آموزش ترشی فلفل خانگی با روشی آسان و فوری
تاریخ انتشار: ۲۶ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۴۲۸۱۸۸
فراروـ ترشیها ازجمله مخلفات خوشمزهای هستند که در کنار وعدههای غذایی سرو میشوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشیها هستند که میتوان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی فلفل یکی از انواع ترشیهای خوش عطر، خوشمزه، تند و پر طرفدار است که با انواع فلفل سبز تهیه میشود و طعم دلچسبی همراه با غذا خواهد داشت.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گزارش فرارو، در این مطلب برآنیم تا طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو را با روشی بسیار آسان و بدون اتلاف وقت با شما کاربران گرامی به اشتراک بگذاریم.
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل فلفل هالوپینو: ۱ کیلوسیر درشت: ۱۰ حبه
سرکه قرمز: ۲ لیوان
شکر: ۶ قاشق سوپخوری
نمک: ۳ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۱ لیتر (۴ لیوان) نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به فلفل فلفل سبز سرشار از مواد مغذی و ویتامین c است که در تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از گرفتگی رگهای قلب، کنترل دیابت، پاکسازی ریه و افزایش اشتها نقش مهمی دارد. فلفل هالوپینو یکی از خوشمزهترین نوع فلفل سبز است که طعم تند و طبع گرمی دارد و برای تهیه انواع ترشی گزینه بسیار مناسبی است. برای تهیه ترشی فلفل میتوانید از هر نوع فلفل تند یا شیرین که مطابق ذائقه شما باشد، استفاده کنید. نکات مربوط به سرکه سرکهها انواع گوناگونی دارند و بهترین نوع سرکه برای تهیه ترشی سرکه انگور است. رنگ سرکه انگور قرمز است و طعم ملایمتری نسبت به سرکه سفید دارد. طرز تهیه ترشی فلفل ابتدا فلفلها را خوب بشویید و توی آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس یک پارچه تمیز پهن کنید و فلفلها را روی آن بریزید و صبر کنید تا کاملا خشک شوند و نم و رطوبت نداشته باشند. فلفلها را روی تخته کار بگذارید و با کمک یک چاقوی تیز سر آنها را جدا کنید؛ سپس همه را به صورت حلقهای برش بزنید. توجه داشته باشید که حلقههای فلفل نباید بیش از اندازه قطور یا بیش از حد نازک باشند. سیر را پوست کنید و به صورت حلقهای برش بزنید؛ سپس شیشههای ترشی را که کاملا خشک و تمیز هستند، آماده کنید. حالا حلقههای فلفل را توی شیشه بریزید تا شیشه پر شود و بین آنها چند برش سیر بگذارید. در یک ظرف گود آب جوش، سرکه قرمز، نمک و شکر را باهم مخلوط کنید. سپس مخلوط آب جوش و سرکه را توی شیشه و روی فلفلها بریزید تا جایی که شیشه کاملا پر شود و آب روی فلفلها را بپوشاند. درب شیشهها را نبندید تا آب جوش از حرارت بیافتد. در این فاصله یکی دوبار با یک قاشق به آرامی فلفلهای توی شیشه را زیر و رو کنید. وقتی ترشی سرد شد و فلفلها تغییر رنگ دادند، کمی دیگر از مخلوط آب و سرکه به شیشه اضافه کنید و سپس درب شیشههای ترشی را محکم ببندید. شیشههای ترشی را به مدت ده ساعت به صورت وارونه روی کابینت بگذارید تا هوای اضافی ترشی از شیشه خارج شود. سپس شیشههای ترشی فلفل را به مدت یک تا دو هفته در جای خنک و بدون نور یا در یخچال بگذارید تا ترشی جا بیافتند و آماده برای خوردن شود. نوش جان نکاتی که باید در تهیه انواع ترشی رعایت کنید ۱- ترشی را در ظرف شیشهای بریزید. ظرفی که برای ترشی در نظر گرفتهاید، باید کاملاً تمیز و خشک باشد. در غیر این صورت ترشی کپک میزند. در ظرف را هم محکم ببندید تا هوا نکشد. اگر هوا بکشد، ترشی خراب میشود.
۲- ترشی را حتماً در جای خنک به دور از نور خورشید و ترجیحاً در داخل یخچال نگهداری کنید.
۳- در ریختن ادویه ترشی و نمک زیادهروی نکنید. بعضیها در تهیه ترشی به قدری ادویه را زیاد میریزند که تمام مواد ترشی عطر و طعم اصلی خودشان را از دست میدهند.
۴ ـ توجه داشته باشید که در شیشه ترشی نباید باد کرده و زنگ زده باشد.
منبع: فرارو
کلیدواژه: ترشی فلفل ترشی ترشی تند تهیه ترشی فلفل شیشه های ترشی فلفل ها برای تهیه شیشه ها آب جوش
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۴۲۸۱۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تردد معلولان در اروپا آسانتر میشود
کمیسیون اروپا در آخرین روزهای پیش از انتخابات خود، ضمن تأیید کارت ناتوانی اروپایی برای توانخواهان، استانداردهایی را نیز برای کارت پارکینگ اروپایی برای این قشر از جامعه تعیین کرد.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، کمیسیون اروپا در نهمین دوره خود قرار دارد و اروپا در حال ساماندهی انتخابات برای دوره جدید است. قانونگذاران پارلمان در آخرین جلسه عمومی خود قوانین جدید مربوط به کارت ناتوانی اتحادیه و کارت پارکینگ اروپایی برای افراد دارای معلولیت را تصویب کردند. نسخه دیجیتال کارتهای ناتوانی اروپایی نیز در حال حاضر در دسترس است.
هدف از این کارتها که سال گذشته توسط کمیسیون اروپا پیشنهاد شد، تضمین آزادی تردد برای افراد دارای معلولیت بهعنوان یکی از اصول اصلی اتحادیه اروپا است. هر دو کارت به دارندگان خود و همراهان آنها اکثر شرایط مشابه با دارندگان کارت ملی را خواهد داد و قوانین جدید به استثنای دارندگان کارت معلولیت که برای یک برنامه جابهجایی به کشور عضو دیگری نقلمکان میکنند، تنها برای اقامتهای کوتاهمدت اعمال خواهد شد.
کارتهای ناتوانی اروپایی به افراد دارای معلولیت این اطمینان را میدهد که حتی بهعنوان بازدیدکننده بتوانند از حقوقی مانند دسترسی رایگان یا اولویتدار به مکانهای پارک رزرو شده برخوردار شوند. قوانین مربوط به کارتها تقریباً به اتفاق آرا توسط نمایندگان پارلمان اروپا با تنها هفت رأی مخالف و یازده رأی ممتنع به تصویب رسید و در انتظار تأیید رسمی شورای اتحادیه اروپا است.
این کارتها نهتنها در قالب فیزیکی، بلکه در قالب دیجیتال نیز در هر مکان مشخصشده در دسترس خواهند بود. در واقع کشورهای اتحادیه اروپا تشویق شدهاند که کارتها را در قالب دیجیتال صادر کنند و خدمات تمدید کارتها پس از پایان تاریخ انقضا بهصورت رایگان انجام شود. با این حال اعلام شده است که کارت پارک معلولان به احتمال زیاد پس از پرداخت هزینههای اداری صادر خواهد شد.
کارت ناتوانی اروپایی همانند بسیاری از دیگر نوآوریها، ابتدا بهعنوان یک پروژه آزمایشی بهمنظور بررسی قابلیتهای آن آغاز شد و سال ۲۰۱۷ در بلژیک، قبرس، استونی، فنلاند، ایتالیا، مالت، اسلوونی و رومانی مورد آزمایش قرار گرفت.
کد خبر 748377