‌های گرم مانند آویشن، دارچین، فلفل، میخك و گلپر نیز احتمال این عارضه را كاهش می‌دهد. لازم به ذكر است كه بیماران مبتلا به فاویسم در حالت عادی كاملا طبیعی هستند و هیچ علامتی ندارند و فقط در صورت مصرف باقلا، دچار علامت می‌شوند.

چند نکته درباره باقلا:

مصرف باقلا همراه با ماست باعث دل‌پیچه می‌شود.
از مصرف باقلا هنگام شب‌ خودداری كنید زیرا باعث بی‌خوابی می‌شود.
مبتلایان به كلسترول خون بالا، تصلب‌شرایین، فشار خون بالا، اسیداوریك بالا، افسردگی، نفخ، دل‌درد، سنگ اورات، خارش پوستی و صرع نباید در خوردن باقلا زیاده‌روی كنند.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: باقلا گیاه زندگی خاصیت مصرف باقلا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۹۷۷۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با این مواد غذایی درد را فراموش کنید

آفتاب‌‌نیوز :

اگر شما هم در میان بزرگسالانی هستید که دارای دردهای مزمن مانند روماتیسم مفصلی ،میگرن یا کمردرد هستند، ممکن است غذا خوردن برایتان بیشتر شبیه به یک کار طاقت فرسا باشد تا لذت‌بخش و همیشه نگران باشید که برخی غذاها به طور ناخودآگاه ناراحتی شما را تشدید کنند.

اطلاعات آنلاین در گزارشی نوشت: تحقیقات نشان می دهد که کاهش نشانگرهای التهابی می تواند شدت درد مزمن را کاهش دهد.

رژیم غذایی برای کاهش التهاب

برخی از رژیم‌های غذایی ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.

آنتی اکسیدان ها را فراموش نکنید

این ترکیبات در میوه ها، سبزیجات، چای، ادویه جات و مکمل هایی مانند کورکومین یافت می شوند. آنها به خنثی کردن رادیکال های آزاد آسیب رسان به سلول کمک می کنند.

مصرف اسیدهای چرب امگا ۳

این مواد در ماهی های چرب، گردو و کتان یافت می‌شوند.

کاهش کربوهیدرات های تصفیه شده، قندها و چربی های اشباع شده

اینها می توانند قند خون را بالا برده و التهاب را افزایش دهند.

مصرف محدود گوشت فرآوری شده و گوشت قرمز

اینها حاوی چربی های اشباع التهابی هستند.

هیدراته بمانید

روزانه ۲ تا ۳ لیتر آب مصرف کنید.

الکل نخورید

الکل می تواند پاسخ های التهابی را تحریک و تشدید کند.

مصرف میوه و سبزیجات

انواع میوه و سبزیجات مصرف کنید.

همچنین کمبود برخی مواد مغذی می تواند درد شما را افزایش دهد.

کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی می تواند باعث شود که التهاب شما کنترل نشود.
- ویتامین D: این ویتامین برای سلامت استخوان و عضلات شما ضروری است. سطوح پایین ویتامین D با درد اسکلتی عضلانی مرتبط است.
- منیزیم: منیزیم برای ساخت بیش از ۳۰۰ نوع آنزیم مورد نیاز است. کمبود منیزیم با میگرن، اسپاسم عضلانی و فیبرومیالژیا مرتبط است.
- ویتامین های گروه B: اینها به سلامت و عملکرد اعصاب شما کمک می کنند. کمبود این ویتامین ها با درد عصبی و نوروپاتی مرتبط است.
- ویتامین C: این آنتی اکسیدان قوی با رادیکال های آزاد مبارزه می  کند.