2024-04-26@12:47:14 GMT
۱۶ نتیجه - (۰.۰۱۲ ثانیه)
جدیدترین‌های «مواد نگه دارنده»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
این در حالی است که آگاهی مصرف‌کننده از ترکیبات و محتویات آنچه می‌خورد و می‌آشامد، حق مسلم اوست و وقتی ترکیبی خوراکی با هدفی مشخص به محصولات کارخانه‌ای افزوده می‌شود، مجاز و مورد تایید سازمان جهانی بهداشت است. بر این اساس دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی به پرسش‌های ما در این زمینه پاسخ داد. مواد افزودنی، ترکیباتی هستند که با هدف خاص و مشخص به فرمولاسیون مواد غذایی اضافه می‌شوند. رنگ های مصنوعی، شیرین‌کننده‌ها، اسانسها، مواد معطر، ادویه‌ها، چاشنی‌ها، مواد پایدارکننده و حتی مواد نگهدارنده جزئی از افزودنی ها هستند. هدف از استفاده افزودنی‌ها، اصلاح و بهبود کیفیت ماده غذایی و در صورت استفاده از مواد نگهدارنده، افزایش طول عمر و ماندگاری محصول است. افزودنی‌ها، طبیعی یا...
چند روزی بود برای تهیه گزارشی در مورد افزودنی‌هایی که به نوشیدنی‌های صنعتی می‌زنند به دنبال مصاحبه با متخصصی باتجربه بودیم. جالب این‌که تعدادی از متخصصان، مایل به ارائه اطلاعاتی در این زمینه نبودند و افشای حقیقت را دردسرساز می‌دانستند. این در حالی است که آگاهی مصرف‌کننده از ترکیبات و محتویات آنچه می‌خورد و می‌آشامد، حق مسلم اوست و وقتی ترکیبی خوراکی با هدفی مشخص به محصولات کارخانه‌ای افزوده می‌شود، مجاز و مورد تایید سازمان جهانی بهداشت است. بر این اساس دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی به پرسش‌های ما در این زمینه پاسخ داد. مواد افزودنی، ترکیباتی هستند که با هدف خاص و مشخص به‌فرمولاسیون مواد غذایی اضافه می‌شوند. رنگ‌های مصنوعی، شیرین‌کننده‌ها، اسانسها، مواد معطر، ادویه‌ها، چاشنی‌ها،...
اما پرسش اینجاست که چه تفاوتی میان افزودنی‌ها و مواد نگهدارنده وجود دارد؟ کدامیک خطر بیشتری دارند؟ آیا وجودشان در فرآورده‌های پرمصرفی همچون انواع لبنیات که روزانه و مستمر مصرف می‌شوند می‌تواند برای سلامت مصرف‌کننده خطرناک باشد؟ برای رسیدن به پاسخ علمی و موثقِ این پرسش‌ها با دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی و مشاور و مدرس در صنعت لبنیات گفت‌وگویی کرده‌ایم که خلاصه آن را در ادامه می‌خوانید. هر ماده‌ای که به‌صورت عمدی و نه تصادفی برای رسیدن به هدفی مشخص به فرمولاسیون محصولات غذایی اضافه و بخشی از محصول شود «افزودنی» محسوب می‌شود.افزودنی‌ها تنوع زیادی داشته و در ۲۷گروه طبقه‌بندی شده‌اند که اغلب به‌منظور بهبود رنگ، طعم، بافت و... به محصولات کارخانه‌ای اضافه می‌شوند.در برخی موارد...
سلامت مواد غذایی، یکی از اساسی‌ترین نیازهای هر جامعه‌ای است که بایستی به‌دقت مورد توجه قرار گیرد. نتایج یک پژوهش انجام‌شده توسط محققان ایرانی نشان می‌دهد که برای سالم نگه‌داشتن غذاها از آسیب میکروب‌ها، می‌توان به‌جای مواد نگهدارنده شیمیایی از مواد طبیعی استخراج‌شده از گیاهان استفاده کرد. به گزارش ایسنا، امروزه بحث ایمنی مواد غذایی، از مهمترین مباحث روز کشورها به‌ویژه در امر سلامت مردم است، چراکه تخمین زده می‌شود حدود ۳۰ درصد مردم کشورهای صنعتی از بیماری‌های ناشی از غذا رنج می‌برند. درواقع، بیماری‌های حاصل از مصرف غذاهای آلوده به باکتری‌های بیماری‌زا یا پاتوژن از اهمیت فراوانی در بهداشت عمومی برخوردار بوده و سالانه خسارت‌های مالی و جانی فراوانی را به جوامع تحمیل می‌کند. این موضوع باعث شده...
مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی علوم پزشکی قزوین گفت: در کل استان ۴۱۵واحد غذایی وجود دارد که اکنون ۳۱۵مورد از آن‌ها فعال هستند و در چهار قالب کارخانه، کارگاه با شناسه نظارت کارگاهی، مشاغل خانگی که با جهاد کشاورزی و اداره کار همکاری دارند و انبارها و سردخانه‌ها فعال هستند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ هدایت آزاد روش در گفت‌وگو با صبح قزوین؛ اظهار کرد: یکی از معاونت‌های هفت گانه دانشگاه‌های علوم پزشکی غذا و دارو است، این معاونت کنترل بهداشت و ایمنی مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی در سطح تولید را به عهده دارد. وی ادامه داد: اگر واحدی خواستار اخذ مجوز برای تولید و بسته بندی غذا و دارو با...
آیا می‌توان با مویی که از تافت و مواد نگه دارنده استفاده شده وضو گرفت؟- پاسخ اجمالیدر وضو باید صورت و دست‌ها شسته و قسمتی ازجلوی سر و روی پاها مسح شود. بنابراین، اگر انسان در موقع وضو موها را کنار زده و بر پوست سر مسح بکشد وضویش صحیح است و استفاده از تافت و مواد نگه دارنده برای وضو ضرری ندارد.- پاسخ حضرت آیت الله هادوی تهرانی (دامت برکاته) به این شرح است:اگر تافت یا مواد نگه دارنده، مانع رسیدن رطوبت به پوست سر یا موی جلوی سر نباشد، وضوء با آن اشکالی ندارد. منبع: بیتوته
آیا می توان با مویی که از تافت و مواد نگه دارنده استفاده شده وضو گرفت؟- پاسخ اجمالیدر وضو باید صورت و دست ها شسته و قسمتی ازجلوی سر و روی پاها مسح شود. بنابراین، اگر انسان در موقع وضو موها را کنار زده و بر پوست سر مسح بکشد وضویش صحیح است و استفاده از تافت و مواد نگه دارنده برای وضو ضرری ندارد.- پاسخ حضرت آیت الله هادوی تهرانی (دامت برکاته) به این شرح است:اگر تافت یا مواد نگه دارنده، مانع رسیدن رطوبت به پوست سر یا موی جلوی سر نباشد، وضوء با آن اشکالی ندارد. منبع: بیتوته
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 با گسترش صنایع غذایی هر روز بیشتر از دیروز شاهد مواد غذایی مختلف در قفسه فروشگاه‌ها هستیم، از آبمیوه‌های صنعتی تا کنسرو گوجه‌فرنگی و قرمه‌سبزی در قفسه فروشگاه‌های محصولات غذایی جایی برای خود باز کرده‌اند. غذا به صورت طبیعی ماندگاری بیش از چند روز، یا حتی چند ساعت ندارد و قرار دادن این مواد روی قفسه بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده ممکن نیست. اما این مواد نگهدارنده چه خطراتی برای انسان دارند و آیا استفاده از محصولاتی که حاوی آن‌ها هستند از نظر سلامتی بی خطر است؟در این ویدیو انواع روش‌های نگهداری مواد غذایی از دوران کهن تا دوران مدرن بررسی می‌شود و نوع عملکرد و خطرات آن برای بدن توضیح...
محققان دانشگاه صنعتی شاهرود با انجام یک طرح آزمایشگاهی با هدف یافتن ماده‌ای برای جایگزینی مواد نگهدارنده مصنوعی، موفق به سنتز نانوکپسول‌های حاوی اسانس رزماری شدند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ستاد ویژه توسعه فناوری نانو معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، یکی از مشکلات عمده در بحث ماندگاری محصولات غذایی همچون گوشت، آلودگی به باکتری‌های خطرناکی مانند باکتری عامل بیماری حصبه است. با استفاده از مواد نگه‌دارنده‌مصنوعی می‌توان از بروز این مشکلات جلوگیری کرد. از سوی دیگر خود این مواد نگهدارنده حاوی ترکیبات شیمیایی خطرناک هستند که می‌توانند موجب ابتلا به بیماری‌های دیگر شوند. امروزه محققان به دنبال کاهش آلودگی و نگهداری محصولات غذایی با روش‌های طبیعی هستند. به گفته دکتر احمد رجایی، مجری طرح؛ در تحقیق...
جانشین فرمانده انتظامی فارس از کشف 16 هزار و 651 عدد انواع مواد محترقه در این استان خبر داد و گفت: شهروندان در صورت اطلاع از فعالیت افراد پیرامون نگهداری...
رئیس اداره نظارت و ارزشیابی محصولات غذایی با منشا گیاهی سازمان غذا و دارو، گفت: کنسروها نیازی به مواد نگهدارنده ندارند.
رئیس اداره نظارت و ارزشیابی محصولات غذایی با منشا گیاهی سازمان غذا و دارو، گفت: کنسروها نیازی به مواد نگهدارنده ندارند.
خودکشی یک پزشک دیگر؟/ جزئیاتی بیشتر از درگذشت متخصص بیمارستان شریعتی