غذا‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زمین را آلوده می‌کند
تاریخ انتشار: ۱۷ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۶۲۶۴۸۷
آفتاب‌‌نیوز :
در حال حاضر نیمی از زمین‌های قابل سکونت جهان برای کشاورزی استفاده می‌شود و همین موضوع منجر به از بین رفتن ۶۰ درصدی تنوع زیستی شده است. علاوه بر این تخمین زده شده دوسوم از آب شیرین جهان نیز برای آبیاری زمین‌های کشاورزی استفاده می‌شود.
به نقل از ساینس دیلی، نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف شیرینی‌ها، غذاهای سرخ شده و گوشت‌های فرآوری شده نه تنها برای سلامتی بلکه برای سیاره زمین نیز مضر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سارا فوربس، متخصص تغذیه از دانشگاه استرالیای جنوبی(UniSA) که رهبری بررسی ۲۰ مطالعه در مورد اثرات زیست محیطی مصرف غذا در ۲ کشور را بر عهده داشت، می‌گوید: این یافته‌ها لزوم انتخاب‌های غذایی پایدارتر را برجسته می‌کند.
بر اساس گزارش دولت فدرال آمریکا که در سال ۲۰۲۰ منتشر شد، استرالیا حدود ۵۱۰ تن دی‌اکسیدکربن منتشر کرده که انتشارات مربوط به مواد غذایی ۱۴.۲ درصد از این میزان را تشکیل می‌دهد. همچنین یک استرالیایی به طور متوسط هر روز از طریق رژیم غذایی خود ۱۹.۷ کیلوگرم دی‌اکسیدکربن تولید می‌کند.
گزارش دیگری از سال ۲۰۱۷ نشان داد زباله‌های مواد غذایی تقریبا ۶ درصد از گازهای گلخانه‌ای استرالیا را تشکیل می‌دهد و این موضوع با توجه به آب، انرژی و آفت‌کش‌های مورد استفاده در تولید و بسته‌بندی موادغذایی است که به محل دفن زباله(جایی که با تجزیه متان بیشتری آزاد می‌کند) ختم می‌شود.
به گفته محققان دستورالعمل‌های غذایی فعلی استرالیا(ADG) برخلاف نیوزیلند اثرات زیست محیطی مواد غذایی را در نظر نمی‌گیرد. تخمین زده می‌شود این غذاهای اصلی بین ۶۷ تا ۷۳ درصد از کل گازهای گلخانه‌ای مربوط به مواد غذایی در استرالیا را تشکیل می‌دهد و گوشت، غلات و لبنیات بیشترین انتشار گازهای گلخانه‌ای و میوه‌ها و سبزی‌ها کمترین نقش را دارند.
غذاهای غیراصلی شامل نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر، شیرینی و گوشت‌های فرآوری‌شده بین ۲۷ تا ۳۳ درصد از گازهای گلخانه‌ای مربوط به مواد غذایی را تشکیل می‌دهد؛ در حالی که این درصد کمتر از انتشار مواد غذایی اصلی است اما این واقعیت وجود دارد که استرالیایی‌ها مقادیر زیادی مواد غذایی مصرف می‌کنند که برای محیط زیست مفید نیست. در نیوزیلند گوشت، غذاهای دریایی و تخم‌مرغ با میزان ۳۵ درصد بیشترین انتشار گازهای گلخانه‌ای را دارند و پس از آن غذاهای فرآوری‌شده مانند شیرینی و بستنی(۳۴ درصد) قرار دارد.
مطالعات دیگر اثرات زیست محیطی استفاده از آب در تولید مواد غذایی را بررسی کردند. سالانه در استرالیا هشت میلیون مگالیتر آب برای آبیاری استفاده می‌شود تا محصولات کشاورزی تولید شود اما اکثر آن صادر می‌شود و انعکاس دقیق ردپای آب این کشور را دشوار می‌کند.
زمان آن فرا رسیده که با توجه به اهمیت زندگی بر سیاره زمین و سلامتی خود، تاثیرات زیست محیطی نوع و مقدار غذایی که می‌خوریم را بهتر بشناسیم.
پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان به ۱۰ میلیارد نفر برسد و هیچ راهی جز تغییر روش غذا خوردن و تولید غذا برای فراهم کردن نیاز تغذیه‌ای این جمعیت نیست.
منبع: خبرگزاری ایسنامنبع: آفتاب
کلیدواژه: محیط زیست زمین تغذیه گازهای گلخانه ای تشکیل می دهد مواد غذایی اثرات زیست
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۶۲۶۴۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
وعده صبحانه را با این مواد غذایی شروع کنید
محققان به‌تازگی دریافته‌اند که خوردن برخی مواد غذایی خاص مانند سبزیجات فاقد نشاسته قبل از کربوهیدرات‌ها می‌تواند به کاهش قند خون و قرار گرفتن آن در محدوده مناسب کمک کند. به‌خصوص در وعده صبحانه، مصرف سبزیجات در شروع صبحانه هورمون‌هایی را که در طول روز باعث گرسنگی می‌شوند، سرکوب می‌کند.
