به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

خواص این آنتی بیوتیک را دست کم نگیرید! ‏

تاریخ انتشار: ۷ بهمن ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۸۰۰۸۸۷

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از سنندج ، شلغم یکی از سبزیجات بسیار مفیدی است که نقش قوی‌ترین آنتی بیوتیک‌ها را بازی می‌کند، اما ‏متأسفانه، چون نسبت به انواع دیگر سبزیجات کاربرد کمتری در وعده‌های غذایی مان دارد، کمتر از آن ‏استفاده می‌کنیم. ‏

مصرف شلغم چه بصورت پخته که معمولا بوی آن برایمان غیر قابل تحمل است و چه به شکل خام، نقش ‏مهمی در درمان انواع بیماری‌ها دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه بیشتر با خواص و موارد مصرف این درمانگر طبیعی آشنا می ‏شویم‎. ‎

خواص‎ ‎و مزایای شلغم‎ ‎برای سلامت:‏

مصیب محمدی مشاور تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از سنندج ،گفت: شَلْغَم نوعی سبزی ریشه‌ای‎ ‎‏ به رنگ سبز ‏و سفید یا بنفش و با برگ‌هایی ناصاف و بریدگی‌های زیاد که ریشهٔ آن غدّه‌ای و ‏به شکل‌های گرد یا دراز به رنگ سفید‎ ‎با لکه‌های بنفش‎ ‎می‌باشدکه در خانواده سبزیجاتی نظیر کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم ‏برگ‎ ‎و خردل‎ ‎قرار می‌گیرد.

او افزود:شلغم نه تنها دارای ویتامین‎ ‎و خواص معدنی‌ ارزنده ای ‌است، ‏بلکه از حیث سایر ویژگی‌های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی‌های ‏مهم بشمار می‌رود. ‏

مشاور تغذیه و رژیم درمانی گفت:شلغم گیاهی بومی اروپا و آسیای مرکزی است که ‏هنوز هم در زمین‌های وسیع، یا در کنار جویبار‌ها به صورت وحشی می‌روید. ‏

محمدی افزود:امروزه، شلغم در بسیاری از نقاط دنیا، از جمله: ایالات متحده و ‏کانادا کشت می‌شود که کالیفرنیا‎ ‎ونیوجرسی‎ ‎بیشترین میزان تولید را دارند‎. ‎

او بیان کرد: شلغم مزه خوب و شیرینی دارد و در نتیجه شما می‌توانید آن را حتی خام هم ‏مصرف کنید. بنابراین، باید بدانید که مصرف منظم و به اندازه شلغم منظم مزایای ‏زیادی به شما خواهد داد. ‏

‏ تمام مزایا و خواص شلغم:‏

ترکیبات شلغم:‏

مشاور تغذیه و رژیم درمانی گفت: بر اساس تحقیقات و بررسی‌های دانشمندان، هر صد ‏گرم شلغم دارای ۳۵ کیلو کالری انرژی، ۱ گرم پروتئین، ۷ گرم قند، ۲/۰ گرم ‏چربی، ۱/۱ گرم فیبر، ۴۵ میلی‌گرم گوگرد، ۲۸۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۶۰ میلی‌گرم ‏کلسیم، ۳۶ میلی‌گرم ویتامین C ‎است. ‏

شلغم و سرماخوردگی:‏

محمدی در ادامه بیان کرد:خوردن شلغم می‌تواند مقاومت بدن را در برابر ‏بیماری‌های ویروسی و عفونی بالا برده و سبب التیام علائم زکام و ‏سرماخوردگی شده، از ابتلای افراد به سرماخوردگی خصوصاً در فصول سرد ‏سال جلوگیری نماید. ‏

او افزود:ترکیبات شلغم خلط آور بوده، درمان کننده سرفه‌های خشک و گلودرد و ‏ملین سینه و التیام دهنده تنگی نفس ناشی از زکام است و با کمک به لینت مزاج، ‏سموم و میکروب‌ها را از بدن خارج می‌کند‎.

این مشاور تغذیه و رژیم درمانی گفت: با استفاده از بخور شلغم آب‌پز یا بخارپز می‌توانید ‏به التیام سردرد ناشی از سرماخوردگی و سینوزیت و خروج اخلاط مجاری ‏تنفسی کمک کنید و سینوس‌ها و گرفتگی بینی را به این طریق رفع کنید. ‏

 شلغم مفید برای سلامت تنفسی‎:‎

محمدی اظهار داشت:بسیاری از مطالعات نشان داده اند که شلغم برای افرادی که ‏مبتلا به آسم هستند، بسیار مفید است. چراکه شلغم مقدار زیادی ویتامین‎ C ‎دارد ‏که به عنوان آنتی اکسیدان قوی شناخته می‌شود. ‏

او تاکید کرد:علاوه بر آن، شلغم نیز خواص ضد التهابی دارد که به آن‌ها این ‏امکان را می‌دهد تا مشکلات تنفسی مختلف بویژه آسم را بهبود بخشد. ‏

 شلغم و تقویت سیستم ایمنی‎:‎

این مشاور تغذیه و رژیم درمانی افزود:شلغم تازه حاوی مقدار زیادی ویتامین‎ C ‎و ‏فتوکیمیکال‌ها است که این دو ضمن تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل خاصیت ‏آنتی اکسیدانی که در بدن دارند رادیکال‌های آزاد تولید شده در بدن را نابود ‏کرده، لذا از این طریق مقاومت بدن در مقابل ابتلاء با سرطان‌ها را افزایش می ‏دهد. ‏

 شلغم وسلامت قلبی و عروقی‎:‎

محمدی بیان کرد: شلغم، درست مثل بیشتر دارو‌های گیاهی، ترکیبات خیلی زیادی ‏را شامل می‌شود که به عنوان ضد التهاب عمل می‌کنند. ‏

او گفت: شلغم دارای مقدار مناسبی ویتامین‎ K است که به خاطر خواص ضد ‏التهابی اش مشهور است در نتیجه، از بیماری‌های قلبی و عروقی مانند حمله ‏قلبی‎ ‎یا سکته، جلوگیری می‌کند. ‏

این مشاور تغذیه و رژیم درمانی در ادامه افزود: فیبر موجود در شلغم توانایی کاهش ‏سطح کلسترول در بدن را از طریق کاهش جذب روده‌ای را دارد و اگر سطح ‏کلسترول پایین باشد، ازابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی مختلف جلوگیری ‏خواهد کرد. ‏

 شلغم و تقویت استخوان‎:‎

محمدی گفت:شلغم به دلیل دارا بودن مقدار مناسبی کلسیم و پتاسیم برای سلامت ‏اسکلت بدن (استخوان‌ها و ماهیچه‌های) بسیا مفید می‌باشد. ‏

او با اشاره به ضرورت پتاسیم‎ ‎و کلسیم برای تقویت استخوان و ماهیچه‌ها گفت: ‏مواد مغذی رشد استخوان‌ها را افزایش داده و موجب قوی‌تر شدن استخوان‌ها ‏می شود بنابراین، افراد کمتربه بیماری‌های مرتبط با ماهیچه‌ها و یا استخوان ‏هایی نظیر آسیب مفاصل و یا پوکی استخوان‎ ‎مبتلا خواهند شد. ‏

 شلغم مفید برای دستگاه گوارش‎:‎

مشاور تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه شلغم سرشار از فیبر است، گفت:مصرف ‏متعادل آن می‌تواند یبوست را برطرف نماید مضافاً مصرف مداوم آن به همراه ‏سایر سبزیجات به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی قوی نظیر ویتامین ‏C‏ ‏میتواند از سرطان روده تا حد بسیار زیادی جلوگیری کند. ‏

 شلغم و کنترل وزن‎:‎

محمدی افزود:در رژیم‌های کاهش وزن، شلغم یکی از سبزیجاتی است که باید به ‏طور مرتب مصرف کنید. ‏

او بیان کرد:همانند اغلب سبزیجات، شلغم کالری نسبتاً کمی داشته و مصرف آن ‏قبل از غذا کمک به سیری زود رس کرده، از طریق کاهش مصرف غذای اصلی ‏به کاهش وزن کمک میکند بنابراین هیچ تعجبی ندارد که این سبزی برای کاهش ‏وزن‎ ‎مفید باشد. ‏

 در صورت داشتن مشکلات زیر شلغم مصرف نشود:‏

محمدی در رابطه با منع مصرف شلغم گفت: شلغم دارای مقدار نسبتاً زیادی ‏اگزالات کلسیم می‌باشد که مصرف بی رویه آن می‌تواند در افراد مستعد سنگ ‏کلیه، موجب تشکیل سنگ کلیه شود. ‏

مشاور تغذیه و رژیم درمانی افزود: شلغم نیز مانند کلم آنتاگونیست ید بوده و در افرادی ‏که کم کاری تیروئید دارند مصرف آن توصیه نمی‌شود. ‏

او گفت:همچنین ‏در افرادی که نفخ شدید روده دارند مصرف شلغم باید حذف ‏شود. ‏

 نحوه مصرف شلغم: ‏

محمدی با اشاره به نحوه مصرف شلغم به طرق مختلف گفت: شلغم را می‌توان به ‏صورت بخار پز در وعده صبحانه و یا میان وعده میل کرد. ‏

او افزود:همچنین شلغم خام و به عنوان پیش غذا در ترکیب با سایر سبزیجات ‏تازه یا به تنهایی و یا به صورت سوپ سبزیجات و یا اضافه نموده آن به آش ‏ترخینه (دوینه) قابل مصرف است. ‏

این مشاور تغذیه و رژیم درمانی ‏درادمه گفت: به صورت شربت شلغم با افزوده ‏کمی عسل یا شکربه شلغم خام و ترکیب عسل با شیره یا آب شلغم نیز می‌توان ‏آن را میل کرد. ‏

محمدی افزود:هر سه شیوه مصرف شلغم مفید و در کمک به حفظ سلامتی و ‏پیشگیری از بیماری (خصوصاً بیماری‌های تنفسی) بسار موثر و مفید است. ‏

 ویژگی‌های شلغم خوب: ‏

محمدی با اشاره به ‏ ویژگی‌های شلغم خوب‏ گفت:شلغم باید پر باشد؛ ‏بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود، پلاسیده و ‏مانده‌است و چنانچه پخته و مصرف شود، تولید نفخ می‌کند‎. ‎

او با تاکید براینکه پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشدافزود: ‏شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدید، درونش روشن و ‏شفاف باشد‎. ‎

مشاور تغذیه و رژیم درمانی گفت:‏ شلغم باید تازه بوده و از نگهداری ‏طولانی مدت آن حتی در دمای یخچال پرهیز کنید. ‏

 شربت شلغم:‏

محمدی در پایان با اشاره به روش تهیهٔ شربت شلغم گفت: ابتدا وسط یک شلغم را ‏خالی می‌کنند و در آن کمی شکر یا عسل می‌ریزند. پس از مدتی آب در آن جمع ‏می‌شود. آب را با قاشق برداشته و مصرف می‌کنند‎. ‎

انتهای پیام/م ‎

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: گیاهان دارویی شلغم داغ تغذیه سالم بیماری ها مصرف شلغم میلی گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۸۰۰۸۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید و خواص آب سیب‌زمینی

سیب‌زمینی یک گیاه پرخاصیت و ارزان‌قیمت است که درمان بسیاری از بیماری‌ها را به‌راحتی انجام می‌دهد و برای زیبایی پوست و مو بسیار پرخاصیت است. اکثر مردم هرگز نوشیدن یک لیوان آب سیب‌زمینی را تجربه نکرده‌اند، اما همان‌طور که خواهید خواند، خواص، فواید و مزایای سلامتی‌اش چشمگیر است.

حقایق تغذیه‌ای آب سیب زمینی:

به گزارش نمناک، آب سیب زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین‌های مختلف B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد، است. اکثر مواد مغذی در پوست سیب زمینی قرار دارند، بنابراین مهم است که هنگام تهیه آبش در خانه، پوستش را نگیرید.

آب سیب زمینی به دلیل وجود بسیاری از مواد مغذی فواید زیادی دارد و تاثیرات چشمگیر سلامت آب سیب زمینی شامل جلوگیری از پیری، کمک به هضم، بهبود زخم، حمایت از کبد، بهبود گردش خون، تنظیم تولید هورمون، و ... است.

آب سیب زمینی مانع از پیری می‌شود:

تحقیقات نشان داده است که آب سیب زمینی می‌تواند پوست را مرطوب کرده و آنتی اکسیدان‌ها را به سطح پوست منتقل کند، که می‌تواند به کاهش چین و چروک و لکه‌های سنی کمک کند، در حالی که از عفونت‌های التهابی و پوست محافظت می‌کند.

تقویت سطح انرژی با آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی یک تقویت کننده انرژی عالی است، زیرا قند‌های طبیعی موجود در این آب، اشکال آسان انرژی هستند. علاوه بر این، آب سیب زمینی دارای سطح بالایی از تیامین است، که می‌تواند توانایی بدن برای تجزیه کربوهیدرات‌ها را به انرژی قابل استفاده افزایش دهد.

آب سیب زمینی برای بهبود هضم:

محتوای نشاسته آب سیب زمینی با تعدادی از مشکلات گوارشی مرتبط است و می‌تواند باعث التهاب در روده و تسکین هضم شود و علائم یبوست، التهاب، گرفتگی و سوء هاضمه را از بین می‌برد.

درمان زخم با آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی خواص آنتی اسید‌های شناخته شده و PH قلیایی دارد؛ این می‌تواند اسیدیته را در روده شما متعادل کند و به درمان و پیشگیری از زخم معده کمک می‌کند. می‌تواند یک لایه محافظ در معده را ایجاد کند تا درد و ناراحتی این مشکلات شایع را از بین ببرد.

آب سیب زمینی برای سم زدایی کبد و کیسه صفرا:

آب سیب زمینی یکی از ارزان‌ترین روش‌ها برای پاک سازی کبد و کیسه صفرا است، ژاپنی‌ها از این آب برای درمان هپاتیت استفاده می‌کنند.

بهبود سلامت قلبی با آب سیب زمینی:

مقدار قابل توجهی از پتاسیم در یک لیوان آب سیب زمینی وجود دارد، بیش از ۵۰% مصرف روزانه شما. این بدان معنی است که روز خود را با یک لیوان از این آب شروع کنید که باعث کاهش فشار بر سیستم قلبی عروقی شما می‌شود و همچنین باعث کاهش تنش در رگ‌های خونی و عروق، و در نتیجه فشار خون می‌شود. این نیز خطر ابتلا به حمله قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

درمان برای میگرن با آب سیب زمینی:

گفته شده است که سیب زمینی خام و آبش قرن هاست که در پزشکی سنتی اروپا استفاده می‌شود. یک تکه از سیب زمینی یا آب سیب زمینی را روی پیشانی و گیجگاه خود برای بهبود درد، استرس و حتی میگرن قرار دهید.

کمک به درمان بیماری کلیه با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی با عملکرد بهتر کلیه و کاهش خطر ابتلا به تشکیل سنگ کلیه همراه است. تحقیقات زیادی در این زمینه گزارش نشده است، اما بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که درمان با آب سیب زمینی برای آن‌ها کار می‌کند.

آب سیب زمینی برای درمان سیاتیک:

سیاتیک با درد ناشی از ناحیه کمری مشخص می‌شود و به پا‌ها می‌رسد. درمان‌های خانگی به خوبی برای درمان سیاتیک کار می‌کنند و گفته می‌شود یکی از موثرترین داروها، آب سیب زمینی است. آب سیب زمینی باعث تحریک عصب می‌شود و به حرکت پا‌ها کمک می‌کند. نصف فنجان آب سیب زمینی خام را حداقل دو بار در روز برای از بین بردن درد بنوشید.

درمان نقرس از خواص آب سیب زمینی:

نقرس یک نوع آرتریت است که به علت تخریب اسید اوریک اضافی ناشی از التهاب و تورم در مفاصل است. آب سیب زمینی دارای خواص ضد التهابی است و باعث می‌شود تا اسید اوریک بیش از حد از مفاصل خنثی شود. این باعث می‌شود آب سیب زمینی یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای نقرس و درد همراه با آرتریت باشد.

