به نقل از «عصر ایران»

بیش از ۳ میلیارد نفر به رژیم‌غذایی مغذی دسترسی ندارند

تاریخ انتشار: ۲۴ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۴۰۱۳۷۱

بیش از ۳ میلیارد نفر از جمعیت جهان نمی‌توانند از رژیم‌غذایی سالم استفاده کنند و علت آن فقط مقدار غذا نیست بلکه کیفیت غذای تولید شده است و رژیم‌غذایی متعادل برای کمک به خانواده‌های آسیب‌پذیر ضروری است تا بتوانند از گرسنگی و فقر دور باشند.   ۱۶ اکتبر، روزی است که سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (FAO) در سال ۱۹۴۵ تاسیس و  به‌عنوان روز غذا نامیده شد و هدف اصلی این نامگذاری، مبارزه با گرسنگی جهانی و تلاش برای ریشه‌کنی گرسنگی در سراسر جهان اعلام شده است؛ در این روز، بر آگاهی و اقدام‌ جهانی برای افرادی که از گرسنگی رنج می‌برند و نیاز به اطمینان از رژیم‌های غذایی سالم دارند ارائه می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

  هدف اصلی از برگزاری روز جهانی غذا انتقال این پیام است که غذا حق اساسی بشر است.    غذا، بخش جدایی‌ناپذیر از زندگی همه موجودات است اما میلیون‌ها نفر وجود دارند که هر روز در تلاش برای تامین یک وعده‌ غذایی هستند. در حالی که از یک سو، مردم سراسر جهان برای غذاخوردن تلاش می‌کنند، افرادی هستند که غذا را اتلاف می‌کنند. با این حال، مراسم روز جهانی غذا با هدف افزایش آگاهی در مورد مسائل مربوط به فقر و گرسنگی برگزار می‌شود. همچنین برگزارکنندگان مراسم این روز قصد دارند آگاهی افراد را در مورد غذا، تغذیه و الگوهای تغذیه‌ سالم در سراسر جهان افزایش دهند.   بیش از ۳ میلیارد نفر (حدود ۴۰ درصد) از جمعیت جهان نمی‌توانند از رژیم‌غذایی سالم استفاده کنند و علت آن فقط مقدار غذا نیست بلکه کیفیت غذای تولید شده است و رژیم‌غذایی متعادل برای کمک به خانواده‌های آسیب‌پذیر ضروری است تا بتوانند از گرسنگی و فقر دور باشند.   محققان اظهار کردند: در حال حاضر، وضعیت امنیت‌ غذایی جهان به‌طور قابل‌توجهی بدتر شده است و شاهد یک تناقض واقعی در زمینه دسترسی به غذا هستیم؛ بیش از ۳ میلیارد نفر به رژیم‌غذایی مغذی دسترسی ندارند، در حالی که حدود ۲ میلیارد نفر به دلیل رژیم‌ غذایی نامناسب و سبک زندگی بی‌تحرک اضافه‌وزن یا چاقی دارند.   همه و به ویژه افراد جوان در تغییر سیستم‌غذایی خود نقش دارند. جنبش‌ جهانی برای حفاظت از کره‌ زمین و تغذیه ساکنان آن به شیوه‌ای پایدار و بدون مشارکت جوانان امکان‌پذیر نیست. روز جهانی غذا خواستار همبستگی‌جهانی است تا به همه مردم به ویژه آسیب‌پذیرترین افراد  کمک کند تا از بحران رهایی یابند و برای بهبود سیستم‌ غذایی اقدامی انجام دهند. کشاورزی پایدار بخش مهمی از این اقدامات است که منابع طبیعی و آب‌وهوا را حفظ می‌کند.     تولید بهتر، تغذیه بهتر، محیط بهتر و زندگی بهتر   سازمان فائو اعلام کرد: در دهه‌های اخیر به دلیل شهرنشینی، جهانی‌شدن و افزایش درآمد مازاد، عادات‌ غذایی و رژیم‌ غذایی خود را تغییر داده‌ایم. غذایی که انتخاب می‌کنیم و نحوه مصرف آن بر سلامتی و سیاره ما همچنین بر نحوه عملکرد سیستم‌های کشاورزی و غذایی تاثیر می‌گذارد.   دبیرکل سازمان ملل‌متحد اولین اجلاس سیستم‌های غذایی را در ماه سپتامبر تشکیل می‌دهد تا اقدامات جدیدی را برای تغییر شیوه تولید و مصرف غذا در جهان آغاز کند و بتواند به اهداف توسعه پایدار بازگردد و همه ما باید بخشی از این تغییر باشیم. هدف از برگزاری این روز، تلاش برای دستیابی به یک سیستم‌ کشاورزی و غذایی پایدار است که در آن انواع غذاهای کافی، مغذی و ایمن با قیمت مناسب برای همه در دسترس باشد.   روز جهانی غذا و بیماری همه‌گیر کووید- ۱۹   برای دومین سال متوالی است که روز جهانی غذا در حالی برگزار می‌شود که مبارزه با همه‌گیری بیماری کووید- ۱۹ همچنان ادامه دارد. پیش از همه‌گیری بیماری کووید- ۱۹ نیز صدها میلیون نفر در سراسر جهان با گرسنگی مواجه بودند و این تعداد در سال گذشته به ۸۱۱ میلیون نفر افزایش یافته است. این در حالی است که جهان غذای کافی برای تغذیه همه را تولید می‌کند اما ۱۴ درصد از غذا از بین می‌رود و ۱۷ درصد نیز اتلاف می‌شود.   افزایش آگاهی از امنیت‌غذایی و تقویت همبستگی در مبارزه با گرسنگی   جشن‌های روز جهانی غذا ۲۰۲۱ از امروز آغاز شده است و در آن شرکت‌کنندگان بر این باورند که چالش‌های گرسنگی جهانی، بحران آب‌وهوا و بیماری کووید- ۱۹ همچنان وحشتناک هستند به همین دلیل یک حرکت و انرژی جدید برای تغییر سیستم‌های کشاورزی و غذایی و دستیابی به هدف مناسب است.   مدیر کل سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل‌متحد در سخنرانی خود به مناسبت این روز گفت: آستین‌های خود را باهم بالا زده‌ایم تا پیاده‌سازی را هدایت و تحول را ایجاد کنیم. آنتونیو گوترش، دبیرکل سازمان ملل‌متحد در سخنرانی خود بیان کرد: نحوه تولید، مصرف و هدر دادن موادغذایی به سیاره ما (منابع طبیعی، آب‌وهوا و محیط‌طبیعی) ضرر زیادی وارد می‌کند و سالانه میلیاردها دلار برای ما هزینه دارد اما قدرت تغییر در دست ماست.   گیلبرت‌اف‌هونگبو، رئیس صندوق بین‌المللی توسعه کشاورزی (IFAD) می‌گوید: برای ایجاد سیستم‌های غذایی عادلانه  باید به صدای تولیدکنندگان کوچک و جوامع روستایی گوش دهیم و به مشارکت‌های گسترده‌ای نیاز داریم که اطمینان حاصل کند کشاورزان در مقیاس کوچک برای کار خود پاداش عادلانه‌ای دریافت می‌کنند.   دیوید بیسلی، مدیر اجرایی برنامه‌ جهانی غذا گفت: ما در حال حاضر با چالش‌های بی‌سابقه‌ای در زمینه امنیت‌ غذایی جهانی مواجه هستیم. اقدامات ما آینده ماست، همه می‌توانیم قهرمانان غذا باشیم. تغییر سیستم‌های‌ غذایی باید از مصرف‌کنندگان عادی و انتخاب‌های روزانه در مورد غذاهایی که مصرف می‌کنیم و جایی که آنها را خریداری می‌کنیم (نحوه بسته‌بندی و میزان دور ریختن آنها) آغاز شود و همه اینها بر سیستم‌های غذایی ما تاثیر می‌گذارد.     سیستم‌های‌ غذایی پایدار   هر ساله روز جهانی غذا توسط سازمان غذا و کشاورزی (FAO) برگزار می‌شود تا آگاهی در مورد مسائل ناشی از سیستم‌های غذایی ما را افزایش دهد. هدف‌نهایی سیستم‌غذایی جهانی، دستیابی به یک شبکه پایدار است که در آن انواع غذاهای کافی، مغذی و ایمن در دسترس و برای همه مقرون‌به‌صرفه است و هیچ فردی از گرسنگی یا سوء‌تغذیه رنج نمی‌برد. به نظر می‌رسد که بخش غذایی و کشاورزی در آینده‌ای پایدار قرار ندارد و با توجه به اینکه سیستم‌ غذایی ما یک سوم انتشار جهانی گازهای گلخانه‌ای را تشکیل می‌دهد، تغییر این امر برای کاهش تاثیرات زیست‌محیطی ما بسیار مهم است.   راهکارهایی برای کاهش اتلاف موادغذایی   خرید هوشمندانه (اجتناب از خرید اقلام اضافی)، حفظ موادغذایی (استفاده از روش‌هایی مانند خشک‌کردن و انجماد برای افزایش طول عمر موادغذایی)، نگهداری غذای اضافی (استفاده در وعده بعدی)، مصرف پوست میوه، استفاده از پوست میوه برای بارورکردن گیاهان از مهمترین راهکارها برای کاهش اتلاف موادغذایی است.   تحقیقات و توسعه هدفمند و نوآوری‌های دیجیتالی برای پیشرفت بیشتر کشاورزی و افزایش میزان سواد در بین زنان می‌تواند به میزان قابل‌توجهی به کاهش گرسنگی کمک کند. داده‌های بهتر، حاکمیت و نهادها نیز ضروری هستند زیرا FAO با شرکای خود مسیرهای ملی خود را برای تغییر ایجاد می‌کند ازجمله برنامه‌های شاخص FAO، ابتکار دست در دست است که با هدف افزایش تحولات روستایی، سیستم‌های غذایی شهری و سیستم‌های کشاورزی و کشاورزی مقاوم با افزایش سرمایه‌گذاری انجام می‌شود.   بر اساس برآوردهای فائو (FAO) تا سال ۲۰۳۰ برای از بین بردن گرسنگی به ۴۰ تا ۵۰ میلیارد دلار سرمایه‌گذاری در زمینه مداخلات هدفمند نیاز است. بسیاری از طرح‌های کم‌هزینه و تاثیرگذار می‌توانند به صدها میلیون نفر از مردم در تامین بهتر نیازهای‌ غذایی خود کمک کنند.   منابع   indiatoday.in hindustantimes.com foodforwardsa.org wfp.org selfhelpafrica.org polestarglobal.com jagrantv.com timesnownews.com

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: بیش از ۳ میلیارد نفر سیستم های غذایی روز جهانی غذا رژیم غذایی سراسر جهان ملل متحد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۴۰۱۳۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۲۰ دلیل برای این‌که تخم‌مرغ و پنیر را باهم نخورید

به گزارش خبرآنلاین از بهداشت نیوز، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. تخم مرغ و پنیر هر دو ماده اصلی صبحانه محبوب هستند، اما ترکیب آنها بدون اشکال نیست. در حالی که این جفت شدن می‌تواند خوشمزه باشد، آگاهی از مضرات احتمالی مرتبط با خوردن تخم‌ مرغ و پنیر در کنار هم ضروری است:

۱. کالری اضافی: تخم مرغ و پنیر غذاهای پرکالری هستند و مصرف آنها در کنار هم می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود، که به طور بالقوه وزن را بالا می‌برد.

۲. اضافه‌بار چربی اشباع: پنیر اغلب در چربی‌های اشباع‌شده زیاد است و ترکیب آن با تخم مرغ به یک وعده غذایی با چربی‌های ناسالم سنگین تبدیل می‌شود که ممکن است بر سلامت قلب تاثیر منفی بگذارد.

۳. نگرانی‌های کلسترول: تخم‌ها حاوی کلسترول رژیم غذایی هستند، و در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد کلسترول رژیم غذایی ممکن است در اکثر افراد بر کلسترول خون تاثیر قابل توجهی نگذارد، افراد دارای شرایط بهداشتی خاص باید محتاط باشند.

۴. کاهش تنوع مواد مغذی: تمرکز روی تخم مرغ و پنیر ممکن است منجر به عدم تنوع مواد مغذی در رژیم غذایی شما شود و از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری استفاده نکنید.

۵. ناراحتی هضم: برخی از افراد ممکن است هنگام مصرف ترکیب تخم مرغ و پنیر عوارضی همچون گاز، نفخ یا سوءهاضمه و ناراحتی گوارشی پیدا کنند.

۶. مصرف سدیم بالا: بسیاری از پنیرها شور هستند و سطح سدیم وعده غذایی را بلا می‌برند که این می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند فشار خون بالا شود.

۷. خطر پرخوری: خوشمزه بودن پنیر و تخم مرغ می‌تواند منجر به پرخوری شود، به طور بالقوه بیش از کالری روزانه و نیاز به چربی.

۸. فیبر ناکافی: این دسته کوچک موسیقی جاز ممکن است فاقد فیبر رژیم غذایی باشد، برای سلامت هضم و ترویج احساس پر بودن ضروری است.

۹. تاثیر بر سلامت استخوان: مصرف بیش از حد پنیر می‌تواند سایر غذاهای غنی از کلسیم را جابه‌جا کند، که به طور بالقوه بر سلامت استخوان تاثیر می‌گذارد.

۱۰. مضرات پنیر فرآوری‌شده: محصولات پنیر فرآوری‌شده، که اغلب در ترکیب با تخم مرغ استفاده می‌شوند، می‌توانند حاوی مواد افزودنی و مواد نگهدارنده باشند که ممکن است برای سلامت ایده‌آل نباشد.

۱۱. واکنش‌های آلرژیک بالقوه: برخی از افراد ممکن است به محصولات لبنی از جمله پنیر حساسیت داشته باشند، که می‌تواند در هنگام ترکیب با تخم مرغ منجر به عوارض جانبی شود.

۱۲. مشکل در کنترل بخش: هنگام لذت بردن از خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار هم، می‌توان اندازه‌های بخش را دست‌کم گرفت، که می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود.

۱۳. نیازهای غذایی متنوع: افراد مختلف نیازهای غذایی مختلفی دارند و یک رویکرد پتو برای ترکیب تخم مرغ و پنیر ممکن است برای همه مناسب نباشد.

۱۴. ملاحظات فرهنگی: الگوهای رژیم غذایی فرهنگی نقش مهمی ایفا می‌کنند. اگرچه این جفت شدن ممکن است در برخی زمینه‌ها ایده‌آل نباشد، اما می‌تواند یک انتخاب سنتی و مغذی باشد.

۱۵. روش‌های پخت و پز مهم: نحوه تهیه تخم مرغ و پنیر می‌تواند در تاثیر تغذیه‌ای آنها نقش داشته باشد. سرخ کردن با چربی‌های اضافه‌شده می‌تواند کالری و چربی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

۱۶. گزینه‌های جایگزین: انتخاب پنیر کم‌چرب و ترکیب سبزیجات یا غلات کامل می‌تواند به کاهش برخی از این نگرانی‌ها کمک کند.

۱۷. وعده‌های غذایی متعادل: برای لذت بردن از تخم مرغ و پنیر ضمن به حداقل رساندن مضرات احتمالی، آنها را در یک وعده غذایی متعادل با سایر غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف کنید.

۱۸. رویکرد فردی: انتخاب‌های رژیم غذایی باید با اهداف بهداشتی فردی، ترجیحات و محدودیت‌های رژیم غذایی هماهنگ باشد.

۱۹. مصرف ذهن‌آگاهانه: از تخم مرغ و پنیر در اعتدال لذت ببرید، به اندازه‌ مصرف توجه کنید و آنها را با سایر غذاهای مغذی متعادل کنید.

۲۰. با یک متخصص تغذیه مشورت کنید: برای راهنمایی شخصی در مورد ترکیب تخم مرغ و پنیر در رژیم غذایی خود، مشورت یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه را در نظر بگیرید تا اطمینان حاصل شود که نیازهای غذایی شما برآورده شده است.

در پایان، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. متناسب با انتخاب مواد غذایی خود به نیازهای غذایی منحصربه‌فرد خود برای حفظ الگوی غذایی سالم و لذت‌بخش مهم است.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899680