Web Analytics Made Easy - Statcounter

به گزارش همشهری آنلاین، شیرینی اسکار یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های نوروزی است که در آمریکا به آن شیرینی اثر انگشتی و در سوئد غار تمشک نیز می‌گویند. شیرینی اسکار ماندگاری خوبی دارد و با گردو و یا نارگیل تهیه می‌شود.

مواد لازم برای شیرینی اسکار گردویی ( برای ۸ نفر)

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

گردو: ۲ پیمانه

آرد: ۲ پیمانه

پودر قند: نصف پیمانه

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

هل: به مقدار لازم

اسانس موز: ۲ قطره

کره: ۱ پیمانه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا یک ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی

داخل ظرفی ابتدا کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با نوک انگشت به مدت ۵ دقیقه ورز دهید. بعد زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و همچنان با نوک انگشت ورز دهید. بعد از مخلوط شدن مواد اسانس موز و هل را اضافه کنید و کمی بعد از هم زدن آرد را کم‌کم به بقیه مواد بیفزایید و با دست خوب ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید.سپس خمیر آماده شده را به مدت نیم ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر آن را به اندازه گلوله‌هایی کوچک مانند فندق جدا کنید و دانه دانه در سفیده تخم مرغ بیندارید و بعد از چند ثانیه داخل گردوی خرد شده بغلتانید.

گلوله‌ها شیرینی را در سینی فر و با فاصله کنار هم قرار دهید بدون اینکه سینی را چرب کنید. سینی را در وسط فر ۱۷۵ درجه گرم شده قرار دهید تا به مدت بیست دقیقه شیرینی اسکار بپزد. شیرینی‌ها را می‌توانید بعد از خارج کردن از فر و تا زمانی که داغ هستند با پودر قند تزئین کنید. همچنین می‌توانید شیرینی اسکار را در مغزهای دیگر مانند کنجد، پسته و بادام نیز بغلتانید.

منبع: ایرنا

کد خبر 663198 برچسب‌ها خواص مواد غذایی مواد غذایی آجیل آشپزی - دستور پخت شیرینی‌جات

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: خواص مواد غذایی مواد غذایی آجیل آشپزی دستور پخت شیرینی جات شیرینی اسکار

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۵۸۹۰۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو | راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی‌ها | سس ناردون چیست ؟

دریافت 1 MB

به گزارش همشهری آنلاین، اکبر جوجه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که برای تهیه آن معمولا از مرغ‌های کوچک استفاده می‌کنند. مرغ مزه‌دار شده که در روغن فراوان سرخ می‌شود و همراه پلو سرو می‌شود. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در منزل درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار توضیح داده شده است.

مواد مورد نیاز برای تهیه اکبر جوجه با انار به شرح زیر است:

جوجه ۱ کیلویی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر به میزان لازم
کره ۱۵۰ گرم
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
گردو ۵ عدد
سیر ۳ حبه
روغن مایع ۱ لیوان
مراحل طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار

مرحله اول: یک عدد مرغ که بهتر است از مرغ های کوچک استفاده کنید. مرغ را از وسط به قسمت تقسیم کنید. برای تهیه اکبر جوجه به هیچ عنوان پوست مرغ را نگیرید. مرغ را تمیز کرده و به خوبی بشویید و خشک کنید.

مرحله دوم: یک عدد پیاز را پوست بگیرید و برش های حلقه ای نازک بزنید. دو طرف مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر ماساژ بدهید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و یک لایه پیاز بچینید. تکه های مرغ را روی پیاز ها قرار بدهید و هر دو طرف را به زعفران و آبلیمو آغشته کنید. روی مرغ ها پیاز و سیر خرد شده بریزید و روی ظرف را بپوشانید و اجازه بدهید تا ۱۲ ساعت استراحت کند تا به خوبی مزه دار شود.

مرحله سوم: بعد از استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و از مواد جدا کنید. درون یک قابلمه روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن با حرارت متوسط دو طرف مرغ را به خوبی و به مدت یک ساعت سرخ کنید. وقتی دو طرف مرغ به خوبی سرخ و طلایی شد کره را اضافه کنید و اجازه بدهید مجددا با کره سرخ شده و طعم کره به خورد مرغ برود.

نصف پیمانه آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید مرغ ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت پایین بپزد. در این حین یک بار مرغ را پشت و رو کنید.

مرحله چهارم: بعد از پخت مرغ ها را درون ظرف مورد نظر بکشید و با پلو سرو کنید. در کنار اکبر جوجه ترکیب گردوی خرد شده با رب انار را به عنوان چاشنی سرو کنید.

طرز تهیه رب انار خانگی | به ۲ روش متفاوت اما آسان در خانه رب انار درست کنید

سس ناردون

برای تهیه سس ناردون به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای تهیه سس ناردون

مواد لازم

مقدار

دانه انار ترش

۳ لیوان

رب انار ترش

۱/۲ لیوان

نشاسته ذرت

۲ قاشق غذاخوری

نمک

به میزان لازم

نبات بزرگ

۲ عدد

سرکه بالزامیک

۱/۲ لیوان

طرز تهیه سس ناردون

۱- داخل قابلمه دانه انار، نبات، نمک و سرکه را بریزید.

۲- قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انار کمی آب بندازد و نبات حل شود.

۳- برای خوشرنگ شدن سس کفی که موقع جوشیدن روی مواد جمع می شود را حتما بگیرید.

۴- رب انار را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد کمی بپزند.

۵- در یک ظرف چند قاشق آب سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.

۶- نشاسته ذرت را به مواد درون قابلمه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

۷- سس از رو حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.

۸- سس را می توانید درون یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

۹- از این سس می‌توانید برای سرو اکبر جوجه و انواع مرغ شکم پراستفاده کنید.

طرز تهیه اکبر جوجه | ترفند خشک نشدن اکبر جوجه و راز خوشمزگی آن

فوت و فن درست کردن اکبر جوجه با رب انار

۱- این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود.

۲- کسانی که این غذای خوشمزه را می خورند ، در کنار دستشان رب انار هم می گذارند و به عنوان سس و مزه غذا از آن استفاده می کنند.

۳- طعم رب انار ممکن است مایل به ترشی یا مایل به شیرینی باشد و انتخاب آن به سلیقه هر فرد بستگی دارد. رب انار همچنین در رنگ‌های تیره و روشن موجود است که این رنگ به تیرگی یا روشنی دانه‌های انار بستگی دارد.

۴- اگر برای پخت اکبر جوجه اصل مازندارنی از جوجه کامل استفاده می‌کنید برای این‌که بهتر پخته شود آن را به دو قسمت تقسیم شود.

۵- در میانه زمان پخت جوجه‌ها ادویه اکبر جوجه یعنی زعفران دم شده، نمک، فلفل سیاه و کمی آبلیمو به جوجه‌های در حال پخت اضافه کنید.

منابع: جی‌پلاس، آشپزی‌ها، تبیان

کد خبر 848622 برچسب‌ها غذای اصلی خبر مهم آشپزی - دستور پخت

دیگر خبرها

  • طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو | راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی‌ها | سس ناردون چیست ؟
  • ۸ نکته مهم برای تهیه یک زیتون پرورده گیلانی اصل + طرز تهیه
  • بستنی ایرانی در کدام کشورها پرطرفدار است؟
  • طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی
  • طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
  • بیش از یک تُن مواد غذایی غیربهداشتی کشف و جمع‌آوری شد
  • بستنی ایرانی در کدام کشورها پرطرفدار است؟ | خارجی ها بستنی ایرانی را با این طعم‌ها دوست دارند | جدیدترین قیمت بستنی قیفی، متری، سنتی و ویژه را ببینید
  • بیش از یک تن مواد غذایی غیرقابل مصرف در چناران نابود شد
  • آموزش آشپزی / روشی خاص برای تهیه و طبخ ماهی کبابی
  • یک کیلو گوشت چند سیخ کباب چنجه دارد