به نقل از «فرارو»

ویژگی های یک گز خوب چیست؟

تاریخ انتشار: ۱۸ بهمن ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۹۲۴۴۶۹

همه ما با گز و انواعش آشنا هستیم اما مساله مهمی که هنگام خرید گز درجه یک باید به آن توجه کنیم شناخت گز خوب و با کیفیت است. برای اینکه پس از خرید و مصرف گز لبخند رضایت روی لبتان باشد این مقاله رو از دست ندهید. در این مقاله به بررسی ویژگی هایی که گز خوب و تازه را از سایر گز ها متمایز می کند می پردازیم که توجه به این فاکتورها در تهیه گز سالم کمک زیادی به ما می کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ویژگی های گز خوب  انتخاب صحیح مواد اولیه

یک گز علاوه بر طعم و مزه باید نرم و تازه باشد. بافت  نرم گز باعث می شود که گز راحت تر خورده شود و به دندان نچسبد. برای این منظور استفاده از مواد اولیه با کیفیت اهمیت فراوانی دارد. مثلا استفاده از شیرینی طبیعی و انگبین ها بر ازرش غذایی گز می افزاید.

حتی افراد دیابتی می توانند گز رژیمی کم شیرینی که از قند طبیعی ضعیف شده تهیه می شود، را مصرف کنند. استفاده از شیرین کننده های مصنوعی منعی ندارد اما حداکثر مجاز آن باید رعایت شود.

ارزش تغذیه ای گز با توجه به مواد اولیه به کار رفته در آن قابل سنجش است. استفاده از مغزهای تازه طعم مطبوعی به گز می بخشد. سفیده تخم مرغ منبع پروتئین این ماده غذایی به شمار می رود که آن را به همراه چاشنی های مشخصی به مواداولیه اضافه می کنیم تا خمیر گز آماده شود.

توجه به بسته بندی

گز، خوراکی سنتی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی و میزبانی در مراسم و مهمانی ها استفاده می شود. همچنین برای سوغات و هدیه بسیار مرسوم است. شکل ظاهری و نوع بسته بندی برای هدیه و سوغات  بیشتر مورد توجه است. امروزه اغلب گزها در جعبه های خاتم کاری سنتی و یا بسته بندی های شکیل به بازارعرضه می شوند.

علاوه بر شکل ظاهری و پروسه ی آماده سازی گز و سلامت مواد اولیه و ارزش غذایی آن، فرآیند قطعه بندی و برش زدن و بسته بندی نیز بسیار حائز اهمیت است. استفاده از دستگاه های استریل برش اتوماتیک بر سلامت و کیفیت محصول می افزاید و بسیار بهتر از روش سنتی و دستی است. وقتی خمیر پخته شده گز تهیه شد وارد دستگاه شد، با برش های طولی و عرضی در اندازه های مشخص قطعه بندی می شود. پس از آن در بسته بندی مخصوص به خود قرار گرفته و به بازار عرضه می شود.

بهداشتی بودن گز و توجه به برند آن

بهتر است از گزهای با بسته بندی بهداشتی و درست استفاده کنید و ترجیحا گز فله خریداری نکنید،

چرا که اغلب فاکتورهای بهداشتی در آن ها رعایت نشده است. ضمن اینکه خرید گز از برند معتبر خیال شما را از این بابت راحت می کند.

برند آنتیک برند مدرن ایرانی است که از شهر گنبدهای فیروزه ای،اصفهان، برامده است. سطح تقاضا و میزان رضایت مندی شما عزیزان سبب شده که تا به امروز بر آن باشد که بهترین کیفیت را به هموطنان عرضه کند. برای خرید گز می توانید به فروشگاه اینترنتی گز آنتیک به آدرس antiquegaz.ir مراجعه کنید.

تولید و نگه داری گز

گز پروسه تولید به نسبت طولانی دارد. متوسط زمان تولید آن حدودا به نه ساعت می رسد. شیرینی قدیمی و سنتی ایران که همواره با استقبال خوبی همراه بوده است و از ترکیب شکر، سفیده تخم مرغ، گلوگز و انگبین، عرقیاتی چون ترنجبین وگلاب و..  با مغزهای تازه تهیه شده و ماندگاری بالایی دارد.

لازم است بدانید که گز باید در محیط خشک و خنک دور ازنور و حرارت نگه داری شود. نگهداری گز در یخچال و فریز ماندگاری گز را بهتر خواهد کرد و ویژگی های تغذیه ای آن را حفظ می کند. شاید به همین خاطر گز بیشترین ماندگاری را در بین انواع شیرینی ها داراست.

گز و تاریخچه آن

جالب است بدانید که ریشه اصلی پیدایش گز به نوعی حلوا می رسد که به حلواچوبه معروف بوده است. این حلوا به تدریج در گذرزمان به شکل کنونی گز تغییر حالت داده است. این شیرینی قدمتی دیرینه دارد که به 450 سال پیش برمی گردد. گز برای اولین بار در زمان آقامحمدخان قاجار در اصفهان تولید شد و بعد از رو به رو شدن با استقبال خوب تولید آن رواج پیدا کرد. گز که در ابتدا به عنوان پیشکش به پادشاه تقدیم شده بود به تدریج جایگاه خود را در بین مردم پیدا کرد و کم کم صادرات آن به کشور های دیگر نیز آغاز شد.

شهر اصفهان بیش از 90 درصد گز کشور را تامین می کند. برترین برندهای تولید گز در این شهر فعالیت دارند که اغلب آنها نه تنها در ایران بلکه در جهان شناخته شده هستند. البته این شیرینی در سایر کشور ها نیز تولید میشود که بیشتر با نام (nougat) شناخته شده است.

انتخاب گز به عنوان هدیه و سوغات از قدیم مرسوم بوده و پذیرایی با آن لذت بخش و شیرین خواهد بود. اگر به دنبال شیرین کردن کام دوستان و عزیزانتان هستین و یا می خواهید دقایقی را با شیرینی وآرامش کنار دوستانتان سپری کنید، این مقاله راهنمای خوبی برای شما خواهد بود.

منبع: فرارو

کلیدواژه: انتخابات 1400 علی انصاریان مینو محرز خرید گز مواد اولیه بسته بندی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۹۲۴۴۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کشف ۱۰۵۰ بسته شکر بسته‌بندی غیراستاندارد

محمد محمدنژاد معاون ارزیابی و انطباق اداره کل استاندارد استان کرمانشاه گفت : طی بازرسی کارشناسان این اداره کل از واحد تولیدی در استان کرمانشاه ۱۰۵۰ بسته شکر بسته‌بندی غیراستاندارد به دلیل عدم رعایت الزامات استاندارد کشف و توقیف شد.

وی ضمن تأکید بر نظارت جدی و بازرسی‌های مداوم کارشناسان استاندارد کرمانشاه از کلیه مراکز تولید، عرضه و فروش کالا افزود: در راستای اهداف سازمانی خویش کارشناسان این اداره کل تمام سعی و تلاش خود را برای انجام بهینه مسئولیت‌های محوله به کار بسته و همواره نظارت دقیق خود را بر تولید و عرضه کالا‌های مشمول مقررات استاندارد اجباری انجام می‌دهد.

معاونت ارزیابی و انطباق اداره کل استاندارد استان کرمانشاه ضمن تصریح اینکه دریافت پروانه کاربرد علامت استاندارد و درج کد ده‌رقمی در زیر نشان ملی استاندارد، برای تولید فرآورده‌های مشمول مقررات استاندارد، اجباری است، گفت: چنانچه واحد‌های تولیدی محصولات بدون کیفیت و فاقد استاندارد‌های لازم تولید کنند بنا بر مقررات مصرحه در قانون تقویت و توسعه نظام استاندارد، با برخورد قضایی اعم از جریمه نقدی و حبس مواجه می‌شوند.

محمد نژاد ضمن تأکید بر لزوم استانداردسازی واحد‌های تولیدی مشمول مقررات استاندارد خاطرنشان کرد: شهروندان برای آگاهی از اصالت و اعتبار پروانه کاربرد نشان استاندارد، کد ده‌رقمی درج‌شده زیر نشان استاندارد را به سامانه پیامکی ۱۰۰۰۱۵۱۷ ارسال نمایند و در صورت مشاهده محصولات فاقد نشان استاندارد یا فاقد کد ده‌رقمی درج‌شده زیر نشان استاندارد، موضوع را به اداره کل استاندارد اعلام نمایند .

باشگاه خبرنگاران جوان کرمانشاه کرمانشاه