طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط ؛ خوشمزه و پرطرفدار
تاریخ انتشار: ۱۷ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۵۸۵۹۸۷
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی مخلوط، یکی از انواع ترشی‌های پرطرفدار خانگی می‌باشد که به آن ترشی گل کلم نیز می‌گویند. این چاشنی محبوب و پرطرفدار پای ثابت تمام سفره‌های ایرانی و به خصوص غذا‌های سنتی بوده که لذت غذا را دوچندان می‌کند. فصل درست کردن ترشی‌ها معمولا در پاییز و زمستان است که می‌توانید در کنار غذا‌ها سرو نمایید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
درست کردن ترشی مخلوط نیز بسیار راحت و آسان بوده و می‌توانید با توجه به اندازه‌های مواد و به خصوص ادویه‌ها این ترشی عالی و پرطرفدار را در منزل تهیه و آماده کنید. با توجه به ذائقه خود می‌توانید طعم تند و نمک ترشی را کم و یا زیاد کنید. همچنین اگر دوست ندارید می‌توانید خیار را جایگزین بادمجان و حتی برخی از سبزیجات این ترشی را حذف کنید و بر طبق ذائقه خود این ترشی خوشمزه و محبوب را آماده کنید.
مواد لازم
گل کلم کوچک: ۱ عدد
هویج متوسط: ۳ عدد
بادمجان گوشتی: ۶ عدد
فلفل سبز تند: ۶ عدد
سیر: ۱ بوته
سبزی ترشی (گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه، نعنا) خورد شده: ۵ قاشق غذاخوری
سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: یک قاشق سرخالی غذاخوری
سرکه قرمز: به میزان لازم
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از بازلاما بادکنکی و کباب بادمجان تا لازانیای مرغ و سیب زمینی با سس سفید یا بشامل + تصاویرمراحل
اول گل کلم، هویج و سیر‌ها را خوب بشویید.
وقتی آب آنها گرفته شد، در داخل یک پارچه تمیز از شب تا صبح بگذارید تا کامل خشک شوند، چون اصلا نباید آب داشته باشند وگرنه ترشی خراب می‌شود.
سپس در داخل یک ظرف بزرگ به نسبت مواد ترشی گل کلم، فلفل و سیر را ریز خرد کنید.
هویج را هم با رنده درشت رنده کرده و اضافه کنید.
بادمجان را شسته و باید خوب خشک کنید.
سپس بادمجان‌ها را کبابی کنید.
پوست بادمجان‌ها را جدا کنید و خوب له کنید.
وقتی که بادمجان خنک شد با مواد ترشی مخلوط کنید.
سبزی ترشی را هم بریزید و سیاه دانه، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید.
بعد سرکه را اضافه کنید.
سرکه را تا اندازه‌ای بریزید که با مواد مخلوط بشود، نباید رقیق باشد و فقط در حد مخلوط شدن و تقریبا سه لیوان کافی است.
منبع: غذالند
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی ترشی خانگی گل کلم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۸۵۹۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه یک غذای محلی خوشمزه با دم گاو (فیلم)
منبع:فرادید
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت