برای برطرف کردن کم خونی چه مواد غذایی باید مصرف کنیم؟
تاریخ انتشار: ۲۶ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۱۴۵۹۴۹
کم خونی انواع مختلفی دارد که شایع‌ترین نوع آن آنمی فقر آهن است. گلبول‌های قرمز خون پروتئینی به نام هموگلوبین دارد که پر از آهن است.
به گزارش برنا؛ کمبود فولات و ویتامین B12 در توانایی بدن در ساخت سلول‌های قرمز خون تاثیر می‌گذارد. اگر بدن نتواند ویتامین B12 را به درستی پردازش کند ممکن است دچار کم خونی مخرب شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برنامه‌های درمانی سلامت برای کم خونی غالبا شامل تغییرات رژیم غذایی است. در غذاها دو نوع آهن وجود دارد: آهن هم و آهن غیرهم.
آهن هم در گوشت، مرغ و غذاهای دریایی یافت می‌شود. آهن غیرهم در غذاهای گیاهی و غذاهای غنی شده با آهن یافت می‌شود. مقدار توصیه شده روزانه برای مصرف آهن ۱۰ میلی گرم برای مردان و ۱۲ میلی گرم برای زنان است.
سبزی‌های برگ دارسبزیهای برگ‌دار به ویژه گیاهان تیره از بهترین منابع آهن است که عبارتند از: اسفناج – کلم پیچ – کلم سبز – برگ چغندر
هنگام خوردن سبزی‌های تیره و برگ‌دار برای تامین آهن یک نکته وجود دارد. برخی از سبزی‌ها سرشار از آهن مانند اسفناج و کلم پیچ نیز دارای اگزالات زیادی است که اگزالات‌ها می‌تواند با آهن متصل شود و مانع از جذب آهن غیرهمی شود، بنابراین خوردن سبزی‌ها به عنوان بخشی از رژیم غذایی کم خونی مفید است، اما فقط برای درمان این بیماری به آنها وابسته نباشید.
گوشت و مرغگوشت قرمز، گوشت بره و گوساله بهترین منبع آهن محسوب می‌شود و مرغ مقادیر کمتری دارد. خوردن گوشت یا مرغ با مواد غذایی مانند سبزی‌های برگ‌دار به همراه یک میوه غنی از ویتامین C می‌تواند باعث افزایش جذب آهن شود.
جگر
بدون شک جگر محبوب‌ترین گوشت غنی از آهن و فولات است. از دیگر گوشت‌های غنی از آهن می‌توان به زبان گوساله اشاره کرد.
غذاهای دریایی
برخی غذاهای دریایی مانند صدف، گوش ماهی، خرچنگ و میگو منبع آهن است. ماهی‌هایی که دارای بهترین سطح آهن است عبارتند از:
ماهی تن – ماهی خال مخالی – گالیت – پرستو ماهی – ماهی قزل آلا
غذاهای پرکلسیم نباید همزمان با غذاهای غنی از آهن مصرف شوند. نمونه‌های دیگر غذاهای غنی از کلسیم عبارتند از:
شیر لبنی – شیرهای گیاهی غنی شده – ماست – کفیر – پنیر – توفو یا پنیر سویا – غذاهای غنی شده با آهن
*****رژیم غذایی کم خونی برای گیاهخواران*****اگر گیاهخوار هستید یا برای خوردن سایر منابع آهن تلاش می‌کنید این غذاها را به رژیم خود اضافه کنید:
آب پرتقال غنی شده
غلات غنی شده
غذاهایی که از آرد تصفیه شده تهیه می‌شود (مانند نان سفید)
ماکارونی غنی شده
غذاهایی که از غلات غنی شده تهیه می‌شود
برنج سفید غنی شده
لوبیا (منبع خوبی از آهن برای گیاهخواران و گوشت خواران است)
لوبیا قرمز
نخود
دانه‌های سویا
نخود چشم سیاه یا لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چیتی
لوبیای سیاه
نخود فرنگی
آجیل و دانه‌ها
دانه کدو تنبل
کاشو یا بادام هندی
پسته
دانه‌های گیاه کنف‌دار
دانه کاج
دانه‌های آفتابگردان
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: کم خونی غذاهای غنی رژیم غذایی دانه ها کم خونی غنی شده برگ دار سبزی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۱۴۵۹۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
المپیک با طعم سبزیجات
همشهری آنلاین - سیدسروش طباطبایی‌پور: تونی استانژه، رئیس کمیته برگزارکننده المپیک، در مراسم بدرقه مشعل، شعله آن را در فانوسی به کشتی سه دکله «بلم» حمل کرد و این یعنی در چشم بر هم زدنی، رقابت‌های ورزشکاران جهان، بدون در نظرگرفتن فرهنگ‌ها و ملیت‌ها، آغاز می‌شود و کلی هیجان و زیبایی برای جهانیان به ارمغان می‌آورند.
اما برگزارکنندگان و حامیان المپیک امسال، رویکردی جدید را به جهان اعلام کرده‌اند که مورد توجه دوستداران محیط‌زیست قرار گرفت؛ آنها اعلام کرده‌اند که در تلاشند با ارائه غذاهای گیاهی بیشتر در طول ۱۷روز مسابقات، نقش مؤثری در کاهش گازهای گلخانه‌ای و تولید دی‌اکسید کربن داشته باشند.
فرانسه، کشور کافه‌های بی‌نظیر و رستوران‌های رنگارنگ، بیشترین مصرف گوشت گاو و گوساله را در اروپا دارد، اما حالا حامیان المپیک فرانسه، تصمیم گرفته‌اند منوی غذای ورزشکاران، داوران و تماشاگران را به ویترینی از غذاهای گیاهی تغییر دهند. برای اولین‌بار، یک شرکت طبخ غذاهای گیاهی، در گروه حامیان المپیک قرار گرفته و جورجینا گرنون، مدیرعامل آن اعلام کرده که می‌خواهد کلوچه تخم‌مرغی، فلافل نخود و چغندر، کرپ سبزیجات و دیگر غذاهای گیاهی را جایگزین استیک و پیتزای گوشت کند. او می‌گوید: «ما در فرانسه هستیم؛ پس غذا مهم است، اما راه‌های دیگری هم برای پختن غذا، حتی فست‌فودهای خوشمزه وجود دارد؛ فست‌فودهایی مثل فروش سوسیس و همبرگر گیاهی در ورزشگاه‌ها!»
برگزارکنندگان این رویداد تاریخی، تخمین می‌زنند که قرار است حدود ۱۳میلیون غذا در روزهای برگزاری بازی‌ها سرو شود و این یعنی، فرانسه در آن روزها، به بزرگ‌ترین رستوران ۲۴ساعته جهان تبدیل خواهد شد.
البته حدود ۱۵هزار ورزشکاری که در مسابقات شرکت می‌کنند، به گوشت، مرغ و ماهی هم دسترسی دارند، اما گرنون می‌گوید: بیش از یک سوم غذاها، گیاهی پخته می‌شوند.
شارل ژیلوی هم، سرآشپز رستوران‌های دهکده المپیک است. او می‌گوید: قرار است به‌خاطر احترام به محیط‌زیست و برای اولین‌بار، به‌جای ظروف پلاستیکی یکبار مصرف، قاشق‌ها و بشقاب‌های قابل شست‌وشو در اختیار ورزشکاران قرار گیرد. او به ورزشکاران شرکت‌کننده در المپیک توصیه می‌کند حتما عدسی معروفش را در پیاله‌های قابل شست‌وشو امتحان کنند؛ غذایی خوشمزه و مقوی که با طرز پختی منحصربه‌فرد و با استفاده از دال عدس، سبزی‌های معطر و تازه فرانسوی، زعفران و همراه با یک تکه نان ذرت، سرو می‌شود.
میوه‌های محلیاتفاق باشکوه دیگری که قرار است در المپیک امسال رخ دهد، این است که فرانسه در روزهای المپیک، قرار است به بزرگ‌ترین سالادبار میوه و سبزیجات جهان تبدیل شود؛ اما مسئولان این کشور، می‌خواهند میوه‌ها و سبزیجات مورد نیاز ورزشکاران را تا جایی که می‌توانند از کشاورزان داخلی تأمین کنند تا لازم نباشد برای حمل‌ونقل آنها، دست به دامن هواپیماهایی با سوخت‌های فسیلی شد.
کد خبر 848119 برچسب‌ها گوشت سبزی ویژه ورزشی غذا و گردشگری محیط زیست جهان المپیک ورزش فرانسه
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت