جدیدترین‌های «پروتئین S»:

حقیقت در مورد پروتئین: چگونه به اندازه کافی در هر سنی پروتئین دریافت کنیم؟

خوردن مواد پروتئینی موضوع غیر قابل مذاکره است. پروتئین نیز مانند کربوهیدرات و چربی یک درشت معذی است که بدن در دوز‌های نسبتا زیاد و منظم  (در مقایسه با ریزمغذی‌ها مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی) به آن نیاز دارد. به گزارش فرارو به نقل از گاردین، با این وجود، نیاز ما به پروتئین در طول زندگی با توجه به سن، جنس، سطح فعالیت و عوامل دیگر تغییر می‌کند. در واقع، نیاز‌های ما می‌توانند بسیار فردی باشند و و از این رو به راحتی مورد قضاوت نادرست قرار گیرند به ویژه زمانی که پیام‌های متناقضی در مورد میزان پروتئینی که باید مصرف کنیم وجود دارد. از یک سو بررسی رژیم غذایی و تغذیه در سطح ملی در بریتانیا نشان می‌دهد که بریتانیایی‌ها...


غذا‌هایی که شکم تخت به شما هدیه می‌دهد

آفتاب‌‌نیوز : افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگه‌تان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند. ۲) جو دوسر جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم کرده و به کنترل گرسنگی کمک...


چرا میگن پنیر کاتیج یا کوتاژ مصرف کنید؟+ طرز تهیه کامل

پنیر یکی از انواع لبنیات است که از هزاران سال پیش تا کنون بخشی از رژیم غذایی بشر را تشکیل می‌دهد. پنیر انواع مختلف و طعم های متفاوتی داشته و در بسیاری از دستورهای آشپزی موجود در دنیا نقشی اساسی ایفا می‌کند. پنیر کوتاژ از انواع پنیر است که مزه ترشی دارد و فواید بی نظیری برای سلامتی دارد که در این بخش از بهداشت و سلامت به آن پرداخته ایم. پنیر کاتیج یا کوتاژ چیست؟ به گزارش نمناک، پنیر کوتاژ یا پنیر کاتیج که به آن پنیر کلبه نیز می گویند، یک پنیر سفید و نرم است که در تهیه آن از مایه پنیر استفاده نمی‌شود و از شیر ترش تهیه می‌شود. پنیر کوتاژ یک پنیر تازه است و خیلی زود خراب...


۱۲ منبع پروتئین گیاهی

آفتاب‌‌نیوز : محصولاتی که در ادامه برای شما معرفی می‌کنیم را می‌توانید هم به صورت تنها و هم در کنار سایر وعده‌های غذایی مصرف کنید و ارزش غذایی وعده‌های روزانه خود را افزایش دهید. عدس و دال عدس لوبیا چیتی نخود ماش و جوانه ماش نخود سبز کینوا پسته و بادام کلم بروکسل دانه چیا ذرت کلم بروکلی سویا


برای اولین‌بار ساخت سلول زنده در آزمایشگاه/ انسان قادر به انجام کار طبیعت می‌شود؟

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، رونیت فریمن، محقق در دانشگاه کارولینای شمالی در چپل هیل، به کمک همکارانش مراحلی را برای دستکاری «DNA» و پروتئین‌ها برای ایجاد سلول‌هایی شبیه به سلول‌های طی کردند؛ برای اولین بار است که چنین تلاشی در زمینه پزشکی رخ داده‌است. دستاورد آن‌ها می‌تواند در پزشکی ترمیمی موثر واقع شود و به عنوان ابزاری برای تشخیص دارو استفاده شود. آزمایشگاه فریمن در دانشگاه کارولینای شمالی واقع شده‌است؛ این محقق می‌گوید:« با کشفی که اتفاق افتاد، حتی می‌توان با کمک علم مهندسی به سمت بافت‌ها حرکت کرد؛ بافت‌هایی که به تغییرات محیطی حساس باشند و به شکل داینامیک رفتار کنند.» سلول‌ها و بافت‌ها از پروتئین‌هایی ساخته شده‌اند که برای انجام وظایف و شکل‌دهی به ساختارها با یکدیگر پیوند...


درباره شیر شتر، نوشیدنی محبوب این‌روزها

ایتنا - شیر شتر به‌دلیل مزایای درمانی گسترده‌ای که دارد، توانسته نام خود را بر سر زبان‌ها بیندازد. سازمان ملل متحد سال ۲۰۲۴ را به عنوان سال جهانی شتر نامگذاری کرده و مقصود از این نامگذاری نشان دادن این واقعیت است که چرا این موجودات می‌توانند بخش مهمی از زنجیره غذایی آینده ما باشند. عشایر و قبایل بیابان گرد از شیر شتر استفاده می‌کنند. آنها از این شیر برای تهیه ماست به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کردند. علاوه بر این، آنها می‌توانند تا یک ماه فقط با شیر شتر زنده بمانند. شیر شتر یک شیر غیر گاوی فوق‌العاده مقوی است که منبع غنی از پتاسیم، کلسیم، روی، پروتئین، ویتامین C، A و E محسوب می‌شود و بیشتر...


سبزیجات سرشار از پروتئین را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : بدن طی فرآیندی پروتئین‌ها را تجزیه کرده و به آمینو اسیدها تبدیل می‌کند. آمینو اسیدها ترکیب‌های ارگانیکی هستند که برای ایجاد پروتئین‌های جدید با یکدیگر ادغام می‌شوند. در حقیقت پروتئین‌ها و آمینو اسیدها عناصر اساسی شکل گیری سلول هستند. منابع حیوانی تنها عامل تامین کننده پروتئین به حساب نمی‌آیند بلکه مواد خوراکی دیگری همچون آجیل، حبوبات، غلات و برخی سبزیجات منبع مهم تامین پروتئین مورد نیاز برای افرادی هستند که از خوردن مواد گوشتی پرهیز می‌کنند. سایت «هلث لاین» در مطلبی به معرفی برخی از سبزیجات حاوی مقدار قابل توجهی از پروتئین پرداخته‌ است: - سبزیجات سبز تیره‌رنگ و خام: اسفناج و کلم حاوی میزان فراوانی پروتئین هستند. سبزیجات سبز تیره رنگ منبع غنی از دیگر مواد مغذی...


چطور با قانون ۳۰-۳۰-۳۰ وزن کم کنیم؟

به گزارش خبرآنلاین ،به جای تسلیم شدن در مسیر کاهش وزن، قانون ۳۰-۳۰-۳۰ را برای رسیدن به اندام دلخواه خود امتحان کنید. سلامت نیوز در خبری نوشت:بسیاری از مردم بر این باورند که این روند تناسب اندام راهی عالی برای دستیابی به اهداف کاهش وزن است. اما قانون کاهش وزن ۳۰-۳۰-۳۰ چگونه است؟ قانون ۳۰-۳۰-۳۰ برای کاهش وزن اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، روش کاهش وزن ۳۰-۳۰-۳۰ ممکن است ارزش امتحان کردن را داشته باشد. طبق رویکرد ۳۰-۳۰-۳۰، باید ۳۰ گرم پروتئین را در ۳۰ دقیقه اول پس از بیدار شدن از خواب مصرف کنید و سپس ۳۰ دقیقه را به ورزش اختصاص دهید. این روش شامل هیچ قانون، محدودیت یا شمارش کالری دیگری نیست. ایده...


میکرو بمب‌افکن برای مقابله با تومور سرطانی ساخته شد

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا،محققان دانشگاه آلاباما با همکاری پژوهشگرانی از موسسه تحقیقاتی سنت‌پاو وسیبر‌بن، ماد‌ه‌ای در مقیاس میکرومتری از جنس پروتئین ساختند که می‌تواند رهایش نانوذرات را در محل سلول‌های سرطانی انجام داده و با این کار تومور را از بین ببرد. این میکروماده روی مدل‌های جوندگان مبتلا به سرطان روده بزرگ آزمایش شده و نتایج آن امیدوارکننده بوده است. این تیم با کمک خودآرایی، پروتئین‌ها را تبدیل به ساختارهای میکرومقیاس کردند که توانایی حمل پپتیدها را به صورت طولانی مدت دارند. این فناوری که به صورت پتنتی به ثبت رسیده است، برای تولید گرانول‌های زیستی به کار گرفته می‌شود. این گرانول‌ها، عملکردی شبیه به سیستم غدد درون‌ریز انسان دادند. از نظر آرایش مولکولی، این...


شکم تخت می‌خواهید؟ | ۷ ماده غذایی مفید و موثر برای چربی‌ سوزی شکم

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خبرآنلاین، افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگه‌تان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند. ۲) جو دوسر جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم...


مصرف این مواد غذایی به جلوگیری و متوقف کردن ریزش مو کمک می‌کند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، آیا می دانستید که با داشتن تغذیه مناسب می توانید از ریزش مو جلوگیری کنید؟ از گذشته گفته اند پیشگیری بهتر از درمان است که این موضوع در مورد ریزش مو نیز صدق می کند. همه افراد در طول روز بین ۵۰ تا ۱۰۰ تار موی خود را از دست می دهند، این موها، موهای مرده هستند که معمولا با دست کشیدن به سر و شانه زدن به دست می آیند و انتهای سفیدی دارند. به جای موهای ریخته شده موهای جدیدی رشد می کند، این سیکل طبیعی است و هیچ نگرانی را ایجاد نمی کند تا زمانی که این ریزش ها بیشتر شوند و حد و اندازه حجم موها کم شوند....


کمبود شیرخشک آپتامیل پپتی ۲

به گزارش سرویس شهروند خبرنگار خبرگزاری صداوسیما، شهروند خبرنگار ما از کمبود شیر خشک مخصوص نوزادان حساس به پروتئین گاوی در بندرعباس گلایه کرده است.   متن پیام شهروند خبرنگار ما: شیر خشک آپتامیل پپتی ۲  جهت نوزادانی که حساسیت به پروتئین گاوی دارند، هستش، این شیر از تعطیلات عید به بعد شارژ نشده است و با توجه با پیگیری از سازمان غذا و داروی بندرعباس، اقدامی در این خصوص نشده ، لطفا پیگیری نماید با توجه به اینکه غذا کودکان هست و نیازی ضروری.


محققان دریافتند که دوز پایین استامینوفن هم می‌تواند به قلب آسیب بزند

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف دوزهای پایین استامینوفن که معمولا بی‌خطر تلقی می‌شوند، می‌توانند تغییراتی در پروتئین‌های بافت قلب ایجاد کنند. محققان دانشگاه کالیفرنیا دریافتند که این دارو رایج ضددرد و تب‌بر، پروتئین‌های موجود در بافت قلب موش‌ها را دستخوش تغییر می‌کند. دکتر گابریلا ریورا از این دانشگاه می‌گوید: «ما دریافتیم که مصرف منظم استامینوفن در غلظت‌هایی که ایمن تلقی می‌شوند – معادل ۵۰۰ میلی‌گرم در روز برای بزرگسالان – باعث تغییر بسیاری از مسیرهای انتقال پیام در قلب می‌شود.» وی ادامه داد: «ما انتظار داشتیم که دو یا سه مسیر تغییر کند، اما بیش از ۲۰ مسیر انتقال پیام مختلف را تحت تأثیر دیدیم. این نتایج باعث شد که من در صورت مصرف استامینوفن، از کمترین دوز مؤثر و...


ارتباط عجیب میان یک جلبک دریایی و بقای انسان‌!

نیتروژن یکی از عناصر بسیار مورد نیاز در دنیاست که در بخش‌های مختلفی از زندگی بشر، از جمله کشاورزی نقش تعیین کننده‌ای دارد. به گزارش خبرآنلاین، تا به امروز در کتاب‌های زیست‌شناسی به این نکته اشاره می‌شد که فقط باکتری‌ها این توانایی را دارند که نیتروژن را از جو گرفته و آن را برای زندگی قابل استفاده کنند. برخی گیاهان مانند حبوبات که قابلیت تثبیت نیتروژن را دارند، این کار را با نگهداری باکتری‌های همزیست در گره‌های ریشه‌هایشان انجام می‌دهند. اما کشف اخیر دانشمندان، از داستان دیگری حکایت دارد. در دو مقاله اخیر منتشر شده، یک تیم بین المللی از دانشمندان، به توصیف اولین اندامک تثبیت کننده نیتروژن شناخته شده در یک سلول یوکاریوتی پرداختند. اندامک در واقع چهارمین نمونه...


ترفند از بین بردن کف روی آب گوشت در حال پخت | گوشت را با آب سرد بپزیم یا گرم ؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از جام جم، بیشتر ما در حین پخت گوشت شاهد ایجاد کف در سطح و کناره‌های آب پخت هستیم. علت ایجاد این کف خروج بخشی از پروتئین‌های محلول گوشت به درون آب پخت است که در مجاورت حرارت پخت تغییر ماهیت داده و سبب تشکیل کف می‌شود. برخی افراد به دلیل ظاهر ناخوشایندی که در غذا ایجاد می‌کند این کف را جدا می‌کنند. بد نیست بدانید خونابه خارج شده از بافت گوشت‌هایی که انجمادزدایی شده‌اند نیز حاوی همین پروتئین‌های محلول است. خونابه و کف حاصل‌شده حاوی هورمون یا ترکیبات مضر خارج شده از بافت گوشت نبوده و نیازی به دور ریختن آنها نیست. روش درست پختن گوشت و مرغ یخ زده | سالم‌ترین روش...


چه کسانی باید پروتئین بیشتری مصرف کنند؟

آفتاب‌‌نیوز : اگر شما بتوانید پروتئین مورد نیاز بدن‌تان را به صورت ترکیبی تامین کنید، بیشترین سود را به بدن‌تان رسانده‌اید؛ مثلا برای دریافت ۵۰ گرم پروتئین ترکیبی می‌توانید روزی ۲۱ گرم مرغ، ۲ عدد تخم‌مرغ، ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و ۸ گرم ماست را در وعده‌های مختلف غذایی مصرف کنید. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت چهار گروه نیاز بیشتری به مصرف پروتئین دارند که شامل افراد زیر هستند: _ بدن سازان: شما به عنوان یک ورزشکار ممکن است طی تعریق شدید، صدمات شدید، صدمات خفیف مکرر مانند کشیدگی عضلانی، پیچ خوردگی و التهاب‌ها و همچنین فشار فیزیولوژیک دچار اتلاف پروتئین بیشتری از بدن‌تان شوید. اگر به منظور پرورش عضلات به کار با وزنه...


چرا نخود فرنگی سالم و مغذی است؟ / خواص نخود سبز

نخود سبز یا نخود فرنگی حاوی کربوهیدرات، پروتئین و بسیاری از مواد مغذی مفید از جمله فیبر، ویتامین A و ویتامین K و غیره است. نخود فرنگی که به دسته سبزیجات تعلق دارد یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی است که حاوی مقادیر مناسبی فیبر و آنتی اکسیدان بوده و سرشار از نشاسته نیز است. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که نخود فرنگی می‌تواند به محافظت از بدن ما در برابر برخی از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک کند. نخود فرنگی چیست؟ به گزارش اکالا، نخود فرنگی یا “نخود باغی” یا “نخود سبز” دانه‌های کوچک و کروی شکلی هستند که از غلاف‌های تولید شده توسط گیاه Pisum خود به دست می‌آیند. این سبزی شگفت‌انگیز صدها سال است...


یک بمب‌افکن میکرومقیاس برای مقابله با تومور سرطانی ساخته شد

به گزارش خبرگزاری مهر، محققان دانشگاه آلاباما با همکاری پژوهشگرانی از موسسه تحقیقاتی سنت‌پاو وسیبربن، ماده‌ای در مقیاس میکرومتری از جنس پروتئین ساختند که می‌تواند رهایش نانوذرات را در محل سلول‌های سرطانی انجام داده و با این کار تومور را از بین ببرد. این میکروماده روی مدل‌های جوندگان مبتلا به سرطان روده بزرگ آزمایش شده و نتایج آن امیدوارکننده بوده است. این تیم به سرپرستی آنتونیو ویلاورد از انستیتوی بیوتکنولوژی و زیست‌پزشکی گروه ژنتیک و میکروبیولوژی در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، با کمک خودآرایی، پروتئین‌ها را تبدیل به ساختارهای میکرومقیاس کردند که توانایی حمل پپتیدها را به صورت طولانی مدت دارند. این فناوری که به صورت پتنتی به ثبت رسیده است، برای تولید گرانول‌های زیستی به کار گرفته می‌شود. این...


خواص عجیب این دانه‌ها که دور می‌ریزیم!

این دانه‌ها شامل حدود ۳.۶ درصد پروتئین، ۴ درصد چربی و ۲.۵ درصد کربوهیدرات هستند. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله World Applied Sciences، محتوای تغذیه‌ای خاص تخم خربزه شباهت زیادی به شیر سویا دارد و از این رو می‌تواند روش خوبی برای به دست آوردن پروتئین مورد نیاز بدن به شمار رود. به گزارش عصرایران، با افزایش دمای هوا و آغاز تابستان، خربزه تبدیل به یکی از محبوب‌ترین میوه‌های این فصل می‌شود. چرا که این میوه آبدار نه تنها شما را سیر نگه می‌دارد، بلکه هیدراته می‌کند، فیبر کافی را اختیارتان قرار می‌دهد، انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و به افزایش قدرت بینایی یاری می‌رساند. به طور خلاصه زمانی که حرف از سلامتی به میان می‌آید،...


۴۰ درصد انرژی و پروتئین از گندم تامین می‌شود

سهراب سهرابی با بیان اینکه در تقویم رسمی کشور ۳۱ فروردین روز گندم نامگذاری شده است، گفت: گندم در ایران و جهان یک غله بسیار مهم و استراتژیک محسوب می‌شود و در کشور ماهم بیش از ۴۰ درصد انرژی و پروتئین مورد نیاز از گندم تامین می‌شود. به گفته او، گندم یکی از محصولات مهم زراعی است که ۲ برنامه اساسی و کلیدی را  در راستای افزایش پایداری تولید و ارتقای کیفیت دنبال می‌کند. سهرابی ادامه داد: در راستای افزایش و پایداری تولید و ارتقای کیفیت برنامه‌های ویژه‌ای همچون تولید و ساماندهی بذور اصلاح شده، توسعه سامانه‌های نوین آبیاری، کشت‌های مکانیزه، مدیریت آفات، بیماری و علف‌های هرز  و کاهش ضایعات برداشت از جمله این اقدامات است که در راستای...


کوچک‌ترین بمب‌افکن دنیا به جنگ سرطان می‌رود!

محققان دانشگاه آلاباما با همکاری پژوهشگرانی از موسسه تحقیقاتی سنت‌پاو وسیبربن، ماده‌ای در مقیاس میکرومتری از جنس پروتئین ساختند که می‌تواند رهایش نانوذرات را در محل سلول‌های سرطانی انجام داده و با این کار تومور را از بین ببرد. این میکروماده روی مدل‌های جوندگان مبتلا به سرطان روده بزرگ آزمایش شده و نتایج آن امیدوارکننده بوده است. این تیم به سرپرستی آنتونیو ویلاورد از انستیتوی بیوتکنولوژی و زیست‌پزشکی گروه ژنتیک و میکروبیولوژی در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، با کمک خودآرایی، پروتئین‌ها را تبدیل به ساختار‌های میکرومقیاس کردند که توانایی حمل پپتید‌ها را به صورت طولانی مدت دارند. این فناوری که به صورت پتنتی به ثبت رسیده است، برای تولید گرانول‌های زیستی به کار گرفته می‌شود. این گرانول‌ها، عملکردی شبیه به...


