طرز تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر مقوی
تاریخ انتشار: ۳ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۷۷۲۱۲
شیر و خرما یک ترکیب عالی است، مخصوصا برای فصل زمستان، چون حتما با خوردنش، انرژیتان را افزایش می‌دهید، اما کیک خرما و شیر چیزی است که علاوه بر افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن خواص مفید دیگری هم دارد. کیک خانگی خرما با دارچین، کیک خرما و گردو، کیک خرما با کشمش و حتی با ماست از انواع مختلف کیک خرما است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آرد: ۲ لیوان دسته دار
شیر: ۱ لیوان دسته دار
خرما: ۱/۵ لیوان دسته دار
شکر: ۱ لیوان دسته دار
روغن یا کره: ۳/۴ لیوان دسته دار
گردو: ۱/۲ لیوان دسته دار
بیکینگ پودر: ۲ قاشق مربا خوری
جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری
دارچین: ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۲ عدد
طرز تهیهپیش از هر چیز موادتان را آماده کنید تا موقع پخت دستپاچه نشوید یا وقت کم نیاورید.
در اولین قدم فر را با درجه ۱۸۰ سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. خرما‌ها را از هسته جدا کنید و پوست آن‌ها را هم بگیرید.
برای این کار می‌توانید در حد یک قاشق چای‌خوری آب جوش اضافه کنید.
شیر را در مخلوط‌کن بریزید و خرما‌ها را به آرامی اضافه کنید. به این مخلوط شیر خرما می‌گویند.
مخلوط را از مخلوط‌کن خارج کنید و تخم‌مرغ، شکر و کره را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در مخلوط‌کن، به هم بزنید تا کف تولید شود.
مخلوط شیر خرما را به مخلوط داخل مخلوط‌کن اضافه کنید.
آرد، دارچین، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در ۳ تا ۴ مرحله به مخلوط اضافه کنید. این مخلوط را به هم بزنید تا یکدست شود.
به مخلوط به دست آمده، گردو اضافه کنید و با کاردک به هم بزنید. نیازی به مخلوط‌کن نیست. قالبتان را چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید. مواد کیک را در قالب بریزید و قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
فوت و فن‌های طرز تهیه کیک خرما و شیر
* همه خرما‌ها را یک جا به شیر اضافه نکنید. این کار باعث می‌شود زودتر مخلوطتان یکدست شود.
* در مرحله سوم طرز تهیه کیک اسفنجی خانگی خرما با شیر، از به هم زدن زیاد با دستگاه همزن بپرهیزید، چون پف کیک از بین می‌رود.
* اگر از عطر زعفران لذت می‌برید، می‌توانید هنگام مخلوط کردن مواد و در مرحله پایانی، به آن زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید.
* با استفاده از یک خلال دندان می‌توانید از پخته شدن کیک مطمئن شوید.
* از زمان بیرون آوردن کیک از فر تا زمان بیرون آوردن کیک از قالب، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کیک خرما با شیر شما، به راحتی از قالب جدا شود.
* اگر می‌خواهید به جای شیر در طرز تهیه کیک خرما با شیر از شیر خشک استفاده کنید، ۳ قاشق غذاخوری شیر خشک را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و در مخلوط‌کن به هم بزنید.
خواص مفید خرما و شیر
*ترکیب معجون شیر و خرما اولین بار به عنوان عادت هندی‌ها شناخته می‌شد. آن‌ها این ترکیب را برای بالا بردن میزان انرژی‌شان مصرف می‌کردند. این مخلوط سرشار از کلسیم و منیزیوم است که هر دو به سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک بسیاری می‌کنند.
*همچنین در فصل زمستان و شیوع سرما خوردگی، کیک شیر خرما به حفظ بنیه و استقامت و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
*شیر و خرما منابع بسیار خوبی برای ویتامین B هستند و این ترکیب می‌تواند به رشد ماهیچه‌ها و جذب پروتئین و همچنین به سلامت دستگاه عصبی کمک می‌کند. ضمنا ویتامین B به خوبی باعث تحریک اعصاب و اجتناب از بروز آسیب‌های عصبی می‌شود. از این رو، مصرف این ترکیب برای رشد کودکان و کمک به درمان لرزش و رعشه بسیار مفید است.
*شیر و خرما منبع آهن هستند. وجود آهن به تشکیل بهینه سلول‌های خونی کمک می‌کند بنابراین مصرف شیر و خرما در پیشگیری از کم‌خونی موثر است.
*از دیگر خواص مفید ترکیب شیر و خرما می‌توان به تاثیر آن بر تقویت دندان‌ها اشاره کرد. این ترکیب با داشتن میزان بالایی از کلسیم می‌تواند به تسکین دندان درد، کمک و از پوسیدگی دندان نیز پیشگیری کند.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک کیک خانگی کیک خرما سبک زندگی پارسی خبر لیوان دسته دار طرز تهیه کیک هم بزنید اضافه کنید شیر و خرما خرما و شیر خواص مفید مخلوط کن کیک خرما
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۷۷۲۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بادمجان شکم‌پر را با این روش خوشمزه درست کنید
فراروـ بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی‌هاست که در بسیاری از غذا‌ها از آن استفاده می‌کنیم. شاید برایتان جالب باشد بدانید که بادمجان سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم، ضد سرطان است و برای قلب هم بسیار مفید است. از بادمجان معمولا برای تهیه انواع خورش، انواع ترشی، بورانی، سالاد، ته چین و غذا‌هایی مثل کشک و بادمجان، میرزاقاسمی و... استفاده می‌شود. بادمجان شکم پر یکی از انواع خوراک‌هاست که برای تهیه آن شکم بادمجان سرخ شده را با موادی از گوشت یا سبزیجات پر می‌کنند. این غذا علاوه‌بر اینکه طعم بسیار دلچسبی دارد، ظاهر زیبایی هم دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها گزینه مناسبی است. اگر دوست دارید این بادمجان شکم پر خوشمزه را با روشی جدید و آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمبادمجان تپل: ۶ عدد
گردوی آسیاب شده: نصف لیوان
سبزی معطر خرد شده (شامل نعناع، جعفری، ریحون و مرزه): ۱ پیاله کوچک
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۵ حبه
گوجه فرنگی: ۵ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب جوش: ۱ لیوان
برای درست کردن این بادمجان شکم‌پر خوشمزه ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنید. وسط شکم بادمجان را با چاقو یک شکاف بدهید، طوری که داخل شکم بادمجان باز شود. تلخی بادمجان را با آب و نمک بگیرید و بعد از اینکه بادمجان خشک شد، آن‌ها را داخل روغن سرخ کنید. بادمجان‌ها را به اندازه‌ای سرخ کنید که طلایی شود و نیازی نیست بادمجان بیش از حد سرخ شود. بادمجان‌های سرخ شده را داخل یک صافی بریزید تا روغن اضافه بادمجان گرفته شود.
در مرحله بعد گردوی پودر شده را داخل یک کاسه بریزید و سبزی معطر خرد شده، سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی، رب انار، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. حالا آرام داخل شکم بادمجان‌های سرخ شده را باز کنید و با موادی که درست کرده‌اید، شکم بادمجان را پر کنید، طوری که بیرون نریزد. کف یک ماهی تابه را مقداری با روغن چرب کنید، سپس گوجه فرنگی‌ها را از وسط ببرید و گوجه‌ها را کف ماهی تابه بچینید. بادمجان‌ها را روی لایه گوجه بچینید و آب جوش را دورتادور ماهی تابه بریزید. حالا ماهی تابه را روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید و ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا بادمجان بپزد و گوجه آب بیندازد. حالا بادمجان شکم‌پر خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را با نان یا کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی‌هاست که در بسیاری از غذا‌ها از آن استفاده می‌کنیم. بادمجان سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم، ضد سرطان و برای قلب هم بسیار مفید است. هنگام خرید بادمجان سعی کنید از بادمجان‌های چین اول استفاده کنید؛ چون بادمجان‌های چین دوم و سوم معمولاً پر تخم و تلخ هستند. برای گرفتن تلخی بادمجان پوست بادمجان‌ها را بگیرید؛ اما برای اینکه له نشوند، کلاهک بالای آن‌ها را نکنید. آن‌ها را تمیز بشویید؛ سپس بین یک ربع تا نیم ساعت داخل ظرف آب نمکی که کمی از حد معمول شورتر است، قرار بدهید. بعد از آب نمک خارج کنید. با دست فشار دهید تا نمک و آب اضافه آن خارج شود. دیگر نیازی به شستن بادمجان‌ها نیست با این کار هم تلخی بادمجان گرفته می‌شود، هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کم‌تری جذب بادمجان می‌شود. روش دیگری که می‌توانید با استفاده از آن تلخی و روغن اضافه بادمجان را بگیرید، این است که بادمجان‌ها را بعد از اینکه سرخ کردید، ۲ تا ۳ بار در آب در حال جوش بگذارید و اجازه دهید هر بار ۱ دقیقه بماند؛ سپس از آب خارج کنید و آب‌کشی کنید. دوباره آب را عوض کنید و جوش بیاورید و این کار را انجام بدهید.
۲ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه‌های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره‌ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای تهیه لایه میانی بادمجان شکم پر سعی کنید رب انار را از فروشگاه‌های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می‌کنند، تهیه کنید.
۳ ـ برای خوشمزه‌تر شدن این غذا می‌توانید به دلخواه از رب انار ترش یا رب انار ملس استفاده کنید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب آلوچه هم به مواد داخل شکم بادمجان اضافه کنید که طعم آن را بهتر و خوشمزه‌تر می‌کند.
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس