طرز تهیه کوکی رنگین کمانی در خانه؛ یک شیرینی ترد و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۴ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۱۷۲۳۱
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهیه کوکی رنگین کمانی بسیار آسان بوده و شما می‌توانید در کمترین زمان ممکن آن را در حانه خود تهیه کنید. کودکان همیشه عاشق خوردن کیک و شیرینی هستنند و این مسئله در اکثر موارد باعث نگرانی پدر و مادران می‌شود چرا که خوردن شیرینی‌های حاضری نه تنها برای سلامتی کودکان مضر است بلکه در جلوگیری از رشد آنها نیز تاثیر به سزایی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه کوکی رنگین کمانی در خانه
آرد ساده ۳۰۰ گرم
کره پاستوریزه ۱۷۵ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
عصاره وانیل دو قاشق چای‌خوری
پرتقال یک عدد
ترافل رنگی به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از آش آبغوره تبریزی و پای گوشت و سیب زمینی تا کرم بستنی انار ویژه شب یلدا + تصاویرطرز تهیه کوکی رنگین کمانی در خانه
پیش از این طرز تهیه چند نوع کیک رنگین کمانی و پنکیک رنگین کمانی را به شما آموزش داده‌ایم، اما این‌بار می‌خواهیم طرز تهیه کوکی رنگین کمانی را به شما آموزش دهیم.
برای تهیه این کوکی ابتدا شکر قهوه‌ای کافی است ۵۰ گرم شکر قهوه‌ای را داخل مخلوط کن بریزید و بگذارید تا چند دقیقه با سرعت بالا بچرخد تا اجزای شکر قهوه‌ای ریزتر شوند و تبدیل به پودر شوند.
سپس کره را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند تا نرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و کره نرم شده را داخل آن بریزید. ۵۰ گرم پودر قند و ۵۰ گرم پودر شکر قهوه‌ای را الک و به کره اضافه کنید. به کمک یک چنگال کره را له کنید و با پودر قند و پودر شکر قهوه‌ای مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ را بشکنید و زرده آنها را جدا کنید. زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو قاشق چای‌خوری وانیل را نیز به این ترکیبات اضافه کنید. همه مواد را با یک قاشق چوبی هم بزنید.
فر را روشن کنید و حرارت آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. دو عدد سینی مناسب فر بردارید. کاغذ روغنی مخصوص پخت را به اندازه کف سینی ببرید و آن را در کف سینی پهن کنید. ۳۰۰ گرم آرد ساده را در یک ظرف جدا الک کنید. مخلوط را با همزن برقی با سرعت پایین هم بزنید. آرد الک شده را در دو نوبت به آرامی به مخلوط اضافه کنید. سرعت همزن را زیاد کنید و تا زمانی که بافت مخلوط یک دست شود به صورت دورانی هم بزنید.
پوست پرتقال را با دقت رنده کنید و داخل مخلوط بریزید. فراموش نکنید که فقط قسمت‌های نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید و قسمت‌های درونی و سفید رنگ پوست پرتقال را رنده نکنید. همه مواد را خوب هم بزنید. خمیر را از کاسه خارج کنید و با دست کمی ورز دهید. با دستان خود توپ‌هایی خمیری به اندازه گردو درست کنید. از این مقدار مواد حدود ۲۰-۲۲ عدد توپ خمیری به دست می‌آید.
توپ‌های خمیری را با فاصله روی سینی فر بچینید. سینی‌ها را داخل فر قرار دهید. پس از گذشت ۱۵ دقیقه و زمانی که کناره‌های کوکی‌ها طلایی شدند، سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. اگر از یک سینی فر استفاده می‌کنید در این مرحله کاغذ روغنی جدیدی کف سینی پهن کنید و سری دوم کوکی‌ها را روی سینی بچینید و داخل فر قرار دهید. پس از این که کوکی‌ها کمی خنک شدند آنها را با دقت از سینی خارج کنید و روی قفسه فلزی مخصوص قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
در همین حال، یک کاسه متوسط بردارید و آب پرتقال را بگیرید و داخل کاسه بریزید. آب پرتقال را با ۱۴۰ گرم پودر قند الک شده مخلوط کنید تا به یک سس غلیظ تبدیل شود. بیسکویت‌های خنک شده را تا نیمه داخل سس فرو کنید تا نصف آن آغشته به سس شود. سپس بیسکوییت‌ها را داخل ظرف حاوی ترافل رنگی فرو کنید تا ترافل‌ها به نیمه آغشته به سس بچسبند. بیسکوییت‌های آماده شده را چند دقیقه روی قفسه فلزی قرار دهید تا سس آنها خشک شوند، سپس آنها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
نکات
در صورت تمایل می‌توانید پودر مغز‌هایی مانند بادام، پسته، گردو و فندوق را جایگزین ترافل رنگی کنید و بیسکوییت‌ها را با آنها تزئین کنید.
همچنین می‌توانید خمیر این بیسکوییت را داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و به مدت سه هفته در فریزر نگه‌داری کنید.
منبع: کتاب کاله
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: طرز تهیه شکر قهوه ای خارج کنید اضافه کنید قرار دهید هم بزنید پودر قند ۵۰ گرم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۱۷۲۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رنگین شدن سفر‌ه ها با رویش گیاهان کوهی مراغه
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز آذربایجان شرقی در این فصل از سال انواع گیاهان کوهی با خاصیت‌های غذایی و دارویی از دامن طبیت برداشت و برای تهیه انواع غذا‌های سنتی استفاده می‌شود.
هر سال از اردیبهشت بازارچه‌ای برای عرضه گیاهان کوهی در مراغه راه اندازی و ده‌ها گونه توسط روستائیان حاشیه مراتع از دامن طبیعت چیده و عرضه می‌شود.
علاقه مردم مراغه و شهر‌های منطقه به تهیه غذا‌های محلی و سنتی از جمله، آش، آبگوشت، بورانی با این گیاهان رونق این بازار را دو چندان کرده است.
در این بازار بیشتر از ۱۵ نوع انواع تره کوهی از جمله قار ترسی، کنگر، ریواس، قازی یاغی، سورولو، گل آقا و بزگوش به فروش می‌رسد.
البته برداشت و فروش بی رویه و غیر اصولی این گیاهان سالهاست دوستداران طبیعت و محیط زیست را نگران کرده است.
برداشت بیش از ظرفیت با گذشت زمان موجب کاهش سطح رویش و جمعیت این گونه ها‌ی باارزش گیاهی در مراتع و طبیعت سهند شده است.
در بیشر موارد بهره برداران به علت بی توجهی به اهمیت این گیاهان آنها را از ریشه برداشت می کنند و با پیاز از خاک بیرون می‌آورند.
رئیس اداره حفاظت محیط زیست مراغه گفت: برداشت بی رویه و غیر اصولی این گیاهان در طول سال‌های گذشته موجب به خطر افتادن تنوع گیاهی مراتع سهند شده است.
زارع افزود: میزان بالای برداشت این گیاهان موجب وارد آوردن آسیبهای جبران ناپذیر به ذخایر ژنتیکی سهند شده است. با مدیریت در بهره برداری می‌توان فرصتی فراهم کرد تا این گونه‌های باارزش به نسل‌های آینده نیز حفظ شود.
در مراتع سهند بیش از یک هزار گونه گیاهی شناسایی شده که از این گیاهان ۵۰ گونه آن خوراکی است و خاصیت غذایی و دارویی دارد.
کوه سهند با ۱۲۹ هزار هتکتار مرتع در شمال شرقی شهرستان مراغه در آذربایجان شرقی واقع شده است.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان میشوند