به نقل از «جام جم آنلاین»

این نوشیدنی عملکرد مغز را تغییر می دهد؟

تاریخ انتشار: ۱۴ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۲۱۲۳۱۴

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از دیلی میل،  محققان سوئیسی روزانه سه وعده به اندازه 150 میلی گرم کافئین به مدت 10 روز در اختیار داوطلبان قرار دادند. در واقع به عبارتی این شامل مصرف کافئین معادل حدود چهار یا پنج فنجان کوچک قهوه دم کرده در روز یا هفت اسپرسوی منفرد بود.

پس از این فرآینده این محققان با انجام آزمایشات متعدد متوجه کاهش ماده خاکستری مغز شدند که بیشتر در لایه بیرونی مغز یا قشر آن وجود دارد و این ماده خاکستری به پردازش اطلاعات ارتباط دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در واقع قهوه باعث می شود پردازش اطلاعات با اختلال روبرو شود.

این کاهش به ویژه در لوب گیجگاهی داخلی راست ، از جمله هیپوکامپ ، ناحیه ای از مغز که برای تثبیت حافظه ضروری است ، چشمگیر بود.

با این حال به نظر می رسید که این اثر موقتی است؛ چرا که فقط 10 روز بدون نوشیدن هیچگونه قهوه ای،  تغییرات برعکس شد.

دکتر کارولین رایچرت از دانشگاه بازل گفت: نتایج ما لزوماً به این معنی نیست که مصرف قهوه بر مغز تأثیر منفی دارد. اما مصرف روزانه آن به وضوح بر روی سخت افزار شناختی ما تأثیر می گذارد  که خود باید زمینه مطالعات بیشتری را فراهم کند.

مطالعه محققان با هدف ارزیابی تأثیر مصرف قهوه بر خواب در صورت مصرف در شب انجام شده است.

کمبود خواب می تواند به نوبه خود باعث کاهش حجم ماده خاکستری مغز شود؛ یعنی همانطور که مطالعات قبلی نشان داده است.

ماده خاکستری به قسمتهایی از سیستم عصبی مرکزی گفته می شود که در درجه اول از سلول های عصبی تشکیل شده است و درجه دوم شامل یک ماده سفید عمدتاً شامل مسیرهای عصبی ، پسوندهای طولانی سلول های عصبی است.

برای آزمایشات ، گروهی از 20 جوان سالم که همه روزانه به طور منظم قهوه می نوشیدند در نظر گرفته شدند.

به آنها سه قرص کافئین 150 میلی گرمی در روز داده شد تا در طی 10 روز مصرف کنند و از آنها خواسته شد که در این مدت کافئین دیگری مصرف نکنند.

طبق گزارش کلینیک مایو ، حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز برای بیشتر بزرگسالان بی خطر تلقی می شود و یک فنجان قهوه دم کرده 8 اونس (237 میلی لیتر) حاوی 96 میلی گرم قهوه است.

یک فنجان 8 اونسی معادل 240 میلی لیتر - کمی کمتر از نیم پیمانه - و تقریباً ظرفیت یک وعده کوچک قهوه است.

دوز کافئین روزانه داوطلبان (450 میلی گرم) تقریباً در حد پنج قهوه کوچک دم کرده (480 میلی گرم) بود. میزان کافئین در قهوه بسته به روش تهیه متفاوت است به عنوان مثال کافئین در قهوه اسپرسو کمتر وجود دارد.

در طی یک دوره 10 روزه دیگر ، داوطلبان نیز قرص های دارونما با همان دوز ، بدون هیچ ماده فعال دریافت کردند.

در پایان هر دوره 10 روزه ، محققان حجم ماده خاکستری افراد را با استفاده از اسکن مغز بررسی کردند.

آنها همچنین کیفیت خواب شرکت کنندگان را با استفاده از الکتروانسفالوگرافی (EEG) ، روشی برای ثبت فعالیت الکتریکی مغز که شامل الکترودهایی است که در امتداد پوست سر قرار گرفته اند ، بررسی کردند.

اگرچه محققان تغییراتی در ماده خاکستری مشاهده کردند ، اما به طور شگفت انگیزی ، کافئین مصرف شده به عنوان بخشی از مطالعه منجر به خواب نامناسب شد.

مقایسه داده ها نشان داد که عمق خواب شرکت کنندگان بدون در نظر گرفتن اینکه کافئین یا کپسول های دارونما مصرف کرده اند ، برابر است.

اما آنها تفاوت قابل توجهی در ماده خاکستری مشاهده کردند که این بستگی به این دارد که این فرد کافئین دریافت کرده است یا دارونما.

بعد از 10 روز دارونما ، حجم ماده خاکستری بیشتر از میزان مدت زمان مشابه با کپسول کافئین بود.

اگرچه به نظر می رسید که کافئین باعث کاهش حجم ماده خاکستری می شود  اما فقط پس از 10 روز پرهیز از قهوه با دارونما  دوباره تولید شده است.

به نظر می رسد تغییرات در «ریخت» مغز موقتی است ، اما مقایسه سیستماتیک بین افرادی که قهوه می نوشند و افرادی که معمولاً کافئین کم مصرف می کنند یا اصلاً کافئین مصرف نمی کنند نکات تازه ای نشان می دهد.

در گذشته اثرات کافئین بر سلامتی در درجه اول در بیماران بررسی شده است اما همچنین نیاز به تحقیق در مورد افراد سالم وجود دارد. این مطالعه در مجله Cerebral Cortex منتشر شده است.

در تحقیقات بیشتر مربوط به قهوه در این هفته ، متخصصان Aussie دریافتند که مصرف طولانی مدت و سنگین قهوه - شش فنجان یا بیشتر در روز - می تواند میزان چربی های خون شما را افزایش دهد.

در حالی که چندین مطالعه در مورد تأثیرات قهوه و کافئین بر سلامتی به جهات مختلف انجام شده است و محققان این مطالعه هشدار می دهند نوشیدن بیش از اندازه قهوه خطر بیماری های قلبی عروقی (CVD) را افزایش می دهد.

منبع: دیلی میل / مترجم: هیلدا حسینی خواه

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: مغز قهوه لوب حجم ماده خاکستری میلی گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۲۱۲۳۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

توسعه صنعت نوغانداری، نیازمند تغییر الگوی مصرف 

ایسنا/خراسان رضوی در فصل بهار، با سبز شدن برگ درختان توت که غذای اصلی کرم‌های ابریشم است، در خراسان رضوی کار پرورش کرم ابریشم به عنوان دومین تولیدکننده در کشور رونق می‌گیرد. به‌ویژه در روستاها با توجه به اینکه تهیه چند جعبه تخم نوغان و تهیه برگ درخت توت به سرمایه چندانی نیاز ندارد؛ پرورش کرم ابریشم دراین ایام پرطرفدار است و اغلب زنان روستایی با تهیه جعبه تخم نوغان و تأمین برگ درخت توت به عنوان تنها غذای این موجودات کوچک، مشغول به کار می‌شوند و از اوایل اردیبهشت‌ماه، در یک فرآیند ۴۵ روزه به کار پرورش کرم ابریشم مشغول هستند.

خراسان قطب تولید پیله تر در کشور

در اغلب شهرهای خراسان رضوی در فصل بهار، پرورش کرم ابریشم دست‌ِکم در چند دهه اخیر کم و بیش در حال انجام بوده و چندین هزار نفر به این کار به عنوان یک شغل فصلی اشتغال داشته‌اند.

حسن رستمی، مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در خصوص وضعیت استان در پرورش کرم ابریشم در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: این استان در زمینه تولید پیله تر در کشور رتبه دوم را دارد.

وی با اشاره به فعالیت ۴۶۳۷ نوغاندار در خراسان رضوی در سال جاری عنوان کرد: بیشترین تعداد فعالان این صنعت مربوط به شهرستان تربت حیدریه به‌ویژه بخش بایگ این شهرستان است.

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی افزود: در شهرستان تربت حیدریه با توزیع جعبه‌های نوغان بین ۱۲۶۸ نفر بهره‌بردار در سال گذشته مقدار ۹۶ تن پیله تر و ۱۸ تن نخ ابریشم تولید شد.

رستمی با بیان اینکه شهرستان تربت حیدریه مقام اول در امر فرآوری تولید پیله به نخ ابریشم خام در کشور را دارد، گفت: برای این قشر زحمتکش هرساله تخم نوغان به‌صورت یارانه‌ای بین نوغانداران توزیع می‌شود. علاوه بر آن نهال توت نیز به‌صورت رایگان بین بهره‌برداران این صنعت توزیع می‌شود.

وی با اشاره به اینکه بیشترین تولید نوغانداری علاوه بر تربت حیدریه در شهرستان‌های کوهسرخ، درگز، زاوه و کلات خراسان رضوی انجام می‌شود، عنوان کرد: سهم خراسان رضوی در توزیع تخم نوغان امسال ۱۱ هزار و ۴۱۵ جعبه است که به نسبت سال گذشته تفاوتی ندارد.

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به حمایت‌های انجام شده از فعالان این حوزه تصریح کرد: تولید نهال توت اصلاح نژاد شده از طریق قلمه‌های توتی که از استان‌های شمالی آورده می‌شود صورت گرفته و در نهالستان های منابع طبیعی استان، تولید نهال توت برای نوغانداران صورت گرفته است.

رستمی پرورش کرم ابریشم را یکی از بهترین موارد اشتغال فصلی، کم‌هزینه و با سود بالا برای متقاضیان عنوان کرد و گفت: پرورش کرم ابریشم یکی از بهترین راهکارهای کسب درآمد اقتصادی و کمک به معیشت متقاضیان، روستاییان و علاقه‌مندان به این حوزه است.

صنعت نوغانداری باقدمتی بیش از یک قرن در خراسان رضوی

وی با اشاره به اینکه نوغانداری و پرورش کرم ابریشم در خراسان رضوی سابقه طولانی دارد، خاطرنشان کرد: قدمت اداره نوغان به سال ۱۳۱۶ برمی‌گردد و خراسان رضوی بعد از استان گیلان مقام دوم در توزیع و تولید پیله تر در کشور را دارد.

رستمی با اشاره به اینکه دراستان خراسان ۳۰۰۰ هکتار درخت توت وجود دارد از وجود  ۱۲۰۰ کارگاه ابریشم کشی سنتی درشهر ملی بایگ خبر داد و گفت: در این شهر و روستای ملی ابریشم بسک کارگاه های ابرشم کشی به صورت سنتی فعالیت دارند.

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی یادآور شد: هم اکنون در ۳۳ شهرستان استان پرورش‌ کرم ابریشم داریم اما شهرستان‌های تربت حیدریه، درگز، کوهسرخ، گناباد، کلات نادر، سبزوار و خوشاب در این صنعت پیشتاز هستند.

رستمی تصریح کرد: نوغاندارانی که برگ توت و سالن پرورش کرم ابریشم داشته باشند این فعالیت برایشان توجیه اقتصادی دارد.

وی با بیان اینکه قیمت هر جعبه تخم نوغان ۲۸ هزار تومان است، اظهار کرد: از هر جعبه نوغان ۴۰ کیلوگرم پیله تر برداشت می‌شود.

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی افزود: اکنون قیمت نخ ابریشم دولا تولیدی بایگ تربت حیدریه ۲ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان است اما با توجه به اینکه ابریشم‌کشی جزو مشاغل خانگی محسوب می‌شود، چند نمونه از دستگاه‌های ابریشم‌کشی در اصفهان تولید و به بایگ آورده شد اما مورد استقبال فعالان این بخش قرار نگرفت.

رستمی در رابطه با صنعتی شدن کار ابریشم‌کشی عنوان کرد: باید الگوی مصرف در ایران عوض شود، زیرا با توجه به تحریم‌های اقتصادی و مشکلاتی که در حوزه صادرات فرش ایران داریم باید به تولید کالاهای دیگری مانند روسری ابریشمی، مانتوی ابریشمی، مبلمان و غیره روی آوریم تا صنعت نوغانداری رونق بیشتری پیدا کند.

حمایت، لازمه حفظ میراث کهن ابریشم کشی

رضا محمودی، فعال بخش کشاورزی خراسان رضوی در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه پرورش کرم ابریشم از زمان‌های دور در خراسان رضوی وجود داشته، به طوری که پرورش کرم ابریشم و تولید سنتی ابریشم برای بافندگی، به‌عنوان بیست‌ویکمین عنصر میراث فرهنگی ناملموس ایران ثبت جهانی شده است، اظهار کرد: مسئولان باید با حمایت از این صنعت برای حفظ این میراث کهن تلاش کنند.

وی افزود: بدون شک حمایت از این صنعت سنتی می‌تواند به عنوان اشتغال فصلی که برای روستائیان درآمدزا است، موجب تقویت توان اقتصادی و معیشتی فعالان این عرصه شود؛ همچنین به حفظ و ماندگاری این صنعت کهن کمک کند.

محمودی بیان کرد: در مدت  ۴۵ روزی که تخم‌های کوچک و سیاه رنگ نوغان به پیله‌های ارزشمند ابریشم تبدیل می‌شوند، فعالیت اقتصادی جانبی است که در کنار کشاورزی و باغداری در فصل بهار می‌تواند درآمدی برای خانواده‌ها داشته باشد.

وی ادامه داد: در این ایام نبود، کمیابی و گرانی برگ توت گریبانگیر پرورش‌دهندگان کرم ابریشم می‌شود؛ لذا کسانی که دسترسی به درخت توت ندارند از رفتن به سمت نوغانداری دور می‌شوند و تأمین و خرید برگ توت منجر می‌شود حاصل زحماتشان متناسب با سود فعالیتشان نباشد. 

این کارشناس بخش کشاورزی گفت: نیاز اولیه صنعت نوغانداری وجود درختان توت است که باید برای این مهم برنامه‌ریزی صورت گیرد زیرا توزیع نهال توت برای کسانی که زمین و آب برای کشت این درخت ندارند خیلی موثر نیست.

محمودی اضافه کرد: رونق صنعت نوغانداری در یکی دو دهه اخیر به دلیل کاهش قیمت ابریشم، نداشتن صرفه اقتصادی و بی‌ثباتی بازار کم شد اما با  اندیشیدن تدابیری برای حمایت از این صنعت، چند سالی است که پرورش کرم ابریشم از سوی جوامع روستایی جدی‌تر دنبال می‌شود اما می‌توان با حمایت بیشتر از فعالان این عرصه به رشد بیشتر این صنعت کمک کرد.

انتهای پیام