تحقیقات جهانی درباره ماست کلسیویتای کاله چه می‌گویند؟
تاریخ انتشار: ۲۹ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۳۸۲۶۸
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، اجازه دهید در ابتدای این گزارش سوالی را مطرح کنیم. سوال این است که وقتی ما در ایران ماست کلسیویتای کاله را به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات غنی شده با دو ماده مهم ویتامین D و کلسیم در اختیار داریم، آیا این مبحث در کشورهای توسعه یافته هم مطرح است یا خیر؟
همچنان که حدس می‌زنید، جواب این سوال مثبت است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
این مطالعات به صورت بسیار جزئی و طرح سوالات بسیار متعدد، حتی در امور بدیهی از سوی نهادهای معتبر تحقیقاتی بین الملل در حال انجام است. برای مثال در یکی از این تحقیقات پرسیده می‌شود که آیا کلسیم موجود در شیر برای مصرف مستمر بهتر است یا ماست؟
در یک مطالعه که سایت معتبر national library of medicine با عنوان «غنی‌سازی ماست‌ها با ویتامین D و کلسیم، مهار هورمون پاراتیروئید سرم و نشانگرهای تحلیل استخوان را افزایش می‌دهد: یک کار آزمایی تصادفی سازی و کنترل شده دوسوکور در زنان بالای ۶۰ سال که در خانه‌های مسکونی زندگی می‌کنند.» با اشاره به اهمیت ماست‌های غنی شده با کلسیم چنین نتیجه گیری می‌کند: «این کارآزمایی بر روی زنان سفیدپوست سال‌خورده ساکن در خانه‌هایی که در معرض خطر شکستگی‌های پوکی استخوان زندگی می‌کنند، تأیید می‌کند که غنی‌سازی لبنیات با ویتامین D۳ و کلسیم باید در مقایسه با غذاهای مشابه غیر غنی‌شده، پیشگیری بیشتری از هیپرپاراتیروئیدیسم ثانویه و تسریع در جذب استخوان فراهم کند.»
لازم به ذکر است که هدف این مطالعه این بود که مشخص کند که آیا «غنی‌سازی ماست‌ها با ویتامین D و کلسیم، مهار هورمون پاراتیروئید سرم و نشانگرهای تحلیل استخوان را افزایش می‌دهد یا خیر.؟»
هورمون پاراتیروئید چیست و چه می‌کند؟
از آنجا که این مسئله ارتباط مستقیمی با بحث ما؛ یعنی لزوم مصرف ماست غنی شده با ویتامین دی و کلسیم دارد، اجازه دهید به کوتاهی در این باره توضیحی ارائه کنیم.
به طور خلاصه باید گفت که پاراتیروئید هورمونی است که از غده‌ای به همین نام ترشح می‌شود. این هورمون میزان کلسیم را در خون انسان تحت کنترل دارد و نقش آن ثابت نگاه داشتن سطح کلسیم در افراد سالمی است که رژیم غذایی استانداردی دارند.
بسیار گفته شده است که کلسیم برای ساختن استخوان‌ها تا یک سن خاص و جلوگیری از اضمحلال آنها از سنی به بعد و البته تنظیم سیستم‌هایی مانند ارگانیزم عصبی و عضلانی بدن نقش مهمی دارد.
در واقع باید گفت که این هورمون به طور مشخص با کلیه‌ها و استخوان‌ها سروکار دارد. به این معنا که وقتی بدن دچار فقر کلسیم می‌شود این هورمون ترشح می‌شود که در نتیجه آن استخوان‌ها کلسیم ذخیره شده در خود را برای ارگانیزم‌های دیگر بدن در درون جریان خود آزاد می‌کنند. اما ناگفته پیداست که این از خودگذشتگی در نهایت منجر به کاهش چگالی استخوان‌ها می‌شود که نتیجه آن شکنندگی استخوان و فجایع بعد از آن است.
همه این موارد زمانی روی می‌دهد که یک فرد به اندازه کافی کلسیم به همراه ویتامین D مصرف نکند و بدن خود را در معرض آسیب ناشی از فقر کلسیم قرار دهد.
همه می‌دانیم که بدن انسان در واقع شاهکار خلقت است و عملکردهای شگفت انگیزی دارد. اما متاسفانه این ساختار خارق‌العاده متکی به ریزمغذی‌ها و درشت‌مغذی‌هایی است که انسان باید به طور پیوسته به بدن خود برساند. کلسیم به همراه ویتامین دی یکی از مهم‌ترین این موارد است.
کلمه شاهکار را به این جهت به کار بردیم که عملکرد دیگر هورمون پاراتیروئید این است که به محض کم شدن کلسیم در خون، شروع به فعال سازی ویتامین D می‌کند. این تغییرات که در کلیه‌ها انجام می‌شود به این خاطر صورت می‌گیرد که روده‌ها بتوانند جذب حداکثری کلسیم را برای جبران کسری انجام دهند.
موارد پیش گفته از جمله دلایلی است که تحقیقات صورت گرفته درباره لزوم غنی سازی ماست‌های تولیدی با دو ماده کلسیم و ویتامین دی (همچنان که در محصول کلسیویتای کاله انجام شده است) تاکید می‌کنند.
کلسیویتای کاله مبتنی بر هزاران تحقیق معتبر جهانی
در یک نگاه عمیق‌تر و کارشناسانه‌تر وقتی اهمیت ماست کلسیویتای کاله بیشتر نمایان می‌شود که بدانیم در اغلب موارد، پزشکان و دانشمندان به افراد جامعه اعم از پیر و جوان مصرف چنین محصولی را اکیداً توصیه می‌کنند.
طبیعی است که پزشکان ایرانی و محققین و مدیران ارشد بهداشتی و درمانی در کشور ما نیز باید صرف نظر از اینکه این محصول یک محصول تجاری است یا خیر، به تشویق جامعه نسبت به مصرف آن اقدام کنند. این کاری است که می‌تواند در آینده از خسارت‌های عظیم اجتماعی ناشی از توسعه بیماری پوکی استخوان جلوگیری کند.
برای نمونه درخصوص اهمیت تولید و عرضه گسترده ماست‌های غنی شده با کلسیم و ویتامین دی به مطالعه دیگری استناد می‌کنیم که با عنوان «اثرات ماست‌های غنی شده با ویتامین D و کلسیم بر راه رفتن، عملکردهای شناختی و غلظت سرمی ۲۵ هیدروکسی ویتامین D در زنان مسن‌تر: نتایج حاصل از کارآزمایی تصادفی کنترل شده» انجام شده است.
در مقدمه این پژوهش که نتیجه آن در سایت معتبر NIH منتشر شده است، ذکر می‌شود که «مواد غذایی غنی شده با ویتامین D۳ ممکن است سطح ویتامین D سرم را بهبود بخشد، که نشان می‌دهد پیشگیری از پیامدهای نامطلوب هیپرویتامینوز D با غنی سازی مواد غذایی امکان پذیر است.
هدف از این کارآزمایی تصادفی‌سازی و کنترل‌شده، بررسی اثرات ویتامین D و ماست غنی‌شده با کلسیم بر پارامترهای راه رفتن فضایی-زمانی، عملکرد شناختی، قدرت گرفتن دست و سطوح سرمی ۲۵OHD در زنان مسن بود.»
این مطالعه بسیار مفصل، فنی، تکنیکال و همه جانبه که در آنژه یا Angers (مرکز ایالت پی دو لا لوار) و شهرهای اطراف آن در فرانسه انجام شد و شرکت کنندگانی از نواحی شهری و روستایی را دربر داشت در نهایت با معیار قرار دادن ویتامین دی روزانه به میزان ۴۰۰ واحد با ۸۰۰ میلی گرم کلسیم از طریق ماست‌های غنی شده به این نتیجه رسیده است که مصرف این محصول در طول یک دوره ۳ ماهه می‌تواند راه رفتن، عملکرد شناختی و عضلانی را در فصول پاییز و زمستان حفظ و یا بهبود بخشد.
کلسیویتا چه مقدار کلسیم و ویتامین D دارد؟
در پایان باید گفت که به استناد اطلاعات مندرج در محصول، یک ماست کلسیویتای ۴۵۰ گرمی کاله، حدود ۹۰ درصد کلسیم و ۷۰ درصد ویتامین D۳ مورد نیاز روزانه شما را تامین می‌کند و به همین دلیل در نقش یک مکمل کلسیمی برای تامین کلسیم و ویتامین D۳ بدن عمل می‌کند. بنابراین مصرف مداوم کلسیویتا کمک می‌کند استخوان‌های قوی‌تری داشته باشید و به صورت موثر از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
منابع:
سایت دکتر وهاب آقایی
https://b۲n.ir/m۷۰۳۸۰
Fortification of Yogurts with Vitamin D and Calcium Enhances the Inhibition of Serum Parathyroid Hormone and Bone Resorption Markers: A Double Blind Randomized Controlled Trial in Women over ۶۰ Living in a Community Dwelling Home
https://b۲n.ir/z۴۸۱۹۰
Effects of Vitamin D and Calcium Fortified Yogurts on Gait, Cognitive Performances, and Serum ۲۵-Hydroxyvitamin D Concentrations in Older Community-Dwelling Females: Results from the GAit, MEmory, Dietary and Vitamin D (GAME-D۲) Randomized Controlled Trial
https://b۲n.ir/s۷۸۸۸۹
کد خبر 5542966منبع: مهر
کلیدواژه: لبنیات مواد غذایی قیمت لبنیات بازار تهران شهر تهران قیمت خرده فروشی قیمت مرغ قیمت خودرو قیمت گوشت قیمت مسکن قیمت میوه قیمت ماهی میگو کسب و کار قیمت میوه و تره بار آپارتمان گوشت قرمز ویتامین D و کلسیم ماست های غنی شده کلسیم و ویتامین پوکی استخوان ویتامین D استخوان ها ویتامین دی ویتامین D۳ غنی شده غنی سازی ماست ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۳۸۲۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خلیج فارس یکی از مهم‌ترین حوزه‌های تمدنی ماست/ نسل جوان باید با گذشته پرافتخارمان آشنا شود
به گزارش گروه فرهنگ و هنر ایسکانیوز، جشنواره فرهنگی هنری روز ملی خلیج فارس صبح امروز دوشنبه ۱۰ اردیبهشت ماه با حضور محمدمهدی اسماعیلی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، امیرشهرام ایرانی فرمانده نیروی دریایی ارتش جمهوری اسلامی ایران، سیدمحمود اسلامی معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت فرهنگ، محمود سالاری معاون امور هنری وزارت فرهنگ، شبیر فیروزیان سرپرست معاونت قرآن و عترت وزارت فرهنگ، سیدمجید پوراحمد مدیرعامل صندوق هنر، محمد خراسانی‌زاده مدیرکل دفتر هنرهای تجسمی و جمعی از هنرمندان در محل برج آزادی تهران برگزار شد.
محمدمهدی اسماعیلی در این مراسم گفت: برج آزادی مظهر استقلال و آزادی مردم عزیز ایران است؛ این برج روزهای بزرگی را دیده است؛ از راهپیمایی‌های باشکوه تاسوعا و عاشورا ۱۳۵۷، دوازده بهمن ۱۳۵۷، حضور امام در تهران و عبور از این مسیر تا راهپیمایی‌های ۲۲ بهمن که در این سالها برگزار شده است همه و همه گذشته پرافتخار ما را روایت می‌کند.
وی افزود: شاید عده‌ای تصور می‌کنند در موضوع خلیج فارس اختلاف قومی و تاریخی داریم؛ در چنین روزی یکی از سرداران بزرگ ایرانی، پرتغالی‌ها را بعد از حضور بیش از یکصد سال در خلیج فارس اخراج کرده است؛ روز دهم اردیبهشت روز اخراج غربی های استعمارگر از پهنه خلیج فارس است. ما به خلیج فارس تنها به عنوان بخشی از سرزمینمان نگاه نمی کنیم بلکه خلیج فارس بخشی از هویت تاریخی و فرهنگی ماست.
وزیر ارشاد با بیان این مطلب که در خلیج فارس همه منابع غنی انرژی را داریم گفت: علاوه بر آن آبراه بی‌نظیر بین‌المللی در آن قرار دارد و همه اینها مهم است ولی بالاتر از آن این است که خلیج فارس از استوانه‌های هویتی جامعه ایرانی است.
وی افزود: در هیچ بخشی از خلیج فارس از شمال تا جنوب چیزی جز عظمت فرهنگی ایران را پیدا نمی‌کنیم. مدتی پیش در یکی از کشورهای همسایه در جنوب خلیج فارس بودم، آن کشور چند موزه مهم داشت که به حسب دعوت میزبان از آنها بازدید کردم، هرچه برادران عزیزمان توضیح می‌دادند جز تاریخ پرافتخار ایران عزیز ما نبود.
اسماعیلی تصریح کرد: بخش مهمی از حوزه فرهنگی در جنوب خلیج فارس هم متاثر از ایران فرهنگی ماست، ایران فرهنگی اساساً نمی‌تواند در مرزهای جغرافیایی محصور باشد. یک سمت ایران فرهنگی تا عمق چین نفوذ کرده است، همه هند، افغانستان، آسیای مرکزی، قفقاز شمالی و جنوبی تا غرب مدیترانه و شمال آفریقا را در بر گرفته است وقتی از خلیج فارس نام می بریم از تاریخی چند هزار ساله یاد می‌کنیم.
به گفته وزیر ارشاد ما به داشته‌های هویت‌آفرین خلیج فارس افتخار می‌کنیم؛ خلیج فارس یکی از مهم‌ترین حوزه‌های تمدنی ماست. در حاشیه خلیج فارس مردان و زنان بزرگی در تاریخ داشتیم و افتخارات بزرگی را برای صیانت از ایران عزیز و فرهنگ غنی آن در این مرز و بوم تجربه کردیم. در هفت آذر ۱۳۵۹ غیور مردان نیروی دریایی با پشتیبانی نیروی هوایی توانستند تاسیسات دریایی و ناوگان دریایی رژیم بعث عراق را از بین ببرند.
عضو شورای عالی انقلاب فرهنگی گفت: در خلیج فارس شهید مهدوی را داریم که غیور مردانه در برابر آمریکایی‌ها ایستاد و به شهادت رسید و ده ها نقطه افتخار آمیز دیگر که آخرین آن سال گذشته رخ داد که در جریان آن غیور مردان نیروی دریایی ارتش توانستند افتخاری بزرگ خلق کنند و دور کره زمین را با ناوگان کاملا ایرانی مبتنی بر دانش و دلاوری ایرانی طی کنند. نسل جوان باید با گذشته پرافتخار ما آشنا شود؛ به جوانان توصیه می‌کنم کتاب مرحوم ایرج افشار سیستانی در مورد خلیج فارس را بخوانند تا با همه داشته های تاریخی پرافتخار خلیج فارس آشنا شوند.
وزیر ارشاد تصریح کرد: با هیچ کس در مورد خلیج فارس اختلاف دیدگاه و نظر نداریم چراکه موضوع روشن است، خلیج فارس تا ابد خلیج فارس خواهد بود و انشاالله به عنوان بخش جدا ناپذیر از تاریخ فرهنگ و هنر برای ایران خواهد درخشید.
انتهای پیام/
بازدید رییسی از کارخانه ایران خودرو دیزل