چرا مصرف زیاد گوشت قرمز برای قلب مضر است ؟!
تاریخ انتشار: ۱۰ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۰۳۸۲۲۱
صراط:
در مجله نیچر میکروبیولوژی گزارش شده است، یک مطالعه جدید مبتنی بر شواهدی است که نشان می‌دهد باکتری‌های روده و ترکیبی که توسط برخی از آنها تولید می‌شود- تری‌متیل آمین-اِن-اکسید(TMAO) -ارتباط جالبی با افزایش خطر حملات قلبی و سکته در افرادی دارد که رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز دارند.
به گزارش جام‌جم آنلاین به نقل از آی‌اف‌ال ساینس، روده ما خانه تریلیون‌ها و تریلیون‌ها میکروارگانیسم است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این مطالعه اخیر، تیمی از محققان از کلینیک کلیولند دریافتند که سطوح بالای TMAO در گردش در بدن نشانگر قوی این مطلب است که فرد در معرض خطر حمله قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ است. علاوه بر این، آنها افزایش دو تا سه برابری سطح TMAO را در افرادی که گوشت قرمز را به عنوان منبع اصلی پروتئین خود برای یک ماه مصرف می‌کردند، در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که به گوشت سفید یا غذاهای گیاهی به عنوان منبع اصلی پروتئین خود متکی بودند، شناسایی کردند.
با این حال، خبرهای خوبی وجود دارد: برخی از تأثیرات گوشت قرمز بر باکتری‌های روده و TMAO به نظر می‌رسد نسبتاً برگشت‌پذیر باشد. تحقیقات آنها نشان داد که سطح TMAO در عرض سه تا چهار هفته پس از حذف گوشت قرمز از رژیم غذایی به سطوح سالم‌تری کاهش یافت.
دکتر استنلی‌هازن، نویسنده مطالعه و رئیس بخش پزشکی سلولی و مولکولی در موسسه تحقیقاتی لرنر کلینیک کلیولند، گفت: «ما می‌دانیم که عوامل سبک زندگی برای سلامت قلب و عروق حیاتی هستند، و این یافته‌ها بر یافته‌های تحقیقات قبلی ما در مورد ارتباط TMAO با بیماری قلبی اضافه شده است. این نتایج شواهد بیشتری در مورد اینکه چگونه مداخلات غذایی ممکن است یک استراتژی درمانی موثر برای کاهش سطح TMAO و کاهش خطر بعدی بیماری قلبی باشد، ارائه می‌دهند.»
از طریق کار با باکتری‌های جدا شده، این تیم بررسی کردند که چگونه میکروارگانیسم‌های روده از کولین، کارنیتین و لسیتین TMAO ایجاد می‌کنند. آنها بر این باورند که این دانش می‌تواند راه را برای مداخلات پزشکی و تغذیه‌ای که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد، هموار کند.
دکتر هازن توضیح می‌دهد: «ما می‌توانیم از سطح TMAO برای کمک به شخصی‌سازی انتخاب‌های غذایی در یک فرد استفاده کنیم که کمک کند تشخیص دهیم چه میزان گوشت قرمز برای یک فرد خاص مشکل‌ساز نیست و چگونه سعی کنیم سطح آن را کاهش دهیم، تقریبا به همان روشی که ما سطح کلسترول یا تری‌گلیسیرید یا سطح گلوکز را بررسی می‌کنیم.»
منبع: صراط نیوز
کلیدواژه: گوشت قرمز سلامت قلب و عروق باکتری روده صراط گوشت قرمز باکتری ها سطح TMAO
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.seratnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «صراط نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۰۳۸۲۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه سوپ گوشت و هویج؛ یک سوپ متفاوت و مقوی (فیلم)
مواد لازم برای تهیه سوپ گوشت و هویج: ۶ عدد هویج ۱ عدد پیاز ۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز ۶ حبه سیر ۱۵۰ گرم گوشت چرخ شده ۲ عدد نان تست ۱و نیم الی ۲ لیوان شیر ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک نسکافه، خوشمزه و دلپذیر (فیلم) طرز تهیه سوپ شیر؛ پرطرفدارترین پیش غذای مجلسی (فیلم) طرز تهیه نان پیده ترکی، یک نان خوشمزه برای صبحانه (فیلم)
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد