جدیدترین‌های «سبزی کوفته»:

شیراز؛ شهر غذاهای خوش‌رنگ و عطرآگین

شیراز را می‌توان سرزمین غذاهای خوش‌رنگ و عطرآگین دانست که هر فرد را با هر مزاج و سلیقه‌ای جذب خود می‌کند و تنوع غذاهای سنتی شیراز به قدری زیاد است که در آن انواع پلو، آش، خورش و کوفته‌های لذیذ پیدا می‌شود، در سفر به این شهر طعم بی‌نظیر این غذاها را از دست ندهید. به گزارش ایمنا از فارس، شیراز که به پایتخت فرهنگی ایران مشهور است، با فرهنگی غنی و مردمانی مهربان می‌تواند یکی از بهترین مقاصد مسافرت در ایران باشد، این شهر خانه بسیاری از مشهورترین مفاخر ایران است و در دوران‌های بسیاری پایتخت ایران بوده است که این امر باعث می‌شود تا بناهای تاریخی و فرهنگی بی‌شماری در این شهر وجود داشته باشد، معمولاً نظر تمام...


پیشنهاد سرآشپز برای ناهار و شام امروز سه‌شنبه ۱۵ اسفند: از کوفته سبزی شیرازی تا کوکو سویا و سیب‌زمینی

زی‌سان: امروز ۱۵ اسفند برای ناهار و شام چی بپزیم؟ در دو دستور غذای امروز، اولی یک غذای سنتی شیرازی است که به خوبی برای وعده نهار مناسب است و دومی یک غذای سبک و سالم است که به خوبی می‌تواند وعده شام شما را پوشش دهد. با سرآشپز زی‌سان همراه باشید تا ناهار و شام امروزتان را هم آماده کنید. به گزارش سرویس آشپزی زی‌سان، مثل همیشه قبل از هر کاری، باید ببینیم که برای منوی امروز چه مواد غذایی لازم داریم و اگر آنها را نداریم، آماده کنیم. پس لیست زیر را چک کنید: پیشنهاد سرآشپز برای نهار امروز: کوفته سبزی شیرازی رشته پلو با گوشت قلقلی یکی از غذا‌های قدیمی و سنتی کشورمان است که با مواد...


فلسفه قدیمی پشت غذا‌های شب عید ایرانی‌ها

عید باستانی نوروز با آداب و رسوم خاص خود شناخته می‌شود که هر یک از آن‌ها در نظر ما ایرانی‌ها محترم است. در هر یک از این رسوم نوروز، دنیایی از رمز و راز نهفته است و هر یک فلسفه خاص خود را دارند؛ از هفت سین گرفته تا سیزده به در! غذا‌های شب عید نوروز نیز جزو این آداب و رسوم هستند که احتمالا اغلب ما با فلسفه و داستان آن‌ها آشنایی نداریم. حالا در ادامه با معروف‌ترین غذا‌های شب عید و داستان و فلسفه هر یک آشنا می‌شوید. به گزارش عصر ایران؛ برخی از غذا‌ها در شب عید نوروز معروف‌تر هستند و برخی دیگر در شهر و استانی خاص تهیه شده و در دورهمی شب عید نوروز سرو...


طرز تهیه کوفته سبزی به سبک سنتی

کوفته از دیگر غذا‌های آب دار است که جزء دسته غذای سنتی نیز می‌باشد. در شهر‌های مختلف، کوفته به روش‌های مختلف تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد مانند کوفته آرد نخودچی قزوین، کوفته برنجی تبریز، کوفته سبزی شیراز و … به گزارش ایرنا، کوفته سبزی به دلیل وجود سبزی فراوانی که دارد به نسبت کوفته‌های دیگر که رنگشان قرمز است، سبز رنگ است. برای تهیه این غذا با ما همراه باشید. مواد اولیه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز متوسط: ۳ عدد نخود آبگوشتی: ۳۰۰ گرم برنج: ۵ لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده: ۱ کیلو کشمش یا آلو: ۱ مشت گردو: ۱ مشت پیاز داغ: ۱ لیوان نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم روش...


لذیذترین غذا‌های عید در شهر‌های مختلف ایران

عید نوروز از راه رسید و وقت آن است که به فکر تهیه شام شب عید باشید. از قدیم رسم بر این بود که در هر شهری غذای ویژه‌ای برای شب عید تدارک می‌دیدند و دور هم میل می‌کردند. البته غذایی مانند سبزی پلو با ماهی، محبوبیت و شهرت بالایی داشت و در اکثر استان‌ها به عنوان غذای شب عید تهیه می‌شد با این تفاوت که در استان‌های مختلف از سبزی‌ها و ماهی‌های مختلفی استفاده می‌گردید. به گزارش برترین‌ها، متاسفانه امروزه شاهد این هستیم که رسم و رسوم‌های سنتی درباره عید کم کم رو به کمرنگ شدن می‌روند و دیگر مردم حتی از برخی از آن‌ها خبر ندارند. با این وجود ما تصمیم گرفته ایم در این مطلب به شکل...


غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما آداب و رسوم عید نوروز از ابتدا تا انتها یک مراسم نمادین و زیبا بوده و هدف از آن به جریان انداختن نیروی زندگی و پالایش روح و روان است. ما در نوروز با کارهای نمادین خیر و برکت را به زندگی خود و دیگران فرا می خوانیم، از خانه تکانی گرفته تا غذای شب عید و سفره هفت سین همه چیز برای رسیدن به خیر و خوبی و تقسیم آن با دیگران به وجود آمده است. پیشینیان حتی غذای شب عید را نیز با توجه به باورهای خاصی انتخاب کرده بودند؛ به همین دلیل و بر اساس باورهای پیشینیان امروزه غذای شب عید اکثر ما ایرانیان را سبزی پلو با ماهی...


۵ نکته مهم و کاربردی برای تهیه کلم پلو شیرازی

کلم پلوی شیرازی یکی از انوع پلو‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب برنج با کلم و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. به گزارش فرادید؛ کلم پلو شیرازی یکی از غذا‌های سنتی شیراز است که می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است. این غذای لذیذ و خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت، سبزی معطر و کلم قمری تهیه می‌شود. اگر کلم قمری در دسترس نداشتید، می‌توانید به جای آن از کلم برگ هم استفاده کنید. چیزی که این غذای خوشمزه را از انواع دیگر کلم پلو متمایز می‌کند، وجود سبزی‌های معطر است که عطر و طعم بی‌نظیری به این غذا می‌دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کلم‌پلوی شیرازی همراه با ارائه فوت و فن‌های یک کلم‌پلوی شیرازی لذیذ...


ترکیبات اصلی سبزی کوفته تبریزی و ... / سبزی که کوفته رو خوشمزه می کنه چیه؟

آشنایی با سبزی کوفته برای هر نوع کوفته ای مواد لازم برای ۸ نفر مرحله اول مرحله دوم مرحله سوم مرحله چهارم مرحله پنجم مرحله ششم مرحله هفتم مرحله هشتم مرحله نهم مرحله دهم مرحله یازدهم مرحله دوازدهم مرحله سیزدهم مرحله چهاردهم نکات طرز تهیه کوفته تبریزی طرز تهیه کوفته تبریزی با مرغ سبزی مخصوص کوفته تبریزی دلایل باز شدن کوفته تبریزی عطر کوفته تبریزی آشنایی با سبزی کوفته برای هر نوع کوفته ای به گزارش اقتصاد آنلاین، جالب است بدانید در برخی رستوران های قدیمی هنوز این کوفته را به روش اصیل و قدیمی تبریزی درست می کنند، به این صورت که به جای چرخ کردن گوشت، آنرا در هاونگ های بزرگ می ریزند و به صورت دستی می...


غذاهای مخصوص شام عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

عید نوروز از راه رسید و وقت آن است که به فکر تهیه شام شب عید باشید. از قدیم رسم بر این بود که در هر شهری غذای ویژه‌ای برای شب عید تدارک می‌دیدند و دور هم میل می‌کردند. البته غذایی مانند سبزی پلو با ماهی، محبوبیت و شهرت بالایی داشت و در اکثر استان‌ها به عنوان غذای شب عید تهیه می‌شد با این تفاوت که در استان‌های مختلف از سبزی‌ها و ماهی‌های مختلفی استفاده می‌گردید. متاسفانه امروزه شاهد این هستیم که رسم و رسوم‌های سنتی درباره عید کم کم رو به کمرنگ شدن می‌روند و دیگر مردم حتی از برخی از آن‌ها خبر ندارند. با این وجود ما تصمیم گرفته ایم در این مطلب به شکل مفصل به...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

در گزارش زیر طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند.برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به...


آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های پخت قورمه سبزی جا افتاده و کوفته سبزی شیرازی تا انواع دتاکس واتر خوشمزه برای سم زدایی بدن + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کباب زردک و چرتمه پلو جذاب سمنانی تا اوریو ترافیل خوشمزه + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید اسلایس لیمو + طرز تهیه بنیه گل‌کلم + دستور تهیه تاراتو (یونانی) + طرز تهیه طرز تهیه انواع دتاکس واتر یا آب سم زدا با طعم‌های مختلف + خواص حیرت‌انگیز رمز و راز‌های پخت یک قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده طرز تهیه خوراک هندی دو پیازه مرغ ؛ تند و خوشمزه طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی؛ خوشمزه و پرطرفدار طرز تهیه لوکوم یا راحت الحلقوم هویج به سبک...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند. برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به مرحله آموزش داده ایم و می‌توانید به...


آموزش آشپزی؛ از اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ و دونات گوشت تا طرز تهیه قدیمی‌ترین فست فود دنیا + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از خوراک مغز سرخ شده و چیپس خانگی تا کیک تولد برفی شکلاتی + تصاویر آموزش آشپزی؛ از جوجه ترش فسنجونی و پلو مراکشی تا کتلت نودل و برگر لبو با سالاد سیب‌زمینی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید ۳ طرز تهیه و فوت و فن ترشی پیاز قرمز و سفید ریز درسته و خرد شده طرز تهیه آش بلغور ارومیه؛ یک آش خوشمزه برای روزهای سرد طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ؛ غذای محبوب و خوشمزه طرز تهیه نان کلانه کردی بدون خمیر مایه؛ قدیمی‌ترین فست فود دنیا...


طرز تهیه آش آلو مخصوص روز‌های سرد

 در مطلب زیر همراه ما باشید تا تمام فوت و فن‌های طرز تهیه آش آلو خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: برای ۶ نفر برنج۱ استکانگوشت چرخ کرده۰/۵ کیلوسبزی آش۱ کیلوپیاز۳ عددلپه نصف استکانآلوی تازه ۱ کیلویا آلوی خشک ۲۵۰ گرمنمک به مقدار کافیزردچوبه ۱ قاشق چایخوریفلفل به مقدار کافی طرز تهیه: پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید. لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید. گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید. برنج و لپه که نیم پز شدند، سبزی خرد شده را در آن‌ها بریزید. پس از پختن سبزی، کوفته ریزه‌ها به مواد قبلی بیفزایید. هسته آلوی تازه...


چه کار کنیم تا کوفته تبریزی وا نرود؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته تبریزی یکی از معروف‌ترین و لذیذترین غذا‌های تبریز می‌باشد که در بین ایرانیان محبوبیت بسیار زیادی دارد به طوری که این غذای سنتی را می‌توانید در سفره تمام خانواده‌های ایرانی پیدا کنید البته در اکثر شهر‌ها دستور‌های پخت مختلفی برای کوفته وجود دارد و تقریبا در هر شهری با تغییراتی در مواد اولیه طبخ می‌شود حتی در خود تبریز هم دستور‌های متفاوتی وجود دارد مخصوصا در مواد میانی که تنوع بسیاری وجود دارد. شاید برایتان جالب باشد بدانید که کوفته فقط مخصوص ایران نیست بلکه یک غذای بین الملل است و در کشور‌های دنیا با روش‌ها مختلفی طبخ می‌شود.  همان طور که گفتیم مواد میانی کوفته کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید به...


طرز تهیه کوفته تبریزی؛ چه کار کنیم که کوفته وا نود؟

فرارو- کوفته تبریزی یکی از معروف‌ترین و لذیذترین غذا‌های تبریز می‌باشد که در بین ایرانیان محبوبیت بسیار زیادی دارد به طوری که این غذای سنتی را می‌توانید در سفره تمام خانواده‌های ایرانی پیدا کنید البته در اکثر شهر‌ها دستور‌های پخت مختلفی برای کوفته وجود دارد و تقریبا در هر شهری با تغییراتی در مواد اولیه طبخ می‌شود حتی در خود تبریز هم دستور‌های متفاوتی وجود دارد مخصوصا در مواد میانی که تنوع بسیاری وجود دارد. شاید برایتان جالب باشد بدانید که کوفته فقط مخصوص ایران نیست بلکه یک غذای بین الملل است و در کشور‌های دنیا با روش‌ها مختلفی طبخ می‌شود. به گزارش فرارو؛ کوفته جزء غذا‌های است نکات ریز بسیار زیادی دارد در واقع برای این که کوفته تبریزی...


غذاهای معروف شهرهای ایران

تصور کنید به اندازه‌ وسعت شهرها و مکان‌های دیدنی و ناشناخته، غذاهای سنتی در شهرهای ایران وجود دارد که طعم آن، به آدم زندگی می‌بخشد. بدون تعارف برایتان بگویم، اگر در مکالمات‌تان، از مزه‌ انواع غذاهای فرانسوی، ایتالیایی، هندی، عربی و... که تجربه کرده‌اید یا می‌خواهید تجربه کنید، صحبت می‌کنید و آموزش پخت فلان غذای چینی را به دوست‌تان می‌دهید اما هنوز لذت چشیدن غذاهای سنتی و معروف ایران نصیب‌تان نشده، باید بگویم نصف عمرتان بر باد رفته است! به گزارش روه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ اگر به دنبال لیستی از غذاهای خوشمزه، معروف و سنتی ایران هستید و نمی‌دانید که چه بخورید، در این مقاله خواهید فهمید! تبریز و کوفته‌هاش! تست کردن غذاها را از معروف‌ترین، پرطرفدارترین و هچنین...


روش پخت کوفته شیرازی

در این بخش از غذاهای ایرانی آشپزخانه برای شما یک غذای شیرازی را در نظر گرفته ایم. ناطقان:  با ما همراه باشید با دستور تهیه "کوفته سبزی شیرازی”.مواد لازم برای کوفته سبزی شیرازی        گوشت چرخ کرده :150 گرم        لپه :یک فنجان        برنج :300 گر م        گردوی خرد شده : 5 قاشق غذاخوری        پیاز سرخ شده :4 تا 5 قاشق غذاخوری        کشمش سرخ شده :5 قاشق غذاخوری        ​سبزی شامل، (تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) :به مقدار لازمکوفته سبزی        نمک، فلفل و زرد چوبه و آب :به مقدار لازم طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :لپه و برنج را جداگانه بشویید و 4-5 ساعت در آب خیس دهید.سبزی ها را هم بشویید و در سبد بریزید تا آبش گرفته شود.بعد آن را به...


کوفته سماق البرز، لذیذ و متفاوت/ آداب جالب کرجی‌ها برای وانرفتن کوفته

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان، معصومه تقی خانی، البرز پژوه در تشریح مواد لازم برای پخت کوفته سماق گفت: گوشت گوساله، بلغور یا برنج، لپه، سبزی معطر، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و سماق جوشانده و صاف کرده از جمله مواد لازم برای تهیه کوفته است. او افزود: درگذشته برای پخت این کوفته، گوشت گوساله را به قطعات نازک مستطیل شکل تبدیل کرده و آن را در هاون می‌کوبیدند و بعد از نرم شدن گوشت مواد دیگر را که شامل بلغور و یا برنج، لپه و سبزی کوفته که شامل نعناع، جعفری، مرزه و ریحان و شوید بود را به آن اضافه می‌کردند. تقی خانی گفت: تمام مواد را داخل هاون می‌کوبیدند البته لازم به ذکر است که باید...


فوت و فن‌های طبخ کوفته برنجی

کوفته همیشه به عطر و طعم‌های جذابی که دارد معروف است؛ از انواع سبزی‌های معطر گرفته تا گوشت و موادغذایی مغذی به کار رفته در آن. هرچند جزو غذاهای سخت به حساب می‌آید اما به درست‌کردن‌اش می‌ارزد. غذایی هیجان‌انگیز که می‌تواند روزهای تعطیلمان را جذاب‌تر کند.مواد لازم: لپه: یک سوم پیمانه آلو: ۱۰۰ گرم برنج: ۱ پیمانه فلفل سیاه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم سبزی (پاک‌ و خرد شده): ۲۹۰ گرم روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی: یک چهارم پیمانه پیازداغ: یک دوم پیمانه گوشت چرخ کرده:۴۰۰ گرم زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری تخم‌مرغ: ۲ عدد زرشک (شسته و خشک شده): یک چهارم پیمانهطرز تهیه و دستور پخت:۱. لپه را به مدت ۲۴ ساعت و آلو...


غذاهای منحصر به فرد همدان که باید طعم آنها را چشید

به گزارش کاریز پرس، فرهنگ غذایی غنی و متنوع، نشان دهنده قدمت و اصالت یک منطقه است و غذاهای محلی و منحصر به فرد همدان از فرهنگ و تاریخ دیرین این دیار خبر می دهد. در ادامه با برخی غذاهای محلی همدان آشنا می شوید. برای آشنایی بیشتر اینجا کلیک کنید. آبگوشت قورمه سبزی آبگوشت قورمه سبزی یک غذای ترکیبی است که نمونه اش را در هیچ کجای ایران نمی بینید. یعنی وقتی شما این غذا را میل می کنید مثل اینکه هم آبگوشت را مزه می کنید هم قورمه سبزی را نوش جان می کنید. البته وجود تخم مرغ در ترکیبات این غذا هم  جالب است، از جمله ترکیبات  این غذای محلی، سبزی قورمه، سیب زمینی، لیمو عمانی، پیاز...


تکنیک‌های پخت “کوفته تبریزی گیاهی” ساده و مجلسی

مواد لازم برای کوفته تبریزی گیاهی لپه - ۲ پیمانه برنج - ۱ پیمانه آرد نخودچی - نصف پیمانه گوجه فرنگی - ۶ عدد سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون و مرزه - ۱ کیلو آلو و گردو - به تعداد لازم روغن زیتون - به مقدار دلخواه نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه - به مقدار کافی طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهیبرای پخت کوفته تبریزی باید ابتدا لپه را تمیز کنید و از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد از اینکه یکی دوبار آب آن را عوض کردید با کمی آب بپزید. سبزی‌ها را هم پس از تمیز کردن و شستن ریز خرد کنید. برنج را هم بپزید و با لپه، آرد نخودچی، مقداری نمک، فلفل، زردچوبه...


غذایی محلی برای تقویت بینایی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در تقویت بینایی و پیشگیری از بیماری‌های چشم موثر دانست. ناطقان: کوفته سبزی شیرازی از غذاهای سنتی شیراز حاوی ویتامین های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، فیبر، کلسیم، پروتئین، اسید چرب امگا 3، سولفور، سلنیوم، کولین، گوگرد و غیره است.برای بررسی خواص کوفته سبزی شیرازی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهمترین خواص کوفته سبزی شیرازحیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره خواص کوفته سبزی شیرازی گفت: کوفته سبزی شیرازی به علت دارا بودن ویتامین B12، آهن و اسید فولیک،...


غذایی محلی برای پیشگیری از آب مروارید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   کوفته سبزی شیرازی از غذاهای سنتی شیراز حاوی ویتامین های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، فیبر، کلسیم، پروتئین، اسید چرب امگا 3، سولفور، سلنیوم، کولین، گوگرد و غیره است.غذایی محلی برای پیشگیری از آب مروارید/ افراد لاغر مصرف این کوفته را فراموش نکنند   مهمترین خواص کوفته سبزی شیراز حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره خواص کوفته سبزی شیرازی گفت: کوفته سبزی شیرازی به علت دارا بودن ویتامین B12، آهن و اسید فولیک، موجب افزایش گلبول های قرمز خون و رفع کم خونی می شود، لذا برای افراد مبتلا به کم خونی، زنان باردار و جنین مفید است.   وی افزود: این غذا به...


غذایی محلی برای پیشگیری از آب مروارید/ افراد لاغر مصرف این کوفته را فراموش نکنند

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، کوفته سبزی شیرازی از غذاهای سنتی شیراز حاوی ویتامین های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، فیبر، کلسیم، پروتئین، اسید چرب امگا 3، سولفور، سلنیوم، کولین، گوگرد و غیره است. برای بررسی خواص کوفته سبزی شیرازی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهمترین خواص کوفته سبزی شیراز حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره خواص کوفته سبزی شیرازی گفت: کوفته سبزی شیرازی به علت دارا بودن ویتامین B12، آهن و اسید فولیک، موجب افزایش...


کوفته شیرازی، غذای محلی بسیار خوشمزه و محبوب

کوفته شیرازی یا در واقع کوفته سبزی شیرازی یکی از غذاهای محلی شیراز می باشد که به آش کوفته نیز معروف می باشد. سبزی های معطری چون شوید، تره، جعفری، ترخون و ریحان در طرز تهیه کوفته شیرازی استفاده می شود. مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز متوسط ۳ عدد نخود آبگوشتی ۳۰۰ گرم برنج ۵ لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده ۱ کیلو کشمش یا آلو ۱ مشت گردو ۱ مشت پیاز داغ ۱ لیوان نمک و زردچوبه و فلفل طرز تهیه: نخود و برنج را یک روز قبل در آب خیس کنید. سپس برنج و نخود خیس خورده را در آبکش ریخته تا کاملا آب آن برود تا در مراحل بعدی کوفته...


طرز تهيه کوفته سبزي (شيراز)

خبرگزاري آريا-طرز تهيه کوفته سبزي (شيراز)


تا حالا آش کوفته سبزی خوردین؟!

در تهیه سس کوفته می توانید از رب گوجه فرنگی نیز به دلخواه استفاده کنید.


غذای محلی شیراز: آش یا کوفته سبزی!

این غذا هم آشه و هم کوفته!! یعنی اصلا توی شیراز بهش میگن: ”آش کوفته سبزی”! بستگی داره که شما سس کوفته رو چقدر رقیق یا غلیظ تهیه کنین. برخی


کوفته سبزی همراه بادام زمینی مقوی

کوفته های بادام زمینی و نخود را با سس فلفلی تند, برنج و برگ های سبز سالادی سرو نمایید.