غذای ایمن‌تر؛ سلامتی بیشتر
تاریخ انتشار: ۱۷ خرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۱۶۹۸۰۵
به‌منظور پیشگیری، شناسایی و مدیریت خطرات مرتبط با غذا و بهبود سلامت انسان‌ها، سازمان ملل‌متحد هفتم ژوئن را به‌عنوان روز جهانی ایمنی غذا نام‌گذاری کرده است.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، غذای ایمن عنصری کلیدی برای سلامتی است و غذای ناایمن باعث ابتلای بشر و حتی سایر جانداران حیات‌وحش به بیماری‌های مختلف می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیماری‌های منتقل شده به‌واسطه غذا به‌رغم عفونی یا سمی بودن هرچند با چشم قابل مشاهده نیست اما ایمنی مواد غذایی را به یک موضوع مهم تبدیل می‌کند. روز جهانی ایمنی غذا به همین دلیل انتخاب شده است تا پیامی مشخص را به گوش جهانیان برساند، اینکه از تولید تا برداشت، پردازش، ذخیره‌سازی، توزیع، آماده‌سازی و مصرف، غذا باید در هر مرحله ایمن بماند.
اهمیت ایمنی غذاغذای سالم برای ارتقای سلامت و رفاه مصرف‌کننده و پایان دادن به گرسنگی، دو مورد از ۱۷ هدف اصلی ضروری توسعه پایدار سازمان ملل (SDGs) است چراکه دسترسی به مقادیر کافی غذای ایمن، کلید حفظ زندگی و ارتقای سلامتی محسوب می‌شود. بیماری‌های قابل انتقال به‌واسطه غذاها که اغلب ماهیتی عفونی یا سمی دارند، در اثر ورود باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها یا مواد شیمیایی از طریق غذا یا آب آلوده به بدن به‌وجود می‌آیند و به‌این‌ترتیب با چشم دیده نمی‌شوند. بنابراین ایمنی مواد غذایی نقش مهمی در اطمینان از ایمن ماندن غذا در هر مرحله از زنجیره غذایی، از تولید تا برداشت، پردازش، ذخیره‌سازی، توزیع، آماده‌سازی و مصرف دارد.
با حدود سالانه ۶۰۰ میلیون مورد بیماری‌های ناشی از غذا، غذای ناایمن تهدیدی برای سلامت و اقتصاد جوامع بشری است و به‌طور نامتناسبی بر افراد آسیب‌پذیر به‌ویژه زنان و کودکان، جمعیت‌های آسیب‌دیده از درگیری‌ها و مهاجران تأثیر می‌گذارد. تخمین زده می‌شود که سالانه چهار میلیون و ۲۰ هزار نفر در سراسر جهان پس از خوردن غذای آلوده جان خود را از دست می‌دهند. کودکان زیر پنج سال ۴۰ درصد از بار ناشی از بیماری‌های مرتبط با غذا را به دوش می‌کشند و سالانه یک میلیون و ۲۵ هزار نفر از آنها جان خود را در این میان از دست می‌دهند.
تاریخچه و اهمیت روز جهانی ایمنی غذاروز جهانی ایمنی غذا یک جشن سالانه برای جلب توجهات جهانی و الهام بخشیدن به اقدامات بشری برای کمک به پیشگیری، شناسایی و مدیریت خطرات ناشی از مواد غذایی است. مجمع عمومی سازمان ملل‌متحد در سال ۲۰۱۸ روز جهانی ایمنی غذا را به‌منظور افزایش آگاهی در مورد موضوع حیاتی ایمنی مواد غذایی و همچنین جلب توجهات جهانی به عواقب و عوارض ناشی از آب و غذای آلوده برای سلامتی تعیین کرد. سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (FAO) نیز برگزاری آن را به‌طور مشترک و در همکاری با کشورهای عضو و سایر ذی‌نفعان برعهده گرفتند.
هدف روز جهانی ایمنی غذا تغییر و در اصل بهبود سیستم‌های غذایی برای ایجاد جوامع سالم‌تر و سلامتی پایدار، همچنین جلوگیری از وقوع و گسترش بیماری‌های ناشی از غذا، کمک به ایمنی غذا، سلامت انسان، رونق اقتصادی، بهبود کشاورزی، دسترسی به بازار، گردشگری و توسعه پایدار است. این روز همچنین فرصتی برای تقویت تلاش‌ها در راستای اطمینان از ایمن بودن غذای مصرفی بشر و کاهش بار بیماری‌های ناشی از غذا در سطح جهان فراهم می‌کند.
موضوع روز جهانی ایمنی غذا ۲۰۲۲روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۲، درحالی‌که چهارمین دوره خود را می‌گذراند از اهمیت بیشتری در سراسر جهان برخوردار شده است. این روز هر سال با موضوعی متفاوت گرامی داشته می‌شود چراکه گفته می‌شود این موضوع است که در هر مناسبت می‌تواند توجهات جهانی را به سوی آن مناسبت جلب کند و بشر را به انجام اقدامات لازم در آن زمینه سوق دهد.
سازمان جهانی بهداشت موضوع روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۲ را طی ماه مارس مشخص و «غذای ایمن‌تر، سلامتی بیشتر» اعلام کرد چراکه دسترسی به غذای ایمن برای سلامت و رفاه مردم، حیوانات و محیط‌زیست ضروری است. WHO این موضوع را عاملی برای یک‌سو کردن اقدامات جهانی در راستای تحقق هدف روز جهانی ایمنی غذا می‌داند. شعار تعیین‌شده برای روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۲ نیز «ایمنی مواد غذایی شغل همه است» تعیین شد. دلیل این انتخاب نقشی است که بشر، از مزرعه تا سر سفره، در بی‌خطر بودن و ماندن مواد غذایی برای سلامتی ایفا می‌کند. این شعار از همه می‌خواهد که نقش خود را در سرتاسر زنجیره تأمین گرامی بدارند و به‌خوبی ایفا کنند.
WHO حتی در سال جاری به راه‌اندازی کمپینی برای الهام بخشیدن به مشارکت جهانی در این راستا اقدام کرده است زیرا تنها زمانی می‌توان از ارزش غذایی و مزایای روانی و اجتماعی مشترک یک وعده غذایی سالم بهره‌مند شد که غذا ایمن باشد. تأکید و تمرکز این کمپین بر نیاز به تغییر سیستم‌های غذایی برای ارائه سلامتی بیشتر به شیوه‌ای پایدار به‌منظور جلوگیری از اکثر بیماری‌های ناشی از غذا قرار دارد و از سیاست‌گذاران، دست‌اندرکاران و سرمایه‌گذاران سیستم‌های غذایی دعوت می‌کند تا برای افزایش تولید و مصرف پایدار غذاهای ایمن در راستای بهبود نتایج بهداشتی و سلامتی، جهت‌گیری مجددی برای فعالیت‌های خود داشته باشند.
مشارکت در برگزاری روز جهانی ایمنی غذاانتخاب رژیم غذایی ایمن و سالم به کاهش بار جهانی بیماری و حمایت از سیستم‌های غذایی پایدار کمک می‌کند بنابراین گنجاندن آموزش ایمنی مواد غذایی در سیاست‌های آموزشی دانشگاه‌ها، مدارس و محل‌های کار امری بسیار ضروری به‌نظر می‌رسد. سالن‌های غذاخوری نیز باید اطمینان حاصل کنند که در سرتاسر فرآیند تهیه تا مصرف غذا تمام مقررات و استانداردهای ایمنی مواد غذایی رعایت شده باشد و خانواده‌ها باید با تمام این مقررات آشنا باشند و فعالیت‌های ایمنی مواد غذایی را خود فرا بگیرند و به فرزندان‌شان نیز آموزش دهند. ساده‌ترین و کوچک‌ترین تغییرات در این مسیر می‌تواند تأثیراتی عمیق و گسترده داشته باشد و حتی بهبود اقدامات ساده روزمره می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری‌های ناشی از غذا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
کد خبر 580171منبع: ایمنا
کلیدواژه: روز جهانی موضوع روز جهانی شعار روز جهانی ایمنی غذایی سلامت و ایمنی غذا سلامتی سلامت بهداشت و سلامت سلامت بدن مواد غذايي رژیم غذایی سالم امنیت غذایی غذای سالم مواد غذایی دور ریز غذا در ایران مصرف غذا در ایران شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق بیماری های ناشی از غذا روز جهانی ایمنی غذا ایمنی مواد غذایی سیستم های غذایی برای سلامت غذای ایمن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۱۶۹۸۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ایمن سازی ۴۱ نقطه پرحادثه در محورهای مواصلاتی کرمانشاه
سید شهرام کهریزی در گفت‌وگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: در سال گذشته ۱۰ نقطه پرحادثه مصوب کمیسیون ایمنی راه‌های کشور ایمن سازی شده است و ۳۱ نقطه پرحادثه مازاد رفع شده است.
وی گفت: ۹ نقطه مصوب کمیسیون ایمنی راه‌های کشور نیز در محورهای مواصلاتی استان کرمانشاه در حال انجام است و پیشرفت فیزیکی بین ۲۰ تا ۸۰ درصدی دارد.
مدیرکل راهداری و حمل و نقل جاده‌ای استان کرمانشاه بیان کرد: اکیپ‌های امانی، راهداری در حال رفع و ایمن سازی نقاط پرحادثه در راه‌های فرعی، روستایی و سایر نقاط با احتمال وقوع حادثه، هستند که طی ۱۲ ماهه سال گذشته ۳۱ نقطه پرحادثه مازاد بر مصوبات در شهرستان‌ها به شرح ایمن سازی انجام شده؛ در شهرستان پاوه ۱۰ نقطه، اسلام آبادغرب ۴ نقطه، دالاهو ۳ نقطه، روانسر ۱ نقطه، ثلاث باباجانی ۳ نقطه، جوانرود ۳ نقطه، سرپل ذهاب ۳، هرسین ۲ و شهرسنان کرمانشاه ۲ نقطه ایمن سازی شده است.
وی خاطر نشان کرد: شناسایی نقاط پرحادثه در محورهای مواصلاتی اهمیت بالایی دارد و امروزه معیارهای استاندارد سازی محورها تغییر کرده است، لذا باید نقاط خطرساز در محورهای مواصلاتی بصورت مستمر شناسایی و برنامه ریزی برای رفع و اصلاح آنها در اولویت قرار دارد زیرا این مهم علاوه بر افزایش ضریب ایمنی راه‌ها، در کاهش تصادفات جاده‌ای نقش بسزایی دارد.
کهریزی در پایان افزود، سامانه ۱۴۱ مرکز مدیریت راه‌ها پل ارتباطی کاربران جاده با اداره کل راهداری و حمل و نقل جاده‌ای استان کرمانشاه است و بصورت شبانه روزی آماده پاسخگویی به سوالات، دریافت شکایات می‌باشد.
کد خبر 6091012
هیجان ستاره بایرن: چی بهتر از بازی با رئال!