این روغن به هیچ وجه مصرف کردنی نیست!
تاریخ انتشار: ۱۱ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۶۵۴۳۶۶
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از برنا، در چند سال اخیر استقبال از مصرف روغن کنجد به عنوان روغن مصرفی بسیار افزایش یافته است و شاهد مراکزی در سطح شهر هستیم که به وسیله دستگاه‌های روغن‌کشی از دانه کنجد مستقیما برای تولید روغن استفاده می‌کنند. اما باید توجه داشت که این نوع روغن خوراکی نیست در حالی که روغن خوراکی پس از تبدیل کردن کنجد به ارده و روغن‌گیری از ارده به دست می‌آید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
دلیل اصلی وجه تمایز روغن کنجد از روغن ارده کنجد روش روغن‌گیری از دانه گیاهی کنجد است. به‌طور کلی دو روش برای تهیه روغن کنجد وجود دارد که به‌صورت سنتی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در روش اول که با نام روش گرم شناخته میشود برای افزایش راندمان تولید روغن، کنجد بالای صد درجه سانتی‌گراد گرم میشود. این موضوع باعث شده تا روغن بیشتری تولید شود. اما این روش به علت استفاده از درجه حرارت بالا باعث از بین رفتن بسیاری از خواص روغن خواهد شد. گاهی پدید آمدن انواع سرطان و مشکلات گوارشی و عروقی نتیجه استفاده مستقیم از این نوع روغن‌ها است. در روش صنعتی برای قابل استفاده شدن این روغن‌ها از روش‌های تصفیه صنعتی خاص استفاده میشود.
در روش دوم که به روش سرد موسوم است، میزان درجه حرارت به ۴۰ درجه نمی‌رسد و در برخی موارد از درجه پایین‌تر نیز استفاده میشود. روغن تولیدی در این روش خاصیت آنتی اکسیدانی، طعم و ویتامین‌های خود را حفظ می‌کند. این روش در حقیقت یک روش مکانیکی برای استخراج روغن از دانه کنجد محسوب میشود و روغن به واسطه فشار بر دانه کنجد از آن خارج میشود. این نوع استخراج روغن از دانه روغنی کنجد امروزه در بسیاری از مراکز تولید روغن انجام میشود در حالی که نمی‌توان آن را جزو روغن‌های خوراکی قلمداد کرد.
تفاوت روغن ارده کنجد با روغن کنجدآنچه از روش پرس سرد منتج شد، همان روغن کنجد است؛ ولی اگر این روش روغن‌گیری در مورد دانه کنجد بو داده یا تفت داده شده اجرا شود، روغن حاصل از این فرآیند، روغن ارده کنجد خواهد بود. ارده در حقیقت از بو دادن یا تفت دادن و سپس آسیاب کردن دانه کنجد حاصل میشود.
مزایا و معایب روغن ارده کنجد و روغن کنجداز روغن ارده کنجد در مصارف آشپزی و خصوصا تهیه سالاد استفاده میشود. در حرارت متعادل می‌توان از آن برای سرخ کردن مواد غذایی نیز استفاده کرد. بوی زننده روغن کنجد نیز در روش تولید سرد از بین می‌رود و بویی مطبوع در مصرف روغن احساس میشود. روغن کنجد به واسطه بالا بودن اسیدیته، حاوی بوی نامطبوع است و به هیچ عنوان از آن برای مصارف سرخ‌کردنی استفاده نکنید.
روغن کنجد درمانی به علت پایین بودن نقطه دود برای مصارف سرخ‌کردنی مناسب نیست. این موضوع از مضرات روغن کنجد محسوب میشود و باعث بروز انواع سرطان‌ها خواهد شد. نگهداری غیر اصولی دانه و روغن استحصالی مضرات روغن کنجد را افزایش می‌دهد؛ چراکه این امکان وجود دارد، مواد کپکی و اسپور‌های بسیار خطرناک از طریق دانه و روغن، سلامت افراد را تهدید نماید.
منبع: برنا لینک کوتاه لینک کپی شد ۰ این مطلب برایتان مفید است؟ ارسال نظر روغن خوراکی اخبار سلامت اخبار مرتبط با این ترفندهای ساده در تابستان خیلی راحت لاغر می شوید ۱۴۰۱/۵/۱۱ ۶ راهکار فوری برای کنترل خونریزی بینی در تابستان ۱۴۰۱/۵/۱۱ عمل جداسازی دوقلوهای به هم چسبیده با موفقیت انجام شد ۱۴۰۱/۵/۱۱ بیدار شدن مکرر درخواب چه علتی دارد؟ ۱۴۰۱/۵/۱۱ کدام واکسن های کرونا حذف شدند؟ ۱۴۰۱/۵/۱۱ آخرین ویدیو ها اگر این ۵ نشانه را داشتید به روانشناس مراجعه کنید ۱۴۰۱/۰۵/۱۱ ۱۵:۳۸ مراسم عاشورا در تهران ۹۰ سال پیش + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۱ ۱۴:۴۴ کتک کاری ستاره سپاهان با خبرنگار ترکیه ای + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۱ ۱۴:۰۱ ماساژور معتمد و حرفه ای در منزل؛ دزد از آب درآمد + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۱ ۱۳:۴۵ فیلم لحظه ربوده شدن مرد شیک پوش در هرمزگان ۱۴۰۱/۰۵/۱۱ ۱۳:۳۷ بازارچه آنلاین گوشی موبایل گوشی سامسونگ گوشی اپل، آیفون گوشی شیائومی ارسال نظر خرید نرم افزار هلو صرافی ارز دیجیتال خرید ارز دیجیتال خرید تتر خرید بیت کوین نقشه مترو تهران تقویم ۱۴۰۱ قیمت مسکن آخرین خبر ها ۱۵:۵۳ این روغن به هیچ وجه مصرف کردنی نیست! ۱۵:۵۳ فردا از آیین نامه واردات خودرو رونمایی می شود؟ / کاهش سه میلیونی قیمت ساینا +جدول قیمت ۱۵:۴۴ آلوده ترین شهر کشور کجاست؟ ۱۵:۳۸ اگر این ۵ نشانه را داشتید به روانشناس مراجعه کنید ۱۵:۳۵ رهبر احتمالی بعدی القاعده کیست؟ ۱۵:۳۲ کمالوندی: از سخنان اسلامی اشتباه برداشت شد ۱۵:۲۵ دیروز در تهران چقدر باران بارید؟ ۱۵:۰۰ چه کسی بیشترین اتریوم را دارد؟ ۱۴:۵۸ ماشین بازی بورسی در تایم پایانی / بورس تا اطلاع ثانوی تعطیل است! ۱۴:۵۵ تعداد اینمادهای بدون ستاره از مرز ۵۰۰۰ عدد گذشت ۱۴:۴۴ مراسم عاشورا در تهران ۹۰ سال پیش + فیلم ۱۴:۴۲ آخرین آمار کرونا در ایران / ۷۴ نفر دیگر فوت شدند ۱۴:۳۳ وزارت صمت مخالف ارائه گواهی اسقاط خودرو ۱۴:۳۲ سخنگوی دولت: رییس جمهور به نیویورک می رود ۱۴:۲۹ صادرات بنزین ۲۷ سنتی نداشته ایم ۱۴:۲۸ زمان برگزاری اولین کنکور ۱۴۰۲ مشخص شد ۱۴:۱۹ فروش اموال مازاد دولتی در بورس کالا و سامانه ستاد ابلاغ شد ۱۴:۱۲ سروری: عملکرد شهرداری تهران در سیل نادیده گرفته شد ۱۴:۰۸ سرپرست وزارت کار به نمایندگان مجلس پاسخ گو نیست ۱۴:۰۴ دبیر ستاد امر به معروف: عفاف و حجاب در جامعه ما فوریت پیدا کرده ۱۴:۰۱ کتک کاری ستاره سپاهان با خبرنگار ترکیه ای + فیلم ۱۴:۰۱ قیمت جدید انواع روغن نباتی اعلام شد + جدول قیمت ها ۱۴:۰۱ معاون امور مجلس رییس جمهور: از طرح سوال و استیضاح نمایندگان نباید تلقی سیاسی کاری داشت ۱۳:۵۲ قالیباف: یارانه دارو هیچ گاه قطع نمی شود ۱۳:۴۹ تسهیلات بانک توسعه تعاون به نهاد های حمایتی از ۵۵۰۰ میلیارد ریال گذشت ۱۳:۴۹ نرخ جدید خرید تضمینی گندم، ۹۰ درصد قیمت گندم وارداتی خواهد بود ۱۳:۴۵ برنامه هسته ای ایران محور دیدار گروسی و بلینکن ۱۳:۴۳ خرید بزرگ استقلال از لیگ پرتغال ۱۳:۳۷ زمان انتخاب رشته کنکور مشخص شد + جزییات ۱۳:۳۰ ماینینگ انفرادی یا پیوستن به استخرهای استخراج؛ کدام بهتر است؟ ۱۳:۲۷ تقدیر خانم سفیر از همایون شجریان + عکس ۱۳:۰۵ چند نفر در کنکور امسال مجاز به انتخاب رشته شدند؟ ۱۳:۰۰ اتریوم جایگاه بیت کوین را می گیرد؟ ۱۲:۵۵ اذان ظهر به افق تهران سه شنبه یازدهم مرداد ۱۴۰۱ ۱۲:۵۳ بازگشت امید به کودکان SMA ۱۲:۵۲ ۵ خودروی مفهومی دیوانه کننده آینده ۱۲:۴۸ ابلاغ احکام مالیاتی اوراق مالی اسلامی ۱۲:۳۸ اسامی نفرات برتر کنکور ۱۴۰۱ اعلام شد ۱۲:۳۳ این گل جایزه پوشکاش را رزرو کرد + فیلم ۱۲:۳۳ افزایش سرمایه در فولاد مبارکه به منظور سرمایه گذاری در حوزه های زیرساختی صنعت فولاد کشور است ۱۲:۳۱ رویای بازگشت چشم بادامی ها به اوج ۱۲:۲۴ با این ترفندهای ساده در تابستان خیلی راحت لاغر می شوید ۱۲:۲۱ قیمت سکه امروز یازدهم مرداد ۱۴۰۱ ۱۲:۱۹ آشنایی با اعمال مخصوص شب چهارم محرم الحرام ۱۲:۱۸ تکذیب عرضه مرغ های تلف شده در سیل به کشتارگاه ها ۱۲:۱۴ چند درصد از بنزین مصرفی کشور به نرخ آزاد است؟ ۱۲:۱۲ تست بینایی؛ چند حیوان در تصویر می بینید؟ ۱۲:۱۱ چرا رشد اقتصاد ترکیه فریبنده است؟ ۱۲:۰۵ پای ایران خودرو و سایپا هم به بورس کالا باز شد ۱۲:۰۳ صعود تاریخی هندبال ایران به جمع ۱۶ تیم برتر جهان با حمایت ایرانسل اقتصادآنلاین حوزه های پوشش خبری صفحه نخست اقتصاد کلان مسکن طلا و ارز خودرو بورس بیمه بازرگانی انرژی صنعت شهر فناوری شبکه های اجتماعی درباره ما تماس با ما آرشیو تبلیغات اخبار بیمه تبلیغات ارز دیجیتالکلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به
پایگاه خبری اقتصادآنلاینمیباشد و استفاده از آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت خبری آساممنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: روغن خوراکی اخبار سلامت روغن ارده کنجد ۱۴۰۱ ۰۵ ۱۱ دانه کنجد روغن کنجد ۱۴۰۱ ۵ ۱۱ فیلم ۱۴
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۶۵۴۳۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بازگشت برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول ارز ترجیحی
بر اساس اصلاحیه مصوبه هییت وزیران برنج و روغن خام به لیست کالاهای مشمول دریافت ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانی اضافه شد.
به گزارش تسنیم بر اساس اصلاحیه مصوبه هیئت وزیران برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول دریافت ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانی در سال جاری اضافه شد.
در لیست قبلی دانه‌های روغنی مَشمول ارز ترجیحی بود، اما روغن خام در این لیست قرار نداشت که با اصلاحیه صورت گرفته به همراه برنج به این لیست اضافه شد.
در لیست قبلی انواع گوشت تازه یا سرد کرده گوساله و گوسفند، گندم معمولی، جو، ذرت دامی، دانه سویا، دانه کلز، دانه پنبه، دانه آفتابگردان برای روغن کشی، دانه گلرنک، شکر تصفیه شده، کنجاله سویا، کنجاله پنبه، کنجاله آفتابگردان، کنجاله کلزا، کنجاله گلرنگ، کود سوپرفسفات، کود کلریدو پتاسیم، کود سولفات پتاسیم، فسفات دی آمینیوم، مولد‌های دام و طیور آبزیان و مواد ژنتیکی مشمول دریافت ارز ترجیحی برای سال جاری بود.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