به نقل از «آفتاب»

فواید و مضرات مصرف دارچین برای بیماران دیابتی

تاریخ انتشار: ۲۲ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۳۸۱۲۷۶

آفتاب‌‌نیوز :

دیابت بیماری شایع است که با افزایش قند خون غیرطبیعی در بدن شروع می‌شود که اگر کنترل شود، می‌تواند منجر به عوارضی مانند بیماری قلبی، بیماری کلیوی و آسیب عصبی شود. درمان دیابت شامل دارو‌ها و تزریق انسولین است.

اما غذا‌هایی هستند که می‌توانند به کاهش قند خون کمک کنند.

دارچین، ادویه‌ای است که معمولاً به غذا‌های شیرین اضافه می‌شود، وبه کاهش قند خون کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دارچین فواید زیادی برای بیماران دیابتی دارد، بنابراین توصیه می‌شود این مقاله را کامل بخوانید تا مهمترین فواید و مضرات دارچین را برای بیماران دیابتی بیاموزید.

فواید دارچین برای بیماران دیابتی

۱. استرس اکسیداتیو را کاهش دهید

دارچین حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. درست است که دارچین یک غذای فوق العاده نیست که حاوی ویتامین‌ها یا مواد معدنی زیادی باشد، اما حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به بدن کمک می‌کند استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و فعالیت رادیکال‌های آزاد آسیب رسان به سلول‌های بدن را کاهش دهد.

۲. بهبود انتقال گلوکز

در دیابت یا لوزالمعده نمی‌تواند انسولین کافی تولید کند یا سلول‌ها به انسولین به درستی پاسخ نمی‌دهند و در نتیجه سطح قند خون بالا می‌رود. دارچین ممکن است با تقلید از اثرات انسولین و افزایش انتقال گلوکز به سلول‌ها، به کاهش قند خون و مبارزه با دیابت کمک کند.

دارچین همچنین می‌تواند با افزایش حساسیت به انسولین، به کاهش قند خون کمک کند، که باعث می‌شود انسولین در انتقال گلوکز به سلول‌ها کارآمدتر باشد.

یک مطالعه روی هفت مرد نشان داد که خوردن دارچین حساسیت انسولین را بلافاصله پس از مصرف افزایش می‌دهد و اثر آن حداقل ۱۲ ساعت طول می‌کشد و در مطالعه دیگری که بر روی هشت فرد دیگر نیز انجام شد بعد از دو هفته مصرف مکمل‌های دارچین، حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهند.

۳. کاهش قند خون بعد از غذا

بسته به اندازه وعده غذایی و میزان کربوهیدرات موجود در آن، سطح قند خون پس از خوردن غذا به صورت چشمگیری افزایش می‌یابد و نوسانات قند خون می‌تواند سطح استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهد که می‌تواند آسیب‌های زیادی به سلول‌های بدن وارد کند و شما را در معرض ابتلا به بیماری‌های مزمن قرار می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که دارچین ممکن است قند خون را بعد از غذا با مسدود کردن آنزیم‌های گوارشی که کربوهیدرات‌ها را در روده کوچک تجزیه می‌کنند، کاهش دهد.

۴. کاهش عوارض دیابت

دارچین ممکن است خطر عوارض شایع دیابت مانند بیماری قلبی و کلسترول بالا را کاهش دهد.

عوارض دارچین

هنگام مصرف دارچین باید مراقب باشید، زیرا حاوی ماده‌ای مضر به نام کومارین است، یک ماده ارگانیک که در بسیاری از گیاهان یافت می‌شود.

چندین مطالعه روی موش‌ها نشان داده است که کومارین می‌تواند برای کبد سمی باشد و این باعث نگرانی می‌شود که در انسان نیز باعث آسیب کبدی شود، بنابراین اداره ایمنی مواد غذایی اروپا میزان مصرف روزانه قابل تحمل کومارین را حدود نیم قاشق چایخوری تعیین کرده است.

علاوه بر این، افراد مبتلا به دیابت که از دارو‌ها یا انسولین استفاده می‌کنند باید هنگام افزودن دارچین به برنامه روزانه خود احتیاط کنند. افزودن دارچین به درمان فعلی شما ممکن است شما را در معرض خطر ابتلا به قند خون پایین قرار دهد.

توصیه می‌شود، کودکان، زنان باردار و افراد با سابقه پزشکی طولانی باید با پزشکان خود صحبت کنند تا ببینند آیا مزایای دارچین برای آنان بیشتر است یا مضرات آن؟

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

منبع: آفتاب

کلیدواژه: دارچین دیابت قند خون داروی گیاهی برای بیماران دیابتی کاهش قند خون سلول ها کاهش دهد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۳۸۱۲۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند؟

آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند و به همان خوبی است که در رسانه‌های اجتماعی پیشنهاد می‌شود؟

به گزارش همشهری آنلاین، دوین میلر (Duane Mellor) سرپرست بخش پزشکی و تغذیه دانشکده پزشکی استون در دانشگاه استون (Aston) به این پرسش پاسخ داده است.

به گفته وی، دلیل علمی پشت این موضوع در واقع صحیح است، هرچند کمی گیج کننده به نظر می‌رسد. اما اثرات واقعی سلامتی این کار به اندازه‌ای که گفته می‌شود قابل توجه نیست.

میلر می‌گوید: هنگامی که نان پخته می‌شود، خمیر مرطوب و پر از حباب را به یک نان نرم تبدیل می‌کند. حرارت فر به همراه آب خمیر باعث می‌شود نشاسته موجود در آرد منبسط شده و ژلاتینه شود. وقتی آرد را به سس اضافه می‌کنیم و آنقدر می‌پزیم تا غلیظ شود نیز همین اتفاق می‌افتد.

این نشاسته‌های ژلاتینه شده راحت‌تر هضم می‌شوند و پردازش گلوکز (قند) موجود در این نشاسته‌ها را برای سلول‌های ما آسان‌تر می‌کند. این امر در مورد بسیاری از غذا‌های نشاسته‌ای تازه پخته شده صادق است، به ویژه آن‌هایی که فیبر کمی دارند مانند سیب زمینی یا مانند نان سفید که از آرد‌های ریز آسیاب شده تهیه می‌شوند.

برخی شواهد نشان می‌دهد که این نوع گلوکزِ به سرعت در دسترس ممکن است سطح انسولین را درست بعد از خوردن غذا افزایش دهد. اگرچه انسولین مهم است، زیرا به سلول‌های ما کمک می‌کند از گلوکز برای انرژی استفاده کنند یا آن را برای انرژی بعدی ذخیره کنند، اما انسولین بیش از حد می‌تواند باعث احساس گرسنگی و احتمالاً افزایش وزن شود.

نکته اینجاست که هنگامی که غذا‌های حاوی این نشاسته‌های ژلاتینه شده خنک می‌شوند، نشاسته‌های منبسط شده دوباره جمع می‌شوند و به چیزی تبدیل می‌شوند که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می‌شود. شکستن این نشاسته‌های جمع شده برای آنزیم‌های دستگاه گوارش ما سخت‌تر است، به این معنی که سلول‌های ما به سختی می‌توانند قند موجود در این نشاسته‌ها را کنترل کنند. این بدان معناست که نشاسته‌های مقاوم پس از خوردن کمتر باعث افزایش قند خون و انسولین می‌شوند.

میزان توانایی تشکیل نشاسته مقاوم به دمای پخت نان و نگهداری آن در یخچال یا فریز کردن آن بستگی دارد. سرعت انقباض در فریزر تقریبا دو برابر یخچال است، به این معنی که نشاسته مقاوم‌تری تشکیل می‌شود.

افزون بر این، انجماد نان، آب را به دام می‌اندازد و آن را تازه‌تر و نرم‌تر از زمانی که آن را در یخچال نگهداری می‌کنیم، نگه می‌دارد، چرا که در یخچال یا محیط خانه، آب موجود در نان از دست می‌رود و باعث سفت و خشک شدن نان می‌شود.

آیا باید نان خود را منجمد کنید؟

یک مطالعه بر روی ۱۰ فرد سالم به تأثیر منجمد کردن نان سفید پرداخت. آن‌ها نان‌های خریداری شده در فروشگاه را با نان خانگی مقایسه کردند.

برای نمونه‌های نان خانگی، انجماد و دوباره گرم کردن نان میزان افزایش قند خون را طی ۲ ساعت تا ۳۱ درصد کاهش داد. جالب اینجاست که حتی برشته کردن نان تازه نیز افزایش گلوکز را تا ۲۵ درصد کاهش داد.

این تأثیر زمانی که نان خانگی و سنتی منجمد، یخ‌زدایی و سپس برشته شد حتی بیشتر بود و قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد. این اثر به طور بالقوه می‌تواند به کاهش احساس گرسنگی کمک کند، زیرا سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن نان یخ‌زده افزایش نمی‌یابد.

اما هنگامی که از نان سفید تجاری و فروشگاهی استفاده شد، انجماد قبل از برشته کردن، واکنش قند خون بدن را بهبود نبخشید. این می‌تواند منعکس کننده روش‌های مختلف تولید نان تجاری در مقایسه با نان خانگی و سنتی باشد. مواد مورد استفاده یا روش پخت و سرد شدن نان ممکن است اثر انجماد را بر تشکیل نشاسته مقاوم کاهش دهد. در هر حال دلایل آن کاملاً روشن نیست.

سایر تحقیقات جدیدتر نیز نتایج مشابهی را نشان داده‌اند؛ بنابراین اگرچه برخی از مطالعات کوچک هستند، اما تأثیری که انجماد بر نان دارد، ثابت به نظر می‌رسد و به طور کامل در آزمایشگاه بررسی شده است.

اما شایان ذکر است که این اثرات تنها تا چند ساعت پس از خوردن نان وجود دارد؛ بنابراین در حالی که منجمد کردن نان قبل از خوردن ممکن است به کاهش سطح قند خون در یک وعده غذایی کمک کند و تأثیر کمی در وعده غذایی بعدی داشته باشد، اثرات طولانی مدت آن بر اشتها، افزایش وزن یا خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲ شناخته شده نیست و احتمالاً بسیار اندک است.

نشاسته مقاوم را می‌توان در بسیاری دیگر از غذا‌های نشاسته‌ای پخته شده و سرد مانند سیب زمینی، ماکارونی و برخی (نه همه) انواع برنج یافت. به نظر می‌رسد که برنج باسماتی نسبت به انواع برنج‌های دیگر نشاسته مقاوم‌تری دارد.

نشاسته مقاوم علاوه بر اینکه تجزیه سخت‌تری نسبت به نشاسته تازه پخته شده دارد، مواد مغذی را برای میکروب‌های ساکن در روده بزرگ ما فراهم می‌کند. این به حفظ تعادل سالم باکتری‌ها در روده ما کمک می‌کند. سپس این باکتری‌ها مواد شیمیایی را بر روی سلول‌های پوشش روده بزرگ آزاد می‌کنند که به ما در حفظ متابولیسم سالم کمک می‌کند.

همچنین نشان داده شده است که نشاسته مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین به عملکرد بهتر انسولین کمک می‌کند. این می‌تواند به بدن ما کمک کند تا قند خون را به طور موثرتری استفاده کند که با سلامتی بیشتر مرتبط است، زیرا می‌تواند به طور موثرتری به عنوان سوخت توسط عضلات ما استفاده شود.

مزایای نشاسته مقاوم حتی ممکن است به سایر جنبه‌های متابولیسم ما نیز گسترش یابد، زیرا ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند. تصور می‌شود که این اثر ناشی از اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه است که باکتری‌های روده هنگام تخمیر نشاسته‌های مقاوم تولید می‌کنند. سطوح پایین کلسترول می‌تواند به معنای کاهش خطر بیماری قلبی باشد.

در مجموع، در حالی که این تغییرات ممکن است کاملاً چشمگیر به نظر برسند، اما کوتاه مدت هستند؛ بنابراین تأثیر آن‌ها بر سلامت بلندمدت ما کمتر است. اما این بدان معنا نیست که نان مصرفی خود را منجمد نکنید.

قرار دادن یک قرص نان در فریزر می‌تواند مضرات مواد غذایی را با مزایای اضافی برای سلامتی حتی اگر اندک باشد، کاهش دهد.