به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی مغزدار با دستور اصلی؛ یک عصرانه جذاب

تاریخ انتشار: ۷ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۴۶۷۴۱۲

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گاتا را می‌توان به عنوان یک میان وعده یا دسر در انواع مختلف گردویی، دارچینی، شکری، کره‌ای و … درست کنید. اما طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی اصلی، یک قاعده کلی دارد و بسته به این که چه موادی را در گاتای خود به کار می‌برید، می‌توانید مدل شیرینی خانگی گاتا شکلاتی، خرمایی و نارگیلی هم تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی مغزدار با دستور اصلی را بخوانید.

مواد لازم

آرد: ۲ لیوان دسته‌دار

ماست یا شیر: ۱/۲ لیوان دسته‌دار

کره: ۱/۴ لیوان دسته‌دار

تخم‌مرغ: ۱ عدد

مایه خمیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق غذاخوری

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

مواد لازم برای مایه داخل گاتا

مغز گردو یا مغز بادام: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

کره: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۱/۲ لیوان دسته دار

کشمش: ۱/۳ لیوان دسته‌دار

آرد: ۱/۲ لیوان دسته‌دار

دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

هل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

زعفران و زرده تخم مرغ: برای روی شیرینی

طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی

برای طرز تهیه شیرینی گاتا خانگی ابتدا کره را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم، قرار دادن روی بخار آب) ذوب کنید.

در یک ظرف مناسب، تخم مرغ، وانیل و شیر یا ماست را به کره اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

آرد، بیکینگ پودر و خمیر مایه را دو تا سه مرتبه الک کنید.

این ترکیب را به تخم مرغ، وانیل و شیر اضافه کنید.

خمیر به دست آمده را ورز دهید تا حدی که به دست نچسبند.

روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا ور بیاید.

 

برای تهیه مایه داخل گاتا، کره را روی حرارت آرام ذوب کنید.

آرد را به کره اضافه کنید و تفت دهید. گردو یا بادام را اضافه کنید.

حرارت را متوقف کرده و دارچین، شکر و هل را اضافه کنید.

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی گاتا، باید یک خمیر داشته باشید.

 

روی سطح صاف، آردپاشی کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و با وردنه باز کنید و قالب بزنید.

میان هر تکه خمیر، مقداری مایه گاتا قرار دهید و آن را جمع کنید.

روی آن‌ها را وردنه بکشید. البته تا حدی که خیلی نازک نشود.

گاتا‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید و در این فاصله فر را روشن و روی دمای ۱۹۰ درجه تنظیم کنید.

روش دوم این است که نان گاتا را به ۴ یا ۵ چانه قسمت کنید و کمی با وردنه صاف کنید. مایه داخل شیرینی را وسط خمیر بگذارید. گوشه‌های خمیر را جمع کنید تا شکل بقچه شود.

روی خمیر را یا با قالب طرح بزنید یا با چنگال سوراخ کنید.

بعد از استراحت دادن گاتاها، داخل سینی را کاغذ روغنی بگذارید و گاتا‌ها را در آن قرار دهید.

تخم مرغ و شیر را در کاسه بریزید و به هم بزنید تا مخلوط شوند و به کمک یک قلم‌مو، این مخلوط را روی گاتا‌ها بمالید.

گاتا‌ها را در فر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید در فر بمانند تا طلایی شوند.

فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی

*می‌توانید به جای شکر، از عسل در طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی استفاده کنید.

*می‌توانید برای خوش‌عطر و خوش‌طعم‌تر شدن گاتاها، از پوست پرتقال رنده شده هم در تهیه خمیر استفاده کنید. برای این کار به اندازه ۱ قاشق غذا خوری پوست پرتقال رنده شده کافی است.

*برای طرز تهیه نان شیرینی گاتا به جای گردو، می‌توانید از دیگر مغز‌ها استفاده کنید. از کشمش هم می‌توانید استفاده کنید.

*برای ور آمدن خمیر، اگر از مایه خمیر استفاده نمی‌کنید، می‌توانید کمی نمک به کار ببرید.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: طرز تهیه ۲ لیوان دسته دار استفاده کنید اضافه کنید ۱ ۲ قاشق تخم مرغ گاتا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۴۶۷۴۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رنگ سال ۱۴۰۳ چیست؟

به گزارش تابناک، پس از بررسی های متعدد و حدس و گمان های مختلف، در نهایت رنگ هلویی مخملی با کد رنگ PANTONE 13-1023، به عنوان رنگ سال جدید انتخاب شد. این رنگ آرام و ملایم می تواند تمایل به رشد را در افراد مختلف نشان دهد. موسسه پنتون این رنگ جذاب را به عنوان یک رنگ گرم و حساس معرفی می کند. رنگی که می تواند احساس لطافت، ملایمت و حس نوع دوستی را به اطرافیان ما القا کند.  رنگ هلویی از نظر طیف رنگی بین نارنجی و صورتی قرار می گیرد.

لطافت این رنگ می تواند احساس مثبتی را به ما منتقل کند. به علاوه، کم رنگ بودن آن باعث می شود بتوانیم هلویی را به راحتی در کنار رنگ های متنوع به کار ببریم. البته بدیهی است که این رنگ در کنار برخی رنگ های خاص جلوه بسیار زیباتری دارد. در ادامه، این رنگ ها را نیز با هم بررسی می کنیم تا شما بتوانید با استفاده از رنگ سال ۱۴۰۳ یک استایل بی نظیر داشته باشید.

 

گسترش فناوری ها، رشد جمعیت، تغییرات متداوم در همه حوزه ها و دلایل بسیار دیگری وجود دارند که باعث شلوغی زندگی روز مره انسان ها در عصر جدید شده اند. در میان این آشفتگی ها گاهی فراموش می کنیم که علاوه بر توجه به دستاورد ها، رویداد های بیرونی و جلوه ظاهری، باید به درون خود و آرامش ذهنی و روحی هم توجه کافی داشته باشیم. پنتون با انتخاب رنگی که نمادی از توجه به سلامت روحی است این نکته را به ما یادآوری می کند. در حقیقت، رنگ هلویی ۱۴۰۳ نماد آرامش و توجه به خود است.

1. رنگ های خنثی

رنگ هلویی یک رنگ بسیار ملایم است و به همین دلیل، با طیف زیادی از رنگ ها هماهنگ می شود. پالت رنگی خنثی، یکی از بهترین گزینه ها برای استفاده در کنار این رنگ جذاب است. رنگ های سفید، طوسی و مشکی می توانند جلوه این رنگ لطیف را بسیار بیشتر کنند. اگر هلویی را در کنار سفید استفاد کنید، یک استایل شیک به شما می دهد، این ترکیب رنگ می تواند انتخاب ایده آلی برای روز های گرم تابستان باشد.

اگر می خواهید، رنگ هلویی در استایل شما بیشتر بدرخشد، باید آن را در کنار مشکی استفاده کنید. این ترکیب رنگ، یک استایل جسورانه و نفس گیر را برای شما به ارمغان می آورد. همچنین، یک استایل با پایه رنگ مشکی و اکسسوری های هلویی می تواند یک انتخاب بی نظیر باشد. به این ترتیب یک استایل کم ریسک با به کار گیری رنگ سال خواهید داشت.

 2. استایلی جذاب با هلویی و طیف کرم-قهوه ای

به طور کلی، لباس هایی با تناژ کرم تا قهوه ای، باعث می شوند استایلی شیک و تا حدودی رسمی داشته باشید. این رنگ ها بسیار پرکاربرد هستند و به همین دلیل هماهنگی خوب آن ها با رنگ سال ۱۴۰۳ می تواند خبر خوبی باشد. برای داشتن یک ظاهر کلاسیک می توانید از ترکیب این رنگ ها در کنار هم استفاده کنید. همچنین، ست های دارای رنگ قهوه ای بیشتر برای رویداد های رسمی مناسب هستند. در حالی که، ترکیب کرم و هلویی یک ترکیب راحت است و می توانید هنگام مسافرت یا در جمع های خودمانی از این استایل استفاده کنید.

3. استایل مونو کروم

هلویی هم مثل هر رنگ دیگری می تواند برای یک استایل مونوکروم مورد استفاده قرار بگیرد. چنین ترکیب رنگی می تواند نمایانگر ظرافت و جذابیت باشد. همچنین، برای این که کمی از یکنواختی خارج شویم، می توان از طیف های مختلف رنگ هلویی یا رنگ های نزدیک به آن استفاده کرد. مثلاً صورتی کمرنگ، نارنجی کم رنگ، صدفی و آجری می توانند برای یک استایل مونوکروم جذاب انتخاب های خوبی باشند. به یاد داشته باشید که اگر استایل مونوکروم را انتخاب کردید، حتما در یک بخش از پوشش خود، یک رنگ متضاد را استفاده کنید. مثلا اگر همه لباس های شما هلویی باشد، استفاده از کیف و کفش سفید در کنار آن بسیار جذاب خواهد بود.

 

4. ترکیب رنگ سال 1403 با آبی آسمانی

یکی از رنگ هایی که در ترکیب با رنگ هلویی بسیار جذاب است، آبی آسمانی است. رنگ هلویی یک رنگ گرم و آبی یک رنگ سرد است. به همین خاطر، این دو می توانند مکمل های خوبی برای هم باشند. علاوه بر این، استایلی با این طیف رنگی از مهمانی تا پیاده روی، همه جا می تواند کاربردی باشد. استایل پیشنهادی ما با این پالت رنگی، استفاده از شلوار جین آبی آسمانی، یک بلوز هلویی و کت سفید است. همچنین، اکسسوری هایی مثل عینک، ساعت، دستبند، شال گردن و … نیز با رنگ هلویی می تواند استایل شما را تکمیل کنند.

استفاده از این ترکیب رنگی در دکوراسیون هم بسیار جذاب خواهد بود. در حقیقت این دو رنگ در کنار هم به شما احساس سر زندگی و نشاط را القا می کنند. مثلا می توانید رد رنگ مبلمان، پرده ها، کوسن ها، روتختی و … از رنگ ترند سال جدید در ترکیب با آبی استفاده کنید.