طرز تهیه ترشی آلبالو بازاری در منزل
تاریخ انتشار: ۲۹ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۳۳۶۳۸
فراروـ ترشیها ازجمله مخلفات خوشمزهای هستند که در کنار وعدههای غذایی سرو میشوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشیها هستند که میتوان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی آلبالو یکی از انواع ترشیهای فصلی است که میتوانید با شروع فصل تابستان و رسیدن میوه آلبالو آن را در منزل تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گزارش فرارو، ترشی آلبالو به دلیل داشتن آلبالوی تازه بسیار خوشرنگ است؛ همچنین ترشی خوشمزه و پر خاصیتی است؛ بنابراین تا فصل این میوه خوشرنگ و خوشمزه تمام نشده است، دست به کار تهیه این ترشی شوید و از خوردن آن در فصول دیگر سال لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی آلبالوی خانگی همراه با نکات مهم و فوت و فنهای مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو آلبالو: ۱ کیلوسرکه: ۱ لیوان
آب جوش: ۱ لیوان
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق غذاخوری سرپر نکات مربوط به مواد اولیه آلبالو و خواص شگفتانگیز آن آلبالو میوه ترش و خوشرنگ فصل تابستان سرشار از ویتامین c و املاح معدنی، سدیم، منیزیم، مس، روی و پتاسیم است. آلبالو دارای آنتی اکسیدان بالایی است و در خونسازی نقش بسیار مهمی برای بدن دارد. این میوه همچنین برای درمان رماتیسم مفید است و از آنجا که قند خون را کاهش میشود، بهترین میوه برای کسانی است که به بیماری دیابت مبتلا هستند. یکی از مهمترین خواص آلبالو کاهش فشار و غلظت خون است. غلظت خون به لخته شدن آن میانجامد که درنهایت احتمال بروز سکتههای قلبی و مغزی را افزایش میدهد. به همین دلیل درمان غلظت خون اهمیت بالایی دارد. ازجمله علائم افزایش غلظت خون میتوان به کبودی لبها، سرگیجه، خارش پوست، ضعف و خستگی، درد در ناحیه شکم، قرمز شدن صورت، برجستگی رگهای چشمی، درد مفاصل، سر درد و... اشاره کرد. برای تهیه ترشی آلبالو بهتر است از آلبالوی تازه استفاده کنید؛ همچنین میتوانید در فصل تابستان که میوه آلبالو فراروان است، به میزانی که میخواهید این میوه را تهیه کنید و آن را در بستهبندیهای مناسب و کیسههای پلاستیکی یا ظرفهای دربدار در فریزر نگهداری کنید. نکات مربوط به سرکه سرکهها انواع گوناگونی دارند و بهترین نوع سرکه برای تهیه ترشی سرکه انگور است. رنگ سرکه انگور قرمز است و طعم ملایمتری نسبت به سرکه سفید دارد. طرز تهیه ترشی آلبالو ۱ ـ ابتدا دم آلبالوها را بگیرید و آنها را خوب بشویید و داخل آبکش بریزید. بعد از نیم ساعت آلبالوهای شسته را روی یک دستمال تمیز یا حوله پهن کنید و اجازه بدهید آلبالوها کاملا خشک شوند. ۲ ـ شکر را همراه با نمک، سرکه و آب جوش داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. ۳ ـ در این مرحله آلبالوها را داخل شیشههای خشک و تمیز مخصوص ترشی بریزید؛ سپس از مخلوط سرکه که از قبل آن را آماده کردهاید، روی آنها بریزید تا جایی که شیشه پر شود و روی آلبالوها با سرکه پوشانده شوند. درب شیشه را محکم ببندید و شیشه ترشی را به صورت سر و ته به مدت ۱ ساعت روی کابینت یا میز قرار بدهید تا هوای اضافه داخل شیشه خارج شود؛ سپس شیشه ترشی آلبالو را جایی در محیط آشپزخانه بگذارید به مدت سه هفته بماند تا برسد. بعد از اینکه درب شیشه را باز کردید، بهتر است شیشه ترشی را داخل یخچال نگهداری کنید. نوش جان نکاتی که باید در تهیه انواع ترشی رعایت کنید: ۱- ترشی را در ظرف شیشهای بریزید. ظرفی که برای ترشی در نظر گرفتهاید، باید کاملاً تمیز و خشک باشد. در غیر این صورت ترشی کپک میزند. در ظرف را هم محکم ببندید تا هوا نکشد. اگر هوا بکشد، ترشی خراب میشود.
۲- ترشی را حتماً در جای خنک به دور از نور خورشید و ترجیحاً در داخل یخچال نگهداری کنید.
۳- در ریختن ادویه ترشی و نمک زیادهروی نکنید. بعضیها در تهیه ترشی به قدری ادویه را زیاد میریزند که تمام مواد ترشی عطر و طعم اصلی خودشان را از دست میدهند.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه ترشی آلبالو ترشی قرمز ترشی طرز تهیه انواع ترشی طرز تهیه دستور پخت تهیه ترشی آلبالو آلبالو ها غلظت خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۳۳۶۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
داستان «غذاهای پلاستیکی» در شبکه مستند
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، از زمانی که بسته بندیهای پلاستیکی جای کاغذ و شیشه را گرفت معضل آلوگیهای غذایی آغاز شد.
ظروف یکبار مصرف و استفاده از پلاستیک در بسته بندی غذایی موجب سمی شدن محصولات غذایی میشود که در طولانی مدت موجب آلودگی محیط زیست انسانی و جانوری و طبیعی خواهد شد.
در راستای پاکسازی و حفظ منابع طبیعی با کارشناسان محیط زیست همچون دکتر تجریشی، کلانتری و معاونت محیط زیست طبیعی سازمان حفاظت محیط زیست صحبتهایی انجام شده و همچنین با شرکتهایی که سعی در جمع آوری پلاستیک و استفاده از بسته بندیهای پارچه ای، شیشهای و کاغذی را دارند آشنا میشویم.
این مستند ۵۵ دقیقهای به همت شبکه مستند سیما تولید شده و پنجشنبه ۱۳ اردیبهشت ساعت ۱۹:۳۰ از شبکه مستند پخش میشود و باز پخش آن جمعه ساعت ۱۰ خواهد بود.