2024-04-26@20:57:50 GMT
۲۸ نتیجه - (۰.۰۰۳ ثانیه)
جدیدترین‌های «والک پلو»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
ثبت غذاهای قدیمی محله‌های تهران بهانه خوبی برای حفظ این میراث معنوی است. میراثی که هویت و تاریخ یک محله را در پس خود دارد و می‌تواند نگاهبان آداب‌ورسوم و عادات مردم پایتخت باشد. ثبت غذاهای تهرانی به‌عنوان میراث ناملموس چند سالی است که رواج یافته است و در این میان محله تاریخی کن پیشتاز بوده و ۸ غذای این محله ثبت ملی شده است. گل‌درچمن مواد اولیه: شوید، باقالا، تخم‌مرغ اینکه چرا برای این غذا نام گل‌درچمن را انتخاب کرده‌اند مشخص نیست. شاید استفاده از سبزی‌ها و عطر آن باعث شده تا مثال گل را برای آن انتخاب کنند. عزرا کریم‌پور از بانوان محله کن درباره طبخ این غذا می‌گوید: «گل‌درچمن برای جوان‌ترها نامی غریبه است. این غذا...
همشهری آنلاین- سمیراباباجانپور: ثبت غذاهای قدیمی محله‌های تهران بهانه خوبی برای حفظ این میراث معنوی است. میراثی که هویت و تاریخ یک محله را در پس خود دارد و می‌تواند نگاهبان آداب‌ورسوم و عادات مردم پایتخت باشد. خواندنی های بیشتر را اینجا دنبال کنید گل‌درچمن مواد اولیه: شوید، باقالا، تخم‌مرغ اینکه چرا برای این غذا نام گل‌درچمن را انتخاب کرده‌اند مشخص نیست. شاید استفاده از سبزی‌ها و عطر آن باعث شده تا مثال گل را برای آن انتخاب کنند. عزرا کریم‌پور از بانوان محله کن درباره طبخ این غذا می‌گوید: «گل‌درچمن برای جوان‌ترها نامی غریبه است. این غذا ازجمله غذاهایی است که به فراموشی سپرده‌شده و کمتر در مطبخ‌ها پخته میشود. بیشتر غذاهایی که در کن طبخ می‌شد ریشه...
همشهری آنلاین – حسن حسن‌زاده: میراث ناملموس تهران، نسل به نسل و سینه به سینه به اهالی امروز پایتخت رسیده و باید برای حفظ هویت این شهر به نسل‌های بعد منتقل شود. قصه‌های خواندنی تهران را اینجا ببینید میراث‌هایی ارزشمند از مهارت خرمالو چینی روستای کن که طعم و مزه خاص آن شهره است، تا آیین‌هایی چون نخل‌گردانی در تکیه حصاربوعلی که محرم هر سال پیر و جوان را در این تکیه تاریخی گرد هم می‌آورد و نیز هنرهایی چون هنر کهن شیشه‌گری که در تهران قدمتی چند هزار ساله دارد و ده‌ها میراث ناملموس دیگر که همگی چون گنجینه‌ای ارزشمند برای حفظ هویت این شهر به شمار می‌روند. در ادامه به مهارت طبخ برخی غذاهای مختص تهرانی‌ها که در فهرست میراث...
شمیران قدیم برای خودش شهرستانی متشکل از روستاهای به هم پیوسته خوش آب‌وهوا و پرمحصول بود که علاوه بر بهره‌مندی از آداب و رسوم خاص به فراخور گیاهان و فراورده‌های دامی‌اش امکان طبخ غذاهایی خاص را هم فراهم می‌کرد. به گزارش همشهری، سابقه زیست در بعضی از روستاهای شمیران، به هزاره اول و دوم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ در بعضی از روستاهای شمیران تا ۳هزار و ۵۰۰سال سابقه زیست انسان قطعی است. انسان‌هایی که در اینجا زندگی می‌کردند تمدن شبانی داشتند و روزگارشان را با دامداری و کشاورزی می‌گذراندند. شمیران به دلیل داشتن روددره‌های متفاوت امکان برقراری باغات و اراضی کشاورزی و همچنین رشد محصولات متنوع و فعالیت روستاییان در حوزه دامداری را فراهم می‌کرد. از سوی دیگر باتوجه به...
همشهری آنلاین - زهرا بلندی: سابقه زیست در بعضی از روستاهای شمیران، به هزاره اول و دوم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ در بعضی از روستاهای شمیران تا ۳هزار و ۵۰۰سال سابقه زیست انسان قطعی است. انسان‌هایی که در اینجا زندگی می‌کردند تمدن شبانی داشتند و روزگارشان را با دامداری و کشاورزی می‌گذراندند. شمیران به دلیل داشتن روددره‌های متفاوت امکان برقراری باغات و اراضی کشاورزی و همچنین رشد محصولات متنوع و فعالیت روستاییان در حوزه دامداری را فراهم می‌کرد. از سوی دیگر باتوجه به اینکه تجربه ارتباطات غذایی به شکل امروزی در آن وجود نداشت، نه فروشگاهی بود و نه رستوان و فست فودی، پس اهالی‌اش سعی می‌کردند تا حدامکان با خلاقیت خودشان غذاهایی درست کنند که طعم خوبی داشته باشد. به...
همشهری آنلاین - زهرا بلندی: سابقه زیست در بعضی از روستاهای شمیران، به هزاره اول و دوم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ در بعضی از روستاهای شمیران تا ۳هزار و ۵۰۰سال سابقه زیست انسان قطعی است. انسان‌هایی که در اینجا زندگی می‌کردند تمدن شبانی داشتند و روزگارشان را با دامداری و کشاورزی می‌گذراندند. شمیران به دلیل داشتن روددره‌های متفاوت امکان برقراری باغات و اراضی کشاورزی و همچنین رشد محصولات متنوع و فعالیت روستاییان در حوزه دامداری را فراهم می‌کرد. از سوی دیگر باتوجه به اینکه تجربه ارتباطات غذایی به شکل امروزی در آن وجود نداشت، نه فروشگاهی بود و نه رستوان و فست فودی، پس اهالی‌اش سعی می‌کردند تا حدامکان با خلاقیت خودشان غذاهایی درست کنند که طعم خوبی داشته باشد. به...
به گزارش خبرگزاری فارس، احسان شریفی شهردار منطقه 5 گفت: این منطقه دارای آثار متعدد تاریخی و طبیعی به خصوص در بخش کن است که همین عامل باعث شد تا سازمان میراث فرهنگی و گردشگری برای ثبت برخی آثار این محله اقدام کند. وی افزود: در اجرای تبصره ماده ۲ قانون تشکیل سازمان میراث فرهنگی و گردشگری مصوب ۲۳ دی ماه ۱۳۸۲ و آئین نامه اجرایی قانون مذکور مصوب هیئت وزیران در مرداد ۱۳۸۴، سه اثر طبیعی و ناملموس منطقه ۵ در سال ۱۴۰۰ در فهرست ملی به ثبت رسید. شهردار منطقه ۵ ادامه داد: بر این اساس درخت چنار کهنسال تکیه سرآسیاب کن، درخت چنار کهنسال کنار امامزاده شعیب کن و مهارت پخت والک پلو در فهرست ملی به...
همشهری آنلاین - سمیراباباجانپور: فصل بهاررا می‌توان فصل سبزی‌ها و گیاهان کوهی، فصل غذاهای خوش عطر و بوی آشپزخانه‌های روستانشینان غرب تهران دانست. آبگوشت با طعم غنچه های بهاری آبگوشت باغی یکی از غذاهای ثابت فصل بهار و تابستان مردم روستاهای بالا دست منطقه ۵ بود. حسن درویش یکی از اهالی قدیمی کن در مورد این غذا این طور می گوید: «در آبگوشت باغی تنها گوشت و نخود لوبیا ترکیب ثابت بود، اما به فراخور فصل طعم این غذا هم عوض می‌شد. یعنی بهار که فصل سبزی کاری و محصولات جالیزی بود، بادمجان، لوبیا سبز، سیر، فلفل، هویج و گوجه فرنگی به آن اضافه می شد. معمولا هم گردو در انبار باغات و خانه ها وجود داشت و به عنوان...
