بهترین روش نرم کردن هر نوع گوشت قبل از پخت
تاریخ انتشار: ۱۶ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۴۳۵۰۸۶
روش های نرم کردن گوشت کبابی استفاده از چکش خرد کردن استفاده از ماست و پیاز روغن زیتون و سرکه جوش شیرین اضافه کردن چربی نگهداری در یخچال آناناس و پاپایا استفاده از کیوی پودر های آنزیمی عدم استفاده از نمک
به گزارش اقتصادآنلاین، شاید شما هم نمی توانید به راحتی کباب های نرم و لطیف تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای این که کباب ها را نرم کنید روش های متفاوتی وجود دارد که می توانید از آن ها استفاده کنید. اما قبل از این که بدانید چگونه می توانید گوشت ها را نرم کنید باید در نظر داشته باشید که گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفند چربی کم تری دارد و سفت تر می باشد و برای تهیه خورشت و کباب بهتر است از این نوع گوشت استفاده نکنید. البته یکی از دغدغه های هر آشپز این است که گوشت پس از پختن شبیه به لاستیک نشود. در ادامه تکنیک های نرم کردن گوشت را برای شما مطرح می کنیم.
استفاده از چکشبرای نرم کردن گوشت کبابی می توانید از چکش های مخصوص گوشت استفاده کنید. باید بدانید که این چکش ها می توانند باعث نرم شدن گوشت و پختن راحت آن شوند.
خرد کردنهر نوع گوشت را که می خرید باید خرد کنید. البته گوشت کبابی را می توانید با چرخ کردن نرم کرده و به پختن آسان آن کمک کنید.
استفاده از ماست و پیازاگر ماست و پیاز را با هم مخلوط کنید و گوشت را درون آن قرار بدهید و اجازه بدهید ۲ الی ۳ ساعت بماند گوشت نرم تر می شود و می توانید به راحتی از آن استفاده کنید.
نکته : در نظر داشته باشید که می توانید از زعفران و فلفل هم در این ترکیب استفاده کنید تا گوشت شما طعم دار شود.
روغن زیتون و سرکهیکی از ترکیب هایی می باشد که می تواند به نرم شدن و ترد شدن گوشت کمک کند و در نهایت می تواند منجر به خوش عطر شدن کباب های شما شود. برای استفاده از این روش می توانید روغن زیتون و سرکه را به همه طرف گوشت بمالید و اجازه بدهید دو الی سه ساعت بماند.
جوش شیرینباید بدانید که جوش شیرین کاربرد های بسیار مختلفی دارد و می توانید از آن در کار های بسیار زیادی استفاده کنید که یکی از آن کار ها نرم کردن گوشت کبابی می باشد. برای این کار کافی است مقدار کمی از جوش شیرین را روی گوشت ها بمالید و بگذارید چند ساعتی جوش شیرین روی گوشت ها بماند.
اضافه کردن چربییکی دیگر از راه کار های نرم کردن گوشت اضافه کردن چربی به آن می باشد. همانطور که می دانید چربی ها باعث ترد شدن و نرم شدن کباب ها می شوند. باید بدانید که می توانید با اضافه کردن چربی گوشت گوساله را راحت تر بپزید و طعم دلپذیری به آن بدهید. البته بهتر است برای مصرف چربی زیاده روی نکنید و میزان کمی از این ماده را برای نرم کردن گوشت استفاده کنید.
نگهداری در یخچالیکی از روش های نرم ماندن گوشت این است که آن را در یخچال نگهدارید و برای یخ زدن آن از فریزر استفاده نکنید زیرا فریزر با دمای بالایی که دارد ممکن است موجب سفت شدن گوشت شود.
آناناس و پاپایااین دو میوه می توانند به نرم کردن گوشت کبابی کمک. بسیار زیادی به شما داشته باشند. باید توجه داشته باشید که آنزیم های بروملانین در این دو میوه می تواند منجر به نرم شدن گوشت شود. بهتر است مدت زمان استفاده از این دو میوه بر گوشت ها را کاهش بدهید زیرا ماندن بسیار زیاد این دو با گوشت ها در کنار هم ممکن است به گوشت حالت خمیری بدهد.
استفاده از کیویبرای نرم شدن گوشت می توانید از کیوی استفاده کنید. در واقع کیوی دارای آنزیم اکتینیدین می باشد که می تواند منجر به نازک شده و نرم شدن هر نوع گوشتی شود. برای استفاده از این روش می توانید کیوی را برش بدهید و تکه های آن را روی گوشت مورد نظر بمالیدذو اجازه بدهید یک ساعت بماند.
پودر های آنزیمیپودر هایی که بیش تر مردم از آن استفاده می کنند تا بتوانند کباب های بهتر و لذیذ تری داشته باشند پودر های پلی فسفات و پودر های آنزیمی می باشد. این پودر ها با تجزیه کردن پروتئین گوشت ها می توانند منجر به نرم شدن آن ها شده و کباب های شما را لذیذ تر می کند. باید بدانید که از این پودر ها بیش تر در رستوران ها و کبابی ها استفاده می شود.
عدم استفاده از نمکباید بدانید که نمک می تواند باعث سفت شدن گوشت شود و در نهایت پختن گوشت را دشوار می کند. بنابراین بهتر است گوشت ها را بدون نمک بپزید و در انتها به آن نمک اضافه کنید.
منبع: آرگا لینک کوتاه لینک کپی شد ۰ این مطلب برایتان مفید است؟ ارسال نظر آشپزی کباب نرم شدن گوشت مرینیت گوشت گوشت کبابی گوشت لذیذ اخبار مرتبط کباب تابه ای با سیخ چوبی چطور تهیه می شود؟ ۱۴۰۱/۲/۲۴ کباب های خوشمزه خونگی برای مهمانی ها ۱۴۰۱/۱/۱۴ چه کار کنیم کباب کوبیده خانگی از سیخ نریزد؟ + راه حل قطعی ۱۴۰۱/۱/۱۳ طرز تهیه اسکندر کباب اصل؛ خوشمزه و راحت ۱۴۰۱/۱/۴ هرآنچه باید درباره فواید سماق بدانید! ۱۴۰۱/۱/۳ خوئک یا خوش گوشت مفید است یا مضر؟ ۱۴۰۰/۹/۱۱ آخرین ویدیو ها شاه پول چگونه دل از علاقمندان رمزارز ربود؟ ۱۴۰۱/۰۴/۱۶ ۱۸:۳۴ دلهره آورترین سکانس قسمت هشتم سریال یاغی + فیلم ۱۴۰۱/۰۴/۱۶ ۱۶:۳۳ ۵ راهکار طلایی استفاده از کولر با کاهش مصرف سوخت + فیلم ۱۴۰۱/۰۴/۱۶ ۱۶:۱۸ اشتباه عجیب استاندار کرمانشاه درباره گروه ۱+۵! + فیلم ۱۴۰۱/۰۴/۱۶ ۱۶:۰۳ گریم نیکی کریمی در سریال یاغی غوغا کرد! + فیلم ۱۴۰۱/۰۴/۱۶ ۱۶:۰۰ بازارچه آنلاین گوشی موبایل گوشی سامسونگ گوشی اپل، آیفون گوشی شیائومی ارسال نظر خرید نرم افزار هلو صرافی ارز دیجیتال صرافی والکس خرید ارز دیجیتال خرید تتر نقشه مترو تهران تقویم ۱۴۰۱ قیمت مسکن آخرین خبر ها ۲۰:۰۹ اظهارنظر عجیب معاون رییس جمهور: رشد نقدینگی در کشور در حال منفی شدن است! ۲۰:۰۶ کی دوز تقویت کننده کرونا بزنیم؟ ۱۹:۵۴ بهترین شیوه رفتار با کودک بی ادب دیگران و خودتان ۱۹:۴۴ ویژگی لباس خانم ها در محیط کار ۱۹:۴۳ هواپیمایی با بدنه سوراخ ١۴ ساعت پرواز کرد! ۱۹:۴۰ خوراکی هایی که نباید به کودکان زیر یک سال بدهیم ۱۹:۳۵ چه رنگ لباسی به پوست های روشن میاد؟ ۱۹:۳۰ واکنش سرمربی تیم ملی والیبال ایران به شکست مقابل ایتالیا ۱۹:۳۰ قیمت تور زمینی مشهد ویژه عید قربان + جدول قیمت ۱۹:۱۶ اعداد عجیب مالیات پرداختی پزشکان، وکلا و اصناف! ۱۹:۱۰ کاپیتان میلاد امتیاز آورترین بازیکن ایران- ایتالیا ۱۹:۰۴ چرا در رابطه هایتان شکست می خورید؟ ۱۹:۰۱ آمریکا همچنان نفت سوریه را می دزدد! ۱۸:۵۷ دیدار سه وزیر برای ارتقای امنیت سایبری ۱۸:۵۵ خود واقعی شما کیست؟؛ ببینید کدام فرشته شما را راهنمایی می کند ۱۸:۵۲ با حمایت همراه اول، تیم ملی کشتی فرنگی جوانان ایران قهرمان آسیا شد ۱۸:۵۰ سرایت آبله میمونی از طریق هوا چقدر است؟ ۱۸:۴۵ فلفل سیاه چاقی شکم و بیماری قند خون را درمان می کند ۱۸:۳۴ شاه پول چگونه دل از علاقمندان رمزارز ربود؟ ۱۸:۲۹ دام عید قربان در بازار چند؟ ۱۸:۲۹ ادویه ای برای درمان آنی اسهال ۱۸:۱۷ انتشار تصویر خیره کننده توسط تلسکوپ «جیمز وب» ۱۸:۱۳ ۶ راز مقابله با فرسودگی شغلی به سبک کارآفرینان ۱۸:۱۳ مهاجم خارجی پرسپولیس به تهران آمد ۱۸:۰۸ بدترین مواد غذایی واسه اونایی که خشکی لب دارن ۱۸:۰۰ قیمت موبایل سامسونگ چند؟ (جدول مشخصات) ۱۷:۵۷ خواص عالی گلپر برای درمان و سلامت + عوارض گلپر ۱۷:۵۰ سبزی هر نوع ترشی چیه؟ لیست سبزی انواع ترشی و شور ۱۷:۴۱ اولین قرار ملاقات ازدواج باید چگونه باشد؟ ۱۷:۲۸ نحوه دانلود و نصب برنامه روی آیفون بدون اپ استور ۱۷:۲۴ ثبت نام برای نهضت ملی مسکن تا کی مهلت دارد؟ ۱۷:۲۱ مرگ سالانه ۴۰۰۰ آمریکایی در زندان ها ۱۷:۱۵ برگزاری نخستین اجلاس جهانی انجمن های رمزارز و فعالان حوزه بلاکچین در ایران ۱۷:۱۰ جدیدترین پیش بینی آب و هوا به همراه یک هشدار! ۱۷:۰۷ برای زندگی بهتر کافیست این چیزها را رها کنید ۱۷:۰۶ یک شرکت رمزارزی دیگر ورشکسته شد! ۱۷:۰۴ نامه نماینده تهران به سردار اشتری: سبک اجرای قانون عفاف و حجاب در برخی موارد بحث برانگیز شده / نحوه برخورد با زنان بازداشت شده از قبیل هُل دادن در شأن زنان و مجریان قانون نیست ۱۶:۵۷ برای تامین غذای دانشجویان به ارز ۴۲۰۰ تومانی وابسته هستیم ۱۶:۵۶ حمله روزنامه دولت به ظریف؛ نام او در تاریخ خواهد ماند اما... ۱۶:۴۷ طعنه سنگین اکونومیست به جانسون؛ سقوط دلقک + عکس ۱۶:۴۲ صورت شما درباره شخصیت تان چه می گوید؟ ۱۶:۴۱ زور تیم ملی والیبال ایران به ایتالیا نرسید ۱۶:۲۱ آموزش چند روش هسته گیری آلبالو و گیلاس بدون دستگاه ۱۶:۱۸ ۵ راهکار طلایی استفاده از کولر با کاهش مصرف سوخت + فیلم ۱۶:۱۲ تاریخ قرعه کشی جدید خودرو مشخص شد اما واردات همچنان بلاتکلیف! ۱۶:۱۱ نخست وزیر انگلیس بالاخره استعفا داد ۱۶:۰۳ اشتباه عجیب استاندار کرمانشاه درباره گروه ۱+۵! + فیلم ۱۵:۵۸ فرمانده سپاه: آمریکایی ها به دو ضعف بزرگ نداشتن رهبری روحانی و دارای کاریزما و فقدان حکمت در دستگاه رهبری غرب اعتراف کردند ۱۵:۵۲ واکنش پسر شهید فخری زاده به اظهارات ظریف: آمریکا و اسرائیل کسانی را ترور می کنند که برای آن ها مزاحمت ایجاد می کنند، نه اشخاص منفعل! ۱۵:۴۶ لفاظی های گانتز علیه ایران و حزب الله لبنان ادامه دارد اقتصادآنلاین حوزه های پوشش خبری صفحه نخست اقتصاد کلان مسکن طلا و ارز خودرو بورس بیمه بازرگانی انرژی صنعت شهر فناوری شبکه های اجتماعی درباره ما تماس با ما آرشیو تبلیغات اخبار بیمه
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به
پایگاه خبری اقتصادآنلاینمیباشد و استفاده از آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت خبری و خبرگزاری آساممنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: آشپزی کباب مرینیت گوشت گوشت کبابی گوشت لذیذ اضافه کردن چربی باید بدانید استفاده کنید جوش شیرین نوع گوشت پودر ها کباب ها گوشت ها ۱۴۰۱ ۱
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۴۳۵۰۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت گوشت بوقلمون در میادین تره بار
طبق نرخنامه، قیمت گوشت بوقلمون در میادین و بازارهای میوه و تره بار اعلام شد.
به گزارش مشرق، با اعلام روابط عمومی سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران، قیمت گوشت بوقلمون از سوی این سازمان به شرح زیر است:
هر کیلوگرم بازو ۸۹ هزار تومان
هرکیلوگرم بال (بدون نوک بال) ۶۵ هزار تومان
هربسته پای بوقلمون پاک شده بدون ناخن ۸۰۰ گرم ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان
هربسته جگر تازه پاک شده ۴۰۰ گرمی ۵۶ هزار تومان
هر کیلوگرم گوشت چرخکرده ۱۸۹ هزار تومان
هر بسته دل پاک شده ۴۰۰ گرمی ۵۶ هزار تومان
هر کیلوگرم ران با پوست و استخوان (با استخوان کمر) ۱۴۸ هزار تومان
هر کیلوگرم ساق با پوست ۱۲۵ هزار توماهربسته سنگدان پاک شده ۴۰۰ گرمی ۵۹ هزار تومان
هرکیلوگرم سینه بدون گردن با بال پوست و استخوان ۱۴۳ هزار تومان
هرکیلوگرم سینه با بال، گردن، پوست و استخوان ۱۳۰ هزار تومان
هرکیلوگرم فیله ۲۱۰ هزار تومان
هرکیلوگرم گردن بدون پوست ۹۲ هزار تومان
هرکیلوگرم لاشه کامل یا شقه (برش عمودی لاشه) لاشه بالای ۱۵ کیلوگرم ۱۰۶ هزار تومان
هرکیلوگرم مغز ران بی پوست و استخوان ۲۱۰ هزار تومان
هرکیلوگرم نیم شقه ران، ران با ساق، ران، کعب ران، استخوان پشت و دمبالچه (فله) ۱۰۹ هزار تومان
هرکیلوگرم نیم شقه سینه، سینه با بال، با گردن، با پوست و استخوان (فله) ۱۰۶ هزار و ۴۰۰ تومان
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