طرز تهیه کباب علی نازیک ترکیه‌ای
تاریخ انتشار: ۱۳ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۵۴۶۴۵۵
با ما همراه باشید تا طرز تهیه کباب علی نازیک ترکیه‌ای را به شما آموزش دهیم.
مواد لازمگوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
بادمجان: ۴ عدد
ماست چکیده: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی
جعفری ساطوری شده: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
سیر: ۴ حبه متوسط
پیاز: ۲ عدد بزرگ
کره: ۱۰۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان کافی
طرز تهیه کباب ترکی علی نازیک (روش اول)
برای درست کردن کباب ترکی عالی نازیک هر دو پیاز را رنده کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود. به اندازه یک گردو (اندازه کوفته قلقلی) از گوشت را به شکل گرد در بیاورید و در روغن داغ بیندازید و سرخ کنید. تمام گوشت‌ها را به همین شکل سرخ کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن آن جذب شود.
بادمجانها را بشویید و کبابی کنید. بعد از کبابی شدن، پوست آن‌ها را جدا کنید. سیر‌ها را رنده یا خیلی ریز خرد کنید. می‌توانید با پشت چاقو، آن‌ها را له و بعد ساطوری کنید. سیر‌ها را به ماست اضافه کنید.
بادمجانها را له کرده یا اینکه به صورت ساطوری و خیلی ریز خرد کنید.
بادمجان و ماستی را که با سیر مخلوط شده است، با هم ترکیب کنید و در ظرفی قرار است غذا را سرو کنید بریزید. جعفری را به مخلوط اضافه کنید.
گوشت‌های قلقلی را روی ماست بچینید و با چند پر سبزی یا چند لایه گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید.
نکتهبرای کبابی کردن بادمجانها می‌توانید روش‌های مختلفی به کار ببرید. برای مثال کف قالب را یک ورق آلومینیوم بپوشانید و بادمجانها را در آن قرار داده و در فر بگذارید. می‌توانید روی توری و حرارت آرام بادمجانها را کبابی کنید یا در ظرفی که زیاد مورد استفاده‌تان نیست، بادمجانها را بچینید و مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید. روی بادمجانها را چند سوراخ ایجاد کنید و دم کنی را بگذارید تا کاملا پخته شوند.
طرز تهیه کباب ترکی علی نازیک (روش دوم)
در طرز تهیه کباب علی نازیک به روش دوم از گوشت سردست یا تکه‌ای استفاده میشود. مواد را مانند روش قبل آماده کنید و فقط در این روش، به‌جای گوشت چرخ‌کرده، حدود ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی را به قطعات مکعبی متوسط خرد کنید.
اگر می‌خواهید کباب را برای تعداد نفرات کمتر درست کنید، مواد لازم را به همان نسبت کم کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. وقتی سبک و طلایی شد، گوشت را اضافه کنید.
بعد از اینکه گوشت را تفت دادید و رنگ آن تغییر کرد، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. به گوشت‌تان یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرخ شود و رنگ باز کند. سپس به آن آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت‌ها به طور کامل بپزند. پس از پخته شدن گوشت، نمک را اضافه کنید. در پایان همه آب باید به خورد گوشت رفته باشد.
مانند روش قبل، ماست را با سیر رنده شده و بادمجان کبابی مخلوط کنید و بعد از پخته شدن گوشت، گوشت‌ها را روی ماست قرار دهید و سرو کنید.
نکته: می‌توانید گوشت چرخ کرده را بدون اینکه گوشت قلقلی کنید، مانند همین روش سرخ کنید و بپزید و بقیه مراحل را ادامه دهید.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه کباب طرز تهیه کباب کباب علی نازیک آشپزی سبک زندگی پارسی خبر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۴۶۴۵۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت جدید گوشت و مرغ دوشنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۳
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، بازار گوشت و دام ایران شاهد افت قیمت مرغ نسبت به روز گذشته بود.
بیشتر بخوانید: قیمت روز گوشت بوقلمون شنبه ۸ اردیبهشت ۱۴۰۳براساس اعلام پایگاه خبری صنعت مرغداری و دامپروری، هر کیلو مرغ کشتار در بازار ریزش را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۶,۴۱۸ تومان خرید و فروش شد.
بازار گوشت مرغ همچنین شاهد افزایش قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش است، هر کیلو مرغ زنده در بازار ۵۳,۵۱۷ تومان معامله شد.
هر کیلو گوشت منجمد گوساله هم خلاف روند روزهای اخیر در بازار ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرد، ۳۲۵ هزار تومان قیمت گذاری و فروخته شده است.
در بازار گوشت طیور امروز هر کیلو بوقلمون کشتار در حالی معامله شده که نسبت به روز پیش ثبات قیمت را تجربه کرد و کیلویی ۹۸ هزار تومان معامله شد.
هر کیلو دام در کشتارگاه امروز با ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرده است و ۶۰۰ هزار تومان خرید و فروش شد. همچنین امروز قیمت دام زنده در بازار ثبات را در پیش گرفت و کیلویی ۳۰۰ هزار تومان معامله شد.
امروز همچنین در بازار هر کیلو گوشت شترمرغ کشتار ۳۴۱ هزار تومان خرید و فروش شد که در مقایسه با روز گذشته تغییری را تجربه نکرده است.
انتهای پیام/
کد خبر: 1228800 برچسب‌ها قیمت گوشت
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است