والک پلو غذای سنتی کرمانشاه، تهران و شمیرانات است که با سبزی کوهی والک یا سیرک تهیه میشود. ناطقان: والک یک گیاه کوهی است که در ماه های اردیبشهت و خرداد در دامنه های البرز و زاگرس به صورت خودرو رشد میکند که بویش مشابه سیر است و برگهایی دراز دارد. این غذای محلی مخصوص تهران و شمیرانات و البرز و کرمانشاه است. والک پلو کرمانشاهی و والک پلو تهرانی به نام سیرَک پلو هم شناخته میشود. والک یکی از گیاهان مفید برای تصفیه خون و ناراحتی های گوارشی است. والک پلو تهرانی را میتوانید به تنهایی یا در کنار ماهی، مرغ و گوشت میل نمایید. والک پلو مجلسی:مواد لازم والک پلو مجلسی: برنج ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن ۴...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز،همه ساله با آغاز فصل بهار و سبز شدن کوهستان ها، بسیاری از گیاهان خودرو و صحرایی که اغلب خاصیت دارویی فراوان نیز دارند سر از زمین بیرون می آورند و مشتاقان طبیعت را به کوهستان فرا می خوانند. سبزی های کوهی منطقه جاده چالوس که برخی از آنها با سایر کوهستان های کشور مشترک است نقش بزرگی در سبد غذایی خانواده های ساکن غرب استان تهران و استان البرز دارد و مواد اولیه غذاهایی از قبیل پلو، کوکو و برخی خورشتهای محلی این مناطق را تشکیل می دهد. ریواس، سیرک، والک، آویشن، تره کوهی، قازیاقه، پونه، کنگرو ترشک از جمله گیاهان خودرو و سبزی های کوهی هستند که در...
همشهری آنلاین _ شهره کیانوش‌راد: ریواس، سیرک، کنگر و... در میان بساط سبزی‌فروشان طرفداران زیادی دارد. اما والک شمیران با عطر و بوی خاص خود میان سبزی‌های دیگر یکه تازی میکند. محلی‌ها معتقدند که والک اصل شمیران به دلیل برداشت بی‌رویه و ریشه‌کنی گیاه در معرض خطر نابودی است. در نخستین ماه بهار با همکاری سازمان میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان تهران و شهرداری منطقه یک، «والک پلو» به‌عنوان نخستین غذای ملی شمیران، ثبت ملی میراث فرهنگی ناملموس شد. با ثبت این غذاهای محلی و خاص شمیران که در روزهای آغازین بهار ۱۴۰۰ اتفاق افتاد می‌توان امیدوار بود که بقایای این سبزی کوهی که مختص کوه‌های البرز مرکزی است حفظ شود. میراث فرهنگی ناملموس بخشی زنده از میراث است...
خبرگزاری آریا- والک پلو به عنوان اولین غذای ملی شمیران با همکاری سازمان میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع دستی استان تهران و شهرداری منطقه یک، ثبت ملی میراث فرهنگی ناملموس شد.به گزارش خبرگزاری آریا، سید عباس سجادی معاون امور اجتماعی و فرهنگی شهرداری منطقه یک در مراسم پخت این غذا که با حضور مهرشاد کاظمی رییس ستاد گردشگری شهرداری تهران، علیرضا جعفری معاون سرمایه گذاری و مهدی وحیدی مدیر روابط عمومی سازمان میراث فرهنگی استان تهران، مجید اسکندری محقق و گیاه شناس برجسته ایران و مدرس سازمان میراث فرهنگی در مجموعه فرهنگی" اکنون " در محله اوین برگزار شد با بیان خبر فوق اظهار داشت: طبخ این گیاه از قدیم در شمیران مرسوم بوده و آگاهی و اطلاع رسانی در مورد...
به گزارش روز شنبه ایرنا، والک کوهی یا سیر کوهی نوعی سبزی وحشی و خودرو است که در رشته کوه البرز و فقط در فصل بهار می روید و سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است. والک یکی از گونه های سیر و به اصطلاح نوعی سیرکوهی و نام علمی آن Allium ursinum L و نام انگلیسی آن Board-leaved Garlic، wild Garlic و از خانواده Liliaceae است. البته با نام های پیاز خرسی، سیر جنگلی، سیر خرس نیز از آن یاد می شود؛ اما والک بسیار ملایم تر و شیرین تر از سیر معمولی و بیشتر مصرف دارویی دارد و بوی آن شبیه پیاز است. براین اساس امروز طرز تهیه و طبخ این گیاه بومی که هنوز هم...
به گزارش روز شنبه ایرنا، والک کوهی یا سیر کوهی نوعی سبزی وحشی و خودرو است که در رشته کوه البرز و فقط در فصل بهار می روید و سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است. والک یکی از گونه های سیر و به اصطلاح نوعی سیرکوهی و نام علمی آن Allium ursinum L و نام انگلیسی آن Board-leaved Garlic، wild Garlic و از خانواده Liliaceae است. البته با نام های پیاز خرسی، سیر جنگلی، سیر خرس نیز از آن یاد می شود؛ اما والک بسیار ملایم تر و شیرین تر از سیر معمولی و بیشتر مصرف دارویی دارد و بوی آن شبیه پیاز است. براین اساس امروز طرز تهیه و طبخ این گیاه بومی که هنوز هم...
گروه خانواده: فصل سبز بهار فصل رویش گیاهانی است که در باقی سال آنها را نمی‌بینیم و اگر دیر بجنبیم فصل‌شان می‌گذرد و آنها را از دست خواهیم داد. درست است که برخی گیاهان خوراکی مثل باقالی و نخود سبز فقط در بهار می‌رویند اما می‌توان با پاک کردن و فریز کردن، در باقی سال نیز آنها را مصرف کرد. اما برخی میوه‌ها و سبزی‌های بهاری را فقط باید تازه تازه در فصل بهار خرید و طعم‌شان را تازه تازه چشید. پس حالا که در اوایل بهار هستیم بهانه خوبی‌ست تا چند غذای بهاری را معرفی کنیم که اگر دوستشان دارید تا دیر نشده برای درست کردن و لذت بردن از آنها اقدام کنید و حس خوب بهار را در...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک والک 400 گرم برنج 500 گرم روغن مایع 100 گرم نمک و آب به میزان لازم 1- برای شروع باید برنج را خوب بشویید و به همراه آب و مقداری نمک در ظرفی بریزید تا 1 الی 2 ساعت خیس بخورد. 2- حالا والک ها را کاملا تمیز کنید. خوب و با دقت آن ها را بشویید و در سبد یا صافی بریزید تا آب آن ها گرفته شود. 3- وقتی آب والک ها کاملا کشیده شد، آن ها را خرد کنید. اندازه برش والک ها بهتر است کمی از سبزی مخصوص پلو بزرگ تر باشد. حدودا به اندازه یک بند انگشت خوب است. یا میتوانید آن ها را...
در این مطلب میتوانید طرز تهیه والک پلو مجلسی با مرغ، گوشت چرخ کرده و ماهی را آموزش ببینید. مواد لازم برای ۴ نفر برنج: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن پخت و پز: ۴ قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم والک: نیم کیلوگرم ساقه سیر: ۲ عدد زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه پلویی: به مقدار لازم سیر: یک حبه زعفران: به مقدار لازم سیب زمینی: به مقدار لازم برای ته دیگ طرز تهیه طرز تهیه والک پلو مجلسی یا سیرک پلو به این صورت است که ابتدا باید برگ‌های والک را تمیز کرده و بشویید. بعد از تمیز شدن والک‌ها اجازه دهید آب آنها خارج شود و سبزی را خرد کنید. توجه داشته باشید که نباید والک را...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، والک یک نوع سبزی محلی و کوهی در تهران و اطراف کوهپایه‌های البرز است که برگی دراز و بویی شبیه به سیر دارد، به همین خاطر به والک پلو سیرک پلو هم می‌گویند. والک پلو غذای اصیل تهران، شمیرانات و کرج است. این گیاه خواص بی‌نظیری برای تصفیه خون و ناراحتی‌های گوارشی دارد. از این گیاه به روش‌های مختلفی برای درست کردن برنج مخلوط و خورشت والک استفاده میشود. در این مقاله میتوانید طرز تهیه والک پلو مجلسی با مرغ، گوشت چرخ کرده و ماهی را آموزش ببینید. مواد لازم برای ۴ نفر برنج: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن پخت و پز: ۴ قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم والک: نیم کیلوگرم ساقه سیر: ۲...
مواد لازم برنج: ۴ پیمانهسبزی والک: ۴ پیمانهسیب زمینی متوسط: ۲ عددروغن: ۱ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازم مراحل ابتدا سیب زمینی را خرد کرده با کمی نمک و فلفل و روغن تفت می دهیم . سپس برنج و آب را روی شعله می گذاریم تا به جوش آید. بعد از آن سبزی خرد شده (والک ) و سیب زمینی را به برنج اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دم بکشد. منبع: غذالند
والک ، سبزی محلی تهران قدیم ، در فصل بهار در کوهپایه های البرز فراوان است. این سبزی یکی از گونه های سیر می باشد و در حقیقت نوعی سیر کوهی است.پیاز والک دارای سه برجستگی کاملا مشخص است و بوی سیر می دهد و اغلب دارای 2 برگ دراز نوک تیز و دمبرگ است. معمولا برگ های آن به صورت پخته و با برنج و سایر غذاها مصرف می شود. والک برای تصفیه خون بسیار مفید است. این سبزی در ناراحتی های گوارشی مفید است و خواص پیاز آن تا حدود زیادی شبیه سیر می باشد.همچنین در کاهش فشار خون و رفع تصلب شریان ها نافع است. والک در دامنه کوهستانی البرز و ییلاقات اطراف تهران و اغلب در...
در این مطلب دستورالعمل تهیه والک پلو را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. ناطقان: والک، سبزی محلی تهران قدیم، در فصل بهار در کوهپایه‌های البرز فراوان است. این سبزی یکی از گونه‌های سیر می‌باشد و در حقیقت نوعی سیر کوهی است.پیاز والک دارای سه برجستگی کاملا مشخص است و بوی سیر می‌دهد و اغلب دارای ۲ برگ دراز نوک تیز و دمبرگ است. همچنین میتوانید طرز تهیه و تفاوت‌های والک پلو استان البرز را ادامه مشاهده کنید.مواد لازمبرنج: ۴ پیمانهسبزی والک: ۴ پیمانهسیب زمینی متوسط: ۲ عددروغن: ۱ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازممراحل پختمرحله ۱ابتدا سیب زمینی را خرد کرده با کمی نمک و فلفل و روغن تفت می‌دهیم.مرحله ۲سپس برنج و آب را روی شعله می‌گذاریم...
رویداد۲۴ اگرچه به نظر بسیاری از افراد این سبزی به خودی خود بوی نامطبوعی دارد، ولی با استفاده از آن می‌توان پلوی مخلوط خوشمزه‌ای تهیه کرد که بین قدیمی‌ها طرفداران بسیاری دارد.مواد لازم برای ۴ نفر:- برنج ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم- والک ۵۰۰ گرم- روغن ۱۰۰ گرمطرز تهیه:برنج را به همراه نمک خیس کنید. والک‌ها را پس از پاک کردن خوب بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، میتوانید آنها را به صورت درسته مورد استفاده قرار دهید. در غیر این صورت والک‌ها را کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد کنید.قابلمه‌ای آماده کنید و نیمی از حجم آن را از آب...
رویداد۲۴ اگرچه به نظر بسیاری از افراد این سبزی به خودی خود بوی نامطبوعی دارد، ولی با استفاده از آن می‌توان پلوی مخلوط خوشمزه‌ای تهیه کرد که بین قدیمی‌ها طرفداران بسیاری دارد.مواد لازم برای ۴ نفر:- برنج ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم- والک ۵۰۰ گرم- روغن ۱۰۰ گرمطرز تهیه:برنج را به همراه نمک خیس کنید. والک‌ها را پس از پاک کردن خوب بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، میتوانید آنها را به صورت درسته مورد استفاده قرار دهید. در غیر این صورت والک‌ها را کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد کنید.قابلمه‌ای آماده کنید و نیمی از حجم آن را از آب...
والک یک سبزی کوهی هست که بهش سیر کوهی هم گفته میشه که به صورت وحشی در رشته کوه‌های البرز سبز میشه و فصلش هم همین بهار هست. در این یک والک پلوی خوشمزه رو آموزش میدم که طعم بسیار خوبی داره و مخصوصا به همراه ماهیچه گوسفند و یا مثل این مطلب با گوشت بوقلمون بسیار لذیذ هست. علاوه بر این خواص بسیار خوبی هم داره.مواد لازم برای تهیه والک پلو با گوشت بوقلمونبرنج ۴ پیمانهوالک یا همون سیر کوهی حدود ۱ کیلوروغنماهیچه گوسفند یا گوشت بوقلموننمک و فلفل و زردچوبه و زعفرانوالکطرز تهیه والک پلووالک‌ها رو ابتدا تمیز شستم و خورد کردم. برنج رو هم روی حرارت گذاشتم تا بعد از نیم پز شدن آبکش کنم. ۴-۵ دقیقه...
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد