عناصر غذایی خوش طعم و عطری که حکم سَم را دارند
تاریخ انتشار: ۳ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۴۲۵۱۵۰
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از فود نیوز، حفظ یک رژیم غذایی متعادل نیاز به خوردن غذا‌های سالم و مغذی دارد. اما چقدر مطمئن هستید که غذا‌هایی که می‌خورید به طور کامل عاری از سموم، مواد شیمیایی و سایر ترکیبات نامطبوع هستند؟ آیا می‌دانید هنگام بررسی لیست مواد تشکیل دهنده، منابع غذایی و برچسب‌های تغذیه‌ای به دنبال چه چیزی باشید؟ با اجتناب از سموم زیر بدن خود را ایمن و سالم نگه دارید:
مونوسدیم گلوتامات (MSG)
مونوسدیم گلوتامات یک افزودنی غذایی است که برای افزایش عطر و طعم گوشت سوپ، خورش و غذا‌های دیگر استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که دوز‌های زیاد MSG می‌تواند مغز را بیش از حد تحریک کند. به همین دلیل، MSG به عنوان اکسیتوتوکسین برچسب گذاری شده است. این دسته از آمینو اسید‌ها گیرنده‌های عصبی مغز را بیش از حد تحریک می‌کنند و در نتیجه فعالیت سلول‌های مغزی را مختل می‌کنند. در صورت ادامه، نورون‌های فرسوده و بیش از حد تحریک شده می‌توانند از بین بروند که منجر به تورم در مغز می‌شود. علاوه بر این، MSG می‌تواند جوانه‌های چشایی شما را بیش از حد تحریک کند. به همین دلیل مصرف بیش از حد آن منجر به پرخوری و در نتیجه چاقی می‌شود.
چربی ترانس
چربی‌های ترانس به احتمال زیاد از ناسالم‌ترین چربی‌هایی هستند که خورده اید. مصرف منظم غذا‌های حاوی چربی ترانس به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های جدی را افزایش می‌دهد. HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) یا کلسترول خوب نقش مهمی در حفظ جریان خون از LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) یا کلسترول بد دارد. HDL همچنین به دیواره داخلی عروق و رگ‌های خونی کمک می‌کند تا از تجمع LDL جلوگیری شود. مصرف غذا‌هایی که دارای چربی ترانس هستند، منجربه جریان خون را با مقادیر زیادی LDL می‌شود. در نهایت، مولکول‌های LDL می‌توانند در امتداد دیواره‌های داخلی عروق شما جمع شده و باعث تنگی یا انسداد شوند. این اتفاق شما را در معرض سکته مغزی، حمله قلبی، التهاب مزمن، بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ قرار می‌دهد.
شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS)
بسیاری از میوه‌ها، غلات و سبزیجات حاوی قند‌های طبیعی هستند که بدن آن‌ها را به انرژی تبدیل می‌کند. با این حال، مصرف بیش از حد قند اغلب منجر به افزایش سطح قند خون می‌شود، که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. به همین دلیل است که باید از غذا‌های شیرین و نوشیدنی‌ها مانند نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های انرژی زا، غلات صبحانه تصفیه شده و سوپ‌های آماده دوری کنید. به طور خاص، بسیاری از غذا‌های حاوی مقدار زیادی قند با شربت ذرت با فروکتوز بالا،(قند مایع ساخته شده از ذرت)پر می‌شوند. بسیاری از متخصصان تغذیه و رژیم درمانی به دلیل کمبود ارزش غذایی و محتوای انرژی HFCS ،از آن به عنوان بدون کالری یاد می‌کنند. مصرف HFCS می‌تواند بر سطح قند خون و تولید انسولین تأثیر بگذارد که خطر سندرم متابولیک، دیابت نوع ۲، چاقی و بیماری کبد چرب را افزایش می‌دهد.
ویتامین C
مصرف ویتامین‌های ضروری به مقدار مناسب، به ویژه آن‌هایی که بدن نمی‌تواند به طور طبیعی تولید کند، مهم است. مصرف ویتامین C به میزان کافی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و تنظیم سطح فشار خون کمک کند. مصرف بیش از حد ویتامین C باعث ناراحتی‌های گوارشی مانند حالت تهوع، اسهال و رفلاکس معده می‌شود.
بیشتر بخوانید
سطوح مناسب کلسترول بر اساس سنانتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: ویتامین سی قند خون مونوسدیم گلوتامات
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۴۲۵۱۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معدوم‌سازی بیش از ۳ تن مواد غذایی فاسد در میرجاوه
ایسنا/سیستان و بلوچستان سرپرست مرکز بهداشت شهرستان میرجاوه گفت: بیش از سه تن مواد غذایی بدون شرایط مصرف و تاریخ مصرف گذشته که در چهار ماه اخیر از اماکن تهیه و توزیع شهرستان جمع‌آوری شده بودند، با هماهنگی و حضور نماینده دادگاه عمومی شهرستان معدوم شدند.
حامد کیخایی اظهار کرد: جمع‌آوری و معدوم‌سازی مواد غذایی غیربهداشتی، یکی از محورهای اصلی فعالیت واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان میرجاوه است. بر همین اساس، با متخلفان در این زمینه به هیچ عنوان مماشات نخواهد شد.
وی ادامه داد: مواد غذایی علاوه بر دوره زمانی مصرف، نیاز به نگهداری در شرایط بهداشتی و دمای مناسب دارند. رعایت نشدن این موارد ممکن است باعث فاسد شدن ماده غذایی قبل از رسیدن تاریخ انقضا آن شود و منجر به بروز مسمومیت و حوادث ناگوار برای مصرف‌کننده شود. بر همین اساس لازم است تا هنگام خرید، شرایط نگهداری مواد غذایی را در نظر بگیریم.
به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، وی افزود: مردم در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی، گزارش خود را سامانه تلفنی ۱۹۰ ثبت کنند تا همکاران مرکز بهداشت برای اصلاح مشکل، وارد عمل شوند.
انتهای پیام
ورود دادستان کلاله به موضوع مفقودی «یسنا»