سوپ تند تایلندی تام یام + طرز تهیه
تاریخ انتشار: ۱۹ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۷۷۵۰۳۹
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه سوپ تند تایلندی تام یام را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
بیشتربخوانید
آموزش آشپزی؛ از ناچس میگو و پیتزای دودی رژیمی تا تیکا ماسالا با گل کلم + تصاویرمواد لازم برای ۶ نفر
آب......۷۵۰ میلی‌لیتر
رنده پوست لیموترش (فقط قسمت زرد آن) .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
میگوی خرد شده.......۵۰۰ گرم
فلفل قرمز قلمی خرد شده.....۶ عدد
قارچ ورقه‌شده....۱۲۵ گرم
گوجه‌فرنگی درشت، حلقه‌شده..... ۲ عدد
سس ماهی..... ۱۵ گرم
شکر..... ۵/۷ گرم
آب لیموترش..... ۲۵۰ میلی‌لیتر
گشنیز برای سرو.... به مقدار لازم
روش‌تهیه
آب را در قابلمه‌ای جوش آورده و بعد رنده پوست لیمو را اضافه کنید.
بگذارید ۵ دقیقه بجوشد، سپس میگو‌ها را اضافه کنید.
۵ دقیقه دیگر بجوشانید و بعد فلفل قرمز و قارچ را ریخته و ۳ دقیقه دیگر بجوشانید و سپس گوجه‌فرنگی را اضافه کنید.
بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد شکر و سس ماهی را بریزید.
سوپ را از روی حرارت برداشته و آب لیموترش را اضافه کنید.
نکته‌ها
سس ماهی، سس رقیقی است با طعم ماهی که از تخمیر ماهی نمکی به دست می‌آید و در آشپزی جنوب شرق آسیا کاربرد فراوان دارد و همان طور که در آن منطقه سویاسس زیاد استفاده می‌شود؛ این سس هم مورد استفاده قرار می‌گیرد که باید آن را به صورت آماده از فروشگاه‌هایی که انواع سس‌های خارجی را دارند تهیه کنید. در صورتی که به طعم آن علاقه ندارید می‌توانید سویاسس را جایگزین آن نمایید.
«تام یام» به تایلندی «مخلوط آب‌پز» معنا می‌دهد و انواع گوناگونی دارد. البته اغلب آنها حاوی میگو هستند، ولی سایر مواد اولیه می‌تواند متغیر باشد.
منبع: شور و شیرین
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی آشپزی ایرانی اضافه کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۷۷۵۰۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
الگوی مهاجرت و گسترش گله‌های میگو در آب‌های استان بوشهر شناسایی شد
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، مهناز ربانی‌ها، استادیار مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور درباره طرح پژوهشی خود با عنوان «بررسی الگوی مهاجرت و گشترش گله‌های میگو در آب‌های استان بوشهر»توضیح داد: همه‌ساله برداشت از ذخایر میگو در صیدگاه‌های خلیج فارس توسط تعداد زیادی از شناور‌های سنتی و صنعتی انجام می‌شود. یکی از موضوعات مطرح در ارتباط با خصوصیات زیستی میگو‌ها، شناسایی زیستگاه‌ها و میزان ذخایر آن‌هاست.
وی افزود: با توجه به نقش کلیدی ذخایر میگو از نظر بوم شناختی در اکوسیستم‌های دریایی به‌ویژه آبزیان کف‌زی و تأمین غذای بسیاری از گونه‌های تجاری کف‌زی، برداشت سالیانه از ذخایر این آبزیان و قرار داشتن میگو در شمار آبزیان کوتاه عمر، این موضوع اهمیت پیدا می‌کند که بررسی بهتری توسط محققان در ابعاد زیستی، بوم‌شناسی و ذخایر میگو انجام شود.
این پژوهشگر در ادامه بیان کرد: علاوه بر این، درجه حرارت آب یکی از اساسی‌ترین پارامتر‌های اقیانوس‌شناسی محسوب می‌شود. تغییرات زمانی و مکانی دمای آب، نقش مهمی در زندگی آبزیان دارد. دما نه‌تنها بر رفتار آبزیان اثر می‌گذارد، بلکه بر گردش آب و جریان‌های فراچاهنده نیز اثر می‌گذارد.
ربانی‌ها اشاره کرد: از طرفی، میگو یکی از آبزیان کف‌زی است که بخش اعظم زندگی خود را در کف دریا و لایه‌های آب نزدیک به بستر دریا به سر می‌برد و دمای عمق آب نقش مهمی در رشد و بقای میگو دارد.
وی تصریح کرد: دمای عمق و دمای سطحی آب، دو پارامتر مهم در رشد میگو است؛ لذا در این پژوهش به منظور پهنه‌بندی ذخایر میگو از داده‌های ماهواره‌ای دمای سطحی آب و کلروفیل، استفاده شد.
این پژوهشگرادامه داد: ارتقای سیستم مدیریت و برنامه‌ریزی منابع شیلاتی در آب‌های جنوب کشور و بهینه‌سازی مدیریت ذخایر میگو در خلیج فارس با استفاده از سامانه سنجش از راه دور از جمله اهدافی بود که در این تحقیق دنبال شد. همچنین ما در این طرح پژوهشی به دنبال بررسی الگوی مهاجرت و گسترش گله‌های میگو در آب‌های استان بوشهر با استفاده از اطلاعات ماهواره‌ای و تعمیم آن به آب‌های شمالی خلیج فارس بودیم که خوشبختانه این اهداف محقق شد.
وی در پایان اضافه کرد: نمونه‌برداری میدانی از میگو در این تحقیق، یک مشکل اساسی بود و هزینه‌های زیادی را برای انجام آن متحمل شدم با این حال، این تحقیق به نتیجه رسید و نتایج آن در ژورنال‌های معتبر علمی به چاپ رسید.
انتهای پیام/
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور