خطرات مشاهده زیاد برنامه‌های آشپزی برای سلامتی
تاریخ انتشار: ۸ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۱۳۷۱۷۳
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از روزنامه انگلیسی "دیلی میل"، نتایج یک مطالعه نشان داده است که تعداد زیادی از بینندگان برنامه‌های آشپزی، بدون اینکه متوجه شوند این برنامه‌ها باعث افزایش وزن و خطر چاقی آنها شده است.
محققان دانشگاه ساری انگلیس تأثیر تماشای تهیه غذا بر رفتار ۸۸ داوطلب را بررسی کردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
این ۳ فعالیت شامل تماشای ویدئویی از آشپزی که رول‌های پنیر درست می‌کند، آنها را خودش مرحله به مرحله می‌پیچد یا قبل از تحویل غذا به آنها، غذا را رنگ آمیزی می‌کند، بوده است. سپس نوبت به گروه کنترل رسید و به آنها ساندویچ داده شد تا بلافاصله آن را بخورند.
در نتیجه مطالعه، تیم تحقیق متوجه شد که داوطلبان زنی که هنگام تهیه غذا به تماشای غذا می‌نشینند، ۱۴ ٪ بیشتر از افرادی که در فعالیت مشاهده مرحله رنگ آمیزی شرکت می‌کنند، غذا می‌خورند.
محققان انگلیسی اشتهای داوطلبان برای خوردن غذا را قبل از آزمایش، از طریق مجموعه‌ای از پرسشنامه‌ها اندازه گیری کردند و سپس از آنها خواستند که غذای تهیه شده توسط خودشان یا دیگری را میل کنند.
نویسندگان این مطالعه دریافتند گروهی که مجبور به رنگ آمیزی تصویر بودند کمتر از ۴ گروه دیگر غذا خوردند.این مطالعه به این نتیجه رسید که شرکت کنندگانی که فیلم تهیه غذا را تماشا کرده اند ۱۴ ٪ بیشتر از کسانی که خودشان غذا را بسته بندی کرده بودند غذا خوردند.
نتایج این مطالعه جدید مطابق با تحقیقات قبلی است؛ تحقیقاتی که نشان داده است تصاویر غذا، تبلیغات تلویزیونی درباره غذاها و برنامه‌های آشپزی می‌توانند منجر به خوردن غذای بیشتر شوند. برخی تحقیقات همچنین نشان داده است که تهیه غذا کودکان و بزرگسالان را ترغیب می‌کند تا بیشتر غذا بخورند.
محققان دریافتند که تماشای تهیه غذاهای ناسالم می‌تواند میزان غذاهای ناسالم که مصرف می‌شوند را افزایش دهد؛ بنابراین جابه جایی برنامه تلویزیونی با یک غذای سالم که توسط خودتان تهیه می‌کنید ممکن است میزان مصرف غذای خوب را افزایش دهد.
بیشتر بخوانید
راه حل جالب محققان برای علاقمند کردن کودکان به عادات غذایی سالم 9 علتی که بدن شما فکر می کند گرسنه استانتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: برنامه های تلویزیونی اضافه وزن برنامه ها تهیه غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۱۳۷۱۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تهیه «غذای پزشکی» از امول ژل‌های حامل لیپاز پانکراسی
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، خسروشاهی اصل در توضیح طرح پژوهشی خود با عنوان «تهیه و تعیین ویژگی امول ژل‌های خوراکی حامل لیپاز پانکراسی» که با حمایت بنیاد ملی علم ایران اجرا شده گفت: موضوع تحقیق یکی از نیازهای جامعه است که در بیماری نارسایی پانکراس کاربرد دارد؛ چرا که در این بیماری، پانکراس به تدریج توانایی تولی آنزیم‌های پانکراتیک را از دست می‌دهد. در این صورت جذب چربی و پروتئین مختل می‌شود.
وی افزود: لیپاز پانکراس یکی از آنزیم‌های بسیار مهم برای هضم چربی‌ها است و از ناپایدارترین آنزیم‌های پانکراتیک به شمار می‌رود. مهمترین مشکل افرادی که نارسایی پانکراس دارند، کمبود یا فقدان آنزیم لیپاز است.
این پژوهشگر در ادامه بیان کرد: کمبود هضم لیپولیتیک پانکراسی غیر قابل جبران است و چون منبع عمده انرژی چربی است احتمال سو تغذیه افزایش پیدا می‌کند و به دنبال آن فقر ویتامین و ریزمغذی‌ها ایجاد می‌شود. همین امر موجب نارسایی پانکراس آنزیم لیپاز به بدن می‌شود. با توجه به اینکه، ژلان قادر به تشکیل هیدروژل‌های وابسته به دما و مقاوم به اسید است؛ می‌توان از آن در تهیه غذاهای پزشکی که داروی مورد نظر را از معده به سلامت عبور می‌دهند استفاده کرد.
این دانش آموخته دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه Reading انگلستان در ادامه به تعریف غذاهای پزشکی پرداخت و گفت: غذاهای پزشکی، نسل جدیدی از غذاها هستند که با غذاهای متداول و نیز غذاهای فراسودمند متفاوتند و هدف از تهیه و مصرف این دسته از غذاها کمک به درمان بیماران است.
وی تصریح کرد: با توجه به اینکه ژلان قادر به تشکیل هیدروژل‌های وابسته به دما و مقاوم به اسید است، می‌توان در تهیه غذاهای پزشکی از آن استفاده کرد تا داروی مورد نظر را از معده به سلامت عبور دهند.
کد خبر 6097135
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت