آیا گوشت‌های گیاهی از گوشت‌های معمولی سالم‌تر هستند؟
تاریخ انتشار: ۱۴ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۴۵۷۴۵۱
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، مواد تشکیل دهنده گوشت‌های گیاهی شامل مواردی مانند سویا، روغن نارگیل، عصاره پروتئین گیاهی و آب چغندر است. صنعت گوشت گیاهی طی چند سال گذشته رشد چشمگیری داشته و مفهوم جدیدی نیست گوشت‌های گیاهی از اواخر دهه ۱۸۰۰ که جان هاروی کلوگ "گوشت بدون گوشت" را با پایه بادام زمینی تولید کرد، وجود دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اکنون، می‌توانید یک همبرگر گیاهی را در بسیاری از رستوران‌ها در سراسر جهان تهیه کنید، گوشت‌های جایگزین به دلیل افزایش آگاهی کلی در مورد تأثیر گوشت بر محیط و سلامت کلی، محبوب شده اند.
گیاهخواری باعث کاهش تولید دی اکسید کربن، کاهش مصرف آب در فرآورده‌های دامی و افزایش بافت گیاهی جهان است. اشکال مختلفی از این جایگزین گوشت مبتنی بر سبزیجات وجود دارد، مانند ناگت، سوسیس، کوکو و برگر و موارد دیگر. چند سال پیش، پایه بیشتر برگر‌های گیاهی سبزیجات، جو دوسر یا لوبیا بود. اکنون، با محبوبیت بیشتر غذا‌های گیاهی، گزینه‌های بیشتری وجود دارد.
گوشت گیاهی معمولاً در مقایسه با همان مقدار گوشت بر پایه حیوانی گران‌تر است. گوشت‌های معمولی در مقایسه با گوشت‌های گیاهی که در ابعادی کوچکتر تولید می‌شوند، تولید انبوهی دارند و همین امر باعث می‌شود که این محصول گران‌تر باشد. گوشت‌های گیاهی همچنین حاوی انواع غذا‌های کامل مانند محصولات و ادویه جات هستند که به طور کلی گران ترند. آیا گوشت گیاهی سالم است؟ بله، گوشت‌های گیاهی به طور کلی سالم‌تر هستند و به نظر می‌رسد گوشت‌های جایگزین دارای مقادیر کمتری از چربی اشباع شده، مقدار بیشتری فیبر و مقادیر قابل توجهی از پروتئین و کالری هستند.
خوردن غذا‌های سرشار از چربی اشباع و ترانس می‌تواند منجر به کلسترول بالا شود و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. از طرف دیگر، دریافت فیبر می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های پستان، روده بزرگ و سایر سرطان‌های گوارشی را کاهش دهد. یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۲۰، اثرات سلامتی گوشت‌های گیاهی در برابر گوشت حیوانات را بررسی کرد. محققان دریافتند شرکت کنندگانی که حداقل دو وعده گوشت گیاهی را به مدت هشت هفته مصرف کردند، در مقایسه با شرکت کنندگانی که به همان مدت گوشت حیوانات در درجه اول گوشت گاو را به مدت یکسان مصرف کردند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمتری را تجربه کردند.
پربیننده ترین فواید جالب مصرف تخم مرغ نحوه حضور کارمندان در شهرهای نارنجی و قرمز ماسک را زیر چانه قرار ندهید آخرین آمار کرونا در ایران (۱۴۰۰/۱/۱۳) میوه‌ای که برای کمردرد معجزه میکندمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: پروتئین گیاهی برجام گوشت های گیاهی گوشت گیاهی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۴۵۷۴۵۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تفرجگاه "دربند" صحنه از آب شرب سالم و بهداشتی برخوردار شد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه ،بهروز چراغی افضل گفت: شهر صحنه از دیرباز تاکنون مورد توجه گردشگران داخلی و خارجی بوده و بعنوان یکی از شهرهای توریستی استان شناخته می‌شود. بر همین اساس تأمین آب شرب پرفشار و پایدار سراب دربند در اولویت کار‌های امور آبفا این شهرستان قرار گرفت و جهت تحقق این هدف در کوتاهترین زمان، پرسنل این امور نهایت سعی و تلاش خود را به کار بستند.
مدیر امور آبفا شهرستان صحنه از همشهریان محترم و سایر گردشگران و مهمانان گرامی صرفه جویی در مصرف آب و عمل به شیوه نامه‌های مصرف بهینه این مایه حیات بخش را خواستار شد.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد