طرز تهیه ترشی کدو سبز خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۰۸۳۴۵
ترشی کدو سبز که احتمالاً خیلی از شما آن را امتحان نکرده‌اید، یکی از خوشمزه‌ترین انواع ترشی است که می‌توانید آن را در کنار انواع غذا‌ها میل کنید. طرز تهیه ترشی کدو سبز بسیار ساده است و با ترکیبی از سبزیجات و ادویه‌های مختلف طعمی جذاب و متفاوت دارد. معمولاً ترشی کدو سبز مثل همه انواع ترشی‌ها به روش‌های مختلفی مثلا با بادمجان، با پیاز یا به صورت لیته کدو و ترشی کدو سبز شکم پر هم درست می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کدو سبز: ۴ عدد
سیر: ۳ حبه
فلفل قرمز بزرگ شیرین: ۱ عدد
شوید خرد شده تازه: ۱/۴ لیوان دسته‌دار
برگ بو: ۲ تا ۳ برگ
جعفری خرد شده تازه: ۱/۴ لیوان دسته‌دار
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه: ۶ تا ۸ عدد
شکر: ۱/۳ لیوان دسته‌دار
سرکه سفید: نصف لیوان دسته‌دار
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
دانه خردل: ۳/۴ قاشق چای خوری
دانه کرفس: ۳/۴ قاشق چای خوری
خردل آسیاب شده: ۱/۴ قاشق چای خوری
برای شروع طرز تهیه ترشی کدو سبز لازم است که شیشه ترشی را با بخار استریل کنید. برای این کار شیشه ترشی‌تان را با یک فنجان آب جوش پر کنید و درب آن را محکم کنید و شیشه را به آرامی تکان دهید. سپس در این بخش برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه را داخل شیشه استریل شده بریزید.
در مرحله دوم از طرز تهیه ترشی کدو سبز باید کدو سبز‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. توجه داشته باشید که حلقه‌ها نباید خیلی نازک و یا خیلی ضخیم باشند. سپس لایه لایه کدو‌ها را به داخل شیشه بیندازید و میان کدو‌ها شوید و جعفری اضافه کنید. این کار را طوری انجام دهید که شوید و جعفری در همه لایه‌ها بین کدو سبز‌ها قرار بگیرند.
در این مرحله از تهیه ترشی کدو سبز باید، دو لیوان دسته‌دار آب داغ را با سرکه، نمک و شکر و سایر ادویه‌ها و روغن زیتون مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس این ترکیب را با احتیاط و به آرامی به داخل شیشه‌ای که کدو سبز‌ها در آن چیده شده‌اند، اضافه کنید.
در مرحله چهارم باید درب شیشه را محکم کنید و ترشی را در دمای اتاق روی کابینت قرار دهید تا به طور کامل خنک شود و بعد از اینکه خنک شد، شیشه را داخل یخچال بگذارید. معمولاً بعد از ۱۲ ساعت این ترشی قابل خوردن است، اما برای خوشمزه‌تر شدن ترشی کدو سبز بهتر است حداقل ۵ تا ۷ روز داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
فوت و فن‌هایی طرز تهیه ترشی کدو سبز*در صورت تمایل می‌توانید حلقه‌های پیاز هم به این ترشی اضافه کنید.
*اضافه کردن مقداری ترخون تازه یا خشک و تخم گشنیز نیز موجب خوشمزه شدن ترشی می‌شود.
*می‌توانید برای اینکه کدو سبز‌ها سریع‌تر و بهتر طعم‌دار شوند، پیاز، کدو سبز و نمک و ادویه را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و برای ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس کدو و پیاز را با آب بشویید و ترشی را آماده کنید.
*برخی افراد در طرز تهیه ترشی کدو سبز از زردچوبه استفاده می‌کنند. این کار موجب رنگ بخشیدن به ترشی و زیباتر به نظر رسیدن آن انجام می‌شد.
*از کدو سبز می‌توانید همانند سایر سبزیجات در انواع ترشی لیته و مخلوط نیز استفاده کنید.
*برای اینکه ترشی شما رنگ بیشتری داشته باشد می‌توانید از تعداد بیشتری فلفل قرمز شیرین، فلفل دلمه‌ای قرمز یا حتی تربچه هم در این ترشی استفاده کنید.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ترشی کدو سبز طرز تهیه ترشی ترشی کدو سبز طرز تهیه ترشی پارسی خبر دسر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۰۸۳۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستگیری عاملان شکستن شیشه خودرو و مغازه‌ها در غرب تهران
فرمانده انتظامی غرب استان تهران از دستگیری عاملان شکستن شیشه واحدهای صنفی و خودرو خبر داد و گفت: متهمان در عملیات ضربتی دستگیر و ۳ تیر و کمان دست‌ساز به همراه مقادیری تیله شیشه‌ای از مخفیگاه آن ها کشف شد. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهریار، سردار کیومرث عزیزی در جمع خبرنگاران با اشاره به دستگیری عامل شکستن شیشه واحدهای صنفی اظهار داشت: در پی بروز شایعاتی مبنی بر تیراندازی با سلاح شکاری از سوی سرنشینان یک دستگاه خودرو به‌سوی مغازه‌ها و واحدهای صنفی و تخریب شیشه سکوریت برخی مغازه و خودروهای ساکن در شهرستان‌های شهریار و ملارد، بررسی موضوع به‌صورت ویژه و شناسایی عاملان تخریب شیشه‌ها در دستور کار پلیس امنیت عمومی قرار گرفت.
وی افزود: در آغاز بررسی‌های مأموران انتظامی از موارد اعلامی در محل وقوع حوادث، هیچ سرنخی مبنی بر تیراندازی از سوی افراد ناشناس و شنیدن صدای تیراندازی به دست نیامد و مشخص شد که شیشه‌های مغازه‌ها و خودروها با استفاده از گوی شیشه‌ای (تیله) به طرز ماهرانه‌ای شکسته که تحقیقات پلیس برای شناسایی عاملان این حادثه در دستور کار قرار گرفت.
فرمانده انتظامی غرب استان تهران تصریح کرد: مأموران پلیس امنیت عمومی پس از اقدامات اطلاعاتی، 4 نفر از عاملان تخریب شیشه‌ها مغازه‌ها و خودروها در ملارد شناسایی و در یک عملیاتی ضربتی در آرایشگاهی در شهر ملارد دستگیر کردند.
عزیزی با بیان اینکه یک دستگاه خودروی 405 متعلق به متهمین توقیف و 3 عدد تیر و کمان دست‌ساز به همراه مقادیری تیله شیشه‌ای کشف شد گفت: عاملان تخریب شیشه مغازه‌ها و خودروها، قبل از دستگیری قصد عملیات جدیدی داشتند.
دستگیری شرور قمه به دست خیابان انقلاب + جزئیاتوی در ادامه بیان کرد: متهمان دستگیر شده جهت تحقیقات تکمیلی و کشف زوایای پنهان این اتفاق در اختیار پلیس امنیت عمومی قرار گرفتند و در بازجوئی‌های پلیس اعتراف کردند از 6 ماه قبل، تخریب شیشه مغازه‌ها و خودروها در استان‌های البرز، تهران و شمال کشور و اخیراً نیز در شهرستان‌های غرب استان تهران انجام می‌دادند.
فرمانده انتظامی غرب استان تهران در پایان خاطرنشان کرد: شهروندانی که شیشه مغازه و خودروهای آن‌ها بدین شیوه مورد آسیب قرار گرفته می‌توانند جهت پیگیری قضایی و تشکیل پرونده به پلیس امنیت عمومی غرب استان تهران در شهر اندیشه فاز 4 بلوار توحید شمالی یا پلیس امنیت عمومی در شهرستان ملارد- بلوار رسول اکرم (ص) بالاتر از دادگستری جنب نمایندگی بهمن موتور مراجعه کنند.
انتهای پیام/
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور