به نقل از «اقتصاد آنلاین»

آیا گیاهخواری از سرطان پیشگیری می کند؟

تاریخ انتشار: ۲۵ خرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۲۳۷۴۹۴

تمایل  به گیاهخواری تنوع در گیاهخواری تعیین انگیزه و هدف ارتباط سرطان با گیاهخواری ابتلابه سرطان‌های دستگاه گوارش با مصرف گوشت ارتباط گیاهخواری با کاهش وزن خودسرانه رژیم نگیرید

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از همشهری آنلاین، امروزه افراد زیادی رو به گیاهخواری می‌آورند. اما گیاهخواری هم مانند رژیم‌های دیگر غذایی مزایا و معایبی دارد که قبل از شروع هر رژیمی باید از آن  آگاه بود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما رژیم غذایی گیاهخواری هم می‌تواند خطراتی برای بدن ایجاد ‌کند.

گیاهخواری در دنیا محبوبیت زیادی دارد و افراد زیادی  به دلایل مختلف اخلاقی و  محیطی آن را انتخاب می‌کنند.  چون باعث تغییرات زیادی در شیوه زندگی ما خواهد شد.

معمولا سوالات زیادی در مورد گیاهخواری در ذهن ما وجود دارد و می‌خواهیم بدانیم آیا واقعا این شیوه تغذیه می‌تواند سلامت ما را تامین و همچنین بسیاری از  بیماری‌ها را درمان کند؟ آیا با خوردن سبزیجات می‌تواند قدرت لازم را برای انجام کارها داشت و ...؟

تمایل  به گیاهخواری

دکتر نیاز محمدزاده، متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی در مورد انتخاب گیاهخواری می‌گوید: «یکی از مهم‌ترین دلایل انتخاب این سبک تغذیه‌ای، برخورداری از سلامت بیشتراست. همچنین احتمال  ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن که بار اقتصادی زیادی به خانواده‌ها تحمیل می‌کند در افرادی که از رژیم غذایی سالمی پیروی و بیشتر از سبزیجات استفاده می‌کنند کمتر است.

شیوع بیماری‌های خاص مانند انواع سرطان‌ها، ام‌اس، بیماری‌های قلبی -عروقی و حتی بیماری‌های گوارشی باعث شده افراد بیشتر به فکر انتخاب تغذیه صحیح و گیاهخواری باشند و به آن رو بیاورند. ضمن‌آنکه این‌گونه رژیم‌ها  باعث تناسب اندام هم خواهند شد.»  

تنوع در گیاهخواری

به گفته محمدزاده، رژیم‌های گیاهخواری تنوع زیادی دارند. یعنی اگر تصمیم بگیریم  مصرف هرگونه محصولات حیوانی را کنار بگذاریم گیاهخوار مطلق محسوب می‌شویم. این گروه از گیاهخواران مطلق ازهیچ  محصولات حیوانی حتی عسل هم استفاده نمی کنند. چون عسل از زنبور به دست می‌آید.

گیاهخواران مطلق باید رژیم غذایی مناسبی در پیش بگیرند چون ممکن است با کمبودهایی از جمله کمبود ویتامین ب ۱۲ مواجه شوند. البته در این گونه مواقع می‌توان با تجویز مکمل‌های غذایی تاحدودی مشکل را برطرف کرد. ‌

بعضی گیاهخواران رژیم غذایی میانه‌ای دارند. یعنی از لبنیات، تخم مرغ و شیر هم استفاده می‌کنند. دکترمحمد زاده می‌گوید به نظر می‌رسد در حال‌حاضر یکی از بهترین رژیم‌های گیاهخواری همین رژیم‌هاست که کمبودی را متوجه  فرد نمی‌کنند، یعنی با وجود آنکه فرد گوشت نمی‌خورد؛ ولی با مصرف شیر و تخم‌مرغ کمبودهای مواد مغذی خود را جبران می‌کند.

به گفته این متخصص تغذیه، بعضی گیاهخواران هم در دسته گیاهخواران انعطاف‌پذیر جای می‌گیرند، یعنی در طول ماه می‌توانند یک الی دو بار از گوشت قرمز استفاده کنند.

 این در واقع الگوی غذایی سالمی است. یعنی علاوه بر اینکه بدن می‌تواند مواد غذایی لازم را دریافت کند، فیبر فراوانی هم دارد. چون به این‌ترتیب، کمبود ویتامین «ب» هم جبران خواهد شد.

تعیین انگیزه و هدف

دکتر محمدزاده می‌گوید کسانی که می‌خواهند رژیم خاصی را آغاز کنند؛ نخستین کاری که می‌کنند آن است  که هدف و انگیزه خود را مشخص کنند.  مثلا عده ای فقط برای حفظ سلامت و آرامش بیشتر گیاهخواری را انتخاب می‌کنند. در صورتی که بعضی افراد این کار را باهدف درمان شروع می‌کنند.

بنابراین باید بدانند که چگونه این رژیم می‌تواند در کاهش بیماری‌ها موثر باشد. چون در این نوع گیاهخواری،   افراد باید تحت‌ نظر پزشک باشند و حتما مطمئن شوند که می‌توانند انرژی لازم خود را از طریق سبزیجات دریافت می‌کنند و  بدنشان چنین توانایی و سازگاری را دارد یا نه.  

ارتباط سرطان با گیاهخواری

به گفته این متخصص رژیم درمانی،  یکی از دلایل گرایش افراد به گیاهخواری، پیشگیری از بیماری‌های خاص از جمله سرطان است. همچنین مطالعات نشان می‌دهند میزان ابتلای زنان گیاهخوار به سرطان پستان نسبت به زنان دیگر کمتر است. بررسی‌ها در این خصوص حاکی از آن است  که مواد غذایی گیاهی می‌توانند آنتی اکسیدان‌های خوبی وارد بدن کنند که سطح استروژن آزاد را کاهش دهد. ضمن آنکه  دفع استروژن راکه یکی از دلایل ابتلا به سرطان پستان است، نیز  به شدت کم می‌کند.

در واقع می‌توان گفت یکی از بیماری‌هایی که با گیاهخواری کاهش می‌یابد سرطان‌های مربوط به پستان است. شاید همین موضوع هم  دلیل جذب بیشتر زنان به گیاهخواری است.

محمدزاده می‌گوید پزشکان و متخصصان تغذیه معتقدند بدن ما به همه گروه‌های مواد غذایی نیاز دارد و نباید خودمان را از مصرف ماده غذایی خاصی محروم ‌کنیم.

محمدزاده معتقد است نمی‌توان گفت رژیم گیاهخواری در همه مراحل بیماری‌های خاص می‌تواند باعث بهبود آنها  شود. چون  این موضوع به عوامل زیادی  از جمله نوع سرطان و شدت بیماری بستگی دارد. چون در بعضی مراحل بیماری باعث ضعیف‌ تر شدن فرد و کند شدن روند بیماری می‌شود.

به گفته این متخصص تغذیه  نمی‌توان رژیم گیاهخواری را برای درمان یا پیشگیری از همه بیماری ها یا سرطان‌ها توصیه کرد. چون جنبه علمی ندارد. این کار حتما باید تحت نظر پزشک معالج و متخصص تغذیه انجام شود.

ابتلابه سرطان‌های دستگاه گوارش با مصرف گوشت

دکتر محمدزاده می‌گوید مصرف گوشت قرمز رابطه مستقیمی با سرطان‌های دستگاه گوارش از جمله سرطان معده و روده بزرگ دارد. بنابراین احتمال ابتلای  گیاهخواران به سرطان‌های دستگاه گوارش به ویژه سرطان روده بزرگ کاهش پیدا می‌کند.

توجه داشته باشیم روده بزرگ آخرین بخش از سیستم گوارشی است. یعنی در این بخش از روده، آب، نمک  و ضایعات غذا خارج و آماده دفع می‌شوند. سرطان روده بزرگ نیز  معمولا از رشد غیر قابل کنترل سلول‌ها ناشی می‌شود. در روند ایجاد سرطان روده بزرگ، ابتدا توده‌های کوچکی در دیواره داخلی روده بزرگ تشکیل می‌شوند که بعدا ممکن است تبدیل به سرطان شوند.

توجه داشته باشیم عوامل متعددی از جمله مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز، نداشتن تحرک کافی و  مصرف سیگار در افزایش احتمال بروز سرطان روده بزرگ نقش دارند. اما عدس، سویا و نخود سبز و همچنین  انار، انگور، گلابی و  قارچ ترکیباتی دارند که باعث جلوگیری از التهاب و بیماری‌های روده می‌شوند.

ارتباط گیاهخواری با کاهش وزن

به گفته محمدزاده، شیوع چاقی در افراد گیاهخوار بسیار کم است؛ عاملی که باعث بروز بسیاری از بیماری‌هاست. توجه داشته باشیم  انرژی دریافتی فردی که از سالاد و میوه استفاده می‌کند در مقایسه با فردی که غذاهایی با منشاء حیوانی مانند کباب می خورد بسیار متفاوت است. یعنی انرژی  دریافتی فرد گیاهخوار یک دهم فرد گوشتخوار است. در صورتی که  فیبر موجود در رژیم گیاهخواران بسیار بالاتر است. همین موضوع می‌تواند مانع  از بروز چاقی و ابتلا به  بیماری‌های وابسته به آن شود.

خودسرانه رژیم نگیرید

متخصص تغذیه و رژیم درمانی می‌گوید شکی نیست مصرف میوه و  سبزیجات بسیار  مفید است. اما این به آن معنا نیست که گیاهخواری هیچ ضرری نداشته باشد و هر کسی بتواند خودسرانه آن را در پیش گیرد.

با وجودآنکه در رژیم‌های گیاهخواری بدن فیبر بالایی دریافت می کند. اما فراموش نکنیم  فیبرها می‌تواند مانع  جذب بسیاری از مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن و... شوند.

بنابراین در رژیم‌های خودسرانه گیاهخواری هم  احتمال کمبود این گونه مواد معدنی بسیار بالاست. به همین دلیل احتمال ضعف استخوان‌ها و شکستن آنها در افراد گیاهخوار بیشتر از دیگران است.

بنابراین رژیم گیاهخواری باید توسط کسی که تخصص لازم را در زمینه تغذیه داشته باشد و با توجه به خصوصیات افراد  تنظیم شود.

به عقیده محمدزاده، در بعضی افراد گیاهخوار، که خام‌گیاهخوار هستند.، احتمال ورود مواد مضر مثل رادیکال‌های آزاد به بدن آنها هم کمتر است. ضمن آنکه بدن هم تحت استرس کمتری قرار خواهد گرفت.

منبع: همشهری آنلاین

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: ثبت نام سایپا ثبت نام ایران خودرو گیاهخواری سرطان های دستگاه گوارش سرطان روده بزرگ گیاهخواری هم بیماری ها متخصص تغذیه رژیم غذایی سرطان ها رژیم ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۲۳۷۴۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کمبود این ویتامین باعث سرطان پروستات و سرطان سینه می‌شود

آفتاب‌‌نیوز :

ویتامین D یا همان ویتامین آفتاب که نبود آن تقریبا تمام ارگان‌های حیاتی بدن را به هم می‌ریزد. اصولاً ویتامین‌ها یکی از ضروریات بدن هستند که به هم خوردن میزان تعادل آن‌ها سلامتی بدن را به خطر می‌اندازد و دقیقا همین موقع است که بیماری‌ها به بدن شما حمله می‌کنند.

درواقع، ویتامین D برای سلامت استخوان و تعداد دیگری از اندام‌های حیاتی بدن مانند ماهیچه‌ها، دندان‌ها و حتی تقویت سیستم ایمنی اهمیت بسیار زیادی دارد؛ درنتیجه کمبود این ویتامین می‌تواند شما را نابود کند.

شما می‌توانید شروع صبح یا عصر دل‌انگیز پاییزی را متفاوت‌تر از قبل بسازید؛ مثلا می‌توانید در حالی که یک استکان چای دبش می‌نوشید یا در حال آفتاب گرفتن هستید با یک تیر دو نشان بزنید و البته امیدواریم که هوا ابری نشود!

آفتاب و نور خورشید؛ منبع ویتامین دی طبیعی

آفتاب‌گیری و استفاده از نور خورشید فقط مخصوص روز‌های سفر نیست! شما می‌توانید همین الان هم پنجره اتاق‌تان را باز کنید و رایگان آفتاب بخورید؛ چه نعمتی بالاتر از این!

عده‌ای از افراد کمبود ویتامین D را با خوردن قرص‌ها و مکمل‌های شیمیایی جبران می‌کنند، ولی برای عده دیگر بهترین راه همان استفاده از نور خورشید است.

ارتباط پوست صورت و ویتامین D

جالب است بدانید که میزان دریافت انرژی خورشید با پوست افراد هم در ارتباط است؛ مثلا افراد با پوست روشن میزان نور و ویتامین بیشتری نسبت به افراد با پوست تیره‌تر دریافت می‌کنند. علت آن رنگدانه ملانین است که رنگ پوست را تعیین می‌کند؛ در نتیجه انرژی‌های فرا‌بنفش نور خورشید را جذب می‌کنند و نمی‌گذارند این انرژی صرف ساخت ویتامین D شود. البته افراد چاق و سالمند هم نسبت به بقیه این ویتامین را کمتر جذب می‌کنند.

علائم اصلی کمبود ویتامین D

کمبود این ویتامین بیماری‌ها و مشکلات زیادی را برای بدن ایجاد می‌کند، بسیاری از بیماری‌ها نیز خبر از کمبود این ویتامین در بدن می‌دهند.

درد و ضعف ماهیچه‌ها

ماهیچه‌ها برای داشتن عملکرد درست، به مقادیر معینی از ویتامین D نیاز دارند. کمبود این ویتامین می‌تواند باعث دردناک و ضعیف شدن ماهیچه‌ها شود. این همان حسی است که اغلب، زمانی آن را تجربه می‌کنید که به عفونتی ویروسی مانند آنفولانزا دچار شده‌اید.

سردرد و سرگیجه

این نشانه رایج به عنوان یکی از علائم فشار خون بالاست و معمولا کسانی که کمبود ویتامین D دارند، از فشار خون بالا هم شکایت می‌کنند. فشار خون بالا، یکی از قاتلان خاموش بدن نامیده می‌شود؛ زیرا با وجود اینکه عامل خطری برای سکته قلبی و مغزی است، ولی در برخی افراد هیچ علائم هشدار دهنده‌ای ندارد و آن‌ها متوجه بالا بودن فشار خون خود نمی‌شوند. اگر سردرد و سرگیجه دارید و گمان می‌کنید که شاید فشار خون‌تان بالا باشد، حتما باید به پزشک مراجعه کنید.

ضعف سیستم ایمنی

اگر متوجه شده‌اید که به طور مکرر به عفونت ادراری یا مشکلات تنفسی مانند سرماخوردگی یا آنفولانزا دچار می‌شوید، این احتمال وجود دارد که سیستم ایمنی بدن شما به اندازه کافی قوی نباشد.

یکی از دلایل ضعف سیستم ایمنی بدن، کمبود ویتامین D است که در سلول‌های ایمنی، در غلظت بالا یافت می‌شود و برای عملکرد مناسب آن‌ها ضروری است. در مطالعه‌ای مشخص شد که احتمال مبتلا شدن به سرماخوردگی یا آنفولانزا در کودکانی که ویتامین D به میزان زیاد در سیستم ایمنی بدن‌شان وجود دارد، کمتر است.

مشکلات گوارشی و معده

اگر وضعیت پزشکی خاصی مانند بیماری سلیاک یا بیماری التهاب روده (IBD) در مورد شما تشخیص داده شده است یا اگر مشکلاتی مانند سوزش معده یا یبوست دارید، ویتامین D می‌تواند موجب کاهش سرعت عبور مواد غذایی در بدن شما شود؛ بنابراین برای رفع این مشکل به پزشک مراجعه کنید.

تعرق زیاد

یکی از علائم کمبود ویتامین D عرق کردن زیاد است. اگر متوجه شده‌اید که بیش از حد عرق می‌کنید و هیچ دلیل واضحی مانند تب، هوای گرم یا تمرین ورزشی شدید برای آن وجود ندارد، این مسئله را نیز باید با پزشک خود در میان بگذارید. هنوز مشخص نشده است که چرا کمبود ویتامین D منجر به این مشکلات می‌شود، ولی با این حال، این مسئله در تحقیقات پزشکی، در حال بررسی است.

افسردگی

یکی دیگر از علائم کمبود ویتامین D افسردگی است. از علائم افسردگی می‌توان به وجود احساس ناراحتی و بی‌ارزش بودن اشاره کرد. اما خبر خوب این است که با جبران کمبود ویتامین D در بیشتر موارد این مشکلات و بیماری‌ها از بین می‌روند.

ریزش مو

بین کمبود ویتامین D و ریزش مو هم ارتباطی قوی وجود دارد. اگر سطوح ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما برای مدت زیادی کمتر از حد معمول باشد، مواد غذایی حیاتی مورد نیاز برای طی شدن یک چرخه طبیعی رشد به فولیکول‌های مو نمی‌رسند. کمبود این مواد غذایی باعث می‌شود مو‌های شما شکننده و حساس شوند یا دچار ریزش مو شوید؛ زیرا بدن شما توانایی کامل کردن چرخه رشد مو‌ها را نخواهد داشت.

درواقع، ویتامین D یکی از مواد مغذی است که روی رشد مو تأثیر می‌گذارد. اما در کنار آن ویتامین C و بیوتین هم نقش مهمی در تغذیه مو دارند و باعث می‌شوند مو درخشندگی خود را حفظ کند و ریزش آن هم کاهش یابد.

سرطان سینه

نتایج تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که کمبود ویتامین D می‌تواند خطر بروز سرطان پستان را تشدید کند. بر اساس بررسی‌های انجام‌شده در این مطالعه اپیومیولوژیک، میزان بروز سرطان همخوانی معنی‌داری با کمبود ویتامین D در بیماران مبتلا دارد؛ پس خانم‌های عزیز باید حتما ماموگرافی انجام دهند.

سرطان پروستات

محققان آمریکایی به تازگی دریافته‌اند که ریسک ابتلا به سرطان پانکراس در افرادی که قرص‌های ویتامین D مصرف می‎کنند، نصف افرادی است که از این قرص‌ها استفاده نمی‌کنند. آن‌ها هم اکنون در پی تحقیق بر روی مواد غذایی حاوی این ویتامین و تأثیر آن‌ها بر کاهش ریسک ابتلا به این سرطان هستند.

این تحقیقات مشخص کرده است که ویتامین D همچنین قدرت بالایی در جلوگیری یا بهبود سرطان پروستات دارد؛ بنابراین کمبود این ویتامین در بدن می‌تواند سرطان‌زا باشد.

حیرت‌انگیز نیست که هدیه الهی آفتاب بتواند استخوان‌های شما را مستحکم‌تر کرده و در مقابل دیابت، ام اس، سرطان، بیماری قلبی و افسردگی و … از بدن ما محافظت کند؟

منبع: خبرگزاری ایسنا