به نقل از «شریان»

سیر تا پیاز فیلم کتک خوردن دختر سیرجانی توسط پسر شکنجه گر + متن گفتگو

تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۶۱۶۱۳۶

با منتشر شدن یک فیلم در فضای مجازی، پلیس سیرجان از دستگیری دو نفر در ارتباط با کتک زدن دختر در سیرجان خبر داد.

به گزارش شریان نیوز،فیلم کتک خوردن دختر تهرانی توسط پسر سیرجانی جنجال های زیادی به پا کرده بود. این دختر در فضای مجازی به پسر سیرجانی توهین و فحاشی کرده و پس از چندی پسر سیرجانی با طرح دوستی دختر جوان را به محل زندگی اش در سیرجان کشاند و بعد بلایی را که نقشه اش را کشیده بود را عملی کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

 

در فیلم کتک خوردن دختر سیرجانی گرفته شده توسط پسر سیرجانی مشخص است، این دختر در فضای مجازی به پسر سیرجانی توهین و فحاشی کرده و پس از چندی پسر سیرجانی با زرنگی و طرح دوستی دختر جوان را به محل زندگی اش در سیرجان می برد.

وقتی دختر جوان به آدرسی که آن پسر در سیرجان به او داده می رود پسر سیرجانی دختر را مورد آزار و اذیت و ضرب و شتم قرار می دهد.

فیلم کتک کاری و آزار این دختر در روزهای اخیر در فضای مجازی منتشر شد و عوامل آن که سیرجانی هستند بلافاصله توسط پلیس فتا شناسایی و بازداشت شدند.

جنجالی انتشار فیلم کتک خوردن دختر تهرانی در سیرجان توسط پسر مورد علاقه‌اش در شبکه‌های اجتماعی به‌ پا کرد، می‌گذرد. در این مدت‌ رسانه‌ها مطالب زیادی درباره این حادثه منتشر کردند. عده‌ای از رابطه فامیلی دختر نوجوان و متهم پرونده (کسی که او را کتک می‌زد) گفتند و عده‌ای نیز مدعی شدند دختر نوجوان بر اثر جراحاتی که دیده بود چند روز در بیمارستان بستری بوده است. در این بین کسانی که در شبکه‌های اجتماعی در کمین هستند تا به محض داغ شدن ماجرایی، ماهی مقصود خود را از این آب گل‌آلود بگیرند بیکار ننشستند و با راه‌اندازی صفحه‌های جعلی، آن‌ هم به نام دختر نوجوان و همچنین متهم پرونده و نوشتن مطالب خیالی، تلاش کردند فالوئرهای خود را زیاد کنند. اما حقیقت این ماجرای جنجالی چه بود و فیلم کتک‌خوردن دختر ۱۶ساله چطور سر از شبکه‌های اجتماعی درآورد؟ گفت‌وگو با دختر نوجوان را پس از حضور او در اداره آگاهی بخوانید.

چند سالت است؟

متولد ۸۱ در شهر سیرجان هستم.

پس این که گفته شده اهل تهران هستی دروغ است؟

حدود ۶ماهی بود که همراه خانواده‌ام به تهران رفته بودیم که این اتفاق افتاد.

پدرت چه‌کاره است؟

او فوت کرده و من همراه مادر و خواهرم زندگی می‌کنم.

از ماجرای پرونده بگو. با امیر (متهم پرونده) نسبت فامیلی داری؟

نه، هیچ نسبتی نداریم. بیشتر از یک سال پیش و اتفاقی با او آشنا شدم. خاله‌ام در سیرجان زندگی می‌کند و گاهی پیش او می‌آمدم. بعد از آشنایی با امیر عاشق او شدم تا این که رابطه‌مان به‌ هم خورد.

چه اتفاقی رخ داد که رابطه‌تان به‌ هم خورد؟

راستش امیر گفت که دیگر نمی‌خواهد به دوستی‌مان ادامه دهد. هر چه برایش پیام می‌فرستادم جواب نمی‌داد. بعد متوجه شدم با دختر دیگری دوست شده است. می‌گفت که می‌خواهد با او ازدواج کند. خیلی ناراحت شدم. تصمیم گرفتم از او انتقام بگیرم اما فکر نمی‌کردم که این ماجراها اتفاق بیفتد.

چطور انتقام گرفتی؟

یک روز که توی ماشین دوستم بودم، در اینستاگرام استوری گذاشتم و شروع کردم به فحش دادن به امیر و دختری که قرار بود با او ازدواج کند. چون مدتی بود امیر من را بلاک کرده بود و همین باعث شده بود که عصبانی شوم. همه این اتفاقات وقتی رخ داد که ما به تهران رفته بودیم. مدتی گذشت تا این که یک روز امیر پیام داد و دعوتم کرد که به سیرجان بروم. حتی دوست صمیمی‌اش هم برایم پیام داد و از طرف امیر مرا دعوت کرد. خوشحال شدم و فکر کردم پشیمان شده است. به سیرجان که رسیدم، امیر و دوستش سوار ماشین۲۰۶ امیر به‌ دنبالم آمدند. سوار ماشین شدم و امیر گفت که به خانه باغ دوستش می‌رویم که حرف بزنیم. وقتی رسیدیم، رفتارش تغییر کرد. شروع کرد به کتک زدن من و دوستش هم شروع کرد به فیلم گرفتن. تازه فهمیدم که امیر می‌خواسته از من انتقام بگیرد. آن فیلم را در استوری پیجش گذاشت و ظاهرا یک نفر آن را ذخیره کرده و بعد هم منتشرش کرده بود.

بعضی‌ از رسانه‌ها نوشته‌اند که تو زخمی شدی و به بیمارستان رفتی؟

نه. کتک‌هایی که خوردم آن قدر نبود که زخمی شوم. بعد از آن ماجرا امیر خانه‌باغ را ترک کرد و من کمی ماندم و بعد به خانه آشنایانمان رفتم. بعد از آن هم کسی که فیلم را ذخیره کرده بود، آن را منتشر کرد و این اتفاقات رخ داد. من اصلا نمی‌دانستم که چنین اتفاقی می‌افتد.

یعنی قصد داری رضایت بدهی؟

من اصلا شکایت نکردم که بخواهم رضایت بدهم. حالا هم شکایتی ندارم. شکایت من از کسانی است که به اسم من پیج راه انداختند و شروع کرده‌اند به نوشتن داستان‌های خیالی.

مثلا چه پیجی؟

من اصلا اسمم نگار نیست اما به اسم نگار پیج راه انداخته‌اند و خودشان را به اسم من جا زده‌اند. حتی دیدم که نوشته‌اند من به‌ خاطر شکایت کردن تهدید شده‌ام. یا این که با متهم پسرخاله و دخترخاله‌ هستیم. همه اینها دروغ است. من نمی‌دانستم که استوری گذاشتن من در اینستاگرام چنین اتفاقاتی را پیش می‌آورد. حالا هم پشیمانم و دوست دارم امیر زودتر آزاد شود. من هیچ شکایتی از او ندارم اما به‌ خاطر اینکه انتشار فیلم در شبکه‌های اجتماعی حسابی جنجالی شده، او هنوز بازداشت است.

واکنش دادستان سیرجان به فیلم کتک زدن دختر سیرجانی
دادستان عمومی و انقلاب شهرستان سیرجان در این باره گفت: با دستور رئیس کل دادگستری استان کرمان به پرونده آزار واذیت دختر جوان در سیرجان به صورت ویژه رسیدگی خواهد شد و دستگاه قضایی با عاملان این حادثه قاطعانه برخورد خواهد کرد.

محسن نیکورز با اشاره به اینکه در حال حاضر متهم اصلی (ضارب) با صدور قرار بازداشت از سوی معاون دادستان (قاضی ویژه رسیدگی به جرائم سایبری) روانه زندان شده است، اظهار داشت: در این رابطه شخصی هم که اقدام به فیلم برداری کرده بود شناسایی و به همراه ضارب اصلی دستگیر شده اند.

این مقام قضایی عنوان کرد: در پی رصد فضای مجازی توسط کارگروه رصد امور فضای سایبری در دادسرای سیرجان، در تاریخ ۱۴/۱۰/۱۳۹۷ کلیپی مشاهده که در آن پسری اقدام به حبس دختری در یک خانه باغ کرده و اقدام به ضرب و جرح و آزار و اذیت ایشان می‌نماید که متهم کلیپ ضبط شده را در STORY اینستاگرام خودش به اشتراک گذاشته است.

وی افزود: بلافاصله با رئیس پلیس آگاهی شهرستان هماهنگی لازم انجام و متهم در مخفیگاهش شناسایی و ادله دیجیتالوی نیز توقیف شد.

نیکورز خاطرنشان کرد: با دستور رئیس کل دادگستری استان کرمان به پرونده آزار و اذیت دختر جوان در سیرجان به صورت ویژه رسیدگی خواهد شد و دستگاه قضایی با عاملان این حادثه قاطعانه برخورد خواهد کرد.

محسن نیکورز دادستان عمومی و انقلاب شهرستان سیرجان با اشاره به اینکه در حال حاضر متهم اصلی (ضارب) با صدور قرار بازداشت از سوی معاون دادستان (قاضی ویژه رسیدگی به جرائم سایبری) روانه زندان شده است، اظهار داشت: در این رابطه شخصی هم که اقدام به فیلم برداری کرده بود شناسایی و به همراه ضارب اصلی دستگیر شده اند.

این مقام قضایی عنوان کرد: در پی رصد فضای مجازی توسط کارگروه رصد امور فضای سایبری در دادسرای سیرجان، در تاریخ ۱۴/۱۰/۱۳۹۷ کلیپی مشاهده که در آن پسری اقدام به حبس دختری در یک خانه باغ نموده و اقدام به ضرب و جرح و آزار و اذیت ایشان می‌نماید که متهم کلیپ ضبط شده را در STORY اینستاگرام خودش به اشتراک گذاشته است.

وی افزود: بلافاصله با رئیس پلیس آگاهی شهرستان هماهنگی لازم انجام و متهم در مخفیگاهش شناسایی و ادله دیجیتالوی نیز توقیف شد.

با توجه به تصویر استوری اینستاگرام حادثه ای که در فضای منتشر شده نام شخصی که این ویدیو را منتشر کرده مشخص است و تصاویری در این صفحه منتسب به پسر سیرجانی است و صفحه آن در حالت عمومی قرار دارد و هر کسی می تواند آن را تصاویر این پسر را ببیند.

بعضی از تصاویر پسر سیرجانی را در زیر مشاهده می کنید:

دختری فریب‌خورده اهل تهران که پس از ناسزا گفتن به دختر مورد علاقه پسری کرمانی در لایو اینستاگرام، با حقه‌های جوان انتقام‌جو به یک خانه باغ در منطقه‌ای خلوت از سیرجان کشانده شد و مورد ضرب‌وشتم قرار گرفت، سرانجام از جزئیاتی درباره این ماجرا پرده برداشت.

پسر شرور که با همدستی دوستش این نقشه را طرح کرده بود نیز پس از دستگیری درباره زوایای پنهان اقدام غیرانسانی خود توضیحاتی ارائه داد که جزئیات اظهارات آنها را در ویدئوی زیر مشاهده می‌کنید.

مزاحم پسر سیرجانی بودم
دختر ۱۵ ساله که از شکایت خود نسبت به امیر و دوستش گذشت کرده است و در این حادثه به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته است در بخشی از این گفتگو می‌گوید: حالم خوب است. از مردم عذرخواهی می‌کنم. موضوع انتقام گیری تصویری بود که خودم اول توی فضای مجازی برای این پسر پیام توهین آمیز فرستادم...

پسر سیرجانی هم در ادامه گفت: ایشون - دختر تهرانی - ۶ تا ۷ ماه بود که مزاحمت برای من داشت با پیچ فیک برای من دردسر درست کرده بود و مدام درخواست دوستی داشت.

وی در پاسخ به سوال خبرنگار که چرا این دختر را شکنجه کردید و آن را پخش کردی گفت: این دختر آنقدر در اینستاگرام به انواع مختلف برای من مزاحمت ایجاد می‌کرد و همه فکر می‌کردند من با این دختر رابطه دارم و ...

‌برخلاف آنچه که در فضای مجازی منتشر شده، دختری که در ‎سیرجان مورد ضرب و شتم قرار گرفته هیچ رابطه فامیلی با ضارب ندارد.

مادر دختر هم که تا دیروز حاضر به شکایت نبود، امروز اعلام شکایت کرده است.

در خبر نزاع دختر و پسر نوجوان در سیرجان اولین نکته‌ای که مورد توجه قرار می‌گیرد هدف و انگیزه این افراد برای انتشار صحنه‌های نزاع و به اشتراک گذاشتن آن با دیگران است. مسأله دیگری که برای اذهان عمومی جای سؤال است این است که پس از رضایت شاکی که مورد ضرب و شتم قرار گرفته آن هم بواسطه تهدید و ارعاب، دادستانی تا چه اندازه اجازه ورود دارد؟

برخی برای لایک بیشتر از آبروی خود و خانواده خود می‌گذرند
سعید معدنی جامعه شناس با اشاره به اینکه برای نقد و تحلیل رویداد‌های این چنینی اول باید شخصیت افراد را به طور کامل بشناسیم به «ایران» می‌گوید: در جهان معاصر انسان‌ها دوست دارند مشهور باشند، در زمان‌های قدیم حتی شعرا اسم مستعار و تخلص داشتند و گمنام بودند، نمونه دیگر، رزمندگان دفاع مقدس بودند که می‌خواستند گمنام باقی بمانند تا جایی که حتی امروز بسیاری از رزمندگان و جانبازان را نمی‌شناسیم، زیرا به نوعی آن‌ها می‌خواستند با خدا معامله کنند و نیازی به شناخته شدن و دانستن دیگران نداشتند. علامه طباطبایی نیز وقتی کتاب تفسیر قرآن را با این عظمت نگارش کرد به اندازه‌ای متواضع بود که در جایی ذکر کرد که فکر نمی‌کنم کار چندانی کرده باشم که بخواهم مشمول رحمت خدا شوم.

وی در ادامه در زمینه برخی جوانان که برای دستیابی به شهرت و معروفیت دست به هر کاری می‌زنند، می‌افزاید: برخی حتی برای به دست آوردن شهرت و به قول معروف جذب فالوئر و لایک و در نهایت طرفدار، در فضا‌های مجازی و غیرمجازی حتی از آبروی خود و خانواده خود نیز می‌گذرند. این معضل در سطح دنیا هم وجود دارد، «لیدی گاگا» و «کیم کارداشیان» نمونه‌هایی ازاین دست هستند.

مورد اخیری هم که در کشور ما در سیرجان اتفاق افتاد می‌تواند نشان دهنده انگیزه آن دوجوان باشد که با فیلمبرداری به‌صورت زنده از زد و خوردی شدید در فضای مجازی توجه بسیاری را به خود جلب کردند.

به‌گفته او، رسانه مدرن و جنون شهرت و چنین سطحی‌نگری‌هایی می‌تواند باعث شود که افراد دست به هر رفتار نامتعارفی بزنند در حالی که هیچ فکری برای آینده زیست خود و زندگی در جامعه نمی‌کنند.

در این راستا برخی مخالفان فضای مجازی در تلاش هستند برای کاهش چنین معضلاتی محیط‌هایی مانند اینستاگرام را حذف کنند، معدنی در این خصوص معتقد است: برای چنین تفکراتی فیلترینگ تلگرام باید یک عبرت باشد، زیرا با فیلتر شدن تلگرام و حتی صرف میلیارد‌ها تومان برای راه‌اندازی فضا‌هایی مانند نرم افزار‌های داخلی بازهم چندان از آمار استفاده‌کنندگان از تلگرام کاسته نشد.

آنچه که باید به آن توجه ویژه شود این نکته است که برای مبارزه با تکنولوژی باید از همان تکنولوژی استفاده کرد.

همچنان که با وجود ماهواره مخالفت‌های گسترده‌ای شد و طرح‌های زیادی برای برچیده شدن دیش‌ها از پشت بام‌ها اجرا شد، اما هنوز شاهدیم که خانواده‌های ایرانی در خانه‌های خود ماهواره دارند، بدین ترتیب دولتمردان باید متوجه باشند که تکنولوژی و دستاورد‌های مدرن قابل کنترل نیستند، ولی می‌توان با استفاده از همان ابزار، فرهنگسازی کرد، به‌عنوان مثال در فضا‌هایی مانند اینستاگرام ایده‌آل‌های ملی – مذهبی و قومی را انتشار داد تا با فرهنگسازی شاهد تغییرات مثبت و ارتقای شعور و اندیشه در سطح جوانان و نوجوانان باشیم.

دادستانی تا کجا اجازه ورود دارد؟
در مواردی مانند نزاع‌های خصوصی که در فضا‌های بسته انجام می‌شود پس از شکایت شاکی، فرد مضروب ممکن است به‌دلیل تهدید و ارعاب شکایت خود را بازپس بگیرد، این در حالی است که با انتشار صحنه‌های زد و خورد، عموم جامعه از کم و کیف حادثه مطلع هستند. در نهایت ممکن است با بازپس گرفتن شکایت، پرونده براحتی مختومه شود و همین گذشت اجباری، می‌تواند زمینه‌های افزایش چنین نزاع‌هایی را فراهم کند. سؤال اینجاست که دادستانی تا چه اندازه می‌تواند ورود کند؟

بهرام مرادیان، وکیل پایه یک دادگستری توضیح می‌دهد: حق دادخواهی در مورد جرایم خصوصی یا جرایم قابل گذشت در دست بزه‌دیده است و او اختیار دارد که از استیفای حق خود چشمپوشی یا آن را مطالبه نماید. آنچه از قوانین و رویه قضایی برمی‌آید، اختیارات دادستان در دعاوی خصوصی بسیار محدود است و او تنها نسبت به جرایمی می‌تواند وارد شود که وجوهی از جنبه عمومی جرم را با خود به همراه داشته باشد. یعنی جرم خصوصی مزبور مخل نظم عمومی یا مخالف اخلاق حسنه جامعه باشد یا وجدان عمومی را متأثر و آشفته کرده باشد.

به گفته وی، مصادیق جرایم خصوصی که جنبه عمومی یافته‌اند در قانون مشخص نشده است و بنا بر اوضاع و احوال ارتکاب جرم و دامنه و گستردگی آن از سوی قاضی تعیین می‌شود. برای مثال در جرم ضرب و جرح، اگر نمونه‌هایی از تظاهر و قدرتنمایی موجود باشد، صرفنظر از اینکه قربانی، طرح دعوا نماید یا خیر، دادستان می‌تواند نسبت به مرتکب اعلام جرم کرده و آن را تحت تعقیب قضایی قرار دهد؛ در جرم توهین هم، چنانچه مرتکب الفاظ و رفتار‌های مجرمانه خود مانند فحش یا برهنه کردن بخشی از بدن را در اماکن عمومی نسبت به فرد خاصی انجام دهد به‌گونه‌ای که مخالف قانون و اخلاق حسنه جامعه باشد، دادستان می‌تواند مرتکب را تعقیب کند.

در این زمینه هر جرمی که دارای جنبه خصوصی بوده، اما بواسطه انتشار آن به نحو صوتی یا تصویری وجدان جامعه متأثر یا آشفته شده باشد، حاکم شرع یا نماینده آن می‌تواند موضوع را پیگیری نمایند. البته دامنه اختیار دادستان برای تنظیم کیفرخواست تنها محدود به جنبه عمومی جرم می‌شود و نمی‌تواند حقوق قربانی را در شکایت از مرتکب نمایندگی نماید.

این وکیل دادگستری در ادامه توضیح می‌دهد: به‌طور خلاصه، جرایم خصوصی بدون شکایت قربانی قابل رسیدگی نیست، مگر اینکه جرم ارتکابی مخل نظم عمومی یا مخالف اخلاق حسنه یا موجب تأثر وجدان جامعه باشد یا موجب بی‌نظمی در جامعه شود که در این صورت دادستان برای رسیدگی به جنبه عمومی جرم می‌تواند علیه مرتکب کیفرخواست تنظیم کند. البته این مسأله مورد انتقاد است چرا که گاهی قربانی بواسطه تهدید یا ارعاب مرتکب قادر به شکایت از او نیست و لذا در این موارد نه تنها جرم ارتکابی بی‌کیفر می‌ماند و حقوق قربانی محقق نمی‌گردد، بلکه مجرم می‌تواند بدون هیچ ترس و واهمه‌ای از قانون به جرایم خود ادامه دهد.

به توصیه مرادیان انتظار می‌رود دستگاه قضا و سایر نهاد‌های قانونگذاری وضعیت‌های این‌چنینی را نیز مورد توجه قرار دهند و دامنه اختیار دادستان در ورود به جرایم قابل گذشت را افزایش دهند.

در این خصوص بهتر است اشاره‌ای داشته باشیم به تصویب لایحه «منع خشونت علیه زنان» که با رسیدگی سریعتر به روند لایحه، قطعاً دست دادستان برای احقاق حقوق زنانی که مورد خشونت قرار می‌گیرند باز خواهد شد و شاهد آسایش روانی هرچه بیشتر دختران و زنان خواهیم بود.

منبع: شریان

کلیدواژه: فیلم کتک خوردن دختر شبکه های اجتماعی ضرب و شتم قرار فضای مجازی ویژه رسیدگی دختر نوجوان پسر سیرجانی آزار و اذیت جنبه عمومی مورد ضرب دختر جوان توسط پسر خانه باغ منتشر شد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت shariyan.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «شریان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۱۶۱۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

یک شام خوشمزه و آسان برای علاقه‌مندان به بادمجان

فراروـ  بادمجان یکی از سبزیجات و خوراکی‌های خوشمزه است که علاقه‌مندان بسیار زیادی دارد. می‌توان با اطمینان گفت که بادمجان پایه ثابت بسیاری از غذا‌های ایرانی مثل خورش بادمجان، حلیم بادمجان، کشک بادمجان، یتیمچه، میرزاقاسمی و بسیاری از غذا‌های خوشمزه و متنوع شمالی است. با بادمجان می‌توان غذا‌های متنوعی درست کرد. ترکیب بادمجان با گوجه و پیاز یک ترکیب خوشمزه و رویایی است که در بسیاری از غذا‌ها این ترکیب، برنده است. در این مطلب می‌خواهیم یک غذای خوشمزه و آسان با بادمجان را به شما آموزش بدهیم که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و بسیار خوشمزه است. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را برای شام درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

بادمجان: ۳ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
کشک: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز درشت: ۱ عدد
نعناع داغ: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا بادمجان‌ها را پوست و خرد کنید، تلخی بادمجان را بگیرید. کمی روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بادمجان‌ها را داخلش سرخ کنید. بادمجان‌های سرخ شده را بیرون بیاورید و در مرحله بعد پیاز را پوست و خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید. پیاز که کمی سبک شد، گوجه فرنگی را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و روی پیاز‌ها بچینید و درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوجه همراه با پیاز له شود و بپزد. در مرحله بعد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و بادمجان‌های سرخ شده را روی پیاز و گوجه بچینید و با گوشتکوب یا پوره‌کن بادمجان و پیاز و گوجه را بکوبید تا له شوند. حالا کشک را اضافه کنید و هم بزنید و درب ماهی تابه را ببندید تا کشک ۱۰ دقیقه با غذا بجوشد و در آخر نعناع داغ را بریزید و اجاق گاز را خاموش کنید. حالا غذای خوشمزه شما آماده است.

نکات مهم

۱ ـ هنگام خرید بادمجان سعی کنید از بادمجان‌های چین اول استفاده کنید؛ چون بادمجان‌های چین دوم و سوم معمولاً پر تخم و تلخ هستند. همچنین موقع خرید بادمجان حتماً بادمجان‌های براق، کشیده و سنگین را انتخاب کنید. حواستان باشد که بادمجان زخمی نباشد. هنگام خرید بادمجان توجه کنید که کلاهک بادمجان هرچه کشیده‌تر باشد، نشان از شیرین بودن آن است. اگر همه این نکات را در خرید بادمجان رعایت کنید، باز هم ممکن است بادمجانی که انتخاب کرده‌اید، تلخ باشد. اگر بادمجان تلخ بود با روش‌های زیر تلخی بادمجان‌ها را بگیرید.

برای گرفتن تلخی بادمجان پوست بادمجان‌ها را بگیرید؛ اما برای اینکه له نشوند، کلاهک بالای آن‌ها را نکنید. آن‌ها را تمیز بشویید؛ سپس بین یک ربع تا نیم ساعت داخل ظرف آب نمکی که کمی از حد معمول شورتر است، قرار بدهید. بعد از آب نمک خارج کنید. با دست فشار دهید تا نمک و آب اضافه آن خارج شود. دیگر نیازی به شستن بادمجان‌ها نیست با این کار هم تلخی بادمجان گرفته می‌شود، هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کم‌تری جذب بادمجان می‌شود. روش دیگری که می‌توانید با استفاده از آن تلخی و روغن اضافه بادمجان را بگیرید، این است که بادمجان‌ها را بعد از اینکه سرخ کردید، ۲ تا ۳ بار در آب در حال جوش بگذارید و اجازه دهید هر بار ۱ دقیقه بماند؛ سپس از آب خارج کنید و آب‌کشی کنید. دوباره آب را عوض کنید و جوش بیاورید و این کار را انجام بدهید.

۲ ـ کشک کالری بالایی دارد. اگر اضافه وزن دارید، در مصرف آن احتیاط کنید. از طرف دیگر کشک‌ها درصدی نمک دارند؛ بنابراین در غذا‌هایی که از کشک استفاده می‌کنید، حتماً نمک را بعد از اضافه کردن کشک و چشیدن غذا اضافه کنید. به این نکته توجه داشته باشید که کشک خیلی زود فاسد می‌شود و مسمومیت ناشی از آن هم بسیار شدید است. حتماً از کشک‌های بسته‌بندی شده و پاستوریزه استفاده کنید. البته کشک‌های محلی بسیار خوشمزه‌تر هستند. اگر می‌خواهید از کشک محلی استفاده کنید، حتماً از جای مطمئن تهیه کنید. کشک با اینکه بسیار مغذی است؛ اما نفاخ و دیرهضم است. اگر جزء افرادی هستید که مشکلات گوارشی دارید، در مصرف آن احتیاط کنید. استفاده از نعناع خشک به همراه کشک به هضم آن کمک می‌کند.

۳ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم‌تری دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را خام خورد و یا در سالاد‌ها و دیپ‌ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا‌های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین معمولاً برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.