به گزارش سلامت نیوز، کربوهیدرات‌ها ذاتا بد نیستند. آنها منبع اصلی انرژی برای سیستم عصبی‌اند و فیبر بدن موردنیاز بدن را که در هضم و کاهش کلسترول موثر است، تامین می‌کنند. البته کربوهیدرات‌ها در غذاهای ناسالم مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم یافت می‌شوند، اما در مواد غذایی سالم مانند میوه‌های فراوری‌نشده و همچنین عدس و لوبیا که به مغز و ماهیچه‌ها انرژی می‌دهند، هم به وفور وجود دارند. با وجود این، برخی مواد غذایی پرکروبوهیدرات می‌توانند یک‌تنه سطح قند خون را که به گلوکز معروف است، از حد ایده‌آل بالاتر ببرند، به‌ویژه اگر به مقدار زیاد مصرف شوند و اگر این افزایش سطح قند خون طی سال‌ها مدام تکرار شود، سلول‌ها پاسخ و واکنش به انسولین را متوقف می‌کنند. انسولین هورمونی است که به طور معمول به سلول‌ها پیام می‌فرستد برای صرف انرژی از گلوکز استفاده کنند. مشکل به‌وجودآمده که مقاومت به انسولین نام دارد، باعث تجمع قند در بدن می‌شود و یکی از مشخصه اصلی ابتلا به دیابت است.
افراد زیادی در سراسر جهان بیماری دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. حدود یک نفر از هر سه آمریکایی هم در مرحله پیش‌دیابت قرار دارد که بیش از ۸۰ درصد آنها از آن بی‌خبرند. بسیاری از این افراد به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهند شد که عواقب احتمالی آن آسیب عصبی، از دست دادن بینایی و کوتاه شدن عمر است. در حالی که با تغییر ترتیب غذا خوردن هم می‌توان کربوهیدرات مصرف کرد و میزان قند خون مناسبی داشت. به قول باربارا، «این کار مجانی است و به اراده فوق بشری هم نیاز ندارد.»
وقتی اول سبزیجات می‌خوریم، فیبر موجود در آنها در روده یک فیلتر ایجاد می‌کند. هنگامی که کربوهیدرات‌ها وارد میدان می‌شوند، این فیلتر هجوم آنها را کند می‌کند؛ مثل شن و ماسه که جلو سیلاب را می‌گیرد و گلوکز به جای هجوم آوردن، قطره قطره و به‌آرامی وارد جریان خون می‌شود. در این حالت انسولین کمتری نیاز است تا سلول‌ها این ذرات را جذب کنند و به لوزالمعده فشار کمتری وارد می‌شود.
دکتر آلپانا شوکلا در این زمینه می‌گوید: «مجموع تحقیقات این ایده را که توالی و ترتیب غذا‌ها افزایش ناگهانی گلوکز پس از صرف غذا را کاهش می‌دهد، تقویت می‌کند» این روش نه‌تن‌ها برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت که برای افرادی که میزان قند خونشان طبیعی است هم فایده دارد.
شوکلا می‌گوید که سبزیجات را ۱۰ دقیقه قبل از خوردن کربوهیدرات مصرف کنید. حتی اگر این وقفه را هم در نظر نگیرید، در هر حال خوردن سبزیجات پیش از کربوهیدرات مزیت‌هایی دارد. از طرفی لازم نیست سبزیجات را به‌تن‌هایی مصرف کنید تا مفید واقع شوند. مصرف سبزیجات با پروتئین قبل از کربوهیدرات نقطه اوج و افزایش گلوکز را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت ۴۶ درصد کاهش می‌دهد. به گفته شوکلا، این ترکیب حتی از مصرف سبزیجات به‌تن‌هایی هم بهتر جواب می‌دهد.
مزیت دیگر قرار دادن سبزیجات پیش از کربوهیدرات این است که تا سه ساعت پس از صرف غذا، احساس سیری می‌کنید. زیرا مصرف سبزیجات و پروتئین در ابتدا ترشح هورمونی به نام «گرلین» را که عامل گرسنگی است، سرکوب می‌کند. در نتیجه ممکن است کالری کمتری مصرف کنید. در حالی که وقتی افراد همین وعده غذایی را با ترتیب متفاوت و مصرف کربوهیدرات شروع می‌کنند، طی این سه ساعت با سطح بالاتری از گرلین مواجه می‌شوند.
یافته‌های این گزارش به معنی درمان قطعی یا جایگزین دارو برای مبتلا به بیماری‌ها از جمله دیابت نیست و بیماران باید تحت نظر پزشک برنامه دارویی و رژیم غذایی خود را تنظیم کنند.
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود