طرز تهیه سالاد اندونزی
تاریخ انتشار: ۱۳ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۴۵۲۲۲۵
این روزها سالادها به قولی آنقدر مجهز و پیچیده شدند که از واژه سالاد قدری فاصله گرفتند و به جای غذای اصلی حتی سرو میشوند. یکی از سالادهایی که بارها اسم آن را شنیدید، سالاد اندونزی است که پایه آن با سبزیجاتی مثل کلم و هویج تهیه میشود.
خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: سالاد اندونزی یکی از معروفترین و خوشمزهترین سالادهای کشور اندونزی است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی:
هویج ۲ عدد
خیارشور ۴ عدد
ذرت نصف پیمانه
کالباس نصف پیمانه
کلم برگ قرمز ۱ پیمانه
کلم برگ سفید ۲ پیمانه
نخود فرنگی نصف پیمانه
سس مایونز نصف پیمانه
کشمش پلویی به اندازه دلخواه
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت سالاد اندونزی:
۱. ابتدا هویجها را بخارپز میکنیم به این صورت که یک قابلمه و یک آبکش فلزی انتخاب میکنیم که آبکش کاملا در داخل قابلمه قرار نگیرد بلکه لبههای آبکش روی لبههای قابلمه بیفتد سپس در قابلمه ۱الی ۲ لیوان اب میریزیم و صبر میکنیم تا بجوش بیاید
۲. بعد آبکش فلزی را روی قابلمه قرار میدهیم (دقت کنید آب داخل قابلمه نباید با آبکش فلزی برخورد کند، چون دیگر میشود هویج آبپز نه بخار پز) و هویجها را سالم و یا از وسط نصف میکنیم و در آبکش قرار میدهیم و در قابلمه را میگذاریم تا هویج با بخار آب قابلمه پخته شود.
۳. ما هویجها را بخارپز میکنیم تا فیبر موجود در آن حفظ شود. برگ کلمهای سفید و قرمز را میشوییم و روی تخته ریز با برشهای نازک و رشتهای خرد میکنیم و یا با رنده قسمت درشت یا ریز آن رنده میکنیم.
۴. نازک رشتهای خرد کردن کلمها باعث زیبا و شکیلتر شدن سالاد شما میشود. نخود فرنگیها را اگر تازه پاک کرده اید بشورید و در قابلمهای آب بریزید و کمی نمک بپاشد و ۱۰ دقیقه بگذارید با حرارت متوسط خوب پخته شود.
۵. ذرت را نیز مانند نخود فرنگی در شیر جوش بریزید با کمی آب میگذاریم به مدت ۵ دقیقه بپزد. در کاسهای بزرگ کلم سفید و قرمز خرد شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی کنسروی یا پخته شده میریزیم
۶. هویچهای بخار پز شده را روی مواد رنده میکنیم. خیار شورها را در ظرفی میگذاریم و با رنده قسمت متوسط و یا بزرگ آن رنده میکنیم تا در سالاد مشخص باشد و آب اضافه آن را خارج میکنیم به مواد داخل کاسه میافزاییم
۷. کالباس را نیز با قسمت درشت رنده میکنیم و یا روی تخته با چاقو نازک و رشتهای برش میدهیم و به همراه کشمش پلویی به مواد سالاد اضافه میکنیم و نمک، فلفل سیاه و سس مایونز با مواد مخلوط میکنیم تا کاملا با سس آغشته شود
۸. مواد را در ظرف مورد نظر میریزیم و سلفون میکشیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
بیشتر بخوانید: دانستنی هایی درباره ویتامین «ب کمپلکس»انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانههای داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانهای منتشر میشود.
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: ترفندهای آشپزی آشپزی سالاد اندونزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۴۵۲۲۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را میگیرد
دریافت 45 MB
به گزارش همشهری آنلاین، درست کردن بستنی کار چندان سختی نیست و می توان آن را بدون هیچ دستگاه خاصی در منزل تهیه کرد، لذا فقط کافیست کمی حوصله به خرج دهید عجله را از سیاست خود حذف کنید تا بتوانید یک بستنی خوشمزه با انواع طعم های مختلف درست کنید.
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را باهم در یک ظرف بریزید، بجوشانید، هم بزنید و در فریزر بگذارید. آمادهسازی آن کمتر از ۱۰ دقیقه وقت میخواهد. آمادهسازی کلی آن هم حدودا نصف روز طول میکشد؛ یعنی اگر صبح دستبهکار شوید، برای شب بستنی شما کاملا آماده است.
این دستور با این مواد اولیه در هر دستگاه بستنیسازی بهخوبی نتیجه میدهد. حتی با روشهای دیگر تهیه بستنی خانگی هم میتوانید آن را امتحان کنید و فقط مخصوص دستگاه بستنیساز نیست. این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.
طرز تهیه بستنی خانگی | با ۴ روش ساده بستنی وانیلی درست کنید مواد لازم برای ۶ نفرشکر سهچهارم فنجان؛
خامه یک و سهچهارم فنجان؛
عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری؛
شیر کامل یک و یکچهارم فنجان؛
نمک دریا یکهشتم قاشق چایخوری؛
طعمدهندههای اختیاری (کوکی یا براونی خردشده ۲ فنجان).
یک فنجان خامه را داخل ماهیتابه بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. عصاره وانیل یا دانه وانیل را داخل این مخلوط بریزید.
ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر کاملا داخل خامه حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و بقیه خامه را به آن اضافه کنید. شیر را هم در این مرحله به مخلوط سایر مواد اضافه کنید، خوب هم بزنید و داخل یخچال بگذارید.
در این مرحله، مواد را از یخچال بیرون بیاورید و یک بار دیگر بهخوبی هم بزنید. سپس، مواد را داخل دستگاه بستنیساز بریزید. در این مرحله، باید ادامه کار را بر اساس دستورالعمل دستگاه بستنیساز انجام دهید.
بعد از اتمام کار با بستنیساز، بستنی را داخل ظرفی بریزید که هوا نکشد. سپس، در فریزر بگذارید تا برای سروکردن آماده شود.
نکته: میتوانید از مرحله حلکردن شکر در خامه روی حرارت صرفنظر کنید و همان ابتدا تمام مواد را باهم مخلوط کنید و بعد در دستگاه بستنیساز بریزید.
بستنی وانیلی بدون ثعلبتهیه بستنی خانگی با ثعلب همیشه راحتتر از بدون ثعلب است. اما اگر نمیخواهید از این ماده استفاده کنید، هنوز هم میتوانید بستنی وانیلی لذیذ و کشدار را در خانه آماده کنید.
مواد اولیهخامه
زرده تخممرغ
شیر
شکر
نمک
وانیل تازه (لوبیای وانیل)
وانیل مایع
۱- شکر، شیر و نمک را در ظرفی روی شعله حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، از روی حرارت بردارید.
۲- دانههای وانیل را از غلاف جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. یک ساعت زمان دهید تا عطر وانیل پخش شود. بار دیگر ظرف را روی حرارت بگذارید.
۳- یک کاسه بزرگ بردارید و چند قالب یخ در آن بریزید.
۴- در یک کاسه کوچکتر مقداری خامه بریزید، آن را روی کاسه یخها بگذارید و با همزن دستی شروع کنید به هم زدن.
۵- در ظرفی دیگر زرده تخممرغ را هم بزنید؛ آن را به مخلوط شیر داغ اضافه کنید و بار دیگر روی حرارت بگذارید. زمانی که غلظت مخلوط شبیه به کاسترد شد، حرارت را خاموش کنید.
۶- کاسترد را از صافی رد کنید و در ظرف خامه بریزید. مایه وانیل را هم اضافه کنید.
۷- بعد از یک شب تا صبح استراحت در فریزر، روز بعد بستنی را از فریزر درآورید و با چنگال خوب هم بزنید.
8- این عمل را ۷ الی ۹ بار و هر بار با فاصله زمانی ۲۰ دقیقه تکرار کنید.