۸ دلیل که باید جلغوزه را در برنامه غذایی تان قرار بدهید
تاریخ انتشار: ۲۰ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۷۹۹۷۲
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، جلغوزه یا دانه کاج (آجیل کاج) نوعی دانه مغذی با طعم ترد و کرهای است که روی نوع خاصی از کاج به نام کاج جلغوزه (چلغوزه) میروید. در این نوشتار ۸ خاصیت جلغوزه یا دانه کاج را میبینیم.
خواص دانه کاج برای سلامتی
جلغوزه یا دانه کاج به دلیل اینکه سرشار از روی است در حفظ سلامت هورمونی بدن تاثیر مثبتی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
همچنین جلغوزه منبع غنی از منیزیم است. این عنصر به کاهش اضطراب، استرس و افسردگی کمک میکند. این دانههای مغذی بدن را آرام کرده و باعث بهبود خواب و حافظه میشود؛ بنابراین جلغوزه را به عنوان یک میانوعده سریع و سرشار از سلامتی، همیشه همراه داشته باشید.
جلغوزه سرشار از آهن است. به علاوه این دانهها برای سلامت مغز نیز عالی هستند. خوب است آنها را بو داده مصرف کنید، زیرا این کار باعث کاهش اثر مهارکنندههای آهن میشود.
چربیهای غیر اشباع موجود در دانه کاج (جلغوزه) به افزایش حساسیت به انسولین کمک میکنند. به علاوه، این دانهها هنگامی که به عنوان بخشی از وعدههای غذایی مصرف میشود، میتوانند شاخص کلی قند خون را کاهش دهند.
از خواص دانه کاج تسریع روند کاهش وزن است. اسید پینولنیک موجود با تحریک ترشح هورمون خاصی در بدن سبب کاهش گرسنگی و اشتها میشود.
جلغوزه با داشتن چربیهای سالم، فیبرهای غذایی، استرولهای گیاهی، آرژنین، آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی محافظ قلب است. آنتیاکسیدان فراوان موجود در دانه کاج سبب کند شدن روند پیری میشود.
از آنجایی که جلغوزه سرشار از ویتامین A و لوتئین است، مصرف منظم آن به بهبود بینایی کمک میکند. بد نیست گاهی یک مشت دانه کاج را روی سالادتان بپاشید.
جلغوزه با مبارزه با رادیکالهای آزاد که موثر در پیری هستند، به کنترل سرعت پیری کمک میکنند. این دانههای مغذی را بخشی از برنامهغذاییتان برای جوانسازی پوست و مو قرار دهید.
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: کاهش استرس کمبود آهن کاهش اشتها دانه ها دانه کاج
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۷۹۹۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با تغییر رژیم غذایی خود زمین را نجات دهید
آفتابنیوز :
دلایل خوبی برای انتخابی آگاهانه در مورد مواد غذایی بشقاب شما وجود دارد تا ثابت قدم باشید. این انتخابها نه تنها بر سلامتی شما تأثیر میگذارند، بلکه بر سلامت کره زمین نیز تاثیرگذار خواهد بود.
سیستمهای غذایی یک سوم انتشار گازهای گلخانهای جهانی را شامل میشوند. اگر انتشار این گازهای گلخانهای کنترل نشوند، احتمال دارد گرمایش اضافی ایجاد کند تا میانگین دمای زمین را به بیش از ۱.۵ درجه سانتیگراد در دهه ۲۰۶۰ برساند.
اکنون نتایج تحقیقات، آلودگی هوا را در فهرست مشکلات ناشی از کشاورزی قرار داده است. پرورش حیوانات، بهویژه، منبع اصلی انتشار آمونیاک است. این گازهای گلخانهای با سایر آلایندهها واکنش و ذرات ریز تشکیل میدهند که میتواند باعث مشکلات سلامتی مانند بیماریهای قلبی عروقی، سرطان ریه و دیابت شوند.
نتایج تحقیقات اخیر نشان میدهد که تغییر رژیمهای غذایی فعلی به رژیمهای سالمتر و گیاهیتر میتواند از ۲۳۶ هزار مرگ زودرس در سراسر جهان جلوگیری کند و تولید ناخالص داخلی جهانی را به سادگی با بهبود کیفیت هوا افزایش دهد.
رژیمهای غذایی سالمتر، هوای پاکتر
بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، در سال ۲۰۱۹، ۴ میلیون مرگ زودرس مرتبط با آلودگی هوای باز رخ داده و کشاورزی مسئول حدود یک پنجم این مرگهاست.
ما بررسی کردیم که اگر مردم در سراسر جهان به سمت رژیمهای غذایی سالمتر و بهتر برای محیطزیست بروند، چه اتفاقی برای کیفیت هوا میافتد. این کار شامل رژیمهای انعطافپذیر با گوشت کمتر، رژیمهای گیاهخواری بدون گوشت و رژیمهای وگان بدون محصولات حیوانی است.
نتایج ما نشان میدهد که تغییر به سمت رژیمهای غذایی گیاهی میتواند بهطور قابلتوجهی آلودگی هوا را کاهش دهد و مناطقی که دارای دامهای زیادی هستند، مانند بلژیک، هلند، شمال ایتالیا، جنوب چین و میانه غربی ایالات متحده، کاهش قابل توجهی در غلظت ذرات ریز مشاهده خواهد شد.
کیفیت بهتر هوا منجر به سلامت بهتر میشود. ما دریافتیم که با اتخاذ رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای گیاهی و گاهگاهی غذاهای گوشتی میتوان از بیش از ۱۰۰ هزار مرگ زودرس در سراسر جهان جلوگیری کرد. دستاوردهای سلامتی ناشی از هوای تمیزتر به مزایای حاصل از رژیم غذایی متعادل میافزاید.
این فواید سلامتی با مصرف کمتر محصولات حیوانی افزایش مییابد. بهعنوان مثال، اگر همه وگان شوند، تعداد مرگومیرهای زودرس ناشی از آلودگی هوا ممکن است بیش از ۲۰۰ هزار نفر کاهش یابد. در اروپا و آمریکای شمالی، اتخاذ رژیمهای غذایی وگان میتواند مرگهای زودرس ناشی از آلودگی هوا را تا حدود ۲۰ درصد کاهش دهد.
هوای پاک جنبه اغلب نادیده گرفته شده اما مهم در محیط کار است. نتایج تحقیقات نشان داده است که آلودگی هوا باعث کاهش بهرهوری کارگران در بسیاری از مشاغل مختلف، از مزارع گرفته تا کارخانهها میشود. بهعنوان مثال، نتایج تحقیقات نشان دادهاند که آلودگی هوا بر بهرهوری جمعکنندگان زغال اخته و بستهبندیکنندگان گلابی تأثیر میگذارد.
برآوردهای ما نشان میدهد که هوای پاک میتواند تأثیر مثبتی بر اقتصاد داشته باشد. ما دریافتیم که تغییر در جهت رژیمهای غذایی وگان میتواند تولید ناخالص داخلی جهانی را بیش از یک درصد، یعنی افزایشی معادل ۱.۳ تریلیون دلار، افزایش دهد.
امکان تغییر
آلودگی هوا خطر بیماریهای قلبی عروقی و تنفسی را افزایش و عملکرد شناختی و جسمی را کاهش میدهد. محققان معتقدند که تولید مواد غذایی، به ویژه محصولات حیوانی، منبع اصلی انتشار متان و آمونیاک است که از طریق تشکیل ذرات معلق و ازن سطح زمین به آلودگی هوا کمک میکند. یافتههای محققان نشان میدهد که تشویق به تغییرات رژیم غذایی به سمت رژیمهای گیاهی بیشتر میتواند راهبرد کاهش با ارزش برای کاهش آلودگی هوای محیط و اثرات بهداشتی و اقتصادی مرتبط با آن، بهویژه در مناطقی با کشاورزی فشرده و تراکم جمعیت بالا باشد.
بهبود کیفیت هوا بدون شک برای سلامتی و اقتصاد ما مفید است. ما استدلال میکنیم که تغییرات رژیم غذایی باید بهطور جدی در فهرست سیاست قرار گیرد.
پذیرش بیشتر رژیمهای گیاهی راهبردی مقرون بهصرفه برای مقابله با انتشار گازهای گلخانهای است همچنین نیاز به سرمایهگذاریهای گران قیمت در تجهیزات کاهش انتشار برای سیستمهای دام ازجمله آنهایی که آمونیاک را از هوا حذف میکنند، کاهش میدهد.
خوردن گوشت کمتر همچنین نیاز به سایر اقدامات شدیدتر برای مهار آلودگی را کاهش میدهد. بهعنوان مثال، محققان پیش از این پیشنهاد کرده بودند که ۱۰ میلیارد حیوان را از جنوب و شرق چین دور کنند تا از قرار گرفتن مردم این مناطق در معرض آمونیاک کاسته شود.
تغییر به سمت رژیمهای غذایی سالمتر و مبتنی بر گیاه، طیف گستردهای از مزایای فراتر از هوای پاک را ارائه میدهد. این مزایا شامل کاهش خطر بیماریهای مرتبط با رژیم غذایی، کاهش انتشار گازهای گلخانهای و کاهش استفاده از زمین، آب و کودهای شیمیایی برای کشاورزی است.
اگر ما تنها بر راهحلهای فناورانه تکیه کنیم، دستیابی به پیشرفت بلندپروازانه در همه این زمینهها بهطور همزمان چالش برانگیز خواهد بود.
در تابستان ۲۰۲۳، سوپرمارکت زنجیرهای آلمانی، پنی، آزمایشی یک هفتهای را برای افزایش آگاهی از هزینه واقعی محصولات غذایی بر سلامت مردم و محیط زیست انجام داد. در هزینههایی که از مشتریان درخواست شده بود، تأثیر محصولات غذایی بر خاک، مصرف آب، سلامتی و آبوهوا محاسبه شد.
این مفهوم را میتوان بهطور گستردهتری بهکار برد اما برای اینکه این سیاست منصفانه و قابل قبول باشد، باید با روشهایی مانند کاهش مالیات بر ارزش افزوده محصولات میوه و سبزیجات و جبران خسارت خانوادههای آسیبپذیر برای استفاده از درآمدهای مالیاتی همراه شود تا اطمینان حاصل شود که مصرفکنندگان در وضعیت بدتری قرار نخواهند گرفت. به این ترتیب، مخارج کلی غذا کنترل خواهد شد و خانوادههای کم درآمد حمایت میشوند.
همراه با اقداماتی برای هدایت کشاورزان در دوران گذار، سیستمهای غذایی ما میتوانند به سمت پایداری هدایت شوند و به مردم کمک کنند تا به تصمیمات خود عمل کنند.
یافتههای این تحقیقات در مجله Nature Communications منتشر شده است.
منبع: خبرگزاری ایسنا