آب سیب زمینی برای جلوگیری از بیماری قلبی عروقی:

آب سیب زمینی حاوی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که قلب را از انسداد شریان‌ها و توقف قلب محافظت می‌کند و از این رو سلامت قلب را بهبود می‌دهد.

کمک آب سیب زمینی به کاهش وزن:

مردم اشتباه تصور می‌کنند که مصرف سیب زمینی باعث افزایش وزن می‌شود با این حال، تحقیقات نشان داده اند که سیب زمینی واقعا به کاهش وزن کمک می‌کنند. آب سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. نوشیدن آب سیب زمینی پس از غذا باعث توقف هورمون‌های گرسنگی (گرلین و لپتین) می‌شود که مانع از گرسنگی و باعث کاهش وزن می‌شود.

تقویت ایمنی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تقویت ایمنی توسط تحریک تولید گلبول‌های سفید می‌شود. دیگر آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی ایمنی باعث محافظت در برابر بیماری مزمن و کاهش استرس اکسیداتیو نیز می‌شوند.

بهبود سریع زخم از مزایای آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تحریک تولید کلاژن می‌شود و به نوبه خود سرعت بهبود زخم‌ها را افزایش می‌دهد.

بهبود گردش خون با آب سیب زمینی:

نیاسین یکی دیگر از اعضای خانواده B است که در سطوح بالای در آب سیب زمینی یافت می‌شود. این ویتامین می‌تواند گردش خون را تحریک کند، که باعث بهبود اکسیژن رسانی در قسمت‌های مختلف بدن، همراه با تحویل مواد مغذی مورد نیاز برای ترمیم و عملکرد طبیعی می‌شود.

بهبود تولید هورمون با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی ممکن است به بهبود سطح هورمون‌های جنسی و استرس کمک کند.

آب سیب زمینی برای سرطان:

آب سیب زمینی سالهاست برای جلوگیری یا درمان سرطان مورد استفاده می‌گیرد. از راهبان بودایی تا اعضای بسیاری از افراد انجمن علمی ژاپنی، اثبات اینکه آب سیب زمینی می‌تواند مانع تشکیل تومور شود، در حال رشد است. برخی از مواد فعال آب سیب زمینی می‌توانند در غلظت‌های زیادی وجود داشته باشند و برای کاهش اندازه تومور استفاده می‌شوند.

چگونه می‌توان آب سیب زمینی را تهیه کرد:

آب سیب زمینی نیاز به زور و تلاش کمی بیشتر از بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها دارد، اما آبش واقعا ارزش فشار‌ها را دارد، پوستش را نگیرید تا مقدار بیشتری مواد مغذی را دریافت کنید.

عوارض جانبی آب سیب زمینی:

با وجود تمام مزایای سلامتش قابل توجه اش، آب سیب زمینی می‌تواند برخی از عوارض جانبی منفی، از جمله پریشانی دستگاه گوارش و یا افزایش سطح قند خون را به همراه داشته باشد با این حال، این عوارض جانبی به طور کلی در افرادی دیده می‌شود که آب سیب زمینی را نادرست تهیه می‌کنند یا زیاد می‌نوشند. به طور کلی، هیچ عوارض جانبی منفی برای نوشیدن این آب وجود ندارد.

عوارض آب سیب زمینی برای دیابت:

آب سیب زمینی سطح قند‌های طبیعی را بالا می‌برد، که می‌تواند برای افراد مبتلا به قند خون، مانند افراد دیابتی خطرناک باشد. مصرفش باید در افراد درشت باشند، اما بیماران دیابتی باید به خصوص در مورد کیفیت گلوکز این آب بررسی کنند.

عوارض آب سیب زمینی برای مشکلات مربوط به معده:

تهیه این آب با سیب زمینی مناسب نکته اش است، به این معنی که در انتخاب سیب زمینی دقت کنید، هیچ خال یا ریشه‌ای مباید وجود داشته باشد. سموم خاصی در ریشه‌های سبز تازه سیب زمینی وجود دارد که می‌تواند باعث اسهال، ناراحتی‌های معده و حالت تهوع شود، بنابراین فقط باید سیب زمینی تمیز و تازه را استفاده کرد.