بهترین غذا‌ها و دسر‌های سرخ شده در سراسر جهان

فرارو- انسان‌ها هرگز نتوانسته اند در برابر هوس غذا‌های سرخ شده مقاومت کنند. شواهد باستان شناسی نشان می‌دهند از زمانی که در بین النهرین باستان ماهیتابه‌ها اختراع شدند بشر از خمیر سرخ شده لذت می‌برد و عشق ما انسان‌ها به سرخ کردن در هزاره‌های بعدی افزایش یافته است.

به گزارش فرارو به نقل از سی ان ان؛ اگر بخواهیم همه غذا‌های سرخ شدنی جهان را امتحان کنیم به معده‌ای آهنین و زمانی زیاد نیاز داریم!

در ادامه به تعدادی از بهترین غذا‌های سرخ شده در جهان اشاره می‌شود که باعث ترشح بزاق تان و تشویق شما به سفر بعدی تان برای امتحان کردن آن غذا خواهد شد:

تمپورا (ژاپن)

تمپورای سبزیجات به دلیل خمیر سبکی دارد و با آرد نرم، تخم مرغ و آب بسیار سرد یا گازدار درست می‌شود شناخته شده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگرچه تمپورای میگو نیز محبوب است تمپورای گیاهی شامل انواع مختلفی از مواد از جمله قارچ، ریشه نیلوفر آبی، بیدمشک، جلبک دریایی و سبزیجات برگ دار مانند شیسو یا نعنای ارغوانی، لوبیا سبز، کدو تنبل و سایر کدو‌های سفت، بامیه و فلفل شیشیتو (شیرین) است.

این غذا در قرن شانزدهم از طریق مبلغان مسیحی پرتغالی به عنوان یک گزینه بدون گوشت در روز‌های روزه داری به ژاپن معرفی شد.

هاش پاپی (جنوب ایالات متحده)

این کروکت‌های ذرت خوش طعم از دوران جنگ داخلی، ایالات متحده همراه سنتی ماهی سرخ شده در سراسر جنوب ایالات متحده بوده اند.

در کارولینای جنوبی از آن تحت عنوان "نان اسب قرمز" نیز یاد می‌شود (به دلیل گونه ماهی‌ای که با آن سرو می‌شد) و هم چنین با عناوینی، چون "نان سه انگشتی" یا "شیطان سرخ" در سراسر جورجیا و فلوریدا شناخته شده است. نام "هوش پاپی" زمانی که گردشگران در اوایل قرن بیستم این غذای سرخ کردنی را کشف کردند برای آن غذا به صورت متداول مورد استفاده قرار گرفت.

چوروس (اسپانیا، پرتغال و آمریکای لاتین)

این شیرینی‌ها که در اصل در اسپانیا و پرتغال رایج شده بودند در سراسر آمریکای لاتین نیز برای صبحانه یا میان وعده مورد علاقه شیرینی دوستان هستند.

خمیر آن از طریق یک نوک ستاره‌ای شکل وارد روغن داغ می‌شود تا شکل خاص خود را به چوروس بدهد. چوروس اغلب با شکر دارچینی پاشیده شده روی آن سرو می‌شود و معمولا آن را به همراه سس شکلاتی می‌خورند. چوروس شباهت زیادی به شیرینی بامیه دارد.

بیگنت (لوئیزیانا)

این نان‌های بالشتی ساده از خمیر مخمر سرخ شده با پودر قند مترادف با نام محله فرانسوی نیواورلئان است. این سرخ کردنی از طریق مهاجران فرانسوی کانادایی (آکادیایی) در قرن هجدهم به جنوب ایالات متحده رسید.

ماندازی (شرق آفریقا)

مانند بسیاری از غذا‌های سرخ شده این غذای مثلثی شکل در سواحل سواحیلی شرق آفریقا با نام‌های زیادی شناخته می‌شود. خمیر مخمر را می‌توان با شیر یا شیر نارگیل درست کرد و با ادویه‌هایی مانند هل یا آجیل آسیاب شده طعم دار کرد.

در غنا و سایر نقاط در غرب آفریقا این خمیر را به صورت توپ‌های گرد در می‌آورند و شیرینی‌های درست شده با آن را با نام بُفرُت می‌شناسند.

جلبی (هند)

جلبی هندی پسر عموی زولبیای سرخ شده خاورمیانه‌ای محسوب می‌شود! خمیر‌های سرخ شده نازک که برای اولین بار در دوران قرون وسطی راه خود را در مسیر‌های تجاری باز کردند. خمیر را از طریق یک پارچه درون روغن می‌ریزند، سپس در شربت شکر فرو می‌برند تا بافتی ترد و جویدنی پیدا کند.

جلبی اغلب در کنار تنقلات دیگر مانند سمبوسه یا با ربدی یک شیر خامه‌ای شیرین خورده می‌شوند. در واقع، جلبی را می‌توان زولبیا دانست.

زوچینی یا گل کدو سبز (ایتالیا)

شکوفه‌های کدو سبز یک امتیاز گیاه شناسی برای باغبانان محسوب می‌شوند: گیاهان کدو در بهار گل جوانه می‌زنند، اما تنها گل‌های ماده آن تا پایان تابستان به کدو سبز تبدیل می‌شوند.

باغبانان آگاه شکوفه‌های نر را می‌چینند و آن را به یک غذای لذیذ تبدیل می‌کنند. آنان شکوفه‌های نر را در خمیر سبک فرو کرده و سرخ می‌کنند تا پف کرده و طلایی شوند. گل‌ها را می‌توان با موادی مانند پنیر، پروسکوتو، برنج و گیاهان پر کرد.

کرونات (ایالات متحده آمریکا)

یک تغییر مدرن در دونات سنتی است تقریبا یک دهه پیش به نامی بر لبان تمام دوستداران دسر در ایالات متحده تبدیل شد.

این ترکیب از کروسان و دونات توسط شیرینی پزی به نام "دومینیک آنسِل" در نانوایی او در شهر نیویورک در سال ۲۰۱۳ میلادی معرفی شد و الهام بخش بسیاری از مقلدان درست کردن آن بوده است.

نان سرخ شده (بومیان آمریکا در ایالات متحده)

نان سرخ شده محصول جانبی آوارگی ناشی از استعمار است که به نمادی پیچیده برای بسیاری از قبایل تبدیل شده است.

هنگامی که بومیان آمریکا در اواسط دهه ۱۸۰۰ میلادی توسط دولت ایالات متحده مجبور به ترک زمین‌های کشاورزی خود شدند از موادی که در اختیار آن‌ها قرار داده شده بود مانند آرد، شکر و گوشت خوک برای ایجاد این ماده اصلی به منظور بقا استفاده کردند که یک خمیر بزرگ پف کرده به نظر می‌رسد.

امروزه بسیاری از آشپز‌های بومی دستور العمل‌های خانوادگی خود را با موادی مانند ذرت آسیاب شده محلی و آرد گندم کامل تغییر می‌دهند.

گوجه فرنگی سبز سرخ شده (ایالات متحده)

اگرچه گوجه فرنگی‌های سبز سرخ شده معمولا با جنوب امریکا مرتبط هستند، اما منشاء آن از غرب میانه است. دستور العمل‌های این روش برای تبدیل گوجه فرنگی نارس به یک سرخ کردنی محبوب در کتاب‌های آشپزی اجتماعی اواخر قرن نوزدهم از اوهایو و هم چنین کتاب‌های آشپزی یهودیان مهاجر دیده می‌شود.

گوجه فرنگی سبز سرخ شده یک غذای اصلی آمریکایی است. گوجه فرنگی سرخ شده را می‌توان پیش از سرخ کردن در خمیر آرد ذرت فرو برد.

سیب زمینی سرخ کرده یا فرنچ فرایز (بلژیک و فرانسه)

تاریخچه و زادگاه سیب زمینی سرخ کرده بین بلژیک و فرانسه مورد مناقشه قرار گرفته است، اما روش درست کردن سیب زمینی سرخ شده به نماد فست فودی محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است.

همان طور که گفته می‌شود نام "فرنچ فرایز" به تکنیک فرانسوی برش دادن نازک سبزیجات (در این مورد سیب زمینی) اشاره دارد تا همه قطعات به طور مساوی بپزند. سیب زمینی سرخ شده در کنار استیک یا برگر با سس گوجه فرنگی یا سس مایونز یا با پنیر سرو می‌شود. سیب زمینی سرخ کرده تقریبا با همه چیز قابل خوردن است.

آرانچینی یا کوفته برنج ایتالیایی (ایتالیا)

آرانچینی از قرن دهم میلادی با ترکیبی از برنج و مواد شور ایتالیایی‌ها را خوشحال کرده است. اگرچه این کوفته‌های برنجی سرخ شده یک غذای سنتی در جشن "سانتا لوسیا" در ماه دسامبر است، اما در تمام طول سال نیز خورده می‌شود.

آرانچینی را می‌توان با موادی مانند راگوی گوشت، موزارلا، بادمجان، قارچ و حتی پسته پر کرد. آرانچینی که به نام آرانسین نیز شناخته می‌شود را می‌توان به افتخار آتشفشان سیسیلی کوه اتنا به صورت گرد یا به شکل مخروطی درآورد.

کالاماری سرخ شده (ایتالیا و یونان)

این اشتهاآور خوشمزه سرخ شده با سس مارینارای ایتالیایی یا سس خامه‌ای مبتنی بر سس مایونز سرو می‌شود.

از کالاماری سرخ شده اولین بار در روزنامه "نیویورک تایمز" در سال ۱۹۷۵ میلادی یاد شده بود. این حلقه‌های ساده ماهی مرکب ممکن است مانند دهه ۹۰ میلادی مد روز نباشند، اما حس غذا‌های دریایی در بسیاری از منو‌ها کماکان زنده است.

مرغ سرخ شده (کره‌ای و آمریکایی)

روش‌های زیادی برای پخت مرغ وجود دارد، اما دو مرغ از محبوب‌ترین (و تردترین) مرغ ها، مرغ سرخ شده آمریکایی و کره‌ای هستند.

مرغ سرخ شده آمریکایی به دلیل پوسته ضخیم و شکننده اش شناخته می‌شود که حاصل ترکیب تکه‌های مرغ با آرد چاشنی زده شده برای ایجاد پوشش روی آن است. مرغ سرخ شده کره‌ای یک پوشش خمیری نازک و ترد دارد که دوبار سرخ می‌شود تا تردی بیشتری پیدا کند سپس با سس گوچوجانگ - عسل پوشانده می‌شود.

کیبه (خاورمیانه)

غذای ملی لبنان است، اما نسخه‌هایی از این توپ‌های گوشت و بلغور سرخ شده را می‌توان در سراسر خاورمیانه یافت که در تهیه آن گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند را با بلغور پخته شده، پیاز و ادویه مخلوط می‌کنند. به طور سنتی، این غذا با دست درست شده سپس شکل می‌گیرد و سرخ می‌شود. نوع خام آن به نام کیبه نایه معروف است.

لچه فریتا (اسپانیا)

لچه فریتا یا شیر سرخ شده یکی از دسر‌های خیابانی مورد علاقه شمال اسپانیا است. شیر را با آرد و شکر در یک کاسترد یا کرم غلیظ می‌پزند سپس آن را سرد می‌کنند تا سفت شود. کاسترد را به صورت مکعبی برش می‌دهند و در آرد و تخم مرغ قرار داده و سرخ می‌کنند. پر کردن مکعب‌های لچه فریتا با دارچین و شکر آن را شیرین‌تر می‌کند.

پیتزای سرخ شده (ایتالیا)

ناپل در ایتالیا به دلیل پیتزای ناپلی با پوسته نازک آن شناخته شده است با این وجود، پیتزا فریتا جزء کمتر شناخته شده سنت‌های پیتزای آن شهر است. گفته می‌شود که این سبک پیتزا در طول جنگ جهانی دوم که مواد اولیه کمیاب بود و بمباران‌ها باعث از بین رفتن بسیاری از اجاق‌های هیزمی شده بودند اجاق‌هایی که برای تهیه پیتزا ناپلی استفاده می‌شدند مدت‌ها به یک میان وعده در مناطق فقیرتر ناپل تبدیل شده بود و از آن زمان خوردن آن رایج شد.

این پیتزای با خمیر پف کرده سیر کننده بیش‌تر اوقات با موادی، چون پنیر ریکوتا، گوجه فرنگی له شده و تکه‌های گوشت خوک پر می‌شود.

چیمی چانکا (مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده)

آریزونا ادعا می‌کند که زادگاه دسر چیمی چانگا است بوریتو‌های سرخ شده که اکنون جزء اصلی غذا‌های مکزیکی‌های مقیم تگزاس هستند که در آن نان تورتیلا با انواع خوراکی‌های خوشمزه مثل گوشت، حبوبات، برنج و پنیر پر می‌شود.

اگرچه دو رستوران در فینیکس و توسان آریزونا داستان‌هایی رقابتی را درباره منشاء این غذا ارائه می‌دهند واقعیت آن است که این غذا در سراسر مناطق جنوب غربی امریکا متداول است. بوریتو را می‌توان با برنج، لوبیا، پنیر و گوشت‌هایی مانند گوشت چرخ کرده، کارنه اسادا، گوشت خوک یا مرغ پر کرد و سپس آن را تا زمانی که تورتیلا به پوسته‌ای ترد تبدیل شود سرخ نمود.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه بهترین دسر سیب زمینی سرخ ایالات متحده سرخ شده مرغ سرخ شده غذا های سرخ گوجه فرنگی شناخته شده سرخ شده سرخ کردن تبدیل شد غذا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۰۸۶۸۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نان توت فرنگی یک نان خوش عطر و طعم و ساده

نان توت فرنگی یک نان خانگی خوشمزه و کم شیرین با تکه‌های توت فرنگی است که با هر گازی که از آن می‌زنید، طعم لذیذ میوه توت فرنگی را حس می‌کنید.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه نان توت فرنگی آشنا خواهید شد.

طرز تهیه نان توت فرنگی با مارمالاد

مواد لازم نان بریوش توت فرنگی
آرد همه منظوره	۵۰۰ گرم
خمیر مایه فوری	۱ قاشق چای خوری
شکر	۱۰۰ گرم
شیر گرم	۲۵۰ گرم
نمک	کمی
رنده پوست لیمو	۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
روغن مایع	۸۰ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد برای رومال
مارمالاد توت فرنگی	به مقدار لازم
توت فرنگی	۱۰ عدد

همچنین در پارس نیوز بخوانید : نان پنیری یک گزینه عالی برای صبحانه و عصرانه شما

طرز تهیه نان بریوش توت فرنگی مرحله اول

برای تهیه نان خوشمزه بریوش با طعم توت فرنگی در ابتدای کار، یک کاسه کوچک برداشته و خمیر مایه و شکر را درون آن مخلوط می کنیم. مقداری از شیر را گرم کرده و به مواد اضافه می کنیم و ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا به عمل آید.

مرحله دوم

سپس یک کاسه بزرگ برداشته و تخم مرغ و روغن و باقی مانده شیر و رنده پوست لیمو یا معادل آن وانیل را با هم ترکیب می کنیم. نمک و خمیر مایه به عمل آمده را اضافه کرده و کم کم آرد را اضافه می کنیم تا جایی که یک خمیر منسجم و نرم و نچسب به دست آید.

طرز تهیه نان بریوش توت فرنگی

سپس خمیر را حدودا به مدت ۱۰ دقیقه با دست وز می دهیم. اگر بین ورز دادن نیاز به آرد داشت خیلی کم به آن آرد اضافه می کنیم. یک کاسه را کمی چرب کرده و خمیر را درون آن قرار می دهیم و روی آن را با سلفون می پوشانیم.

مرحله چهارم

سپس در یک جای گرم به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم. پف خمیر را با دست می گیریم. سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر قسمت را با دست باز می کنیم و با کاردک شیار هایی ایجاد می کنیم.

مرحله پنجم

سپس کمی از مارمالاد را یک قسمت آن می ریزیم و رول می کنیم. سپس آن رابه صورت نعل اسب دور خود می پیچیم. یک سینی فر را برداشته و کف آن را کاغذ روغنی پهن می کنیم. روی نان را با یک زرده تخم مرغ رومال کرده و یک توت فرنگی در وسط آن قرار می دهیم.

مواد لازم برای تهیه نان توت فرنگی ساده

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
کره	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر	۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
تخم مرغ	۳ عدد بزرگ
عصاره وانیل	۱ قاشق چای‌خوری
آرد سفید	۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
بیکینگ پودر	۲ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین	نصف قاشق چای‌خوری
نمک	۱ قاشق چای‌خوری
دارچین	۱ قاشق چای‌خوری
ماست یا خامه ترش	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
مغز گردو (خرد شده)	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
توت فرنگی تازه و خرد شده	۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار
روغن مایع	برای چرب کردن قالب نان

 

مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت نان توت فرنگی ساده: ۶۰ دقیقه

مراحل طرز تهیه نان توت فرنگی بدون خمیر مایه

نان توت فرنگی یک وعده صبحانه بی‌نظیر برای آغاز روزی پرانرژی و یک عصرانه سالم و لذیذ است که بافت نرم و عطر دلپذیری دارد. شما می‌توانید این نان خوشمزه را بدون خمیر مایه و با بافتی فوق‌العاده جذاب در خانه آماده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل پخت نان توت فرنگی ساده آشنا شوید.

مرحله اول؛ گرم کردن فر

در اولین مرحله از طرز تهیه نان توت فرنگی ساده باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و سینی فر را در طبقه وسط فر بگذارید تا داغ شود.

مرحله دوم؛ آماده کردن قالب نان

بعد از روشن کردن فر، یک قالب فلزی مستطیلی با ابعاد حدود ۲۲ در ۱۲ سانتی‌متر و ارتفاع حدود ۷ سانتیمتر را بردارید. با استفاده از برس آشپزخانه تمام سطح قالب را با روغن مایع چرب کنید.

مرحله سوم، هم زدن کره و شکر

در این مرحله از طرز تهیه نان توت فرنگی باید کره را در ظرف بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملاً نرم و سبک شود. سپس شکر را اضافه و دوباره دستگاه را روشن کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب کره و شکر حالت سبک و پفکی پیدا کنند.

در صورت تمایل شما می‌توانید برای خرید شکر و کره به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش اقدام نمایید.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن تخم مرغ‌ها و وانیل

در این مرحله از طرز پخت نان توت فرنگی باید تخم مرغ‌ها را یکی یکی به سایر مواد اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً ترکیب و یکدست شوند و تخم مرغ‌ها کف کنند. بعد از این که تخم مرغ ترکیب شد، وانیل را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید.

شما می‌توانید وانیل و تخم مرغ‌ را به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.

مرحله پنجم؛ ترکیب کردن مواد خشک نان با هم

در این مرحله از روش تهیه نان توت فرنگی ساده باید در یک ظرف آرد را با بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین ترکیب کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خشک کاملاً با هم ترکیب شوند. این ترکیب را یک بار الک کنید.

در صورت تمایل برای خرید آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.

مرحله ششم؛ اضافه کردن مواد خشک و خامه ترش به سایر مواد نان

در این مرحله از طرز تهیه نان توت فرنگی خانگی باید مواد خشک را در ۳ مرحله به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس ماست یا خامه ترش را هم طی ۲ مرحله به مواد اضافه کنید. در این مرحله باید مواد را تنها به اندازه‌ای که با هم ترکیب شوند، هم بزنید.

برای تهیه انواع ماست و انواع خامه به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.

مرحله هفتم؛ ریختن خمیر نان توت فرنگی در قالب

در این مرحله از روش تهیه نان توت فرنگی ساده توت‌فرنگی‌های خرد شده و مغز گردو را به سایر مواد خمیر نان اضافه کنید. سپس خمیر نان را در قالبی که از قبل چرب کرده بودید، بریزید و برای حدود ۱ ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید.

در صورت تمایل شما می‌توانید برای خرید مغز گردو به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش اقدام نمایید.

مرحله هشتم؛ پختن نان توت فرنگی در فر

برای این که مطمئن شوید، نان توت فرنگی شما پخته شده یا خیر می‌توانید یک خلال دندان در نان فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد پس نان شما آماده است. بعد از درست شدن نان آن را روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود. سپس می‌توانید نان را از قالب جدا کنید، برش بزنید و میل کنید.

مواد لازم برای تهیه نان توت فرنگی کرمدار

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
آرد سفید	۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر	۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
بیکینگ پودر	۱ و نیم قاشق مرباخوری
نمک	۱ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین	نصف قاشق مرباخوری
توت فرنگی تازه و خرد شده	۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
تخم مرغ	۱ عدد
آب پرتقال	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
شیر	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
کره	۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم روی نان توت فرنگی

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
پنیر خامه‌ای	۱۲۰ گرم
پودر قند	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
شیر	۱ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل	نصف قاشق مرباخوری

مراحل طرز تهیه نان توت فرنگی کرمدار

از آنجایی که این نان به صورت کم شیرین تهیه می‌شود، می‌توانید برای مزه‌دار کردن و همچنین جلوه بخشیدن به ظاهر این نان از روکش کرمی برای روی نان استفاده کنید. در ادامه مراحل درست کردن نان توت فرنگی با روکش کرمی را دنبال کنید.

مرحله اول؛ ترکیب کردن مواد خشک

در اولین مرحله از طرز تهیه نان توت فرنگی باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید و یک بار الک کنید.

مرحله دوم؛ 

بعد از ترکیب کردن مواد خشک، باید توت‌فرنگی‌های خرد شده را در یک ظرف بریزید. سپس ۲ تا ۳ قاشق آرد به آن اضافه کنید. این کار موجب می‌شود تا رطوبت اضافی توت فرنگی گرفته شود و در نان حالت خمیری پیدا نکند.

مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد

در این مرحله باید ابتدا تخم مرغ را هم بزنید و با کره ذوب شده، شیر و آب پرتقال ترکیب کنید. سپس این ترکیب را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا خمیر شما یکدست شود.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن توت فرنگی به سایر مواد خمیر

در این مرحله توت‌فرنگی‌های آردی را به خمیر نان توت فرنگی اضافه کنید مواد را به آرامی با لیسک هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله پنجم؛ 

در آخرین مرحله از درست کردن این نان خانگی باید یک قالب فلزی مستطیلی را چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید. سپس خمیر نان را در قالب بریزید و آن را برای ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان بپزد و طلایی رنگ شود.

مرحله ششم؛ درست کردن کرم 

بعد از این که نان شما آماده شد، باید کرم روی نان را درست کنید. برای این کار در یک کاسه پنیر خامه‌ای، پودر قند ، شیر و عصاره وانیل را ترکیب کنید. زمانی که نان کاملاً خنک شد، این کرم را روی نان بریزید. در صورتی که نمی‌خواهید نان را در یک وعده بخورید، بهتر است کرم را روی تمام سطح نان نریزید.

مرحله آخر:

نان توت فرنگی کرمی را با چای یا قهوه سرو کنید. نوش جان!

مواد لازم برای تهیه نان توت فرنگی با خمیر مایه

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
آرد سفید	نیم کیلوگرم
خمیر مایه فوری	۱ قاشق چای‌خوری
شکر	۱۰۰ گرم
شیر گرم	۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
نمک	نوک قاشق چای‌خوری
پوست لیموی رنده شده	۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۱ عدد
روغن مایع	نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
زرده تخم مرغ	۱ عدد برای رومال نان
مارمالاد توت فرنگی	به مقدار دلخواه
توت فرنگی تازه	۱۰ عدد

 

مراحل طرز تهیه

«نان بریوش» یکی از خوشمزه‌ترین انواع نان است که در داخل نان از انواع مارمالاد دلخواه استفاده می‌شود و از همین رو شما می‌توانید این نان را به تنهایی برای صبحانه یا عصرانه میل کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن این نان آشنا شوید.

مرحله اول

در اولین مرحله از طرز تهیه نان بریوش توت فرنگی باید خمیر مایه و شکر را در یک ظرف بریزید و شیر گرم را به آن اضافه کنید. سپس ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه آماده شود.

مرحله دوم

در این مرحله باید تخم مرغ، روغن، شیر، پوست لیمو و وانیل را با هم ترکیب کنید. سپس نمک و خمیر مایه آماده شده و عمل آمده را نیز به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و کم کم آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر منسجمی درست شود.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه این نان فوری باید خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و در صورتی که نیاز به آرد دارد، کمی آرد روی آن بپاشید. سپس خمیر را در یک کاسه چرب بگذارید و روی آن سلفون بپیچید و اجازه دهید برای ۲ ساعت استراحت کنید.

مرحله چهارم

بعد از این که خمیر استراحت کرد، آن را روی سطح کار که آرد پاشی شده قرار دهید. خمیر را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید. داخل هر قسمت از خمیر مقداری مارمالاد توت فرنگی بگذارید و آن را به هر شکلی که دوست دارید حالت دهید. این کار را برای همه تکه‌های خمیر انجام دهید و آن‌ها را روی سینی چرب شده فر بچینید.

مرحله پنجم

یک عدد زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و هم بزنید. بعد از چیدن نان‌ها در سینی فر همه نان‌ها را با زرده تخم مرغ رومال کنید و یک عدد توت فرنگی خرد شده روی نان قرار دهید. سپس سینی را طبقه وسط در فر قرار دهید و زمانی که نان‌ها طلایی شد، سینی را خارج کنید و نان بریوش توت فرنگی را سرو کنید.

نکات مهم این نان یک نوع نان نیمه شیرین با بافتی نرم و خوشمزه است که معمولاً در کنار مربای توت فرنگی و خامه سرو می‌شود. مقدار شیرینی این نان کم است، اما در صورت تمایل می‌توانید برای شیرین کردن این نان از پودر قند و یا مربای توت فرنگی روی نان استفاده کنید. برای نگهداری این نان در فریزر می‌توانید نان را در کیسه پلاستیکی بگذارید و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای نگهداری این نان می‌توانید تا ۲ روز آن را در دمای بیرون از یخچال قرار دهید. به منظور درست کردن این نان حتماً از قالب‌های فلزی استفاده کنید. در صورتی که این نان را در توستر می‌پزید، دما را روی ۲۰ درجه کمتر از دمای فر گفته شده در رسپی بالا تنظیم کنید.