آموزش تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله
تاریخ انتشار: ۱۱ تیر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۴۱۲۷۳۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،امروز قصد داریم طرز تهیه اسپاناکوپیتا یونانی مرحله به مرحله را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
اسپاناکوپیتا یک غذای یونانی است که با اسفناج و پنیر فتا تهیه می شود .یک غذای خوشمزه و خیلی شیک که برای مهمانی هم عالیه. رمز خوشمزه شدن این غذا این است که از اسفناج‌های تازه و کوچک یا همان بیبی اسفناج استفاده کنید و دوم اینکه حتما از یک پنیر فتا خوشمزه استفاده کنید نه پنیر دیگه ای.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه اسپاناکوپیتا
روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۶ حبه
پوست و آب لیموی تازه: یک عدد
اسفناج: یک کیلو
شوید: ۴ تا ۶ ساقه
آویشن: ۲ قاشق چایی خوری
پنیر فتا: ۳۴۰ گرم
تخم مرغ: ۷ عدد
مواد لازم برای کراست
کر:ه ۲۲۰ گرم
روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
برگ بو: ۳ تا ۶ عدد
خمیر فیلو: یک بسته ۲۰۰ گرمی
مراحل تهیه اسپاناکوپیتا
۱. داخل یک ماهیتابه بزرگ روغن ریخته و اون رو روی حرارت زیاد قرار بدید. روغن که داغ شد، پیاز‌های خورد شده رو داخل ماهیتابه بریزید اون‌ها رو هر چند دقیقه هم بزنید تا پخته شده و نرم بشن. بعد سیر رنده شده رو اضافه کرده و هم بزنید. در آخر هم آبلیموترش و رنده پوست لیمو رو اضافه کرده و حرارت رو کم کنید.
۲. برگ‌های اسفناج رو به خوبی شسته و کمی خرد کنید، همه رو داخل ماهیتابه بریزید نگران زیاد بودنشون نباشید، اسفناج خیلی زود آب میشه. خوب هم بزنید تا مخلوط پیاز و سیر با اسفناج‌ها ترکیب بشن. باید در حدود ۵ دقیقه تا زمانی که رنگ اسفناج‌ها سبز تیره بشه و آبشون جمع بشه اون‌ها رو بپزید.
۳. اگه اسفناج‌ها داخل ماهیتابه شما جا نمیشدن می‌تونید اون‌ها رو کم کم اضافه کنید. یعنی تا جایی که میشه داخل ماهیتابه اسفناج بریزید، بعد که آب شدن و حجمشون کاهش یافت، باقی اسفناج‌ها رو بریزید. وقتی که اسفناج‌ها پختن اون‌ها رو از روی حرارت بردارید.
۴. شوید تازه خرد شده، آویش و پنیر فتا رو اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن.
۵. تخم مرغ‌ها رو داخل یک کاسه جداگانه شکسته و با همزن دستی اون‌ها رو هم بزنید. وقتی که مخلوط اسفناج‌ها کمی خنک شد و خیلی داغ نبود، تخم مرغ‌ها رو بهشون اضافه کنید و هم بزنید. مواد میانی رو کنار بذارید بعد برید سراغ آماده کردن کراست.
۶. کره، روغن و برگ بو رو داخل یک ماهیتابه کوچک ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدید تا کره ذوب بشه. به محض ذوب شدن کره، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ۵ دقیقه روی حرارت باشه تا برگ بو عطر خودش رو به کره وروغن بده. بعد از روی حرارت برداشته و کنار بذارید. برگ بو رو از عطاری‌ها تهیه کنید.
۷. خمیر فیلو یا همون خمیر یوفکا رو از فریزر خارج کرده و اون رو از داخل بسته بندیش بیرون بیارید. روی سطح خمیر‌ها رو با یک دستمال آشپزخانه نم دار بپوشونید که خمیر‌ها خشک نشن.
۸. یک ظرف مستطیلی مناسب، با ابعاد تقریبی ۲۲ در ۳۳ انتخاب کرده، لایه اول خمیر رو به صورتی که یک لبه‌ی اون وسط ظرف قرار بگیره و لبه‌ی دیگه از ظرف آویزون باشه، قرار بدید. لایه دوم رو هم کنار لایه اول قرار بدید، به صورتی که لبه‌ی خمیر از طرف دیگه ظرف آویزون بشه. ۶ ورق از خمیر رو به همین صورت روی هم قرار بدید، بعد با برس خمیر‌ها رو با مخلوط کره و روغن حسابی چرب کنید. ۶ روق بعدی رو هم به همین صورت، ولی از دو طرف دیگه‌ی ظرف قرار بدید، یعنی ما نهایتا باید از هر ۴ طرف ظرفمون خمیر فیلو به صورت آویزون شده داشته باشیم. مجددا روی لایه‌ها رو با کره چرب کنید. حواستون باشه که بعد از هر دفعه برداشتن خمیر روی لایه‌های دیگه رو با دستمال مرطوب بپوشونید که خشک نشن.
۹. فیلینگ اسفناج آماده شده رو روی خمیر‌ها بریزید و با قاشق اون‌ها رو روی تمام سطح ظرف پخش کنید.
۱۰. حالا با لبه‌های خمیری که از ظرف آویزان هستن، روی فیلینگ رو بپوشونید. اول از ضلع‌های بزرگ‌تر ظرف شروع کنید و بعد برید سراغ دو ضلع کوچک تر. ممکنه در این مرحله قسمت‌هایی از خمیر خرد بشه و بشکنه هیچ اشکالی نداره.
۱۱. حالا یک خمیر فیلو دیگه برداشته و اون رو روی ظرف قرار بدید جوری که همه‌ی لایه‌های زیری رو بپوشونه.
۱۲. با احتیاط گوشه‌های خمیر رو جمع کرده و در گوشه‌های ظرف فرو کنید.
۱۳. روی خمیر رو با برس کاملا چرب کنید. دوباره یک خمیر دیگه روی ظرف قرار داده، گوشه‌های اون رو جمع کرده و اون رو چرب کنید. این کار رو تکرار کنید تا تعداد لایه‌های قرار داده شده روی ظرف ۸ تا بشن.
۱۴. ظرف رو داخل فر قرار داده و اسپاناکوپیتا رو به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه و یا تا زمانی که خمیر‌های روی اون کاملا برشته و کرانچی بشن، اون‌ها رو بپزید. بعد از پخته شدن از فر خارج کرده، برش بزنید و همون موقع نوش جان کنید.
منبع:برترین ها
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آشپزی خانگی داخل ماهیتابه اسفناج ها روی حرارت خمیر فیلو اون ها رو پنیر فتا ظرف قرار چرب کنید هم بزنید اون رو خمیر ها خمیر رو لایه ها رو داخل ی خمیر رو روی برگ بو شده رو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۴۱۲۷۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۱۱ هزار و ۵۰۰ شعبه در مرحله دوم انتخابات فعال است/ استقرار ۴ صندوق الکترونیکی در شعب تهران
به گزارش قدس آنلاین «محسن اسلامی» با اشاره به آمادگی وزارت کشور برای برگزاری مرحله دوم انتخابات مجلس شورای اسلامی، گفت: انتخابات در برخی از حوزه‌ها به دور دوم کشیده شده است. حوزه‌های انتخابیه تبریز، شبستان، میانه، پارس‌آباد، سمیرم، لنجان، کرج، تهران، ورامین، بیرجند، مشهد، آبادان، رامهرمز، خدابنده، زنجان، شیراز، مرودشت، خرم‌آباد، قائمشهر، ملایر، کرمانشاه و گنبدکاووس، ۲۲ حوزه انتخابیه‌ای هستند که انتخابات در آنها به دور دوم کشیده شده است.
وی اضافه کرد: در این حوزه‌های انتخابیه ۹۰ نفر برای کسب ۴۵ کرسی باقیمانده مجلس شورای اسلامی با هم رقابت می‌کنند.
سخنگوی ستاد انتخابات کشور با اشاره به شیوه برگزاری انتخابات در مرحله دوم، تصریح کرد: انتخابات در ۸ حوزه انتخابیه تبریز، تهران، آبادان، شیراز، کرمانشاه، خرم‌آباد، قائمشهر و ملایر به صورت تمام الکترونیکی برگزار می‌شود. در تهران برای هر شعبه ۴ صندوق الکترونیکی و در باقی حوزه‌های انتخابیه برای هر شعبه، ۳ صندوق الکترونیکی در نظر گرفته شده است تا ازدحامی را در شعب مشاهده نکنیم و رأی‌دهندگان به راحتی و سهولت رأی خود را به صندوق بیاندازند.
آموزش لازم به دست اندرکاران انتخاباتی داده شده است
اسلامی اظهار کرد: آموزش لازم به همکاران ما در ستاد انتخابات و ۲۲ حوزه انتخابیه داده شده است و تربیت مدرس، آموزش لازم را دریافت و طی ۱۰ روز گذشته به مدرسان استانی آموزش داده‌اند و آنها(مدرسان استانی) در حال آموزش باقی همکاران در استان‌ها هستند.
وی اعلام کرد: گرچه رأی دادن در شیوه الکترونیکی بسیار ساده است، اما یک ویدئوی آموزشی از سوی کمیته فناوری ستاد انتخابات کشور تهیه شده است که برای آموزش همگانی به صداوسیما و ستادهای انتخابات ارسال شده است. در برخی از مراکز عمومی مثل نماز جمعه و یا نمایشگاه کتاب، آموزش‌های لازم به مردم داده می‌شود.
سخنگوی ستاد انتخابات کشور با تأکید بر اینکه کسانی می‌توانند در مرحله دوم رأی بدهند که حتما در دور اول در همان حوزه انتخابیه رأی داده باشند و یا اصلا در کل کشور رأی نداده باشند، گفت: رأی‌دهنده با این پیش فرض وارد شعبه می‌شود و با ارائه هریک از مدارک هویتی پنج‌گانه (کارت ملی، شناسنامه، گذرنامه، گواهینامه و کارت پایان خدمت)، احراز می‌شود. برای فرد یک کارت رأی دادن صادر شده و در اختیار او قرار می‌گیرد. رأی‌دهنده کارت را در صندوق ثبت رأی الکترونیک وارد می‌کند و گزینه رأی دادن فعال می‌شود.
اسلامی با بیان اینکه سپس کد انتخاباتی نامزد مورد نظر را وارد کرده و عکس و مشخصات فرد به نمایش درمی‌آید، اظهار کرد: کد هر نامزدی که وارد شود، اطلاعات او در صفحه به نمایش درمی‌آید. نهایتاً رأی‌دهنده اتمام رأی دهی را ثبت می‌کند و پرینتی از رأی، رأی‌دهنده از زیر صندوق الکترونیکی قرار می‌گیرد. رأی‌دهنده کارت تعرفه را به منشی ما در شعبه، تحویل می دهد و سرانجام کارت شناسایی خود را دریافت می‌کند. فرآینده رأی‌دهی الکترونیکی ساده و در یک وقت بسیار کم صورت می‌گیرد.
۱۱ هزار و ۵۰۰ شعبه در مرحله دوم انتخابات فعال است
وی گفت: در حوزه‌هایی که اشاره کردم ـ حدود ۱۱ هزار و ۵۰۰ شعبه داریم ـ که شامل شعب شهری، روستایی، ثابت و سیار می‌شود. براساس تجربه‌ای که در مرحله دوم وجود دارد، تعداد شعب مرحله دوم نسبت به مرحله اول، کمتر است. البته در این دوره، نظر هیأت‌های اجرایی حوزه‌های انتخابیه را دریافت کردیم و نظر آنها ملاک اصلی ما بود. اگر هیأت اجرایی در آن حوزه انتخابیه تشخیص داده بود که هیچ حوزه‌ای کم نشود، ما همان را اعمال کردیم.
سخنگوی ستاد انتخابات کشور یادآور شد: عوامل اجرایی در کل ۲۲ حوزه انتخابیه مشخص شده و تا ۱۳ اردیبهشت در سامانه جامع انتخابات نهایی خواهد شد.
اسلامی با بیان اینکه در خصوص تبلیغات انتخاباتی نامزدها و سامانه شفافیت به نامزدها اطلاع‌رسانی شده است که حتما تبلیغات و هزینه‌های خود را وارد کنند، خاطر نشان کرد: تبلیغات از ساعت ۰۰:۰۰ بامداد پنجشنبه ۱۳ اردیبهشت آغاز می‌شود و تا پنجشنبه ۲۰ اردیبهشت ساعت ۸ صبح ادامه دارد. دستورالعمل تبلیغات و قانون مرتبط با تبلیغات که در مرحله اول اطلاع‌رسانی شده، ملاک خواهد بود. البته امکاناتی در استان‌ها از ناحیه دستگاه‌های اجرایی در اختیار نامزدها قرار گرفته که می‌توانند استفاده کنند.
استان‌ها تعرفه‌های انتخاباتی را از فردا دریافت می‌کنند
وی گفت: صداوسیما هم قرار است مناظراتی را در شبکه‌های استانی برای ۹۰ کاندیدا تنظیم کند که همگی در حال ضبط است و از تاریخ اعلام شده، پخش خواهد شد.
دبیر ستاد انتخابات کشور خاطرنشان کرد: در استان تهران، صرفا حوزه انتخابیه تهران، ری، شمیرانات، اسلامشهر و پردیس الکترونیکی خواهد بود و در حوزه انتخابیه ورامین و قرچک ثبت رأی به صورت تعرفه است. تعرفه‌ها هم چاپ شده و در حال ارسال است. استان‌ها تعرفه‌ها را از فردا دریافت می‌کنند و مشکلی در این زمینه وجود ندارد.
منبع: خبرگزاری ایرنا
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»