جدیدترین‌های «اسفناج»:

نوشیدنی‌های سرشار از آهن

آفتاب‌‌نیوز : کم‌خونی فقر آهن یکی از مشکلات شایع به‌خصوص در بانوان و کودکان است که تغذیه صحیح و گنجاندن منابع آهن در رژیم غذایی روزانه می‌تواند تاثیر خوبی در پیشگیری از این مشکل داشته باشد. در ادامه به معرفی برخی اسموتی‌های آهن دار می‌پردازیم. اسموتی اسفناج این اسموتی علاوه بر کمک به تامین آهن، نقش مهمی در تامین دیگر ویتامین‌ها و موادمعدنی ضروری دارد. اسموتی اسفناج همچنین سرشار از فیبرها، پروتئین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که برای سلامت عمومی ضروری هستند. برای تهیه اسموتی اسفناج چند برگ اسفناج تازه را با یک موز، مقداری شیر بادام و کمی عسل در مخلوط‌کن بریزید. افزودن چند خرما نیز به غلظت اسموتی و طعم دلچسب‌تر آن کمک می‌کند. این نوشیدنی ویتامینه برای...


رشد انفجاری موها با مصرف این ماده غذایی

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از راهنماتو، اگر به دنبال یک روش طبیعی و موثر برای رشد و حفظ سلامت موهای خود هستید، اسفناج را فراموش نکنید. اسفناج یک سبزی برگ سبز سرشار از مواد مغذی مانند آهن، پروتئین، ویتامین های A و C و دیگر مواد معدنی است که قادرند به حفظ سلامت مو کمک کنند، موجب رشد موها می شوند و موهایی پرپشت و سالم را برای شما به ارمغان می آورند. در ادامه قصد داریم نگاهی دقیق تر به فواید بی شمار این سبزی شگفت انگیز برای مو بیندازیم. با ما همراه باشید. ۱- حاوی آهن فراوان اسفناج سرشار از آهن است و از این طریق به اکسیژن رسانی مناسب فولیکول های مو و رشد موهای...


۱۰ خاصیت شگفت انگیز اسفناج در بارداری

به جرات می‌توان گفت بارداری مهمترین مرحله زندگی یک خانم محسوب می‌شود. چرا که قرار است انسان جدیدی پا به عرصه هستی بگذارد و قطعا سلامت او دغدغه بزرگ والدینش است. به گزارش اکالا، سلامت این نوزاد ارتباط مستقیمی با سلامت مادرش دارد بنابراین بسیار مهم است که یک خانم باردار در طول دوران بارداری خود چه غذاها و موادی مصرف می‌کند. اسفناج یکی از سبزیجات پرخاصیتی است که ممکن است در طول دوران بارداری آن را مورد استفاده قرار دهید اما آیا می دانید اسفناج چه خواصی دارد؟ در ادامه به ۱۰ خاصیت اسفناج در بارداری اشاره می‌کنیم: ۱. فواید اسفناج برای افسردگی بارداری اسفناج سرشار از ویتامین B است که در بهبود روحیه و کاهش افسردگی دوران بارداری...


برای زخم دیابتی‌ها این سبزی معجزه می‌کند

آفتاب‌‌نیوز : دیابت با بسیاری از عوارض طولانی مدت همراه است که یکی از آن‌ها زخم‌های مزمن است. زخم‌های دیابتی ممکن است برای چندین ماه یا حتی چندین سال بهبود نیابند. نتایج به دست آمده توسط دانشمندان مبنی بر تاثیر اسفناج بر تسریع بهبودی زخم‌های دیابتی ممکن است به دلیل وجود ویتامین‌هایی در اسفناج باشد که با افزایش سطح کلاژن، فیبروبلاست‌ها و تراکم عروقی در زخم‌ها، در روند بهبودی تسریع ایجاد می‌کنند. دانشمندان پیشنهاد می‌کنند که می‌توان از عصاره اسفناج برای درمان موثر زخم‌های دیابتی مزمن استفاده کرد، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. عصاره اسفناج همچنین حاوی تیلاکوئید‌ها و انواع اسید‌های آمینه است، همچنین گلوتامین موجود در آن نقش مهمی در کاهش التهاب و بهبود زخم‌ها...


چربی‌سوزی مؤثر با این ۵ ماده غذایی

خوردن برخی مواد غذایی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، به شما در رسیدن به وزن ایده‌آلتان کمک می‌کند. به گزارش خبرآنلاین، برای چربی‌سوزی اصولی، ترکیبی از یک رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و به‌کارگیری عادات سالم در سبک زندگی ضروری است. هم‌چنین برخی مواد غذایی چربی‌سوز با دارا بودن مواد مغذی خاص به کاهش چربی و کاهش وزن کلی کمک می‌کنند: ۱) تخم‌مرغ تخم‌مرغ سرشار از کولین است و در متابولیسم چربی نقش دارد. خوردن تخم‌مرغ می‌تواند با ایجاد حس سیری، احتمال پرخوری در طول روز را کاهش دهد. ۲) آجیل آجیل‌ها منبع پروتئین و چربی‌های سالم هستند؛ همین ویژگی آن‌ها را به یک میان‌وعده مغذی تبدیل می‌کند که برعکسِ ارزش غذایی بالا، دارای کالری پایینی هستند...


جایگاه اسفناج در طب سنتی

آفتاب‌‌نیوز : اسفناج را به عنوان پایین آورنده قند خون، درمان ناراحتی‌های تنفسی و درد مفاصل، ملین، درمان کمبود ترشحات معده و لوزالمعده و صفرا و درمان کم خونی توصیه کرده اند. طبع اسفناج سرد می‌باشد. ماده سکرتین موجود در اسفناج موجب افزایش ترشحات معده، روده و کیسه صفرا شده و حرکات دوکی شکل سیستم گوارشی را تقویت می‌کند. مصرف اسفناج برای جبران کمبود ویتامین‌های مانند A,B,C,D در بدن بهترین ماده غذایی است. کسانی که مبتلا به سنگ صفرا هستند و بیماری التهاب مفاصل دارند مصرف اسفناج توصیه نمی‌شود. چون اکسالات موجود در آن موجب وخیم‌تر شدن ناراحتی‌های فوق می‌شود. منبع: خبرگزاری مهر


خواص باورنکردنی اسفناج برای دیابتی‌ها

آفتاب‌‌نیوز : دیابت با بسیاری از عوارض طولانی مدت همراه است که یکی از آن‌ها زخم‌های مزمن است. زخم‌های دیابتی ممکن است برای چندین ماه یا حتی چندین سال بهبود نیابند. نتایج به دست آمده توسط دانشمندان مبنی بر تاثیر اسفناج بر تسریع بهبودی زخم‌های دیابتی ممکن است به دلیل وجود ویتامین‌هایی در اسفناج باشد که با افزایش سطح کلاژن، فیبروبلاست‌ها و تراکم عروقی در زخم‌ها، در روند بهبودی تسریع ایجاد می‌کنند. دانشمندان پیشنهاد می‌کنند که می‌توان از عصاره اسفناج برای درمان موثر زخم‌های دیابتی مزمن استفاده کرد، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. عصاره اسفناج همچنین حاوی تیلاکوئید‌ها و انواع اسید‌های آمینه است، همچنین گلوتامین موجود در آن نقش مهمی در کاهش التهاب و بهبود زخم‌ها...


کمبود این ویتامین سبب پوکی استخوان می‌شود

 ویتامین K برای رشد صحیح جنین و سلامت زنان در دوران بارداری اهمیت فراوانی دارد. منابع غنی از ویتامین K شامل کلم، اسفناج، زرده تخم‌مرغ، کاهو، کرفس، لوبیا سبز، شلغم و نخود فرنگی می‌شود. افزایش مصرف این مواد غذایی می‌تواند به تامین ویتامین K مورد نیاز بدن کمک کند. ویتامین C، علاوه بر نقش بنیادین در تولید کلاژن، به حفظ سلامت پوست، مفاصل و جلوگیری از تحلیل استخوان کمک می‌کند. توت‌فرنگی، انبه، لیمو، هندوانه، اسفناج، کلم، مرکبات و کیوی از جمله منابع غنی ویتامین C هستند. ادغام این میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به تقویت سلامت عمومی کمک کند. منبع: بهداشت نیوز tags # ویتامین c ، پوکی استخوان سایر اخبار (تصاویر) چند سال پس از...


ویتامینی که کمبود آن سبب پوکی استخوان می‌شود

به گزارش خبرآنلاین از بهداشت نیوز، ویتامین K برای رشد صحیح جنین و سلامت زنان در دوران بارداری اهمیت فراوانی دارد. منابع غنی از ویتامین K شامل کلم، اسفناج، زرده تخم‌مرغ، کاهو، کرفس، لوبیا سبز، شلغم و نخود فرنگی می‌شود. افزایش مصرف این مواد غذایی می‌تواند به تامین ویتامین K مورد نیاز بدن کمک کند. ویتامین C، علاوه بر نقش بنیادین در تولید کلاژن، به حفظ سلامت پوست، مفاصل و جلوگیری از تحلیل استخوان کمک می‌کند. توت‌فرنگی، انبه، لیمو، هندوانه، اسفناج، کلم، مرکبات و کیوی از جمله منابع غنی ویتامین C هستند. ادغام این میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به تقویت سلامت عمومی کمک کند. ۲۳۳۲۳۳ برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و...


این ویتامین مانع پوکی استخوان می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : ویتامین C، علاوه بر نقش بنیادین در تولید کلاژن، به حفظ سلامت پوست، مفاصل و جلوگیری از تحلیل استخوان کمک می‌کند. ویتامین K برای رشد صحیح جنین و سلامت زنان در دوران بارداری اهمیت فراوانی دارد. منابع غنی از ویتامین K شامل کلم، اسفناج، زرده تخم‌مرغ، کاهو، کرفس، لوبیا سبز، شلغم و نخود فرنگی می‌شود. افزایش مصرف این مواد غذایی می‌تواند به تامین ویتامین K مورد نیاز بدن کمک کند. ویتامین C، علاوه بر نقش بنیادین در تولید کلاژن، به حفظ سلامت پوست، مفاصل و جلوگیری از تحلیل استخوان کمک می‌کند. توت‌فرنگی، انبه، لیمو، هندوانه، اسفناج، کلم، مرکبات و کیوی از جمله منابع غنی ویتامین C هستند. ادغام این میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به...


۱۰ ترفند طلایی برای پخت قورمه سبزی

روش سرخ کردن سبزی قرمه سبزی کار بسیار آسانی است. برای توضیح این امر باید بدانید که یکی از غذا‌های سنتی و اصیل ایرانی و از جمله محبوب‌ترین غذاها، خورشت قورمه سبزی است. خوب است بدانید که شما عزیزان می‌توانید در پایان این آموزش از بخش جامع و دوست‌داشتنی طرز تهیه انواع خورشت نیز بازدید داشته باشید. به گزارش آشپزی آنلاین، قدمت این خورشت به ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال قبل برمی‌گردد. خاستگاه اصلی خورشت قورمه سبزی به مناطق شمالی کشور بخصوص گیلان بر می‌گردد و به دلیل محبوبیت این غذا اولین روز شنبه از آذرماه را روز جهانی قورمه سبزی نامیده اند. اما طبخ این غذا مهارت خاصی می‌خواهد. از جمله مهمترین بخش در تهیه این خورشت لذیذ عطر سبزی...


۸ مصدوم در پی واژگونی دو دستگاه پراید در زنجان

آفتاب‌‌نیوز : داریوش تقی‌لو اظهار کرد: در پی واژگونی دو دستگاه پراید در کیلومتر ۷۰ اتوبان زنجان - تبریز ۸ نفر مصدوم شدند. وی تصریح کرد: ۵ کد سلطان‌آباد، اسفناج، ایده‌لو و دره‌لیک و ۲ کد سلطان‌آباد و ایده‌لو ۸ مصدوم حادثه را به بیمارستان منتقل کردند. این مسئول ادامه داد: در این حادثه، ۳ مصدوم توسط کدهای اسفناج و درلیک و ۵ مصدوم توسط اتوبوس آمبولانس بعد از انجام اقدامات اولیه درمانی به مرکز درمانی موسوی زنجان انتقال داده شدند. منبع: خبرگزاری ایسنا


زنان به کدام ویتامین‌ها نیاز دارند؟

به گزارش خبرآنلاین، بدن زنان به دلیل طی کردن مراحل مختلف در طول زندگی، اعم از سیکل قاعدگی، تولیدمثل، پیش از یائسگی و یائسگی، نیازهای خاصی به ویتامین‌ها و مواد مغذی دارد. ضروری‌ترین ویتامین‌ها برای زنان عبارتند از: ۱. ویتامین K ویتامین K در زنان طی دوران بارداری و زایمان نقش اساسی دارد و مسئول رشد عصبی جنین است. کلم، اسفناج، زرده تخم مرغ، کاهو، کرفس، لوبیا سبز، شلغم و نخود فرنگی از منابع ویتامین K هستند. ۲. ویتامین C ویتامین C یک عنصر کلیدی در تشکیل کلاژن است. کلاژن هم در حفظ سلامت پوست، سلامت مفاصل و جلوگیری از تحلیل استخوان در بین خانم‌ها مؤثر است. منابع ویتامین C عبارتند از: توت فرنگی، انبه، لیمو، هندوانه، اسفناج،...


طرز تهیه این آش لذیذ را یاد بگیر؛ بخور و نفخ نکن!

با اینکه آش رشته یکی از پرطرفدارترین آش‌ها است، ولی به خاطر داشتن حبوبات زیاد و رشته معمولا خوردن آن برای شام از سوی متخصصان تغذیه توصیه نمی‌شود. به گزارش مجله تصویر زندگی، پس اگر طرفدار آش هستید، به فکر آش سبک‌تری باشید. آش ماسوآ از همین آش‌هاست. این آش مربوط به استان لرستان است و آن را هم به صورت داغ و هم به صورت سرد سرو می‌کنند. مواد لازم برای تهیه آش ماسوآ لرستانی نخود و لوبیا سفید (به میزان مساوی) ۳۰۰ گرمبلغور گندم ۵۰۰ گرماسفناج (یا برگ چغندر) ۵۰۰ گرمکشک ۵۰۰ گرمپیاز درشت ۲ عددسیر و نعناداغ برای تزئین مقداریروغن به مقدار لازمنمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازمآماده سازی: ۴۵ دقیقهزمان پخت: ۷۵ دقیقهمجموع زمان پخت:...


سیستم ایمنی بدن خود را با این نوشیدنی‌ها تقویت کنید

پرتقال سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است، بنابراین از بدن انسان در شرایط آب‌وهوایی سخت محافظت می‌کند. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، مصرف آب‌میوه‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی هنگام صبحانه می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر بهبود سبک زندگی سالم داشته باشد؛ برای نمونه، آب گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین B-9 یا فولات و همچنین منیزیم است، بنابراین به مبارزه با عفونت‌ها و کاهش التهاب کمک می‌کند، این نوشیدنی سرشار از ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان است، در ادامه به بررسی دیگر نوشیدنی‌های مفید برای سیستم ایمنی بدن می‌پردازیم: آب پرتقال پرتقال سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است، بنابراین از بدن انسان در شرایط آب‌وهوایی سخت محافظت می‌کند، ویتامین C موجود در آن نیز خواص درمانی دارد؛ همچنین، آب پرتقال سرشار از ویتامین A، پتاسیم و...


با خوردن این میوه‌ها و سبزیجات لاغر شوید

اگر می‌خواهید وزن کم کنید، افزودن مواد ارگانیک همچون میوه و سبزیجات به برنامه غذایی یک روش مؤثر و سالم است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات در زنان منجر به کاهش وزن سالم و پایدار، کاهش خطر اضافه وزن و چاقی می‌شود. میوه‌ها و سبزیجاتی که به کاهش وزن کمک می‌کنند، عبارتند از: ۱) سبزیجات چلیپایی سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل، سرشار از مواد مغذی هستند و علاوه بر اینکه فواید ضد سرطان دارند، یک گزینه مناسب برای کمک به کاهش وزن هستند، زیرا کالری کم، فیبر بالا و مواد مغذی متراکم دارند. ۲) سیب زمینی سیب زمینی مملو از مواد مغذی، کربوهیدرات‌های سالم...


کدام مواد غذایی باعث افزایش سطح پتاسیم در بدن می‌شوند؟

غذا‌های اصلی زیادی در اطراف اسفناج وجود دارد، و همچنین می‌توانید اسفناج را در سالاد‌ها بگنجانید. ترکیب اسفناج، هویج و چغندر و نوشیدن آن به عنوان آب میوه گزینه دیگری است. به گزارش جی پلاس، در این مطلب به غذا‌های سرشار از پتاسیم و برای متعادل کردن درصد آن در بدن می‌پردازیم مانند:- موز: موز منبع قوی پتاسیم است، بنابراین می‌توانید آن را به شیر یا ماست اضافه کنید و به طور منظم مصرف کنید. - سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین را به عنوان غذای جانبی کباب کنید یا بپزید و همچنین می‌توانید برای جایگزینی مغذی آن‌ها را له کنید.-اسفناج: غذا‌های اصلی زیادی در اطراف اسفناج وجود دارد، و همچنین می‌توانید اسفناج را در سالاد‌ها بگنجانید. ترکیب اسفناج، هویج و چغندر و...


پخت متفاوت خورشت آلو اسفناج با مرغ توسط یک مادربزرگ و مادر شمالی (فیلم)

      منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت خورشت به با گوشت به سبک و سیاق دیدنی بانوی شمالی (فیلم) پخت خوراک قارچ و لوبیا و سیب زمینی در هوای برفی توسط بانوی شمالی (فیلم) پخت نان و املت زغالی به روش متفاوت یک بانوی جوان شمالی (فیلم)


این مواد غذایی به کلیه‌ها آسیب می‌زنند

به گزارش خبرآنلاین،کلیه‌ها برای محافظت از سلامت بدن بسیار مهم هستند درحالی که نقش ویژه‌ای هم در دفع سموم از بدن و کنترل فشار خون دارند. بهداشت نیوز در گزارشی آورده که فقط ژنتیک نیست که در خطر ابتلا به مشکلات مربوط به سلامت کلیه نقش دارد بلکه انتخاب‌های غذایی ما هم می‌تواند نقش مهمی در سلامت کلیه‌ها داشته باشد. بنابراین، افراد مبتلا به مشکلات کلیوی باید از مصرف بعضی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها دور بمانند تا مانع از آسیب‌دیدگی دائمی کلیه‌ها شوند. البته افراد سالم هم نباید در مصرف این مواد غذایی و نوشیدنی‌ها زیاده‌روی کنند. در ادامه این مطلب، به معرفی مواد غذایی اشاره خواهیم کرد که زیاده روی در مصرف آنها می تواند برای کلیه ها آسیب...


این گیاه بهترین منبع آهن و فولیک اسید است

آفتاب‌‌نیوز : اسفناج گیاهی علفی و بوته‌ای است که برگ‌های مثلثی شکل آن دمبرگی شیاردار دارند و در اطراف ساقه قرار گرفته اند. ریشه کلمه Sipnach از کلمه فارسی آسپاناخ به معنی "دست سبز خشن" گرفته شده است. این گیاه دارای خاصیت غذایی بالایی بوده و غنی از ترکیبات آنتی اکسیدان است. این گیاه حاوی انواع ویتامین‌های A,C, E,B و املاح، منگنز، منیزیوم، مس، آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، سلنیم، اسید‌های چرب و امگا ۳ است. اخیرا ترکیبات جدیدی به نام روبیس کولین در اسفناج گزارش شده است که منبع فولیک اسید یا ویتامین B ۹ هستند. اسفناج منبعی سرشار از آهن است. انجمن کشاورزی آمریکا نشان داده است که در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳/۶ میلی گرم آهن وجود...


گیاه ضد سرطان که به سلطان گیاهان معروف است

آفتاب‌‌نیوز : اسفناج از نظر علم تغذیه سرشار از آهن و ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذا‌های دیگر پیدا می‌شود. این سبزی که ارزش غذایی زیادی دارد سرشار از ویتامین‌هایی از قبیل آ، ث، ای، کا، ب و املاحی مانند آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فولات است. اسفناج به عنوان یک منبع غنی از آهن شناخته شده است، بطوری که ۱۸۰ گرم اسفناج پخته شده، ۴۳.۶ میلی‌گرم آهن دارد که این مقدار نسبت به دیگر منابع گیاهی و حیوانی آن مانند گوشت بیشتر است. اسفناج یکی از گیاهانی است که ظرفیت ضد سرطانی آن خیلی بالا و برای پیشگیری ابتلا به سرطان به سلطان گیاهان معروف است و طبق تحقیقات دانشمندان در کاهش سرطان کولون، سرطان...


این املت کافی شاپی خوشمزه را در منزل درست کنید

املت یکی از غذا‌های ساده، خوشمزه و بسیار محبوب در بین ما ایرانی‌ها است که برای تمام وعده‌های غذا در طول شبانه‌روز مناسب است و این روز‌ها در منوی قهوه‌خانه‌ها و رستوران‌ها هم جایگاه ویژه‌ای دارد. هر وقت صحبت از املت می‌شود، یک غذای قرمز رنگ که مخلوطی از گوجه فرنگی و تخم مرغ است، جلوی چشممان ظاهر می‌شود. به گزارش فرارو، در صورتی که انواع مختلفی از املت وجود دارد که با مواد غذایی گوناگون و سبزیجات متنوع تهیه می‌شود. املت قارچ و اسفناج یکی از انواع املت‌های کافه‌ای است است که از ترکیب اسفناج با پیاز، قارچ، تخم مرغ و پنیر تهیه می‌شود و به دلیل داشتن اسفناج و قارچ سرشار از آهن و پروتئین و بسیار مقوی...


درمان کم خونی با این گیاه

آفتاب‌‌نیوز : اسفناج را به عنوان پایین آورنده قند خون، درمان ناراحتی‌های تنفسی و درد مفاصل، ملین، درمان کمبود ترشحات معده و لوزالمعده و صفرا و درمان کم خونی توصیه کرده اند. طبع اسفناج سرد می‌باشد. ماده سکرتین موجود در اسفناج موجب افزایش ترشحات معده، روده و کیسه صفرا شده و حرکات دوکی شکل سیستم گوارشی را تقویت می‌کند. مصرف اسفناج برای جبران کمبود ویتامین‌های مانند A,B,C,D در بدن بهترین ماده غذایی است. کسانی که مبتلا به سنگ صفرا هستند و بیماری التهاب مفاصل دارند مصرف اسفناج توصیه نمی‌شود. چون اکسالات موجود در آن موجب وخیم‌تر شدن ناراحتی‌های فوق می‌شود. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان


اگر کمبود آهن دارید این کوکو را بخورید

علاوه بر این باتوجه به اینکه این کوکو در فر تهیه می‌شود، از روغن بسیار کمی در آن استفاده شده و جزو غذا‌های کم‌کالری محسوب می‌شود. مواد لازم برای ۴ نفر ۷۵۰ گرم اسفناج پاک کرده۱ عدد سیب‌زمینی متوسط۳۵۰ گرم تره‌فرنگی۶ عدد تخم‌مرغ۲ ق‌س روغن مایعنمک به مقدار لازم ۱. اسفناج را خوب بشویید و در آبکش بریزید. تره‌فرنگی را هم شسته و به اندازه‌های دو سه سانتی‌متری خرد کنید. هر دو را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. در ظرف را گذاشته و صبر کنید تا سبزیجات با آب خود بپزند. ۲. سیب‌زمینی را هم شسته، در ظرفی با مقداری آب بپزید. بعد از پخت زیر آب سرد بگیرید و پوست آن را جدا کنید. حالا سیب‌زمینی...


یک غذای خوشمزه با سبزی شفادهنده

پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است. مواد لازم برای ۳ نفر ۲ پیمانه برنج۲۰۰ گرم اسفناج۲ عدد پیاز متوسط۲ حبه سیر۴ تکه فیله مرغ۲ ق‌س زعفران آب کردهنمک، فلفل و روغن به مقدار لازم ۱. برنج را با مقداری نمک به مدت دو، سه ساعت خیس کنید. ۲. اسفناج را شسته، بعد از آبکشی خرد کنید. پیاز‌ها را هم پوست کنده، شسته و خرد کنید. ۳. در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، نیمی از پیاز‌های خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیاز‌ها سرخ کنید. ۴. اسفناج‌های خردشده را به تابه اضافه کرده و با پیاز و سیر تفت...


یک غذای خوشمزه با این سبزی شفادهنده

همشهری آنلاین: پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است. مواد لازم برای ۳ نفر ۲ پیمانه برنج ۲۰۰ گرم اسفناج ۲ عدد پیاز متوسط ۲ حبه سیر ۴ تکه فیله مرغ ۲ ق‌س زعفران آب کرده نمک، فلفل و روغن به مقدار لازم ۱. برنج را با مقداری نمک به مدت دو، سه ساعت خیس کنید. ۲. اسفناج را شسته، بعد از آبکشی خرد کنید. پیازها را هم پوست کنده، شسته و خرد کنید. ۳. در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، نیمی از پیازهای خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیازها سرخ کنید. ۴. اسفناج‌های خردشده را به تابه...


یک ممیز جا افتاده!

 دنیای محاسبات و ریاضیات و اصولاً جهان علم جوری است که گاهی اشتباه کردن یک X  و Y می‌تواند فاجعه درست کند. البته در بحث اسفناج و میزان آهن آن خوشبختانه X  و Y اشتباه نشده و فاجعه‌ای هم در کار نیست. مسئله اینجاست که آیا سرشار بودن اسفناج از آهن یک واقعیت علمی و اثبات شده است یا از جمله موارد شبه‌علم و باورهای غلط محسوب می‌شود؟  ۲۷ میلی‌گرم بعید نیست همین حالا و همین چند خط بالا و اینکه اسفناج آن قدر که می‌گویند آهن ندارد، خیلی از گیاه‌خواران، پزشکان و مخاطبان طرفداراسفناج و آهنش را عصبانی کرده باشد به‌خصوص اینکه از تاریخچه علمی فواید اسفناج باخبر باشند و بدانند نخستین بار در سال۱۸۷۰ دانشمند آلمانی،...


مرغ اسفناج پهلو، یک طعم متفاوت و خوشمزه از مرغ که به امتحانش می‌ارزد

فراروـ  مرغ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی است و همه به دنبال بهترین روش برای پخت مرغ هستند. به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشت و استیک خوشمزه‌تر هم باشد. بعضی‌ها مرغ را با زعفران تنها می‌پزند، برخی آن را دم می‌کنند و برخی با انواع سس‌های مختلف مرغ را طعم‌دار می‌کنند که همگی در نوع خود خوشمزه هستند. اما پیشنهاد می‌کنم به صورت موقت هرچه دستور پخت مرغ دارید، کنار بگذارید و مرغ اسفناج پهلو را امتحان کنید. این مرغ از آنجا که با اسفناج طبخ می‌شود، علاوه‌بر طعم خوشمزه و بی‌نظیرش به دلیل داشتن...


فواید جادویی مصرف اسفناج در طول زمستان

زی‌سان: اسفناج یکی از سبزیجات برگ‌سبز مغذی است که شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و الیاف فراوان است و مصرف آن به ویژه در فصل زمستان فواید بسیاری برای سلامتی دارد.\ بیشتر بخوانید آیا سرما واقعا مریضتان می‌کند؟ به این دلایل حیاتی باید روغن ماهی خورد چطور ۱۰۰ سال عمر کنیم؟ ویروس‌ها چگونه وارد بدن می‌شوند؟ چرا در هوای سرد دچار خشکی و درد مفاصل می‌شویم؟ این رژیم غذایی ۱۰ سال به عمر شما اضافه می‌کند! با خوردن این میان وعده محبوب خطر زوال عقل را کاهش دهید ۱۰ توصیه پزشکان برای مقابله با آنفلوانزا مصرف اسفناج در طول زمستان برای بدن مفید است. خواص اصلی آن به شرح زیر است: حفاظت از قلب: اسفناج حاوی پتاسیم زیادی...


با خوردن این سبزی چشم‌هایتان را تقویت کنید!

زی‌سان: این سبزی در لیست درصد زیادی از ما هست. از اسفناج حرف می‌زنیم؛ این ماده غذایی پر خیر و برکت. خوردن اسفناج به بینایی کمک می‌کند و فواید بی‌شمار زیادی هم دارد. مصرف اسفناج به خصوص در طول زمستان برای بدن مفید است. خواص اصلی آن به شرح زیر است: حفاظت از قلب: اسفناج حاوی پتاسیم زیادی است و برای افرادی که می‌خواهند فشار خون خود را کنترل کنند و از خطر بیماری‌های قلبی جلوگیری کنند، عالی است. پیشگیری از سرطان: اسفناج حاوی مقادیر زیادی MGDG و SQDG است که ثابت شده رشد تومور‌های سرطانی را کند و اندازه تومور را کاهش می‌دهد. تقویت سلامت چشم: به خاطر دارا بودن لوتئین و زیاکسانتین بالا، مصرف اسفناج می‌تواند از آسیب...


املت اسفناج؛ یک رقیب جدی برای تمامی املت‌های گوجه فرنگی که تا حالا خورده‌اید!

فراروـ  املت یکی از غذا‌های ساده، خوشمزه و بسیار محبوب در بین ما ایرانی‌ها است که برای تمام وعده‌های غذا در طول شبانه‌روز مناسب است و این روز‌ها در منوی قهوه‌خانه‌ها و رستوران‌ها هم جایگاه ویژه‌ای دارد. هر وقت صحبت از املت می‌شود، یک غذای قرمز رنگ که مخلوطی از گوجه فرنگی و تخم مرغ است، جلوی چشممان ظاهر می‌شود. در صورتی که انواع مختلفی از املت وجود دارد که با مواد غذایی گوناگون و سبزیجات متنوع تهیه می‌شود. املت اسفناج یکی از همین انواع املت‌ها است که از ترکیب اسفناج با پیاز، رب و تخم مرغ تهیه می‌شود و به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و بسیار مقوی است. اگر عاشق اسفناج باشید، حتما املت اسفناج را به...


سالاد سیب زمینی با سس پرتقال؛ یک سالاد مهیج با طعم خاص

فراروـ  سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها آنقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر...


غذاهایی برای پیشگیری از چاقی در زمستان

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: اما راه حل چیست؟ به گفته آزرا خان، متخصص تغذیه، کنترل سهم بندی مواد غذایی یک راه آسان است که می‌تواند به کنترل افزایش وزن کمک کند. او در ویدئویی که در حساب اینستاگرامی خود انتشار داده به این نکته اشاره کرده که افزودن این ۴ غذای زمستانی نیز می‌تواند به کاهش وزن موثر کمک کند: هویج آزرا خان در جساب اینستاگرامی خود درباره خواص لاغر کننده هویج نوشته است: هویج مملو از الیاف است که تجزیه و هضم آن زمان می‌برد و شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. او در ادامه توضیح داده است: اگر احساس سیری می‌کنید، به طور طبیعی کمتر پرخوری خواهید کرد. هویج همچنین دارای کالری...


برای درست کردن این غذا باید قدرت ریسک کردن داشته باشید!

کاشف غذای من‌درآوردی قدرت ریسکش آن‌قدر بالا است که از پس زدن غذا توسط شوهر و بچه نمی‌ترسد و آن‌قدر اعتماد به نفس دارد که غذایش را به بهترین شکل ممکن معرفی می‌کند و یک روز خاطره‌انگیز می‌سازد؛ یک روز جالب با یک خوردنی جدید و غیرتکراری. روزی که مثل همیشه برنج و خورش روی میز سرو نمی‌شود و همه با یک غذای جدید روبه‌رو می‌شوند. غذایی که کدبانوی خانه با قدرت ریسکش برای بقیه درست کرده؛ یک غذای من‌درآوردی و خلاقانه. خب حالا می‌رویم سر اصل مطلب. این روز‌ها در هر خانه‌ای اسفناج پیدا می‌شود. اندازه ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم اسفناج را بردارید و بعد از اینکه خوب شستید یک جوری خرد نکنید که له و لورده شود....


آیا فریزکردن اسفناج مضر است؟

  مطالعاتی که اخیرا در اتحادیه اروپا انجام شده نشان می‌دهد که مقدار نیتروزامین‌های موجود در اسفناج آن‌قدر محدود است که ضرر خاصی به بدن نمی‌رساند.اما از طرفی کارشناسان توصیه می‌کنند تا به‌جای قراردادن اسفناج پخته شده در فریزر، آن را به‌صورت خام در فریزر بگذارید یا این سبزی را بعد از بلانچ یا بخارپز، چند دقیقه‌ای خشک کنید و در فریزر قرار دهید. بهتر است اگر قصد گرم کردن اسفناج را دارید، آن را به‌صورت خام در فریزر قرار دهید. درصورتی‌که اسفناج را به‌صورت پخته منجمد می‌کنید، از گرم کردن مجدد آن اجتناب کنید و آن را بدون گرم کردن برای تهیه ماست واسفناج استفاده کنید. فراموش نکنید که فریز کردن سبزیجاتی مثل اسفناج موجب کاهش ویتامین‌ها و مواد...


خوردن اسفناج با ماست مفید یا مضر؟

اسفناج منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و مصرف آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت قلب، بهبود گوارش و حفظ سلامت استخوان‌ها می‌شود. همچنین، ماست نیز حاوی پروتئین، ویتامین‌هایی مانند ویتامین B۱۲، D و مواد معدنی است که مصرف آن باعث تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت استخوان‌ها و حفظ تعادل میکروبی در روده می‌شود. هنگامی که اسفناج با ماست ترکیب می‌شود، می‌تواند به تنوع مزه و مغذی بودن وعده غذایی کمک کند. به گزارش اکالا بلاگ، ماست می‌تواند طعم تازه و خنکی به اسفناج بدهد و همچنین باعث جذب بهتر برخی مواد مغذی در اسفناج می‌شود. بنابراین، ترکیب اسفناج و ماست معمولاً مفید است و می‌تواند به تنوع و تغذیه مناسب در رژیم غذایی کمک...


اسفناج خام بهتر است یا پخته؟

اسفناج یک غذای کم کالری است و مقادیر زیادی آب و فیبر در آن وجود دارد که به هضم و جذب غذا کمک می‌کند. اسفناج به ثابت نگه داشتن قند خون و پایین نگه داشتن سطح کلسترول بد خون به شما کمک می‌کند. ارزش غذایی اسفناج بسیار بالاست وخواص و فواید بسیار زیادی دارد. استفاده از آن مطابق با سلیقه و ذائقتان در رژیم غذایی توصیه می‌شود. بهترین زمان مصرف برای اسفناج در زمان میان‌وعده است، زیرا اسفناج سبک، مقوی و زود هضمم است. به گزارش اکالا بلاگ در این مقاله خواص اسفناج خام و پخته و هر آنچه که باید در مورد اسفناج بدانید را جمع‌آوری و با شما به اشتراک خواهیم گذاشت پس در ادامه با ما همراه...


طرز تهیه خورشت اسفناج قالی به روش شمالی

خورشت اسفناج قالی یکی از انواع غذا‌های بسیار خوشمزه و معطر شمالی است. در این خورشت از هیچ گونه گوشتی استفاده نمی‌شود، اما با توجه به سایر مواد تشکیل دهنده آن یک غذای کامل، سالم و مقوی است. ما امروز در این مقاله خوشمزه‌ترین و کامل‌ترین طرز تهیه خورشت اسفناج قالی را به همراه تمام نکاتی که در تهیه این خورشت باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید. طرز تهیه خورشت اسفناج قالی مدت زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۲-۳ ساعت است. مقدار مواد اعلام شده در این دستور مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و تفریق ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش و کاهش دهید و در...


۴ روش صحیح برای فریز کردن اسفناج

آیا می‌دانید روش فریز کردن اسفناج چگونه است؟ تا به حال چیزی در مورد مضرات فریز کردن اسفناج پخته شنیده‌اید؟ اسفناج یک سبزی فوق العاده مفید است که خیلی از افراد آن را مانند سایر سبزیجات در فریزر می‌گذارند، اما احتمالا شما هم در برخی رسانه‌ها خوانده‌اید که اسفناج فریزر شده سرطان‌زا می‌شود و برای بدن مضر است. اما آیا این موضوع صحت دارد؟ بهترین روش فریز کردن اسفناج چیست و چطور می‌تواند اسفناج را در فریزر ذخیره کرد؟ در این مقاله می‌توانید با نکاتی مهم در مورد نگهداری اسفناج در فریزر آشنا شوید. برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید: آیا می‌توانیم اسفناج را فریز کنیم؟ اسفناج یک سبزی مفید و سرشار از آهن و کلسیم است...


با مهم‌ترین خواص اسفناج پخته آشنا شوید!

اسفناج، سبزی مغذی است که به دلیل ارزش غذایی بالای خود، به‌عنوان یک superfood شناخته می‌شود. این سبزی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است و خواص متعددی برای سلامتی دارد. اسفناج را می‌توان به شیوه‌های مختلفی اعم از خام و پخته مصرف کرد، اما مصرف آن به صورت پخته متداول‌تر است. به گزارش مجله اکالا، اسفناج پخته، طعم و عطر اسفناج تازه را به طور کامل حفظ کرده و خواص آن را نیز به طرز معجزه‌آسایی افزایش می‌دهد. به دلیل اهمیت فراوان اسفناج پخته برای سلامتی، در این قسمت از اکالا بلاگ به بررسی جامع خواص اسفناج پخته خواهیم پرداخت و فواید شگفت‌انگیز آن را برای سلامتی آشکار خواهیم کرد. آیا اسفناج پخته ارزش غذایی دارد؟...


دستور پخت عالی و متفاوت خورش آلو اسفناج

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. خورش فسنجان، قیمه، کرفس، قرمه سبزی، بادمجان و... از معروفترین و محبوبترین خورشت‌های ایرانی هستند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. خورش آلو اسفناج یکی از انواع خورشت‌های اصیل و سنتی ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد مغذی است و طعم بسیار دلچسبی دارد. معمولا همه خورش آلو اسفناج را با یک روش تهیه می‌کنند که مرسوم است. ما می‌خواهیم در این روش یک...


خورش آلو اسفناج را با این دستور معرکه درست کنید

فراروـ خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. خورش فسنجان، قیمه، کرفس، قرمه سبزی، بادمجان و... از معروفترین و محبوبترین خورشت‌های ایرانی هستند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت یا مرغ، آلوی خورشتی، زعفران و... استفاده می‌شود. معمولا همه خورش آلو اسفناج را با یک روش تهیه می‌کنند که مرسوم است. ما...


اسفناج بخورید سالم بمانید

اسفناج را به عنوان پایین آورنده قند خون، درمان ناراحتی‌های تنفسی و درد مفاصل، ملین، درمان کمبود ترشحات معده و لوزالمعده و صفرا و درمان کم خونی توصیه کرده اند. به گزارش بهداشت نیوز، طبع اسفناج سرد می‌باشد. ماده سکرتین موجود در اسفناج موجب افزایش ترشحات معده، روده و کیسه صفرا شده و حرکات دوکی شکل سیستم گوارشی را تقویت می‌کند. مصرف اسفناج برای جبران کمبود ویتامین‌های مانند A,B,C,D در بدن بهترین ماده غذایی است. کسانی که مبتلا به سنگ صفرا هستند. بیماری التهاب مفاصل دارند مصرف اسفناج توصیه نمی‌شود. چون اکسالات موجود در آن موجب وخیم‌تر شدن ناراحتی‌های فوق می‌شود.


عصاره‌ای برای بالارفتن تحمل گیاه اسفناج به خشکی

به گزارش جام جم آنلاین، کمبود آب در عصر کنونی، یک موضوع بحرانی و حیاتی برای اکثر کشورهای واقع در مناطق خشک و بیابانی است و محصولات کشاورزی از این لحاظ در وضعیت نامطلوبی قرار دارند. پاسخ گیاه به آبیاری، تابعی از وضعیت آب در گیاه است و تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند پتانسیل آب و خاک، وضعیت ریشه گیاه و نحوه مقاومت آن در برابر تنش آبی و شرایط جوی قرار می‌گیرد. بروز تنش آبی در زمان جوانه‌زنی بذر گیاهان می‌تواند تا حد زیادی درصد سبز شدن و در نهایت استقرار گیاه را کاهش دهد و یا حتی در برخی از موارد نیز به طور کامل مانع سبز شدن آن شود. به گفته محققان، امروزه از سبزی‌ها به طور...


طرز تهیه آش ماسووا به روش محلی و خوشمزه

ماسووا یا ماسوآ به معنی آش با ماست است. آش ماسووا یکی از شناخته‌شده‌ترین آش‌هایی است که در اکثر استان‌ها با مواد اولیه تقریبا یکسانی طبخ می‌شود. برخی به این آش، آش ماست یا آش دوغ می‌گویند. اصالت این آش لری به لرستان و شهر بروجرد برمی‌گردد. ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه آش ماسوا را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. طرز تهیه آش ماسووا مقدار مواد اعلام شده در این دستور مناسب برای ۳-۴ نفر است. مدت زمان آماده‌سازی تهیه این آش ۶۰-۹۰ دقیقه است. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه آش ماسووا: پیاز ۱ عدد اسفناج ۵۰۰...


اسفناج از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند

به گزارش خبرگزاری فارس از کرج، لادن خیابانی، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی البرز، در جمع اصحاب رسانه، به خواص اسفناج اشاره کرد و گفت: هر ۱۰۰ گرم اسفناج، ۲۳ کیلوکالری انرژی، ۲.۹ گرم‌ پروتئین، حدودا ۴۶ گرم ویتامین C و ۱۵ گرم آهن، کلسیم و منیزیم و فیبر بالایی دارد، به دفع سموم و سلامت دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کند. این کارشناس تغذیه اضافه کرد: اسفناج یکی از مفیدترین و شناخته‌شده‌ترین سبزیجات برگ سبز است. خیابانی اضافه کرد: ویتامین K بسیار بالایی دارد. این ویتامین علاوه بر اینکه روی انعقاد خون تاثیر دارد، می‌تواند بر روی کاهش خطر شکستگی و پوکی استخوان در سالمندان تاثیر مثبتی داشته باشد.  به گفته وی براساس تحقیقات جدید مصرف اسفناج احتمال آلزایمر را...


۵ سبزی خوشمزه که به تناسب اندام کمک می‌کند

برای حفظ اندام متناسب در پاییز و زمستان باید تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید که مستلزم مصرف غذا‌هایی است که می‌تواند به گرم کردن بدن کمک کند. به گزارش همشهری آنلاین، در اواخر پائیز و زمستان که هوای سرد حاکم می‌شود، مجموعه‌ای از مواد اولیه غذایی وجود دارد که هم راحتی و هم طعم و هم گرما را نوید می‌دهند. از آن‌ها می‌توان برای تهیه انواع غذا‌های لذیذ استفاده کرد که نه تنها باعث آرامش می‌شوند، بلکه تا حدی خیال شما بابت نفوذ سرما را نیز راحت می‌کنند و برای تناسب اندام نیز مناسب هستند. در این مطلب از سبزی خردل گرفته تا هویج و برگ‌های اسفناج، به فهرستی از غذا‌هایی اشاره شده که سرشار از مواد مغذی...


اسفناج را به سفره غذایی خانواده اضافه کنید

ایسنا/البرز یک کارشناس تغذیه گفت: هر ۱۰۰ گرم اسفناج، ۲۳ کیلوکالری انرژی، ۲.۹ گرم‌ پروتئین، حدودا ۴۶ گرم ویتامین C و ۱۵ گرم آهن، کلسیم و منیزیم دارد. اسفناج مانند سایر سبزیجات برگ سبز چون فیبر بالایی دارد، به دفع سموم و سلامت دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کند. لادن خیابانی در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: اسفناج یکی از مفیدترین و شناخته‌شده‌ترین سبزیجات برگ سبز است. اسفناج با توجه به محبوبیت دیرینه و ارزش تغذیه‌ای آن، در بیشتر غذاهای ایرانی، انواع آش‌ها، بسیاری از خوراک‌ها و در ترکیب با تخم‌مرغ به کار می‌رود. این در حالی است که با توجه به تغییر سبک غذایی خانواده‌ها اخیرا به مصرف اسفناج در سبد غذایی خانواده توجه کمی می‌شود. وی...


طرز تهیه آش اسفناج؛ غذایی کامل برای شب‌های سرد زمستان

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، آش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آش اسفناج یکی از آش‌های سنتی و بسیار خوشمزه و مقوی ایرانی است که از ترکیب اسفناج با عدس و برنج پخته می‌شود و طعم بسیار دلچسبی دارد. این آش همچنین دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد و شما می‌توانید در کمتر از یک ساعت این آش خوشمزه و مقوی را برای اعضای خانواده تهیه کنید و از خوردن آن در این شب‌های سرد و دلچسب لذت ببرید. اگر دوست دارید این آش خوشمزه...


آش اسفناج خوشمزه برای شب‌های سرد زمستان

آش اسفناج یکی از آش‌های سنتی و بسیار خوشمزه و مقوی ایرانی است که از ترکیب اسفناج با عدس و برنج پخته می‌شود و ظعم بسیار دلچسبی دارد.  فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های سنتی است که به دلیل داشتن اسفناج بسیار مقوی و سرشار از آهن و پروتئین است. این...


این آش اسفناج خوشمزه را برای شب‌های سرد زمستان بپزید 

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های سنتی است که به دلیل داشتن اسفناج بسیار مقوی و سرشار از آهن و پروتئین است. این آش همچنین دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد و شما می‌توانید در کمتر از یک ساعت این آش خوشمزه و مقوی را برای اعضای خانواده تهیه کنید و از خوردن...


راهکارهایی برای ذخیره طولانی مدت اسفناج | چطور برگ‌های سبز این گیاه را ترد نگه داریم؟

همشهری آنلاین - آرش نهاوندی: اگر دوست دارید اسفناج را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید، باید این را نیز بدانید که تازه نگه داشتن آن برای مدت طولانی مشکل است، در این مطلب به چند نکته ساده اشاره شده که رعایت این نکات به حفظ تازگی اسفناج برای مدت طولانی کمک می‌کند. اسفناج تازه انتخاب کنید اولین قدم برای نگهداری اسفناج با انتخاب برگه‌های اسفناج تازه و ترد آغاز می‌شود. از خرید برگ‌های پژمرده یا زرد خودداری کنید، زیرا بیشتر مستعد فساد هستند. رطوبت اضافی را خشک کنید رطوبت بیش از حد می تواند منجر به رشد باکتری ها و فاسد شدن سریع اسفناج شود. برگ‌های این سبزی را با یک حوله کاغذی تمیز خشک کنید یا...


طرز تهیه سالاد اسفناج و انار با طعمی شگفت‌انگیز

هر فردی در آشپزی یک امضا دارد! که آن امضا می‌تواند یک خورش باشد یا یک پلوی مخلوط! یا دسر و حتی سالاد. معمولا امضا‌ها در جمع فامیل و دوستان و آشنایان خیلی محبوبیت دارند! سالاد اسفناج را به شکل‌های مختلف تهیه می‌کنند، اما این سالاد را با سس مخصوصی که دارد اگر یک بار درست کنید قطعا نفر اول خودتان عاشقش خواهید شد و اصلا دلتان نمی‌خواهد به کسی بدهید! در این حد خوشمزه و جذاب است! حتی بیشتر! برای درست کردن این سالاد نه کار سختی دارید نه مواد زیادی باید تهیه کنید. سس بسیار خوشمزه‌ای هم دارد که جای دیگری آن را امتحان نکرده‌اید! مواد لازم: بی بی اسفناج ۲۰۰ گرم انار نصف پیمانه بادام زمینی نصف...


روش تهیه یک وعده ی عالی و فوری برای صبحانه، ناهار و شام

 املت تنوع زیادی دارد و منحصر به گوجه و تخم‌مرغ نمی‌شود، گرچه پایۀ اصلی آن تخم‌مرغ است. املت قارچ و اسفناج از آن املت‌های خوشمزه‌ای است که در همۀ وعده‌های غذایی می‌توان به راحتی درست کرد و نوش جان کرد. به گزارش مدرسه آنلاین، برای تهیۀ املت اسفناج و قارچ خوشمزه و فوری با ما همراه باشید. مواد لازم: قارچ خرد شده: یک فنجاناسفناج پخته: یک فنجانتخم‌مرغ: دو عددپنیر فتا یا پیتزا یا چدار: یک قاشق غذاخوری (چدار یک ورق)نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: مرحلۀ اول: کف تابۀ نسوز را چرب کنید. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل بزنید تا یکدست شود. بعد ‌پهن کنید کف تابه. صبر کنید با حرارت ملایم خودش را کمی بگیرد. مرحلۀ...


۵ غذای مفید و خوشمزه با اسفناج برای زمستان

در فصول مختلف سال و به ویژه پاییز و زمستان، در برنامه روزانه غذایی خود بعضی از تغییرات را لحاظ می‌کنیم که شامل گنجاندن خوراکی‌هایی در رژیم غذایی ما می‌شود که به بهبود ایمنی و در عین حال گرم نگه داشتن ما کمک می‌کند، از جمله چندین سبزی که در فصل زمستان تولید می‌شود، که اسفناج یکی از آن‌هاست. به گزارش همشهری آنلاین، درواقع این سبزی‌های برگ‌دار هستند که اعتبار اصلی را به خود اختصاص می‌دهند، زیرا گفته می‌شود غنی از چندین ماده مغذی هستند. از میان سبزیجات برگدار، اسفناج یکی از محبوب‌ترین سبزیجات برگ سبز است، زیرا می‌توان آن را به روش‌های مختلفی طبخ کرد. در حالی که سایر سبزیجات سبز برگ کمی تندی دارند، اسفناج طعم ملایمی دارد...


خواص باورنکردنی این سبزی برای دیابتی‌ها

آفتاب‌‌نیوز : دیابت با بسیاری از عوارض طولانی مدت همراه است که یکی از آن‌ها زخم‌های مزمن است. زخم‌های دیابتی ممکن است برای چندین ماه یا حتی چندین سال بهبود نیابند. نتایج به دست آمده توسط دانشمندان مبنی بر تاثیر اسفناج بر تسریع بهبودی زخم‌های دیابتی ممکن است به دلیل وجود ویتامین‌هایی در اسفناج باشد که با افزایش سطح کلاژن، فیبروبلاست‌ها و تراکم عروقی در زخم‌ها، در روند بهبودی تسریع ایجاد می‌کنند. دانشمندان پیشنهاد می‌کنند که می‌توان از عصاره اسفناج برای درمان موثر زخم‌های دیابتی مزمن استفاده کرد، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. عصاره اسفناج همچنین حاوی تیلاکوئید‌ها و انواع اسید‌های آمینه است، همچنین گلوتامین موجود در آن نقش مهمی در کاهش التهاب و بهبود زخم‌ها...


۵ غذای خوشمزه با اسفناج برای زمستان | نگاهی به ارزش غذایی اسفناج

همشهری آنلاین - آرش نهاوندی: درواقع این سبزی‌های برگ‌دار هستند که اعتبار اصلی را به خود اختصاص می‌دهند، زیرا گفته می‌شود غنی از چندین ماده مغذی هستند. از میان سبزیجات برگدار، اسفناج یکی از محبوب‌ترین سبزیجات برگ سبز است، زیرا می‌توان آن‌ را به روش‌های مختلفی طبخ کرد. در حالی که سایر سبزیجات سبز برگ کمی تندی دارند، اسفناج طعم ملایمی دارد و به همین دلیل است که می‌توان آن را در غذاهای متنوعی استفاده کرد؛ ازجمله ساندویچ، سوپ، املت یا حتی سالاد. این سبزی را می‌توان به روش‌های مختلفی نیز میل کرد. ارزش غذایی اسفناج گفته می‌شود اسفناج سرشار از ویتامین های A، C و K است و بینایی و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این سبزی...


املت اسفناج یک وعده‌ی عالی فوری برای صبحانه

به گزارش «تابناک»،  املت تنوع زیادی دارد و منحصر به گوجه و تخم‌مرغ نمی‌شود، گرچه پایۀ اصلی آن تخم‌مرغ است. املت قارچ و اسفناج از آن املت‌های خوشمزه‌ای است که در همۀ وعده‌های غذایی می‌توان به راحتی درست کرد و نوش جان کرد.برای تهیۀ املت اسفناج و قارچ خوشمزه و فوری با ما همراه باشید. مواد لازم: قارچ خرد شده: یک فنجاناسفناج پخته: یک فنجانتخم‌مرغ: دو عددپنیر فتا یا پیتزا یا چدار: یک قاشق غذاخوری (چدار یک ورق)نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: مرحلۀ اول: کف تابۀ نسوز را چرب کنید. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل بزنید تا یکدست شود. بعد ‌پهن کنید کف تابه. صبر کنید با حرارت ملایم خودش را کمی بگیرد. مرحلۀ دوم: حالا...


پاستا با اسفناج و پنیر؛ یک طعم ویژه و عالی

فراروـ  بعید به نظر می‌رسد که این روز‌ها کسی پاستا دوست نداشته باشد آن هم با آن رنگ و رخ و بوی خوب و سس مخصوصش که دل همه را آب می‌کند. پاستا از زمانی که اختراع شده است تا به امروز تغییرات زیادی کرده است و می‌توان گفت هر آشپزی با دستور خاص خودش پاستا را می‌پزد و در این میان پاستا‌های ایتالیایی از همه انواع پاستا معروفتر هستند. پاستا آنقدر در دنیا محبوب و پرطرفدار است که روز ۲۵ اکتبر به عنوان روز جهانی پاستا در تقویم دنیا ثبت شده است. پاستا یکی از غذا‌های ملی کشور ایتالیاست که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه‌ای دارد و در انواع و طعم‌های گوناگون طبخ می‌شود. می‌توان گفت...


ترفند‌های ترغیب کودکان به خوردن سبزیجات

خوردن سبزیجات به ویژه سبزیجات دارای برگ سبز برای کودکانی که عادت به خوردن ویفر و شکلات و فست فود کرده‌اند، بسیار مفید است. به گزارش همشهری آنلاین، خوشبختانه سبزیجات هم در دسترس و ارزان است و هم پرفایده و خوشمزه. سبزیجات را به روش‌های مختلف از جمله در سالاد، غذا و ... می‌توان مصرف کرد و از فواید آن بهره‌مند شد. سبزیجات هم خوشمزه است و هم برای سلامتی و تناسب اندام کودکان فایده دارد. آیا برای متقاعد کردن فرزندان‌تان به خوردن سبزیجات برگ‌دار مشکل دارید؟ عجله نکنید این کار باید با آرامش و در طی روندی تدریجی انجام گیرد. در واقع نکاتی وجود دارد که می‌توان با رعایت آن‌ها کودکان را راحت‌تر به خوردن سبزیجات و برگ‌های سبز...


چند پیشنهاد خوشمزه برای یک عصرانه پاییزی

پاییز همیشه پر از شگفتانه است. از هوای دمدمی مزاجش گرفته تا بازی رنگ‌ها و خوراکی‌های جذابش که همه با هم می‌توانند خالق خاطراتی به یاد ماندنی باشند. شما هم اگر می‌خواهید بهترین استفاده را از خوراکی‌های پاییزی ببرید و عصر‌های خاص و متفاوتی را برای خانواده رقم بزنید، میان وعده‌های پیشنهادی ما را از دست ندهید. پنکیکی لبو؛ شگفتانه‌ای از طعم و رنگ *پنکیک لبو؛ هم فال و هم تماشا یک شیرینی خاص با یک فنجان چای داغ از پرطرفدارترین عصرانه‌هایی است که خانواده را دور هم جمع می‌کند و به هیچ عنوان نمی‌شود قید آن را زد، اما چه بهتر که خودمان برای تهیه یک شیرینی ساده، فوری، کم خرج و البته پرخاصیت دست به کار شویم....


طرز تهیه سالاد کاهو با سس آنتروکوت به سبک رستوران‌های بین‌المللی

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، سالادها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیزهای خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند....


اگر قرار است فقط یک سالاد را در زندگی‌تان انتخاب کنید، همین سالاد است!

فراروـ  سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر...


دیپ اسفناج و قارچ؛ یک پیش‌غذای گرم و خوشمزه

فراروـ  دیپ نوعی سس غلیظ خوشمزه است که برای مزه‌دار کردن در کنار انواع ساندویچ، سیب زمینی، گوشت، ماهی، سبزیجات و فینگرفود سرو می‌شود. اشتباه نکنید! دیپ هیچ ربطی به سس ندارد. پایه اصلی دیپ ممعولا شیر و خامه و پنیر است و به صورت مکمل در کنار غذا از آن استفاده می‌شود. دیپ درواقع یکجور پیش‌غذاست که به صورت تنها هم سرو می‌شود و خیلی هم خوشمزه است. دیپ‌ها انواع مختلفی دارند مثل دیپ چدار، دیپ گوجه فرنگی، دیپ لوبیا، دیپ قارچ و.... کافی است کمی خلاقیت داشته باشید تا بتوانید دیپ‌های جدید با طعم‌های خوشمزه را در منزل تهیه کنید. دیپ اسفناج و قارچ یکی از همین دیپ‌های خوشمزه است که برای درست کردن آن به اسفناج، قارچ، شیر...


دستور پخت آش پاییزی میخوای همینجاست!

آش اسفناج یک غذای سنتی ایرانی است که از اسفناج، برنج، عدس، ماش، پیاز، سیر، کشک، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می‌شود. آش اسفناج سرشار از مواد مغذی است و خواص زیادی برای سلامتی دارد. مواد لازم برای تهیه آش اسفناج: اسفناج: ۵۰۰ گرم برنج: ۱/۲ پیمانه عدس: ۱ پیمانه ماش: ۱/۲ پیمانه پیاز: ۲ عدد سیر: ۳ حبه کشک: ۱ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه آش اسفناج ۱. اسفناج را پاک کنید و بشویید. سپس آن را خرد کنید. ۲. برنج و عدس و ماش را از شب قبل خیس کنید. ۳. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود. ۴. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید....


کدام غذاها به کاهش اضطراب کمک می‌کنند؟

ایتنا - اضطراب اختلال شایعی است که میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می‌دهد. تغذیه سالم می‌تواند در غلبه بر اضطراب کمک کننده باشد. همانطور که متخصصان غذا می‌گویند، «مغزی که به خوبی تغذیه شود، شادتر است.»  برخی از غذاها و مواد مغذی هستند که باید آنها را به عنوان موارد تاثیرگذار در غلبه بر اضطراب، به رژیم غذایی خود اضافه کنیم.  از جمله مهم‌ترین این غذاها می‌توان به غلات، حبوبات و همچنین غذاهای غنی از امگا ٣ مانند ماهی سالمون و ماهی تن و همچنین غذاهای غنی از منیزیم مانند آووکادو، اسفناج، صدف و تخمه کدو تنبل اشاره کرد. علاوه بر موارد فوق، غذاهای غنی از ویتامین B مانند تخم مرغ، آجیل،...


خواص بی‌نظیر این سبزی برای درمان یبوست

اسفناج، گیاهی علفی، یکساله، فاقد کرک، با ریشه‌ای عمیق و ستبر است. این گیاه در درمان کم خونی، تحریک ترشحات معده و صفرا و در افراد مبتلا به کمبود ویتامین A, B, C, D تجویز می‌شود. بعلاوه در بیماری‌های مقاوم پوستی، اسکوربوت، تقویت اعصاب، در رفع سرفه‌های خشک، آسم، گرفتگی صدا، یبوست، روماتیسم، نقرس و کمی ترشح شیر نیز مصرف می‌شود. آثار فارماکولوژیک مشاهده شده: اثرات آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی از ترکیبات این گیاه گزارش شده است (۴، ۵). مصرف طولانی مدت موجب پیشگیری از استرس اکسیداسیون و پیری سلول‌های مغز موش صحرایی می‌شود. احتیاط و منع مصرف: بعلت دارا بودن ترکیبات اگزالات اسفناج را نباید به بیماران مبتلا به ورم مفاصل، سنگ‌های صفراوی و کلیوی تجویز نمود. ترکیبات شیمیایی:...


خورش آلو اسفناج را به سبک رستورانی درست کنید!

«اسفناج و آلو با هم یه ترکیب جادویی‌ان! قبول نداری؟!» به گزارش راهنماتو، خورش آلو اسفناج از قدیم محبوب مردم سرزمینمان بوده است. یک خورش جذاب که در زمان حضور اسفناج باید بشقاب بشقاب از آن بخورید تا کیف لازم را ببرید! خورش آلو اسفناج یک خورش با اصالت است که با گوشت یا مرغ درست می‌شود، ولی مرسوم است که آن را با گوشت تهیه کنید. طعم آن هم بین ترش یا ملس بنابه سلیقه نوسان دارد! اسفناج آهن زیادی دارد و اگر دنبال یکی از منابع مهم و مغذی هستید حتما این خورش را که با وجود اسفناج و گوشت سرشار از آهن است در برنامه خود جای بدهید. مواد لازم: اسفناج، یک کیلو گرم گوشت خورشتی گوسفندی،...


فواید بسیار زیاد اسفناج

اسفناج، گیاهی علفی، یکساله، فاقد کرک، با ریشه‌ای عمیق و ستبر است.   به گزارش بهداشت نیوز، این گیاه در درمان کم خونی، تحریک ترشحات معده و صفرا و در افراد مبتلا به کمبود ویتامین A, B, C, D تجویز می‌شود.    به علاوه در بیماری های مقاوم پوستی، اسکوربوت، تقویت اعصاب،‌ در رفع سرفه‌های خشک، آسم، گرفتگی صدا، یبوست، روماتیسم، ‌نقرس و کمی ترشح شیر نیز مصرف می‌شود.   آثار فارماکولوژیک مشاهده شده: اثرات آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی از ترکیبات این گیاه گزارش شده است. مصرف طولانی مدت موجب پیشگیری از استرس اکسیداسیون و پیری سلولهای مغز موش صحرایی می‌شود.   احتیاط و منع مصرف: بعلت دارا بودن ترکیبات اگزالات اسفناج را نباید به بیماران مبتلا به ورم مفاصل،...


آش ماست و اسفناج را نیم ساعته درست کنید و در هوای پاییزی نوش جان کنید!

در فصل پاییز و زمستان هیچ غذایی بیشتر از آش دلچسب نیست! تمام تاروپود بدن آدم را گرم می‌کند! در کنار عزیزان باشد که دیگر چه بهتر! یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین آش‌های ممکن پیش روی شماست! برای درست کردن این آش فقط نیم ساعت وقت لازم دارید. حبوبات هم ندارد که با خودش نفخ بیاورد! پس اگر همین الان دلتان هوس یک آش داغ و خوشمزه کرده است سریع دست به کار شوید و این آش را درست کنید. مطمئن باشید عاشقش خواهید شد! مواد لازم: طرز تهیه: از جو پرک موجود در این آش حتما پی به سرعت آماده شدنش بردید! پس وقت را از دست ندهید و همین الان دست به کار شوید! تنها ماده‌ای...


طرز تهیه نرگسی اسفناج و نکات مهم طبخ آن

نرگسی اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی و متعلق به شمال کشور است. این غذا در زمان کمی آماده می‌شود.در این مطلب از پارس نیوز شما با روش های مختلف طبخ نرگسی اسفناج آشنا میشوید. روش اول طرز تهیه نرگسی اسفناج مواد لازم مواد مقدار اسفناج ۲۵۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد پوره‌ی سیر ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم تخم‌مرغ ۳ تا ۴ عدد گردو ۳ عدد مناسب: ۲ نفر زمان پخت: ۳۰ دقیقه طرز تهیه نرگسی اسفناج ۱.ابتدا ۲۵۰ گرم اسفناج را بشویید و درشت خرد کنید. سپس بدون...


از فواید این ماسک برای شادابی پوست و مو غافل نشوید!

اسفناج دارای مزایای بسیار زیادی برای سلامتی است. این سبزی حاوی مقادیر زیادی ویتامین‌های A و K، C، B۱، B۲ و E و آنتی اکسیدان و اسید‌های چرب امگا ۳ و مواد معدنی مانند منگنز، روی و آهن است. اسفناج را می‌توان به صورت خام، پخته شده، سالاد، آب میوه یا به صورت اسموتی مصرف کرد. اسفناج به درمان مشکلات التهابی کمک و از سرطان نیز پیشگیری خواهد کرد. علاوه بر فواید نام برده شده، سرشار از ویتامین‌های A و C است که هر دو برای تقویت رشد مو بی نظیر هستند و پوست سر را سالم نگه خواهند داشت، هم چنین سرشار از فولات است که از ریزش مو جلوگیری می‌کند. در این قسمت از نمناک به معرفی چندین...


این ۴ ماده غذایی را هرگز دوبار گرم نکنید!

ممکن است ترکیبات مضری پس از گرم‌کردن دوباره در برخی غذاها ایجاد ‌شود. به گزارش برنا؛ منجمد کردن مواد غذایی و نگهداری در یخچال راهکار موثر و سالم برای جلوگیری از فاسد شدن آنهاست که می‌توان پس از گرم‌کردن کامل دوباره مصرف کرد اما راهکار  گرم کردن مجدد در مورد بعضی خوراکی‌ها نباید انجام شود زیرا ارزش تغذیه ای شان را از دست می‌دهند و حتی ممکن است ترکیبات مضری پس از گرم‌کردن دوباره در آنها ایجاد ‌شود. در ادامه این مطلب، به مواد غذایی اشاره خواهیم کرد که بهتر است دوباره گرم نشوند. این مواد غذایی عبارتند از: اسفناج  اسفناج حاوی ترکیباتی به‌نام نیترات است که خطری برای سلامت بدن ندارد. اما زمانی که اسفناج پس از یک‌بار...


«خورش اسفناج گردو»، غذایی لذیذ و مقوی که مشتری اش می‌شوید!

خورش اسفناج گردو یک غذای لذیذ و بسیار مقوی است که اگر یک بار آن را امتحان کنید مشتری اش می‌شوید. خورش اسفناج گردو یک خورشت بسیار گردو و مقوی است که می‌توانید آن را برای مهمانی‌های خود آماده کنید و مهمانانتان لذت ببرند. مواد لازم: گوشت گوشفندی ۴۰۰ گرم اسفناج ۱ کیلوگرم سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد گردو ۲/۳ پیمانه روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم رب گوجه فرنگی به میزان لازم زعفران به میزان لازم طرز تهیه: اسفناج‌ها را پاک کنید و خوب بشویید و بگذارید خشک شوند. سپس در اندازه‌های متوسط خرد کنید و کناری بگذارید. پیاز را پوست بکنید و به صورت ریز خرد کنید و یا رنده ریز...


ماده غذایی سرشار از ویتامین E؛ غنی‌ترین منبع ویتامین E کدام ماده غذایی است؟

ویتامین E به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کند و روند پیری را کند می‌کند. به گزارش ایندیا تایمز، مصرف روزانه ویتامین E باعث افزایش ایمنی بدن، بهبود پوست و ارتقای سلامت قلب و کاهش سطوح کلسترول ال دی ال (LDL) در بدن می‌شود. در این مطلب به ۸ ماده خوراکی پرداخته‌ایم که می‌توانند به طور طبیعی کسری ویتامین E در بدن را جبران کنند. کلم بروکلی کلم بروکلی یک سبزی مملو از ویتامین E است که دارای خواص بی نظیر دیگری برای سلامتی نیز هست. کلم بوکلی علاوه بر ویتامین E، حاوی مقادیر زیادی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B ۶، پتاسیم، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی از آمینواسید‌ها است. این سبزی را یا به طور...


دستور پخت انواع غذا با اسفناج

غذا با اسفناج انواع مختلفی دارد که روش تهیه آن ها بسیار راحت است و با مصرف این ماده غذایی آهن بسیاری دارد.در این مطلب از پارس نیوز با چند روش پخت غذا با اسفناج آشنا میشوید. اسفناج، برگی سبز که سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. اسفناج در خانواده سبزی‌های تاج خروسی مانند برگ چغندر و کینوا قرار می‌گیرد. منشا این سبزی کشور ایران است. مصرف اسفناج در وعد‌ه‌های غذایی روزانه به سلامت چشم، کاهش استرس و کاهش فشار خون کمک کرده و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند. در پارس نیوز بخوانید : خواص دانه کینوا برای لاغری و طریقه مصرف این معجزه ی سلامتی اغلب افراد با دستورپخت‌های متنوعی که با اسفناج درست می‌شود آشنایی...


اسفناج زخم‌های مبتلایان به دیابت را بهبود می‌بخشد؟

  دیابت با بسیاری از عوارض طولانی مدت همراه است که یکی از آن‌ها زخم های مزمن است. زخم های دیابتی ممکن است برای چندین ماه یا حتی چندین سال بهبود نیابند. نتایج به دست آمده توسط دانشمندان مبنی بر تاثیر اسفناج بر تسریع بهبودی زخم‌های دیابتی ممکن است به دلیل وجود ویتامین‌هایی در اسفناج باشد که با افزایش سطح کلاژن، فیبروبلاست‌ها و تراکم عروقی در زخم‌ها، در روند بهبودی تسریع ایجاد می‌کنند. دانشمندان پیشنهاد می‌کنند که می‌توان از عصاره اسفناج برای درمان موثر زخم‌های دیابتی مزمن استفاده کرد، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. عصاره اسفناج همچنین حاوی تیلاکوئیدها و انواع اسیدهای آمینه است، همچنین گلوتامین موجود در آن نقش مهمی در کاهش التهاب و...


«ماکارونی با سس اسفناج»، غذایی لذیذ گیاهی و بسیار مقوی

ماکارونی با سس اسفناج یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که بدون داشتن گوشت می تواند وعده ای مناسب برای گیاهخواران باشد. به گزارش وقت صبح، در ماکارونی با سس اسفناج شما می توانید گوشت هم اضافه کنید اما این غذا به هیچ عنوان نیازی به اضافه کردن گوشت ندارد و طعمی خوشمزه دارد. مواد لازم: ماکارونی یک بسته 500 گرمی اسفناج نیم کیلو قارچ 250 گرم نمک و فلفل و روغن به میزان لازم هویج 2 عدد آویشن به میزان لازم پیاز یک عدد طرز تهیه: ابتدا ماکارونی ها را آبکش کرده و بعد از ریختن آب سرد بر روی آنها و آبکشی کنار می گذاریم. در مرحله بعد پیاز داغ درست کرده و اسفناج ها را در...


«کتلت اسفناج و سیب زمینی»، یک غذای مقوی و متنوع در عین سادگی

کتلت اسفناج و سیب زمینی یک غذای بسیار لذیذ و مقوی است که در زمان کوتاهی آماده می شود. به گزارش وقت صبح، کتلت اسفناج و سیب زمینی یکی از مغذی ترین کتلت هایی است که در فصل اسفناج می توان تهیه کرد و روش بسیار خوبی برای گنجاندن این گیاه بسیار پر فایده در وعده غذایی می باشد. مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم اسفناج ۱۰۰ گرم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد طرز تهیه: ابتدا اسفناج ها را شسته و خیلی ریز اسفناج ها را خرد کرده داخل یک آبکش ریخته و آماده می گذاریم. سیب زمینی ها را شسته و به همراه کمی آب...


این سبزی کمبود ویتامین‌ ها را جبران می‌کند

اسفناج را به عنوان پایین آورنده قند خون ، درمان ناراحتی های تنفسی و درد مفاصل ، ملین ، درمان کمبود ترشحات معده و لوزالمعده و صفرا و درمان کم خونی توصیه کرده اند. طبع اسفناج سرد می باشد. ماده سکرتین موجود در اسفناج موجب افزایش ترشحات معده ، روده و کیسه صفرا شده و حرکات دوکی شکل سیستم گوارشی را تقویت می کند . مصرف اسفناج برای جبران کمبود ویتامین های مانند A,B,C,D در بدن بهترین ماده غذایی است. کسانی که مبتلا به سنگ صفرا هستند و بیماری التهاب مفاصل دارند مصرف اسفناج توصیه نمی شود. چون اکسالات موجود در آن موجب وخیم تر شدن ناراحتی های فوق می شود. * بهداشت نیوز


این خوارکی‌ها رو با هم نخور و سالم بمون!

«یه ایرانی مگه اشتباهم می‌کنه؟!» همه‌ی آدم‌ها فارغ از رنگ و نژاد و جنسیت و ملیت اشتباه می‌کنند! اصلا ما آفریده شده‌ایم برای اشتباه کردن! مهم این است که اشتباهاتمان را اصلاح کنیم! به گزارش راهنماتو، در دنیای خوراکی‌ها شنیده‌های زیادی وجود دارد. این که فلان غذا را با بهمان سبزی نخورید که چنین بلایی سرتان می‌آید یا از قدیم شنیده‌ایم که خربزه با عسل نخورید که می‌میرید! اما آیا واقعا مواد غذایی می‌توانند ضد هم عمل کنند؟ بعضی از غذا‌ها به خاطر طبع سرد و گرمی که دارند باید با یکسری از خوراکی‌ها همراه بشوند تا اثرات منفی آن‌ها از بین برود. اگر این نکات ریز را بدانید هم از غذایی که خورده‌اید لذت می‌برید هم دچار مشکل نمی‌شوید....


با خوردن این آش نفخ نمی‌کنید

با اینکه آش رشته یکی از پرطرفدارترین آش‌ها است، ولی به خاطر داشتن حبوبات زیاد و رشته معمولا خوردن آن برای شام از سوی متخصصان تغذیه توصیه نمی‌شود. پس اگر طرفدار آش هستید، به فکر آش سبک‌تری باشید. آش ماسوآ از همین آش‌هاست. این آش مربوط به استان لرستان است و آن را هم به صورت داغ و هم به صورت سرد سرو می‌کنند. مواد لازم ۳۰۰ گرم نخود و لوبیا سفید (به میزان مساوی)۵۰۰ گرم بلغور گندم۵۰۰ گرم اسفناج (یا برگ چغندر)۵۰۰ گرم کشک۲ عدد پیاز درشتمقداری سیر و نعناداغ برای تزئینروغن به مقدار لازمنمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم ۱. ابتدا حبوبات شامل نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل یا یک شب تا صبح...


«کوکو سیب زمینی و اسفناج»، غذایی از خوردنش سیر نمی‌شوید!

کوکو اسفناج و سیب زمینی غذایی است راحت که از خوردنش سیر نمی شوید. به گزارش وقت صبح، کوکو سیب زمینی و اسفناج غذایی اسان و راحت و به صرفه است که اگر یکبار آن را امتحان کنید از خوردنش سیر نمی شوید. مواد لازم اسفناج ۳۰۰ گرم سیب زمینی آبپز ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد پیازچه ۲ عدد تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع به اندازه کافی آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه سیب زمین ها را آبپز کرده و کنار می گذاریم. سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده می کنیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتند و به خوبی خنک شوند. در ادامه...


«کوکو اسفناج»، غذایی لذیذ و مقوی با طعمی بینظیر

کوکو اسفناج یک غذای بسیار لذیذ و مقوی است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. کوکو اسفناج یکی از مغذی‌ترین کتلت‌هایی است که در فصل اسفناج می‌توان تهیه کرد و روش بسیار خوبی برای گنجاندن این گیاه بسیار پر فایده در وعده غذایی می‌باشد. مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم اسفناج ۱۰۰ گرم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد طرز تهیه: ابتدا اسفناج‌ها را شسته و خیلی ریز اسفناج‌ها را خرد کرده داخل یک آبکش ریخته و آماده می‌گذاریم. سیب زمینی‌ها را شسته و به همراه کمی آب و نمک کی پزیم بعد از اینکه کاملا پخت زمان می‌دهیم تا خنک شود. پیاز را پوست می‌گیریم رنده...


“املت اسفناج”، صبحانه عالی و مقوی در عین سادگی

املت اسفناج بسیار لذیذ است و بخاطر استفاده از اسفناج این غذا دارای آهن بسیاری است و برای کسیانی که کم خونی دارند بسیار مفید است. مواد لازم:اسفناج نیم کیلو تخم مرغ ۳ عدد نمک فلفل زردچوبه مقدار کافی پنیر پیتزا مقدار کافی قارچ ۱۰۰ گرم روغن مایع مقدار کافی طرز تهیه:۳ عدد تخم مرغ را شکسته و ان‌ها را در صورت سالم بودن همراه با نمک و فلفل و زردچوبه داخل یک ظرف می‌ریزیم و هم می‌زنیم. تابه را روی گاز گذاشته و وقتی روغن داغ شد تخم مرغ‌های همزده مرحله قبل را داخل تابه می‌ریزیم. منتظر می‌شویم تا با حرارت ملایم گاز تخم مرغ‌ها نیم بند شوند. اسفناج‌ها را شسته و ابکش می‌کنیم و سپس ان‌ها را با...


بهترین نوشیدنی‌ها برای تقویت قلب

آفتاب‌‌نیوز :  برخی از میوه‌ها خاصیت تقویت کنندگی قلب دارند که به صورت آب میوه می‌توان از آن‌ها بهره گرفت، مانند: ۱. آب مرکبات آب پرتقال، لیمو، گریپ فروت و... بخاطر فیبر، ویتامین C، پتاسیم و کولین موجود در آن‌ها به تقویت قلب کمک کرده و از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند. ۲. آب انار انار به میوه تصفیه کننده خون معروف است، آب انار نیز بازکننده عروق قلب می‌باشد و خون را در رگ‌ها به جریان می‌اندازد افراد با نوشیدن آب انار از سفت و ضخامت دیواره سرخرگ‌ها جلوگیری می‌کنند. ۳. آب هندوانه آب هندوانه به دلیل دارا بودن سپترولین و آرژینین از تجمع چربی اضافه داخل رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و باعث تعادل فشار خون می‌شود. ۴. آب...


با مصرف این سبزی جوان شوید

آفتاب‌‌نیوز : اسفناج یکی از موادغذاییِ بسیار سالم است، طبق بررسی‌های صورت‌گرفته بیش از ۱۰ آنتی‌اکسیدان فلاونوئید در این سبزی وجود دارد و این آنتی‌اکسیدان‌ها تنها یکی از چند ماده آلی و معدنی موجود در اسفناج هستند. در زیر خواص اسفناج برای سلامت بدن ذکر شده است اشعه فرابنفش ممکن است در تماس با پوست فرد عامل ابتلا به سرطان پوست شود یا به ظاهر پوست آسیب برساند، ویتامین C و A موجود در اسفناج، آسیب ناشی از اشعه فرابنفش را بهبود می‌بخشد. اگر مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان، مانند اسفناج را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید، سرعت تولید سلول‌های پوستی را افزایش پیدا می‌کند و تولید کلاژن را در پوست تحریک می‌کنید، کلاژن یکی از مواد سازنده پوست است که...


اثرات شگفت انگیز اسفناج و بادام بر روی مغز

 افرادی که غذاهای غنی از منیزیم مانند اسفناج و بادام می‌خورند ممکن است مغز بزرگ‌تر و سالم‌تری داشته باشند. بهداشت نیوز نوشت:رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ دار و آجیل ممکن است بهترین راه برای محافظت از پیچیده‌ترین اندام بدن باشد. مطالعه اخیر نشان داد افرادی که از رژیم‌های غذایی سرشار از منیزیم استفاده می‌کنند، کوچک شدن مغز مرتبط با افزایش سن کمتری دارند. آن‌ها همچنین ضایعات ماده سفید کوچکتری داشتند که نشانه پیری مغز است. این اثرات به ویژه در زنان، (به ویژه زنان یائسه) آشکار بود. این مطالعه که در ۱۰ مارس در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، داده‌های سلامتی حدود ۶ هزار شرکت‌کننده ساکن بریتانیا را در سنین ۴۰ تا ۷۳ سال مورد تجزیه و تحلیل قرار...


اسفناج و بادام چه تأثیری بر روی مغز دارند؟

 افرادی که غذاهای غنی از منیزیم مانند اسفناج و بادام می‌خورند ممکن است مغز بزرگ‌تر و سالم‌تری داشته باشند. به گزارش بهداشت نیوز، رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ دار و آجیل ممکن است بهترین راه برای محافظت از پیچیده‌ترین اندام بدن باشد. مطالعه اخیر نشان داد افرادی که از رژیم‌های غذایی سرشار از منیزیم استفاده می‌کنند، کوچک شدن مغز مرتبط با افزایش سن کمتری دارند. آن‌ها همچنین ضایعات ماده سفید کوچکتری داشتند که نشانه پیری مغز است. این اثرات به ویژه در زنان، (به ویژه زنان یائسه) آشکار بود. این مطالعه که در ۱۰ مارس در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، داده‌های سلامتی حدود ۶ هزار شرکت‌کننده ساکن بریتانیا را در سنین ۴۰ تا ۷۳ سال مورد تجزیه و...


16 جولای روز اسفناج تازه (اینفوگرافیک)

کانال عصر ایران در تلگرام