طرز تهیه کوفته ترش بسیار خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۱ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۱۶۷۰۰۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته ترش آشنا کنیم.
مواد اصلی
گوشت (چرخ کرده بدون چربی) ۵۰۰ گرم
برنج ۳/۴ لیوان
سبزی (شامل ترخان، مرزه، تره، جعفری، گشنیز، شوید و ریحان) ۱۲۵ گرم
زرشک ۱/۳ لیوان
پیاز ۲ عدد
زیره (پودر) ۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد سس:
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
آبغوره ۵ قاشق سوپ خوری
آب ۳ لیوان
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زعفران و کره به مقدار لازم
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و شیر پلو اردبیل و تبریز تا دسر جذاب رز چیز کیک + تصاویر
طرز تهیه
ابتدا برنج را با یک و نیم لیوان آب و کمی نمک و روغن مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در مایکروویو با قدرت ۹۰۰وات یا ۱۰۰درصد نیم‌پز میکنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پیاز را ریز کرده و سرخ میکنیم و از روی حرارت برداشته و با گوشت، ادویه، سبزی، برنج، زرشک، نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم و کاملاً ورز می‌دهیم.
سپس از مواد مخلوط شده برمی‌داریم و به صورت کوفته‌های متوسط در می‌آوریم (قطر کوفته نباید زیاد باشد، چون داخل آن در مایکروویو نمی‌پزد).
طرز تهیه‌ی سس:
پیاز داغ، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را در ظرف مناسب مایکروویو ریخته و با هم مخلوط میکنیم و به مدت یک دقیقه با قدرت ۱۰۰درصد یا ۹۰۰وات قرار می‌دهیم.
بعد نمک و فلفلِ می‌ریزیم. به مقدار کافی در آن آب می‌ریزیم تا روی کوفته‌ها را بگیرد و در مایکروویو با قدرت ۱۰۰درصد یا ۹۰۰وات به مدت ۳ دقیقه جوش می‌آوریم.
پخت کوفته:
کوفته‌ها را به سس اضافه میکنیم و بدون درب به مدت ۱۵دقیقه با قدرت ۱۰۰درصد یا ۹۰۰وات می‌پزیم. بعد آبغوره را به آن می‌افزاییم و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه با قدرت ۱۰۰درصد یا ۹۰۰وات، پخت را ادامه می‌دهیم. کره را ذوب کرده و به همراه زعفران مخلوط کرده و هنگام کشیدن غذا یک قاشق چای‌خوری از آن را روی هر کوفته می‌ریزیم و در کنار نان سنگک سرو میکنیم.
پخت روی گاز:
برای تهیه این کوفته روی گاز تمام مراحل را روی حرارت مستقیم گاز انجام دهید و تمام مراحل را با شعله زیاد، متوسط یا ملایم (با توجه به قدرت بیان شده) انجام دهید. توجه داشته باشید که زمان مصرفی برای پخت با دستگاه بسیار کمتر از زمان پخت روی گاز است. همچنین شما میتوانید این کوفته را داخل فر هم بپزید.
سایر نکات
۱) گوشتی را که برای تهیه‌ی کوفته انتخاب می‌کنید باید گوشت گوسفند یا گوساله، یا مخلوطی از هردو باشد و ترجیحاً بی‌چربی یا کم‌چربی باشد.
۲) به جای آب در تهیه‌ی سس می‌توان از آب گوشت یا قلم استفاده کرد.
۳) برای تهیه کوفته، برنج و لپه باید نیم‌پز شده و بعد آبکش شود.
۴) به جای آبغوره می‌توان از سه چهارم لیوان غوره یا سماق ترش (خوشه‌ای) پاک‌کرده استفاده کرد.
منبع: پاپیون
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه قاشق چای طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۱۶۷۰۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آخر هفته چی ببینیم؟
همشهری: با هم برخی از این برنامه‌ها را در آخر این هفته پخش می‌شوند، مرور میکنیم:
سریال هفت سر اژدهاژانر: سیاسی
تهیه‌کننده و کارگردان: ابوالقاسم طالبی
بازیگران: حمید صفت، حمید گودرزی، زنده‌یاد سیامک اطلسی، مجید واشقانی، زنده یاد شهرام عبدلی، قطب‌الدین صادقی و ...
بستر پخش: شبکه ۳ سیما
معرفی: داستان پسری آقازاده به نام سلطان خواه است که نفوذ بالایی در اقتصاد دارد و مخاطب شاهد رانت و فساد این آقازاده و روند دستگیری آن است.
سریال نون. خژانر: طنز اجتماعی
کارگردان: سعید آقاخانی
تهیه‌کننده: مهدی فرجی
بازیگران: حمیدرضا آذرنگ، سعید آقاخانی، امیر سهیلی، هومن حاجی‌عبداللهی، سیروس میمنت، مجید یاسر، بیژن بنفشه‌خواه، کاظم نوربخش و ...
بستر پخش: شبکه یک سیما
معرفی: نورالدین خانزاده و خانواده‌اش با دردسر های جدیدی روبرو می‌شوند. او همزمان با حل مشکلات روستای محل زندگی خود، درگیر مسائلی خانوادگی نیز می‌شود و برای حل آنها تلاش می‌کند؛ اما این چالش ها با اتفاقات طنز زیادی همراه خواهد بود.
ژانر: مسابقه/ معمایی
تهیه‌کننده و کارگردان: محمدرضا رضاییان
مجری: محمد بحرانی
بازیگران: علیرضا بیرانوند، فاطمه مسعودی فر، آصف آریا، مونا کرمی، جواد خیابانی، شیدا خلیق و ...
بستر پخش: فیلیمو
معرفی: نوعی سرگرمی دوستانه و خانوادگی است که در آن دو گروه مافیا و شهروند باید با آزمون و خطا یکدیگر را شناسایی کنند تا در نهایت بتوانند مافیا را از شهر بیرون کرده و شهروندان پیروز شوند.
مسابقه صداتوژانر: موزیکال/ معمایی
تهیه‌کننده و کارگردان: حامد جوادزاده
مجری: محسن کیایی
هنرمندان حاضر در استودیو: مسابقه شبنم مقدمی، محمد بحرانی، محسن شریفیان و امیرمهدی ژوله
بستر پخش: فیلیمو
معرفی: برنامه پنج مرحله و یک شرکت کننده دارد. شش فرد به عنوان خواننده با پوشش‌های مختلف وارد صحنه می‌شوند و یک قطعه موسیقی اجرا می‌کنند. شرکت کننده باید طی مراحل مختلف و با کمک هنرمندان حاضر در استودیو حدس بزند که چه کسی خواننده نیست، در نهایت اگر درست حدس بزند برنده ۳۰۰ میلیون تومان می‌شود.
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد