روش پخت کوفته شیرازی
تاریخ انتشار: ۱۳ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۸۴۱۱۲۵
در این بخش از غذاهای ایرانی آشپزخانه برای شما یک غذای شیرازی را در نظر گرفته ایم. ناطقان: با ما همراه باشید با دستور تهیه "کوفته سبزی شیرازی”.
مواد لازم برای کوفته سبزی شیرازی
گوشت چرخ کرده :150 گرم
لپه :یک فنجان
برنج :300 گر م
گردوی خرد شده : 5 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده :4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ شده :5 قاشق غذاخوری
سبزی شامل، (تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) :به مقدار لازمکوفته سبزی
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب :به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :
لپه و برنج را جداگانه بشویید و 4-5 ساعت در آب خیس دهید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سبزی ها را هم بشویید و در سبد بریزید تا آبش گرفته شود.بعد آن را به صورت ریز خرد کنید.
سپس لپه ، برنج و سبزی خرد شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا خوب یکدست شوند.
به مواد مخلوط شده ، مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کوفته حالت چسبندگی پیدا کند.
از مواد به اندازه یک پرتقال بردارید و داخل آن را گود کنید و سپس مقداری پیازسرخ شده ، کشمش و گردو را داخل گودی کوفته بریزید و دوباره کوفته را به صورت گلوله توپی در بیاورید. به شکلی که مواد میان آن اصلا معلوم نباشد.
در فاصله درست کردن کوفته ها ،قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و حدود 2 لیتر آب داخل آن بریزید تا به جوش بیاید.
مقداری از پیاز سرخ شده را به همراه سبزی خرد شده و کمی نمک و فلفل به داخل آب جوش بریزید و بعد کوفته ها را در آن بگذارید.در قابلمه را هم نبندید ، چون باعث باز شدن کوفته ها میشود.
حرارت را همچنان بالا نگه دارید تا آب از جوش نیفتد و در پایان از آب بخار شده ، به مقدار خیلی کمی باقی بماند.
کوفته های پخته شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و آب باقی مانده در قابلمه را به صورت سس روی کوفته ها بریزید.
کوفته شیرازی
نکات تکمیلی در مورد کوفته سبزی شیرازی
کوفته سبزی شیرازی جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کوفته سبزی شیرازی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد . ش
برچسب ها: کوفته سبزی ، ناطقان ، غذا ، شیرازی
منبع: ناطقان
کلیدواژه: کوفته سبزی ناطقان غذا شیرازی کوفته سبزی شیرازی کوفته ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۸۴۱۱۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اطمینان خاطر دامداران یزدی از تامین به موقع نهاده دامی
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، نادر سلیم گفت: نهاده‌های توزیع شده در سال گذشته شامل ۴۱ هزار و ۲۳۱ تن ذرت، ۲۸ هزار و ۳۶۶ تن کنجاله سویا و ۲۰ هزار و ۵۷ تن جو بود که بین دامداران واجد شرایط توزیع شد.
وی افزود: در راستای حفظ و پایداری تولید مقدار ۱۷ هزار و ۶۷۲ تن انواع نهاده شامل (۶ هزار و ۲۹۱ تن ذرت، ۱۱ هزار و ۳۰۰ تن جو و ۸۱ تن کنجاله سویا) به صورت مدت دار توزیع شده است.
مدیرکل پشتیبانی امور دام استان یزد اعلام کرد: این اداره کل به عنوان عضو اصلی و دائمی کارگروه تنظیم بازار استان و نیز عضو فعال در تصمیمات و اجرای مصوبات این کارگروه در راستای تامین، توزیع، نظارت و تنظیم بازار فعالیت می‌کند.
سلیم با توجه به اینکه استان یزد پایانه گمرکی محموله‌های پروتئینی وارداتی است، در همین راستا سال ۱۴۰۲ مقدار ۶ هزار و ۲۵۵ تن مرغ و هزار و ۱۳۴ تن گوشت منجمد به استان وارد که مقدار ۲ هزار و ۵۰۰ تن آن از طریق گمرک ترخیص و به سایر استان‌ها ارسال شده است.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است