به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه پودر پیاز خانگی در فر، ماکروفر یا در آفتاب

تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۷۵۸۰۶

در بسیاری از شرایط تهیه پیاز خام برای پخت‌و‌پز امکان‌پذیر نیست. حتی گاهی ترجیح می‌دهیم به جای پیاز خام از این طعم‌دهنده به صورت ادویه استفاده کنیم. طرز تهیه پودر پیاز کار سختی نیست. برای این کار از روش‌های مختلفی هم می‌توان استفاده کرد. اما توجه داشته باشید که نمی‌توان در خانه و در دمای معمولی خانه این کار را انجام داد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

چرا که خشک کردن پیاز در دمای معمولی زمان زیادی می‌خواهد و ممکن است پیاز در این مدت زمان، آلودگی محیط را جذب کند؛ بنابراین این کار چندان منطقی به نظر نمی‌رسد. دراین گزارش به طرز تهیه پودر پیاز خانگی می‌پردازیم.

مواد لازم

برای تهیه پودر پیاز بهتر است از پیاز‌های سفید و زرد استفاده کنید. پیاز قرمز برای این کار چندان مناسب نیست.

طرز تهیه

برای تهیه پودر پیاز، در ابتدا هر مقدار پیازی را که انتخاب کرده‌اید پوست کنده و بشورید. سپس آن را به صورت دایره دایره خرد کنید.

خرد کردن پیاز‌ها بسیار مهم است. پیاز‌ها نباید خیلی نازک خرد شوند. آن‌ها را نه خیلی درشت، و نه خیلی نازک خرد کنید.

خرد کردن نازک پیاز‌ها باعث سوختن آن‌ها در مرحله خشک شدن می‌شود.

بعد از خرد کردن پیاز‌ها آن‌ها را روی دستمال قرار داده تا آب‌شان گرفته شود.

بعد از اینکه آب پیاز‌ها گرفته شد، در مراحل طرز تهیه پودر پیاز، وارد پروسه خشک شدن می‌شویم. در این مرحله پیاز‌ها را در داخل سینی فر قرار می‌دهیم.

بعد از اینکه فر را روشن کردیم، دمای آن را در کمترین درجه ممکن تنظیم می‌کنیم. سینی را داخل فر قرار داده و هر نیم ساعت از فر بیرون می‌آوریم.

زمانی که سینی را هر نیم ساعت بیرون آوردیم، پیاز‌ها را جابجا کرده تا هر دو طرف پیاز‌ها در فر کاملا خشک شود. این کار را برای تهیه پودر پیاز تا زمانی ادامه ادامه می‌دهیم که پیاز‌های داخل فر به طور کامل خشک شوند.

مرحله آخر از طرز تهیه پودر پیاز، آسیاب کردن آن است. پیاز‌هایی که از مایکروفر بیرون آمدند را در داخل دستگاه مخلوط کن و آسیاب بریزید. میزان آسیاب کردن پیاز‌ها بستگی به سلیقه شما دارد.

برخی ترجیح می‌دهند پیاز‌ها را خیلی آسیاب کنند. تا به صورت پودر درآید. برخی دیگر ترجیح شان دانه‌های کمی درشت‌تر است. آنچه در این مرحله از طرز تهیه پودر پیاز بسیار مهم است زمان است.

پیاز‌ها نباید مدت زمان زیادی بعد از اینکه از فر بیرون آمدند در محیط بمانند. چرا که رطوبت موجود در محیط جذب پیاز‌ها می‌شود. در این صورت شما نمی‌توانید به راحتی پیاز‌ها را که در فر برای تهیه پودر پیاز خشک شده‌اند را آسیاب کنید.

طرز تهیه پودر پیاز بدون فر

اگر فر ندارید می‌توانید برای تهیه پودر پیاز و خشک کردن پیاز ها، از ماکروفر و یا حتی بخاری استفاده کنید. اگر تراس و یا حیاطی دارید که آفتاب گیر است برای خشک کردن پیاز از آفتاب استفاده کنید.

برای تهیه پودر پیاز از طریق مایکروفر، تنها کافیست پیاز‌هایی را که خرد کرده‌اید در سینی ماکروفر بریزید. بعد از آن مایکروفر را روشن کرده و ۶ دقیقه پیاز‌ها را در درون آن قرار دهید. پیاز‌ها با این روش تا حد بسیار زیادی خشک می‌شوند. اما این میزان خشکی برای تهیه پودر پیاز کافی نیست.

در مرحله بعد در طرز تهیه پودر پیاز، شما باید پیاز‌ها را در ماهیتابه‌ای ریخته و با حرارت بسیار کم اصطلاحا تفت دهید. این کار را تا زمانی که پیاز‌ها کاملا خشک شوند، ادامه دهید. فقط مراقب باشید که پیاز‌های شما نسوزند.

طرز تهیه پودر پیاز با آفتاب و بخاری

اما مثل خشک کردن میوه برای خشک کردن پیاز‌ها برای تهیه پودر پیاز خانگی هم می‌توانید از شوفاژ، بخاری و یا آفتاب هم استفاده کنید.

بعد از اینکه پیاز‌های خرد شده را در داخل سینی چیدید، آن را روی بخاری و یا شوفاژ یا در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

چند بار نیاز است تا پیاز‌ها را در طی مدت خشک‌شدن در سینی جابجا کنید. پیاز‌ها به خوبی فر بر روی بخاری و در زیر نور آفتاب خشک می‌شوند.

طرز نگهداری پودر پیاز خانگی

*توصیه می‌شود بعد از تهیه پودر پیاز آن را در داخل ظرفی در دار بریزید و در داخل یخچال قرار دهید.

*باید دقت کنید هر بار که از پودر پیاز استفاده می‌کنید، در آن را بلافاصله ببندید. چرا که در طول مدت زمان زیاد، اگر در آن به کرات باز شود، پیاز‌ها رطوبت می‌گیرند.

*نکته‌ای که برای تهیه پودر پیاز و انتخاب تعداد پیاز‌ها باید حتما بدانید این است که هر یک عدد پیاز معادل یک قاشق غذاخوری پودر پیاز می‌دهد؛ بنابراین سعی کنید پودر پیاز را به میزان مصرف یک تا دو ماهه برای خود تهیه کنید. چراکه اگر میزان زیادی پودر پیاز تهیه کنید، مدت زمان زیادی در یخچال خواهد ماند. ما پودر پیازی که بیشتر از یک تا دو ماه در یخچال بماند را برای مصرف توصیه نمی‌کنیم.

حالا که طرز تهیه پودر پیاز را یاد گرفته‌اید، می‌توانید هر وقت که پودر شما تمام شد، به سادگی آن را آماده کنید.

چرا پودر پیاز؟

پودر پیاز یکی از ادویه‌های طعم‌دهنده است که در تهیه غذا به ویژه برای ما ایرانی‌ها کاربرد بسیار زیادی دارد. نگهداری پودر پیاز بسیار ساده است.

افراد زیادی هستند که به دلیل مشکلات معده، نمی‌توانند از پیاز خام در سالاد و یا مواد غذایی دیگر استفاده کنند. این دسته از افراد می‌توانند به جای پیاز خام در سالاد از پودر پیاز استفاده کنند. پودر پیاز هم تمامی خواص پیاز تازه را دارد و در عین حال حتی گاهی طعمی قوی‌تر از خود پیاز به غذا می‌دهد.

خواص پودر پیاز

*پودر پیاز همان خاصیت‌های پیاز تازه را دارد. پیاز سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان موجود در پودر پیاز تاثیر بسیار زیادی برای درمان جوش‌های صورت دارد.

 

*پیاز در روشن شدن پوست هم نقش پررنگی دارد. علاوه بر این در جلوگیری از ریزش مو هم بسیار موثر است. پیاز خاصیت ضدسرطانی داشته و مانع از بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. پودر پیاز از ورم معده جلوگیری می‌کند. پیاز برای کسانی که مبتلا به بیماری دیابت هستند، بسیار مفید است. این طعم‌دهنده قوی که طرز تهیه پودر آن هم چندان دشوار نیست، باعث کاهش و تنظیم قند خون هم می‌شود. پیاز در جذب ویتامین ث تاثیر بسزایی داشته و باعث شادابی پوست می‌شود.

 

*طرز تهیه پودر پیاز تقریبا ساده و برای اکثر ما امکان‌پذیر است. توصیه می‌شود حتما آن را تهیه کرده و در مواد غذایی برای حفظ سلامتی خود و خانواده استفاده کنید.

 

 

منبع: مجله کوروش

منبع: پارسینه

کلیدواژه: پیاز خام خشک کردن میوه آنتی اکسیدان پیاز خام سبک زندگی پارسی خبر خشک کردن میوه آنتی اکسیدان برای تهیه پودر پیاز طرز تهیه پودر پیاز پودر پیاز خانگی استفاده کنید پیاز ها کردن پیاز ها پیاز ها مدت زمان پیاز خام

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۷۵۸۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

سریع‌ترین راه‌های از بین بردن بوی سیر دهان

ذائقه افراد متفاوت است. بعضی از مردم خوردن سیر و پیاز خام را پوست ندارند و برخی دیگر آن را مفید دانسته و از آن لذت می‌برند.

به گزارش الف، این مطلب برای کسانی مناسب است که خوردن سیر و پیاز خام را دوست دارند و در عین حال به دنبال یافتن راه‌های از بین بردن بوی سیر دهان خود هستند. اگر از این دسته افراد هستید با ما همراه باشید.

بعد از خوردن غذا مسواک بزنید و نخ دندان بکشید

بیشتر باکتری‌هایی که باعث بوی بد دهان می‌شوند، در زیر خط لثه و در پلاک‌های روی دندان‌ها زندگی می‌کنند. مسواک زدن و نخ دندان کشیدن بعد از خوردن پیاز یا سیر می‌تواند به از بین بردن باکتری‌های ایجاد‌کننده‌ی بو و همچنین پاک کردن بقایای غذا از دهان کمک کند.

زبانتان را تمیز کنید

بیشتر افراد از تمیز کردن زبان و سقف دهان غافل می‌شوند، در حالی که زبان مکان ایده‌آلی برای جمع شدن باکتری‌ها است. باکتری‌ها در عقب زبان رشد می‌کنند و در جایی که مسواک نمی‌تواند به آن برسد، تکثیر می‌شوند.

استفاده از پاک‌کننده یا مسواک مخصوص زبان می‌تواند سلول‌های مرده‌ی پوست، میکروب‌ها و ذرات ریز غذا را از بین ببرد. برای تمیز کردن زبان، از عقب آن شروع کنید و به‌آرامی به سمت جلو بیایید. سپس دهان را آبکشی کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا جایی که اثری از باکتری و ذرات غذا روی مسواک باقی نماند. شما می‌توانید هر روز یا بعد از خوردن غذا‌های حاوی سیر و پیاز از پاک‌کننده‌ی زبان استفاده کنید.

از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کنید

خوردن محصولات تازه همراه با غذا یا بعد از آن به از بین بردن بوی سیر و پیاز کمک می‌کند. برای مثال اگر یک وعده غذای حاوی سیر مصرف کردید، برای دسر سیب بخورید یا برگ‌های تازه‌ی نعناع را بجوید.

یک مطالعه نشان داده است که ترکیبات شیمیایی سیب خام یا پخته، کاهو و نعنا باعث خوشبو کردن دهان می‌شوند. جعفری هم از جمله گیاهانی است که از دیرباز برای کاهش بوی سیر و پیاز استفاده می‌شود. این گیاه دهان را تمیز می‌کند و بوی نامطبوع را از بین می‌برد.

از بین بردن بوی سیر دهان با نعناع

کلروفیل موجود در نعنا بوی بد سیر را از بین می‌برد. چند برگ نعنا بجوید یا چای نعنا بنوشید. همچنین، برگ نعنای له‌شده را روی دستانتان بمالید تا از شر بوی بد خلاص شوید.

از بین بردن بوی سیر دهان با هل

عطر قوی هل بوی سیر را خنثی می‌کند. چند دانه سبز هل را بجوید. یا می‌توانید یک لیوان شیر را با دانه‌های هل میکس کنید و بنوشید.

یک لیوان چای سبز بنوشید

نوشیدن چای سبز به از بین بردن بوی سیر و پیاز کمک می‌کند. شما می‌توانید بعد از غذا یک لیوان چای سبز بنوشید تا بوی بد به‌طور موقت و تا زمانی که بتوانید مسواک بزنید، برطرف شود.

تحقیقات نشان داده‌اند که چای سبز می‌تواند از رشد باکتری‌ها جلوگیری کند و بوی بد دهان را کاهش دهد. در یک مطالعه، چای سبز نسبت به سایر راهکار‌ها مثل خوردن نعناع، جویدن آدامس و استفاده از محصولات حاوی روغن جعفری تأثیر بیشتری در کاهش بوی بد دهان داشت.

البته فواید چای سبز برای سلامت دهان به خوشبو کردن آن ختم نمی‌شود. به گفته‌ی محققان، دهانشویه‌ی حاوی کاتچین (ترکیب مفید موجود در چای سبز) می‌تواند به اندازه‌ی دهانشویه‌ی ضدعفونی‌کننده به کاهش پلاک‌های دندان کمک کند.

آدامس بجوید

جویدن آدامس با طعم نعناع بو‌های نامطبوع را از بین می‌برد. همچنین با تحریک ترشح بزاق به شست‌وشوی باکتری‌ها و ذرات غذا کمک می‌کند. علاوه بر این، به گفته‌ی انجمن دندانپزشکی آمریکا، جویدن آدامس بدون قند به‌مدت ۲۰ دقیقه بعد از صرف غذا می‌تواند خطر پوسیدگی دندان را کاهش دهد.

آب لیموترش بخورید

آب لیموترش به خنثی کردن بوی پیاز یا سیر کمک می‌کند. برای امتحان کردن این روش باید کمی آب لیموترش تازه (تقریباً یک قاشق غذاخوری) را به یک لیوان آب اضافه کنید و بعد از یک وعده‌ی غذایی سرشار از پیاز یا سیر بنوشید.

از بین بردن بوی سیر دهان با سیب

سیب حاوی آنزیم‌های اکسیدکننده است که به رفع بوی سیر کمک می‌کند. همچنین، ترکیبات فنولیکی در سیب هم با بوی نامطبوع سیر مبارزه می‌کند. پس از مصرف سیر، یک عدد سیب بخورید یا یک لیوان آب سیب تازه بنوشید.

از بین بردن بوی سیر دهان با جوش‌شیرین

جوش‌شیرین بوی سیر را از دهان و دست‌ها از بین می‌برد. همچنین سطح PH را کنترل کرده و از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. یک قاشق غذاخوری جوش‌شیرین و کمی نمک را در یک لیوان آب گرم حل کنید و دهان خود را با این محلول بشورید. می‌توانید دستانتان را به مدت یک تا دو دقیقه در آن قرار دهید تا بوی سیر از بین برود.

شیر بنوشید

نوشیدن یک لیوان شیر بعد از خوردن یک وعده غذای پر از سیر، توصیه می‌شود. این کار، باعث می‌شود غلظت ترکیبات حاوی سولفور که عامل ایجاد بوی تند سیر هستند، در دهان شما کاهش پیدا کند. برای از بین بردن بوی سیر، نوشیدن شیر پرچرب موثرتر و مفیدتر است. همان‌طور که در مطالب قبلی الف اشاره کردیم؛ اگر کلسترول بالایی دارید به هیچ وجه از شیر و ماست پرچرب استفاده نکنید.

جویدن دانه قهوه

دانه‌های قهوه اثر معجزه آسایی در رفع بوی بد دارند. اگرچه کافئین موجود در قهوه عاملی مهم در شدت دادن بوی بد دهان به حساب می‌آید، اما شما می‌توانید با انتخاب دانه‌های قهوه و جویدن آن، مدت کوتاهی دانه‌های قهوه را در دهان خود نگه دارید. در این شرایط اثر واقعی قهوه در رفع بوی بد دهان ظاهر خواهد شد. پس از آن شما دیگر بوی بد سیر را در دهان خود استشمام نخواهید کرد.

آب بنوشید

شاید شما هم دنبال راهکار‌های پیچیده یا مواد غذایی عجیب و غریب برای رفع بوی بد سیر در دهان باشید. اما باید بگوییم که دست نگه دارید. کافی است لیوان خود را بردارید و با استفاده از همان آب سرد شیر آب، یک لیوان آب خنک بنوشید.

با دانستن راه‌حل‌های بالا هم می‌توان از مزیت سیر و پیاز خام بهره برد و هم می‌توان بوی بد ناشی از آن را از بین برد.