کوچک‌ترین بمب‌افکن دنیا

با استفاده از نانوموادزیستی، محققان ساختار میکرومقیاسی ساختند که می‌تواند داروهای ضدسرطان را با موفقیت در محل تومور رهاسازی کند.   به گزارش ایسنا، محققان دانشگاه آلاباما با همکاری پژوهشگرانی از موسسه تحقیقاتی سنت‌پاو وسیبربن، ماده‌ای در مقیاس میکرومتری از جنس پروتئین ساختند که می‌تواند رهایش نانوذرات را در محل سلول‌های سرطانی انجام داده و با این کار تومور را از بین ببرد. این میکروماده روی مدل‌های جوندگان مبتلا به سرطان روده بزرگ آزمایش شده و نتایج آن امیدوارکننده بوده است.   این تیم به سرپرستی آنتونیو ویلاورد از انستیتوی بیوتکنولوژی و زیست‌پزشکی گروه ژنتیک و میکروبیولوژی در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، با کمک خودآرایی، پروتئین‌ها را تبدیل به ساختارهای میکرومقیاس کردند که توانایی حمل پپتیدها را به صورت طولانی...


پروتئین بار خانگی و روش های درست کردن آن در خانه

پروتئین بار خانگی که با ماده‌ای به اسم جو دوسر درست می‌شود، خوراکی‌ای بدون گلوتن، بدون شکر تصفیه شده و بسیار سالم است که می‌توانید از آن در انواع رژیم لاغری به‌عنوان میان وعده استفاده کنید.در این مطلب از پارس نیوز با روش های مختلف درست کردن پروتئین بار خانگی آشنا می شوید. مواد لازم برای تهیه پروتئین بار در خانه این پروتئین بار بدون پخت است و می‌توانید آن را با مواد محدودی آماده کنید. هر آنچه شما برای تهیه پروتئین بار خانگی نیاز دارید را در ادامه نام خواهیم برد: کره بادام زمینی ۳/۴ فنجان (کره به دمای اتاق رسیده باشد) ۱/۲ فنجان عسل ۱ و ۱/۲ فنجان جو دو سر ۱/۲ فنجان پودر پروتئین ۱/۴ فنجان چیپس شکلات...


این تخمه ها منبع بزرگ پروتئین و خواص گوناگون هستند

با افزایش دمای هوا و آغاز تابستان، خربزه تبدیل به یکی از محبوب ترین میوه های این فصل می‌ شود. چرا که این میوه آبدار نه تنها شما را سیر نگه می دارد، بلکه هیدراته می کند، فیبر کافی را اختیارتان قرار می دهد، انواع ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند و به افزایش قدرت بینایی یاری می رساند. به طور خلاصه زمانی که حرف از سلامتی به میان می آید، خربزه حرف های زیادی برای گفتن دارد. اما تمام موارد مذکور تنها به پالپ این میوه جادویی محدود نیستند. هسته های خربزه نیز که به سادگی در سطل زباله انداخته می شوند، مزایای سلامتی بیشماری دارند! به گزارش سرگرمی روز، در ادامه به چندین فایده منحصر...


برای سلامتی موهایمان چه غذاهایی بخوریم؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، مصرف غذاهای سرشار از پروتئین، اسید چرب امگا ۳، روی (زینک)، اسید فولیک و ویتامین‌ها می‌تواند در این زمینه موثر باشد. بیشتر بخوانید: آشنایی با خواص درمانی جو که از آن بی خبرید ریزش مو می تواند به دلایل مختلفی مانند کمبودهای تغذیه ای، اختلالات ژنتیکی، عدم تعادل هورمونی، برخی داروها، اختلالات خودایمنی، عفونت ها، استرس یا پیری طبیعی ایجاد شود. «آلوپسی» اصطلاح پزشکی برای ریزش مو است و هر کسی اشکال مختلفی از آلوپسی را تجربه می کند. «آلوپسی آندروژنیک» شایع ترین نوع ریزش موی پیشرونده است و معمولاً به عنوان ریزش مو با الگوی مردانه یا زنانه شناخته می شود. در مردان، این ریزش مو بیشتر در قسمت تاج سر و جلوی سر...


کف هنگام پخت گوشت را دور بریزیم؟

بیشتر ما در حین پخت گوشت شاهد ایجاد کف در سطح و کناره‌های آب پخت هستیم. علت ایجاد این کف خروج بخشی از پروتئین‌های محلول گوشت به درون آب پخت است که در مجاورت حرارت پخت تغییر ماهیت داده و سبب تشکیل کف می‌شود. برخی افراد به دلیل ظاهر ناخوشایندی که در غذا ایجاد می‌کند این کف را جدا می‌کنند. بد نیست بدانید خونابه خارج شده از بافت گوشت‌هایی که انجمادزدایی شده‌اند نیز حاوی همین پروتئین‌های محلول است. خونابه و کف حاصل‌شده حاوی هورمون یا ترکیبات مضر خارج شده از بافت گوشت نبوده و نیازی به دور ریختن آنها نیست. در اینجا پرسش دیگری هم مطرح است مبنی بر این که شروع پخت گوشت بهتر است با آب سرد باشد...


این افراد لب به جگر نزنند

آفتاب‌‌نیوز : مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی آبادان با بیان اینکه بسیاری از مردم در مورد خوردن جگر نگرانی دارند و نمی‌دانند که آیا این غذا سالم است یا خیر، گفت: هیچکدام از انواع جگر ویژگی‌های خاص بهتری نسبت به دیگری ارائه نمی‌دهند با این حال، جگر گوسفند کمی مغذی‌تر است و چربی بیشتری نیز دارد. سمانه منصوری با اشاره به خواص جگر اظهار کرد: جگر، همراه با سایر گوشت‌ها، غذای بسیار محبوب و یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی روی کره زمین است. این ماده غذایی از نظر محتوای مواد مغذی از میوه‌ها و سبزی‌ها پیشی می‌گیرد و سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و کالری کم است. جگر انواع مختلفی دارد که شامل جگر مرغ،...


آیا تهوع و استفراغ شدید در دوران بارداری مضر است؟

بازبینی یک مطالعه که در مجله انجمن پزشکی کانادا منتشر شده است، اطلاعاتی را در مورد علل، تشخیص و درمان این عارضه به پزشکان ارائه می‌دهد. اگرچه حالت تهوع و استفراغ در بارداری شایع است و ۷۰ درصد از بارداری‌ها را تحت تاثیر قرار می‌دهد، اما استفراغ و حالت تهوع شدید می‌تواند مانع از خوردن و نوشیدن کافی شود و در نهایت منجر به کاهش وزن و کم آبی بدن می‌شود. یک متخصص هلندی در این باره می‌گوید: تهوع و استفراغ شدید بارداری می‌تواند اثرات مضری بر کیفیت زندگی مادر داشته باشد و ممکن است منجر به پیامد‌های نامطلوب کوتاه مدت و بلندمدت برای کودک شود. مدیریت استفراغ بارداری نیاز به منابع قابل توجه مراقبت‌های بهداشتی دارد، زیرا این وضعیت...


کدام مواد غذایی برای سلامت مو مفیدند؟

آفتاب‌‌نیوز : مصرف غذا‌های سرشار از پروتئین، اسید چرب امگا ۳، روی (زینک)، اسید فولیک و ویتامین‌ها می‌تواند در این زمینه موثر باشد. ریزش مو می‌تواند به دلایل مختلفی مانند کمبود‌های تغذیه ای، اختلالات ژنتیکی، عدم تعادل هورمونی، برخی داروها، اختلالات خودایمنی، عفونت ها، استرس یا پیری طبیعی ایجاد شود. «آلوپسی» اصطلاح پزشکی برای ریزش مو است و هر کسی اشکال مختلفی از آلوپسی را تجربه می‌کند. «آلوپسی آندروژنیک» شایع‌ترین نوع ریزش موی پیشرونده است و معمولاً به عنوان ریزش مو با الگوی مردانه یا زنانه شناخته می‌شود. در مردان، این ریزش مو بیشتر در قسمت تاج سر و جلوی سر اتفاق می‌افتد و می‌تواند منجر به طاسی کامل در آن نواحی شود، در حالی که زنانی که این نوع...


استامینوفن برای قلب ضرر دارد؟

یک مطالعه جدید نشان داد که استامینوفن پروتئین‌ها را در بافت قلبی عروقی تغییر می‌دهد و به‌طور بالقوه بر عملکرد قلب تأثیر می‌گذارد. به گزارش مهر، مطالعات گذشته نشان می‌دهد که در افراد مبتلا به بیماری قلبی، استامینوفن بهترین درمان درد نسبت به انواع دیگر دارو‌های مسکن مانند آسپرین و ایبوپروفن است که به عنوان دارو‌های ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) شناخته می‌شوند. اما نتایج یک مطالعه جدید بر روی موش‌ها نشان می‌دهد استامینوفن پروتئین‌ها را در بافت قلب تغییر می‌دهد. این پیامد‌ها به طور بالقوه می‌توانند مسیر‌های بیوشیمیایی مورد نیاز برای عملکرد‌هایی مانند تولید انرژی و استفاده از آنتی اکسیدان را تحت تأثیر قرار دهند. برای این مطالعه، محققان از یک مدل موش برای بررسی اثرات استامینوفن بر بافت...


استامینوفن ممکن است برای سلامت قلب ایمن نباشد

به گزارش مدیکال نیوز، استامینوفن- ماده فعال در تایلنول- یک داروی بدون نسخه است که برای درمان دردهای خفیف تا متوسط و همچنین برای کاهش تب استفاده می‌شود. مطالعات گذشته نشان می‌دهد که در افراد مبتلا به بیماری قلبی، استامینوفن بهترین درمان درد نسبت به انواع دیگر داروهای مسکن مانند آسپرین و ایبوپروفن است که به عنوان داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) شناخته می‌شوند. اما نتایج یک مطالعه جدید بر روی موش‌ها نشان می‌دهد استامینوفن پروتئین‌ها را در بافت قلب تغییر می‌دهد. این پیامدها به طور بالقوه می‌توانند مسیرهای بیوشیمیایی مورد نیاز برای عملکردهایی مانند تولید انرژی و استفاده از آنتی اکسیدان را تحت تأثیر قرار دهند. برای این مطالعه، محققان از یک مدل موش برای بررسی اثرات استامینوفن...


در مورد خواص سلامت انواع تخمه ها

اگر شما هم همیشه روی میز پذیراییتان یک کاسه تخمه دارید و هنگام فیلم دیدن، صحبت کردن، سرگرم شدن با گوشی به آن پناه می‌برید بهتر است با خواص تخمه‌ها هم آشنا بشوید تا بهتر بدانید که آنچه میل می‌کنید برای چه مشکلاتی خوب است یا اینکه چه تغییراتی در بدن شما ایجاد می‌کند! تخمه کدو به گزارش راهنماتو، تخمه کدو آنقدر مفید است که در گذشته بومیان آمریکایی از آن برای درمان مشکلات گوارشی استفاده می‌کرده‌اند و در یک دوره‌ای داروی گیاهی به حساب می‌آمده است. آنتی اکسیدان بالا تخمه کدو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان زیاد برای مقابله با بیماری‌های مختلف خیلی مناسب است. تضمین سلامت قلب این تخمه سطح کلسترول را در بدن کاهش می‌دهد و به...


برای افزایش قد این ویتامین را بخورید

 احمد اسماعیل زاده گفت: توصیه می‌شود برای افزایش قد کودکان مواد مغذی و غذا‌های حاوی ویتامین که برای رشد استخوان و افزایش قد ضروری و مهم هستند مصرف شود. وی با بیان این که قد نتیجه رشد اسکلتی و استخوانی است و مصرف روزانه شیر می‌تواند به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان کمک زیادی کند، افزود: تغذیه دوران کودکی ممکن است ۲۰ تا ۴۰ درصد قد فرد را تعیین کند. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت یکی از بهترین مواد مغذی برای افزایش قد در کودکان پروتئین است، بیان کرد: مهم‌ترین مواد مغذی برای ساختن بدن کودک و همچنین کمک به افزایش قد، زیرا به ساخت بافت‌های بدن و تحریک هورمون‌های رشد کمک می‌کند. پروتئین یکی از مواد غذایی...


مواد غذایی که برای سلامت مو مفیدند

ریزش مو می تواند به دلایل مختلفی مانند کمبودهای تغذیه ای، اختلالات ژنتیکی، عدم تعادل هورمونی، برخی داروها، اختلالات خودایمنی، عفونت ها، استرس یا پیری طبیعی ایجاد شود. «آلوپسی» اصطلاح پزشکی برای ریزش مو است و هر کسی اشکال مختلفی از آلوپسی را تجربه می کند. «آلوپسی آندروژنیک» شایع ترین نوع ریزش موی پیشرونده است و معمولاً به عنوان ریزش مو با الگوی مردانه یا زنانه شناخته می شود. در مردان، این ریزش مو بیشتر در قسمت تاج سر و جلوی سر اتفاق می‌افتد و می‌تواند منجر به طاسی کامل در آن نواحی شود، در حالی که زنانی که این نوع ریزش مو را تجربه می‌کنند، شاهد نازک شدن مو در سرتاسر سر به‌ویژه در اطراف قسمت مرکزی هستند. اگر...


فواید رژیم گوشت‌خواری بیشتر است یا گیاه‌خواری؟

آفتاب‌‌نیوز : قبل از هر چیزی بهتر است بدانید که گیاهخواری یک نوع سبک زندگی است. افراد گیاهخوار نه تنها در رژیم غذایی خود تنها از فرآورده‌های گیاهی استفاده می‌کنند، بلکه معتقد هستند که دنیا با گیاهخواری در مسیر درست‌تری قرار می‌گیرد. هر چند رژیم گیاهخواری مخالفان زیادی دارد، اما تحقیقات نشان می‌دهد که پیروی از این رژیم می‌تواند به سلامت عمومی بدن، جلوگیری از ایجاد التهاب و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک زیادی کند. گیاهخواران معمولا هیکل متناسب‌تری نسبت به گوشتخواران دارند و کمتر به چربی خون و دیابت مبتلا می‌شوند. این افراد معمولا برای تامین پروتئین، ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن از حبوبات، مغزها و همچنین مکمل‌های غذایی استفاده می‌کنند. گیاهخواری یک رژیم غذایی کامل...


کاهش کلسترول با جایگزینی گوشت با پروتئین قارچ

به گزارش خبرگزاری صدا وسیمای مرکز مهاباد؛تحقیقات نشان می دهد که مایکوپروتئین ممکن است جایگزین بهتری برای گوشت در کاهش کلسترول باشد. رژیم غذایی نقش مهمی در تمام سیستم‌های بدن دارد. پروتئین اغلب بخشی از یک رژیم غذایی متعادل است و می‌تواند از منابع مختلفی تأمین شود. محققان به منابع پروتئین غیر حیوانی و مزایای آنها برای مصرف کنندگان، از جمله نحوه تأثیر آنها بر اجزایی مانند کلسترول و سطح گلوکز خون علاقمند هستند. در مطالعه اخیر، محققان مصرف مایکوپروتئین یا محصولات پروتئینی قارچی را با خوردن ماهی و گوشت طی چهار هفته مقایسه کردند. نتایج این مطالعه نشان داد گروهی که مایکوپروتئین مصرف کردند تا ۱۰ درصد کاهش در سطوح خاصی از کلسترول را تجربه کردند. اگر تحقیقات...


روزی چند عدد تخم‌‌مرغ می‌توان خورد؟

 تخم‌مرغ خوراکی با ارزش غذایی بسیار بالاست که ویژگی‌های درخور توجهی دارد. پژوهشی تازه نیز نشان داده که مصرف روزانه آن استحکام استخوان‌ها را تقویت می‌کند. اما آیا باید هر روز تخم‌مرغ خورد؟ به گزارش یورونیوز،‌ تخم‌مرغ بصورت نیمرو، آب‌پز، خاگینه و املت مصرف می‌شود و در طبخ بسیاری از انواع غذاها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. میزان سرانه مصرف تخم‌مرغ در سراسر جهان بسیار متفاوت است: بعضی‌ها در سال فقط چند تخم‌مرغ می‌خورند و برخی دیگر تا بیش از ۲۵۰ تخم‌مرغ در سال مصرف می‌کنند. بطور مثال در ژاپن میزان سرانه مصرف تخم‌مرغ نزدیک به ۳۰۰ عدد در سال است. به گفته کمیته ملی ترویج مصرف تخم مرغ (CNPO) در فرانسه، فرانسوی‌ها بطور میانگین ۲۲۰ تخم‌مرغ در سال می‌خورند؛...


قفل ژنی آلزایمر

  در پژوهشی جدید گروهی از محققان کلمبیایی نوعی ژن را شناسایی کرده‌اند که می‌تواند تا حد زیادی در پیشگیری از آلزایمر مؤثر است. در ادامه به جزئیات این پژوهش و دستاوردهای منتج از آن خواهیم پرداخت.در نتایج به دست آمده از برخی مطالعات مشاهده شده بود که بعضی از افراد که ژن خاصی به نام APOEe۴ در ژنوم‌شان فعال است، هیچ‌وقت مبتلا به آلزایمر نمی‌شوند؛ این در حالی است که در مطالعات دیگری مشخص شده بود که این ژن نقش مهمی در ابتلا به آلزایمر دارد و به عبارت دیگر احتمال ابتلا به بیماری را به‌شدت افزایش می‌دهد. به همین دلیل گروهی از محققان کلمبیایی به این فرضیه رسیدند که احتمالا میزان فعالیت این ژن تعادلی دارد که مشخص...


جایگزینی گوشت با پروتئین قارچ برای کاهش کلسترول بهتر است

به گزارش مدیکال نیوز، رژیم غذایی نقش مهمی در تمام سیستم‌های بدن دارد. پروتئین اغلب بخشی از یک رژیم غذایی متعادل است و می‌تواند از منابع مختلفی تأمین شود. محققان به منابع پروتئین غیر حیوانی و مزایای آن ها برای مصرف کنندگان، از جمله نحوه تأثیر آن ها بر اجزایی مانند کلسترول و سطح گلوکز خون علاقه مند هستند. در مطالعه اخیر، محققان مصرف مایکوپروتئین یا محصولات پروتئینی قارچی را با خوردن ماهی و گوشت طی چهار هفته مقایسه کردند. نتایج این مطالعه نشان داد گروهی که مایکوپروتئین مصرف کردند تا ۱۰ درصد کاهش در سطوح خاصی از کلسترول را تجربه کردند. اگر تحقیقات آینده این یافته‌ها را تأیید کند، مصرف مایکوپروتئین ممکن است ابزار دیگری برای کمک به افراد...


این ماهی بمب کلسیم، فسفر و پروتئین است

ماهی کیلکا از جمله آبزیانی است که به دلیل جثه کوچکی که دارد بسیاری از افراد از خواص متعدد و ارزش غذایی آن غافل هستند. این ماهی از خانواده شاه ماهی سیاه است و زیستگاه اصل آن دریای خزر می باشد. به دلیل ارزش غذایی بالا و منابع غنی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳، کیلکا یک وعده غذایی کامل برای همه افراد و همه سنین می باشد. این ماهی دارای انواع گوناگونی می باشد که شامل گونه های مختلف کیلکای معمولی، انچووی و چشم درشت می باشد. ارزش غذایی ماهی کیلکا به گزارش پویه، با توجه ارزش غذایی بالایی که ماهی کیلکا دارد یکی از آبزیان ارزشمندی است که پتانسیل قرار گرفتن در وعده...


(ویدئو) طرز تهیه یک نان رژیمی با پروتئین بسیار بالا

در این ویدئو طرز تهیه یک نان رژیمی با پروتئین بسیار بالا به شما آموزش داده می‌شود. به گزارش راهنماتو، مواد لازم برای تهیه نان رژیمی: ۱۰۰ گرم گندم سیاه سبز. عدس قرمز ۱۰۰ گرم. ۳۰ گرم پسیلیوم. ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. ۳۰ گرم دانه کدو تنبل. ۳۰ گرم تخمه آفتابگردان. ۱ لیوان آب. ۱/۲ فنجان دیگر آب ۳۰ گرم بذر کتان. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


طرز تهیه یک نان رژیمی با پروتئین بسیار بالا (فیلم)

      مواد لازم برای تهیه نان رژیمی   100 گرم گندم سیاه سبز.   عدس قرمز 100 گرم.   30 گرم پسیلیوم.   1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.   نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.   30 گرم دانه کدو تنبل.   30 گرم تخمه آفتابگردان.   1 لیوان آب.   1/2 فنجان دیگر آب   30 گرم بذر کتان.       منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: یک کیلو سنگدان مرغ، یک غذای کامل: طرز تهیه غذای سریع و خوشمزه به روش ترکیه‌ای (فیلم) طرز تهیه چپلی کباب ، غذای...


گوشت این حیوان سالم‌ترین گوشت‌ها از نظر کارشناسان تغذیه است

بسیاری از مردم تصور می‌کنند که گوشت‌های جایگزینی که به کمک گیاهان ساخته شده، سالم‌تر از خوردن گوشت واقعی هستند. با وجود این، تحقیقات پژوهش‌گران سوئدی حاکی از آن است که برخی از این تولیدات جایگزین گوشتی واقعی، فاقد ارزش غذایی لازم هستند. پژوهش این تیم نشان داد که برخی از محصولاتی که به عنوان جایگزین‌های گوشت واقعی در بازار عرضه می‌شوند، پروتئین‌ها و مواد غذایی دارند که بدن انسان نمی‌تواند آن‌ها را جذب کند و در نتیجه پس از مدتی، بدن مصرف‌کنندگان این محصولات دچار کمبود آهن می‌شود. با این وجود همچنان این پرسش مطرح است که آیا مصرف گوشت قرمز برای انسان ضرر دارد یا خیر؟ تحقیقات نشان داده که گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن...


هر روز گوشت خوردن عادت سالمی است؟

با وجود اینکه تبلیغات گسترده‌ای برای گیاه‌خواری انجام می‌شود، اما هنوز گوشت بخش قابل‌توجهی از رژیم غذایی مردم آمریکا را تشکیل می‌دهد. افراد زیادی تمایل دارند این باور را رواج دهند که مصرف گوشت باعث می‌شود مشکلات گوناگونی در بدن شما ایجاد شود و به‌همین‌خاطر بهترین کار رو آوردن به سبزیجات است. هرچند محبوبیت روزافزون رژیم‌های پالئو و کتوژنیک به‌خوبی نشان می‌دهد که به‌این زودی‌ها شاهد حذف گوشت از رژیم غذایی انسان نخواهیم بود. اما سوال مهمی که مطرح می‌شود در مورد میزان مصرف گوشت است. تا چه میزان گوشت برای بدن ما مفید است و آیا هر روز گوشت خوردن باعث بیماری می‌شود؟ آیا خوردن گوشت برای بدن مشکل‌ ایجاد می‌کند؟ به گزارش گجت نیوز، معیارهای کارشناسان در مورد...


تأمین پروتئین و کالری مورد نیاز برای گروه‌های کم درآمد

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، به تشریح مهم ترین اولویت های شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در سال جاری پرداخت. به گزارش مهر، محمد اسماعیل مطلق، به جلسه هجدهم شورای عالی سلامت و امنیت غذایی اشاره کرد و گفت: به منظور همگرایی و هماهنگی بین دستگاه‌های اجرایی ذیربط برای تأمین امنیت غذایی مردم این جلسه تشکیل شد و رئیس جمهور به وظایفی که اعضای شورای عالی سلامت و امنیت غذایی ذیل سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه دارند، تاکید کرد. وی در ادامه با اشاره به دستور رئیس جمهور، اظهار داشت: جهاد کشاورزی در جهت تولید و تأمین غذا و وزارت بهداشت در جهت کنترل و نظارت بر سلامت غذا از مزرعه تا سفره...


با این ۱۰ ماده غذایی سوخت و ساز بدنتان را بالا ببرید

آفتاب‌‌نیوز : هر چند اقداماتی نظیر تحرک بدنی نیز به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه کالری سوزی کمک می‌کند، اما برخی غذا‌ها نیز حاوی مواد مغذی خاصی هستند که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهند. بهترین گزینه‌های غذایی برای افزایش سوخت و ساز بدن شامل موارد زیر است: _ تخم مرغ: سرشار از پروتئین است. یک عدد تخم مرغ بزرگ پخته شده حاوی ۶.۵ گرم پروتئین است و برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند، یک انتخاب غذایی عالی محسوب می‌شود. پروتئین یکی از موثرترین مواد مغذی برای افزایش سوخت و ساز بدن است، زیرا برای هضم آن بدن باید انرژی بیشتری نسبت به چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها مصرف کند. _ دانه‌های کتان: این دانه‌ها حاوی پروتئین،...


غذاهایی که بعد از ۵۰ سالگی بدن به آنها احتیاج دارد

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، اگر سن شما بالای ۵۰ سال است، به احتمال زیاد متوجه شده‌اید که اکنون تأثیر غذا بر روی شما کمی متفاوت از دوران جوانی است. در حالی که پیش از این یک کاسه بستنی یک غذای اصلی خوشمزه و بی‌ضرر برای شب محسوب می‌شد، ممکن است متوجه شوید که این عادت اکنون تأثیر بیشتری بر سلامتی شما دارد یا احساس خاصی در شما ایجاد می‌کند. این امکان وجود دارد که پزشک به‌گونه‌ای رژیم غذایی شما را تنظیم کند تا استحکام استخوان‌ها را تقویت یا قند خون شما را کنترل کند و دلیل خوبی برای آن وجود دارد. با افزایش سن، نیازهای تغذیه‌ای ما تغییر می‌کند و عبارت «سلامتی شما تحت تاثیر آن...


اسیدهای آمینه به عنوان پیش‌ساز پروتئین‌ها و به عنوان مکمل غذایی

به گزارش همشهری آنلاین، پروتئین‌ها مولکول‌های بزرگی هستند که همه در ساختار بدن ما و هم در کارکردهای آن نقش حیاتی دارند. بدن ما برای ساختن پروتئین‌ها و در نتیجه کارکرد درست به ۲۰ نوع اسیدآمینه نیاز دارد. ۹ تا از این اسیدآمینه‌ها را اسیدآمینه‌های «ضروری» می‌نامند، زیرا خود بدن قادر به ساختن آنها نیست و حتماً باید با مصرف غذاها آنها را وارد بدنتان کنید. این نوع اسیدآمینه‌های ضروری ازجمله در غذاهایی مانند انواع گوشت‌ها، تخم‌مرغ و لبنیات یافت می‌شوند. اسیدهای آمینه به دو دسته «ضروری» (شامل ۹ اسیدآمینه که بدن قادر به ساختن آنها نیست و باید از راه غذا دریافت شوند) و «غیرضروری» (شامل یازده اسیدآمینه که بدن می‌توان آنها را بسازد) تقسیم می‌شوند. اسیدهای آمینه ضروری...


درمان بیماری کبدی ارثی با قیچی ژنتیکی

دانشمندان از قیچی ژنتیکی برای درمان بیماری کبدی ارثی استفاده می‌کنند، در حالی که تا به حال تنها گزینه‌های درمانی موجود شامل رژیم سخت بدون پروتئین مادام‌العمر و در موارد شدید، پیوند کبد بود. به گزارش ایسنا، بر اساس گزارشی که توسط دانشگاه هلسینکی منتشر شده است، دانشمندان یک بیماری ژنتیکی کبدی به نام آرژینینوسوکسینیک اسیدوری(ACLD) را با استفاده از قیچی ژنتیکی و سلول‌های بنیادی درمان کردند. کمبود آرژنینوسوکسینات لیاز(ASLD) یک بیماری است که در میراث ژنتیکی مردم فنلاند نهادینه شده است. در این مورد، بدن پروتئین‌ها را به طور معمول پردازش نمی‌کند و بیش از حد اسید آرژنینوسوکسینیک و آمونیاک تولید می‌کند که در چرخه اوره نقش دارند. به عنوان مثال، یکی از شرکت کنندگان در این مطالعه، در ۱۰...


چگونه بفهمیم که فرزندمان راست‌دست به دنیا می‌آید یا چپ‌دست؟

تینا مزدکی: محققان بیش از ۳۵۰۰۰۰ داده ژنتیکی افراد را مورد بررسی قرار دادند تا پاسخ سوال خود در مورد اینکه چه چیزی بر روی تعیین دست غالب در انسان تاثیر می‌گذارد را بیابند. یافته‌های آنها سرانجام به توبولین‌ها رسید، همان پروتئین‌هایی که لوله‌های داخلی سلول‌ها را می‌سازند و بر اساس گزارشات، نتایج آن‌ها به طور خاص به بخش‌های کدکننده پروتئین DNA مربوط شد. در واقع این یک مطالعه مهم و قابل توجه است که نقش توبولین‌ها در تعیین عدم تقارن چپ و راست مغز را بررسی می‌کند. در طول مرحله جنینی رشد انسان، نیمکره چپ و راست مغز به طور متفاوتی رشد می‌کنند که تا حدی رفتارهای ذاتی را تعیین می‌کند، مانند اینکه وقتی کسی را در آغوش می‌گیریم...


امید به درمان آلزایمر با مدل‌سازی جدید از نورون انسان

مدل‌سازی جدیدی از نورون‌های انسانی منجر به شناسایی اهداف درمانی جدیدی شده است که به طور بالقوه می‌توانند از انتشار و انباشتگی مضر پروتئین تائو که از عوامل بیماری آلزایمر است، جلوگیری کنند. به گزارش ایسنا، در یک نقطه عطف قابل توجه برای تحقیقات روی بیماری آلزایمر، دانشمندان در مرکز ویل کرنلب مدیسن(Weill Cornell Medicine) یک مدل ابتکاری از نورون انسانی را توسعه داده‌اند که با موفقیت گسترش تجمعات پروتئین تائو(tau) در مغز را شبیه‌سازی می‌کند، عملکردی که باعث کاهش شناختی در آلزایمر و زوال عقل فرونتومپورال می‌شود. به نقل از اس‌ای، پروتئین‌های تائو که در سلول‌های عصبی مغز ما یافت می‌شوند، از ساختار نورون‌ها و عملکرد طبیعی آنها پشتیبانی می‌کنند. با این حال، در برخی موارد مانند آنچه...


پروتئین پگاه یا کاله | کدام بهتره + پودر پروتئین پگاه برای چاقی و لاغری

در دهه‌ های اخیر، توجه به سلامت و تناسب اندام به‌عنوان یکی از اولویت‌ های اصلی جوامع جهانی بیش از پیش افزایش یافته است. از این رو، مفهوم تغذیه مناسب و استفاده از مکمل‌های غذایی برای حفظ و بهبود وضعیت سلامت جسمانی و روانی افراد، بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. یکی از مکمل‌ های غذایی مورد بحث و توجه در این راستا، پروتئین‌ های شیری مانند پروتئین پگاه یا کاله است. پروتئین‌ های مشتق شده از شیر(مانند پودر ام پی آی، mpc پگاه ، پروتئین پگاه یا کاله) به‌ دلیل دارا بودن انواع غنی ای از پروتئین و سایر ترکیبات مفید، به‌عنوان یکی از منابع مهم برای تقویت عضلات، تأمین انرژی و حفظ سلامت استخوان‌ ها شناخته می‌شوند. اما بین پروتئین...


همه چیز درباره راست دست یا چپ دست بودن

مطالعات جدید نشان می‌دهند که راست‌دست یا چپ‌دست بودن افراد ممکن است تحت تأثیر پروتئین موجود در سلول‌های جنینی باشد. در واقع، این به این معنی است که ژنی که پروتئین را کد می‌کند، می‌تواند سمت غالب مغز انسان را تعیین کند. محققان بیش از ۳۵۰۰۰۰ داده ژنتیکی افراد را مورد بررسی قرار دادند تا پاسخ سؤال خود در مورد اینکه چه چیزی بر روی تعیین دست غالب در انسان تاثیر می‌گذارد را بیابند. یافته‌های آن‌ها سرانجام به توبولین‌ها رسید، همان پروتئین‌هایی که لوله‌های داخلی سلول‌ها را می‌سازند و بر اساس گزارشات، نتایج آن‌ها به طور خاص به بخش‌های کدکننده پروتئین DNA مربوط شد. به گزارش خبرآنلاین، در واقع این یک مطالعه مهم و قابل توجه است که نقش توبولین‌ها...


هوش مصنوعی زبان بیماری‌ها را می‌فهمد!

پژوهشگران «دانشگاه پرینستون»، یک مدل زبانی را آموزش داده‌اند و از آن برای بررسی توالی‌های ژنوم استفاده کرده‌اند تا بیماری‌ها را رمزگشایی کنند. به گزارش خبرگزاری ایمنا، هوش مصنوعی از یک دستاورد دیگر رونمایی کرده است. به نقل از ساینمگ، همان هوش مصنوعی که موفقیت آن در به کار بردن نرم‌افزار کدنویسی و قبولی در آزمون وکالت سرفصل خبرها شد، یاد گرفته است که نوع دیگری از متن را بخواند. این متن جدید حاوی کد ژنتیکی است. کد ژنتیکی حاوی دستورالعمل‌هایی برای همه عملکردهای زندگی است و از قوانینی پیروی می‌کند که بی‌شباهت به زبان‌های انسانی نیستند. هر توالی در ژنوم به یک دستور زبان پیچیده و ساختارهایی پای‌بند است که معنا را ایجاد می‌کنند. همان طور که تغییر کردن...


ببینید | اکسیر جوانی در بدن خرس آبی

تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی خرس‌های آبی که یکی از فناناپذیرترین اشکال حیات در جهان هستند و در شرایط محیطی سخت هم زنده می‌مانند، آنها سراغ پروتئین‌هایی می‌روند که با تشکیل ژل داخل سلول هایشان می‌توانند فرایندهای زیستی را آهسته کنند که این اتفاق هم در بدن انسان نیز رخ می‌دهد و ورود این پروتئین‌ها در بدن باعث دلمه شدن مولکول‌ها و کند شن سوخت و ساز می‌شود.


تشخیص سرطان را به آبنبات چوبی بسپارید

محققان آبنباتی از جنس هیدروژل هوشمند ابداع کرده اند که قادر به تشخیص سرطان دهان است و احتمالا در آینده بتوان از آن برای شناسایی انواع دیگر سرطان نیز استفاده کرد. به گزارش مهر به نقل از اینترستینگ انجینرینگ، تشخیص سرطان زبان بیشتر اوقات شامل فرایندهای تهاجمی و ناراحت کننده ای مانند بیوپسی و نازوآندوسکوپی(فرو بردن یک لوله انعطاف پذیر با دوبین به داخل دهان یا بینی) است. در همین راستا محققان دانشگاه بیرمنگام با ابداع آب نبات های چوبی طعم داری که می توانند سرطان دهان را ردیابی کند، این مسیر را ساده تر کرده اند. این تحقیق نوآورانه تاکنون توانسته ۳۵۰ هزار پوند سرمایه جمع آوری کند. قلب این دستاورد جالب یک ماده خارق العاده به نام هیدروژل...


بهترین غذاها بعد از ۵۰ سالگی کدامند؟

اگر سن شما بالای ۵۰ سال است، به احتمال زیاد متوجه شده‌اید که اکنون تأثیر غذا بر روی شما کمی متفاوت از دوران جوانی است. به گزارش ایسنا، در حالی که پیش از این یک کاسه بستنی یک غذای اصلی خوشمزه و بی‌ضرر برای شب محسوب می‌شد، ممکن است متوجه شوید که این عادت اکنون تأثیر بیشتری بر سلامتی شما دارد یا احساس خاصی در شما ایجاد می‌کند. این امکان وجود دارد که پزشک به‌گونه‌ای رژیم غذایی شما را تنظیم کند تا استحکام استخوان‌ها را تقویت یا قند خون شما را کنترل کند و دلیل خوبی برای آن وجود دارد. با افزایش سن، نیازهای تغذیه‌ای ما تغییر می‌کند و عبارت «سلامتی شما تحت تاثیر آن چیزی است که می‌خورید» بیش...


اکسیر جوانی در بدن «خرس آبی» + فیلم

خرس‌های آبی که یکی از فناناپذیرترین اشکال حیات در جهان هستند و در شرایط محیطی سخت هم زنده می‌مانند، آنها سراغ پروتئین‌هایی می‌روند که با تشکیل ژل داخل سلول هایشان می‌توانند فرایندهای زیستی را آهسته کنند که این اتفاق هم در بدن انسان نیز رخ می‌دهد و ورود این پروتئین‌ها در بدن باعث دلمه شدن مولکول‌ها و کند شن سوخت و ساز می‌شود.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


خواص این ۵ میوه برای سلامت کبد

کبد یک اندام مهم است که عملکرد‌های ضروری دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود با رعایت رژیم غذایی مناسب از آن محافظت شود. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، کبد مسئولیت اصلی را در متابولیسم پروتئین‌ها، یعنی سنتز و تجزیه‌شان برعهده دارد. تمام پروتئین‌های خون در بدن ما به جز گاما گلوبولین‌ها، در کبد سنتز می‌شوند. همچنین این ارگان بدن مسئول سنتز بخش اعظمی از آمینواسید‌ها است. کبد در تولید فاکتور‌های انعقادی و همچنین تولید سلول‌های قرمز خونی نقش ایفا می‌کند؛ بنابراین با چنین وظایف مهمی که کبد بر عهده دارد، حفاظت سلامتیش حائز اهمیت است. برخی مواد غذایی اثرات مفیدی بر کبد دارند. این مزایا شامل موارد زیر است: بسیاری از مواد غذایی حاوی ترکیبات یا آنتی اکسیدان‌های خاصی...


چرا زنان بیشتر از مردان به سیگار کشیدن اعتیاد پیدا می‌کنند؟

دانشمندان آمریکایی به کشف عجیبی دست یافته‌اند که نشان می‌دهد زنان بیشتر از مردان به سیگار کشیدن اعتیاد پیدا می‌کنند. به گزارش روزیاتو، با وجود این که محققان دانشگاه کنتاکی دریافتند تعداد مردان سیگاری از زنان سیگاری در آمریکا بیشتر است، این موضوع صحت دارد. طبق گزارش سی‌دی‌سی، تقریباً از هر ۱۰۰ مرد بالغ ۱۳ نفر سیگار می‌کشد؛ این تعداد در هر ۱۰۰ زن بالغ حدود ۱۰ نفر است. یافته‌های یک پژوهش جدید نشان می‌دهند که استروژن، هورمون جنسی زنانه، می‌تواند مغز افراد را نسبت به اثرات نیکوتین موجود در سیگار حساس‌تر کند و در نتیجه احتمال بیشتری برای اعتیاد به سیگار در زنان وجود دارد. با این حال، مطالعات نشان می‌دهند که مردان تمایل بیشتری به سیگار کشیدن دارند...


برنامه غذایی ورزشکاران پس از جراحی رباط زانو

ورزشکاران پس از جراحی رباط زانو باید به موارد خاص تغذیه‌ای به منظور تسریع روند بهبودی خود، توجه ویژه کنند. به گزارش ایسنا، جراحی رباط زانو یکی از مراحل حیاتی در درمان آسیب‌های وابسته به ورزش و فعالیت‌های روزمره است و پس از جراحی، تغذیه مناسب، بازسازی و بهبود سریع‌تر زخم‌ها و بافت‌های آسیب‌دیده را تسهیل می‌کند. در این بین اما نکات مهم تغذیه‌ای پس از جراحی رباط زانو وجود دارد که باید به آن توجه داشت؛‌ مصرف کالری مصرف پروتئین،‌ مصرف مواد ضد التهاب، مصرف مکمل‌های مغذی، مصرف آب، مصرف مواد غذایی غنی از آهن و رعایت محدودیت‌های دارویی از جمله مواردی است که باید به آن توجه داشت. مصرف کالری در دوره‌ی بازسازی، نیاز بدن به کالری بیشتر افزایش می‌یابد. برای تشکیل...


این خوراکی‌های خوشمزه نمی‌گذارند لاغر شوید

کاهش کالری، خوردن پروتئین بیشتر و محدود کردن کربوهیدرات‌ها روش‌های محبوبی برای کاهش وزن هستند، اما اگر به دنبال لاغری در تابستان و بعد از آن هستید، باید به موارد خاصی توجه کنید. به گزارش سلامت نیوز، مقابله با چربی شکمی می‌تواند خسته کننده باشد. حتی ممکن است علیرغم بهترین تلاش‌هایتان برای کاهش وزن، احساس شکست را در شما ایجاد کند. کاهش کالری، خوردن پروتئین بیشتر و محدود کردن کربوهیدرات‌ها روش‌های محبوبی برای کاهش وزن هستند، اما اگر به دنبال لاغری در تابستان و بعد از آن هستید، باید به موارد خاصی توجه کنید. چربی شکمی می‌تواند تحت تاثیر عوامل متعددی از جمله هورمون‌ها و جنسیت باشد. البته، انتخاب‌های غذایی شما نیز می‌تواند نقش مهمی ایفا کند. خوردن کالری بیشتر...


کشف آینده غذا: بفرمایید مار پیتون!

فرارو- از آنجایی که تغییرات آب و هوایی هم چنان به شکل دهی و تهدید امنیت غذایی جهانی ادامه می‌دهد هم طرفداران و هم دانشمندان به طور مداوم در جستجوی راه حل‌های عملی هستند. نتیجه مطالعه‌ای تازه که در نشریه "ساینتیفیک ریپورتس" منتشر شده یک پیشتاز بالقوه تازه را در فهرست قرار داده است: مار. به گزارش فرارو به نقل از سالون، آن گونه که پژوهشگران نویسنده آن مقاله اشاره کرده اند پرورش تجاری مار پیتون می‌تواند یک شکل "انعطاف پذیر و کارآمد" از پروتئین پایدار ارائه دهد چرا که در مقایسه با دام‌های معمول ضایعات نسبتا کمی تولید می‌کنند. نویسندگان مقاله مذکور نوشته اند: "تولید دام به طور سنتی بر تعداد کمی از گونه‌های اهلی شده و مدل‌های تولید...


ارتباط پروتئین‌های خرس آبی در کند کردن روند پیری انسان

ایتنا - دانشمندان دریافته‌اند که پروتئین‌های خرس آبی (تاردیگرید) می‌تواند از سرعت سوخت‌و‌ساز سلول‌های انسان بکاهد، پیشرفتی که ممکن است روزی به فناوری‌هایی منجر شود که روند پیری را کند می‌کند. تاردیگرید، یا خرس آبی، یکی از فناناپذیرترین اشکال حیات در جهان است، که قادر است در شرایط محیطی سخت زنده بماند. آن‌ها می‌توانند پس از خشکیدگی کامل، یخ‌زدگی، حرارت تا دمای بیش از ۳۰۰ درجه فارنهایت (۱۵۰ درجه سانتیگراد) زنده بمانند، چند هزار بار بیش از آستانه تحمل انسان در معرض تابش اشعه قرار بگیرند، و حتی در خلاء ماورای جو دوام بیاورند. پژوهش‌های پیشین نشان داده است که این موجودات، که کمتر از نیم میلیمتر طول دارند، وقتی در معرض شرایط محیطی سخت قرار می‌گیرند،...


این مواد غذایی جلوی لاغری را می‌گیرند

پاستا کربوهیدرات بسیار بالایی دارد. کربوهیدرات‌ها می‌توانند مفید باشند، اما اگر به مقدار زیادی مصرف شوند، می‌توانند مشکلات متعددی ایجاد کنند. بسیاری از افراد زمانی که تصمیم به کاهش وزن می‌گیرند، تمام دغدغه‌شان ترازویی می‌شود که خود را دائماً با آن وزن می‌کنند. به‌علاوه تصور می‌کنند کمتر غذا خوردن، بدون ورزش ایرادی ندارد، درحالی‌که این‌گونه نیست. به گزارش روزیاتو، دلیلش این است که با این روش شما به همراه چربی‌های بدن تان، ماهیچه‌های خود را هم از دست می‌دهید و اگر ماهیچه‌ی زیادی از دست دهید، نرخ متابولیکی تان (مقدار انرژی مورد نیاز بدن در حالت استراحت در یک محیط معتدل، زمانی که دستگاه گوارشی غیرفعال است) هم تغییر می‌کند. این‌ها تنها ۲ مورد از اشتباهاتی است که اغلب افراد در...


غذاهایی که باعث ایجاد بوی بد دهان می‌شوند

 به گزارش تابناک به نقل از سلامت نیوز،‌ بسیاری از افراد تصور می کنند فقط سیر و پیاز باعث بوی بد دهان می شوند؛ اما مواد غذایی دیگری نیز می توانند مقصر بروز این مشکل باشند. بوی بد دهان به شکل مزمن اگر باشد می‌تواند بسیار خسته‌کننده بشود، حتی بیشتر از آن زمانی که سعی می‌کنید با آن مبارزه کنید اما نمی‌توانید مقصر آن را بفهمید. در زیر هشت ماده غذایی که ممکن است در ایجاد بوی بد دهان نقش داشته باشند توضیح داده شده است: ۱. مرکباتباکتری های مولد بو محیط اسیدی را دوست دارند، بنابراین با خوردن مقدار زیادی مرکبات، اساساً بوی بد دهان را تشدید می کنید، به خصوص اگر مستعد رفلاکس اسید هستید که می تواند...


مواد غذایی که جلوی لاغری را می‌گیرند

بسیاری از افراد زمانی که تصمیم به کاهش وزن می‌گیرند، تمام دغدغه‌شان ترازویی می‌شود که خود را دائماً با آن وزن می‌کنند. به‌علاوه تصور می‌کنند کمتر غذا خوردن، بدون ورزش ایرادی ندارد، درحالی‌که این‌گونه نیست. به گزارش روزیاتو، دلیلش این است که با این روش شما به همراه چربی‌های بدن تان، ماهیچه‌های خود را هم از دست می‌دهید و اگر ماهیچه‌ی زیادی از دست دهید، نرخ متابولیکی تان (مقدار انرژی مورد نیاز بدن در حالت استراحت در یک محیط معتدل، زمانی که دستگاه گوارشی غیرفعال است) هم تغییر می‌کند. این‌ها تنها ۲ مورد از اشتباهاتی است که اغلب افراد در تلاش برای کاهش وزن مرتکب می‌شوند و اشتباهات رایج بسیار دیگری هم در رابطه با مصرف مواد غذایی وجود دارد....


۱۲ ماده غذایی که مانع کاهش وزن می‌شوند

  به گزارش تابناک به نقل از روزیاتو،‌ بسیاری از افراد زمانی که تصمیم به کاهش وزن می گیرند، تمام دغدغه شان ترازویی می شود که خود را دائماً با آن وزن می کنند. به علاوه تصور می کنند کمتر غذا خوردن، بدون ورزش ایرادی ندارد، در حالی که اینگونه نیست. دلیلش این است که با این روش شما به همراه چربی های بدن تان، ماهیچه های خود را هم از دست می دهید و اگر ماهیچه ی زیادی از دست دهید، نرخ متابولیکی تان (مقدار انرژی مورد نیاز بدن در حالت استراحت در یک محیط معتدل، زمانی که دستگاه گوارشی غیرفعال است) هم تغییر می کند. این ها تنها ۲ مورد از اشتباهاتی است که اغلب افراد در تلاش...


چه ارتباطی میان دیابت نوع ۲ با آلزایمر وجود دارد؟

ایتنا - بنا بر تحقیقات انجام شده در دانشگاه «ای اند ام تگزاس» آمریکا، شواهد و مدارک رو به افزایشی حاکی از ارتباط دیابت نوع ۲ با بیماری آلزایمر وجود دارد. نتایج این تحقیقات در نشست سالانه جامعه بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی آمریکا ارائه شده است. محققان در این ارتباط با استفاده از موش‌هایی برای انجام آزمایش‌های خود رابطه بین این دو بیماری را بررسی کردند. این دانشمندان گفتند که در این تحقیقات یک پروتئین خاص را در روده‌ها دنبال کردند تا دریابند که چگونه بر فرایندهای مغز تاثیر می گذارد. آنها گزارش دادند که استفاده از رژیم غذایی پرچربی یک پروتئین موسوم به Jak۳ را سرکوب می کند. موش ها بدون این پروتئین التهاب هایی...


این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین‌های گروه B، C، A و E است

شیر شتر یک شیر غیر گاوی فوق‌العاده مقوی است که منبع غنی از پتاسیم، کلسیم، روی، پروتئین، ویتامین C، A و E محسوب می‌شود و بیشتر در مناطق بیابانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به گزارش سرگرمی روز، این ماده غذایی فوق‌العاده به‌دلیل مزایای درمانی گسترده‌ای که دارد، توانسته نام خود را بر سر زبان‌ها بیندازد. علاقه‌مندان می‌توانند پس از مشورت با متخصصان تغذیه این شیر را نوش جان کنند و لاغر شوند، بیماری دیابت و فشار خون خود را کنترل کرده و از دیگر مزایای مصرف این شیر برخوردار گردند. شیر شتر یک شیر مقوی و سرشار از پروتیئن‌ها، آمینو اسید‌ها، مواد مغذی و معدنی است. این شیر فوق‌العاده می‌تواند نقش بسیاری در تامین ویتامین‌های ضروری بدن مانند ویتامین‌های گروه...


نتایج تحقیقات جدید؛ ارتباط دیابت نوع ۲ با یک بیماری مغزی

بنا بر تحقیقات انجام شده در دانشگاه «ای اند ام تگزاس» آمریکا، شواهد و مدارک رو به افزایشی حاکی از ارتباط دیابت نوع ۲ با بیماری آلزایمر وجود دارد. به گزارش مهر، نتایج این تحقیقات در نشست سالانه جامعه بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی آمریکا ارائه شده است. محققان در این ارتباط با استفاده از موش‌های برای انجام آزمایش‌های خود رابطه بین این دو بیماری را بررسی کردند. این دانشمندان گفتند که در این تحقیقات یک پروتئین خاص را در روده‌ها دنبال کردند تا در یابند که چگونه بر فرایند‌های مغز تاثیر میگذارد. آن‌ها گزارش دادند که استفاده از رژیم غذایی پرچربی یک پروتئین موسوم به Jak ۳ را سرکوب میکند. موش‌های بدون این پروتئین التهاب‌هایی را تجربه کردند در...


مواد غذایی که جلوی کاهش وزن را می گیرند

بسیاری از افراد زمانی که تصمیم به کاهش وزن می گیرند، تمام دغدغه شان ترازویی می شود که خود را دائماً با آن وزن می کنند. به علاوه تصور می کنند کمتر غذا خوردن، بدون ورزش ایرادی ندارد، در حالی که اینگونه نیست. به گزارش روزیاتو، دلیلش این است که با این روش شما به همراه چربی های بدن تان، ماهیچه های خود را هم از دست می دهید و اگر ماهیچه ی زیادی از دست دهید، نرخ متابولیکی تان (مقدار انرژی مورد نیاز بدن در حالت استراحت در یک محیط معتدل، زمانی که دستگاه گوارشی غیرفعال است) هم تغییر می کند. این ها تنها ۲ مورد از اشتباهاتی است که اغلب افراد در تلاش برای کاهش وزن مرتکب می...


اختراع یک برنج جدید در کره جنوبی/ برنج گوشت گاو تا چه میزان مغذی است و چه طعمی دارد؟

به گزارش خبرآنلاین، پروتئین برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است و شما می‌توانید پروتئین خود را از گیاهان و حیوانات لوبیا، نخود، آجیل و دانه‌های غلات کامل و ماهی، مرغ و سایر دام‌ها دریافت کنید. توصیه می‌شود که بخش عمده پروتئین مورد نیاز خود را از منابع گیاهی مصرف کنید. متخصصان می‌گویند گوشت قرمز مانند گوشت گاو "باید به صورت محدودتر مصرف شود". تولید گوشت از نظر زیست محیطی ناپایدار است. به گزارش فرارو به نقل از دویچه وله، با این وجود، مصرف بیش از حد گوشت نیز می‌تواند منجر به بروز مشکلات سلامتی از جمله سرطان روده شود. اغلب این بیش‌تر به نحوه پختن گوشت مربوط می‌شود تا خود گوشت، اما هنوز هم باید در نظر داشت:...


برنج گوشت گاو آزمایشگاهی چه طعمی دارد؟ / آیا این برنج عجیب را می‌خورید؟

پروتئین برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است و شما می‌توانید پروتئین خود را از گیاهان و حیوانات لوبیا، نخود، آجیل و دانه‌های غلات کامل و ماهی، مرغ و سایر دام‌ها دریافت کنید. توصیه می‌شود که بخش عمده پروتئین مورد نیاز خود را از منابع گیاهی مصرف کنید. متخصصان می‌گویند گوشت قرمز مانند گوشت گاو "باید به صورت محدودتر مصرف شود". تولید گوشت از نظر زیست محیطی ناپایدار است.   به گزارش فرارو به نقل از دویچه وله، با این وجود، مصرف بیش از حد گوشت نیز می‌تواند منجر به بروز مشکلات سلامتی از جمله سرطان روده شود. اغلب این بیش‌تر به نحوه پختن گوشت مربوط می‌شود تا خود گوشت، اما هنوز هم باید در نظر داشت: به قول معروف...


آیا این برنج عجیب را می‌خورید؟

فرارو- پروتئین برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است و شما می‌توانید پروتئین خود را از گیاهان و حیوانات لوبیا، نخود، آجیل و دانه‌های غلات کامل و ماهی، مرغ و سایر دام‌ها دریافت کنید. توصیه می‌شود که بخش عمده پروتئین مورد نیاز خود را از منابع گیاهی مصرف کنید. متخصصان می‌گویند گوشت قرمز مانند گوشت گاو "باید به صورت محدودتر مصرف شود". تولید گوشت از نظر زیست محیطی ناپایدار است. به گزارش فرارو به نقل از دویچه وله، با این وجود، مصرف بیش از حد گوشت نیز می‌تواند منجر به بروز مشکلات سلامتی از جمله سرطان روده شود. اغلب این بیش‌تر به نحوه پختن گوشت مربوط می‌شود تا خود گوشت، اما هنوز هم باید در نظر داشت: به قول معروف...


آمپول ویتامین B۱۲ چه فوائدی دارد؟

ویتامین B۱۲ که محلول در آب است نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن همچون ترکیب DNA، تولید انرژی، سلامت سلول عصبی، تشکیل گلبول قرمز و عملکرد عصب شناختی دارد. این ویتامین در بسیاری از منابع خوراکی به خصوص حیوانی وجود دارد که به مولکول‌های پروتئین در خوراکی‌ها متصل است. ویتامین B۱۲ هنگام هضم غذا از پروتئین جدا شده و در جریان خون جذب می‌شود. برای جدا شدن این ویتامین از پروتئین نیاز به وجود مقدار کافی اسید معده و ماده‌ای به نام فاکتور داخلی است که جذب آن را به انجام رساند. مصرف روزانه ویتامین B۱۲ برای مردان و زنان بالای ۱۴ سال ۲.۴ میکروگرم است. این ویتامین علاوه بر آنکه از منابع غذایی تامین می‌شود می‌توان ‌آن را...


نکاتی برای رفع تشنگی

به گزارش خبرآنلاین،احمد اسماعیل‌زاده درخصوص رفع تشنگی در ایام روزه داری گفت: یکی از مشکلات روزه داران، تشنگی است که با رعایت چند نکته تغذیه ای می توان از این مشکل رهایی پیدا کرد. ایسنا در خبری نوشت:وی افزود: برای پیشگیری از تشنگی در ماه مبارک رمضان به چند نکته باید توجه کرد. مساله اول این است که مصرف نمک را در کل ایام سال به ویژه در ماه مبارک رمضان به حداقل ممکن برسانیم؛ نیاز بدن ما به نمک یک قاشق چای‌ خوری در طول روز است، البته کل نمکی مصرفی، نه فقط نمکی که از طریق نمکدان مورد استفاده قرار می‌دهیم. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه مقدار زیادی نمک را به صورت نمک...


نکات تغذیه‌ای برای رفع تشنگی در ایام روزه داری

احمد اسماعیل زاده، درخصوص رفع تشنگی در ایام روزه داری گفت: یکی از مشکلات روزه داران، تشنگی است که با رعایت چند نکته تغذیه‌ای می‌توان از این مشکل رهایی پیدا کرد. وی افزود: برای پیشگیری از تشنگی در ماه مبارک رمضان به چند نکته باید توجه کرد. مساله اول این است که مصرف نمک را در کل ایام سال به ویژه در ماه مبارک رمضان به حداقل ممکن برسانیم؛ نیاز بدن ما به نمک یک قاشق چای خوری در طول روز است، البته کل نمکی مصرفی، نه فقط نمکی که از طریق نمکدان مورد استفاده قرار می‌دهیم. وی با بیان اینکه مقدار زیادی نمک را به صورت نمک پنهان با مصرف نان، پنیر و انواع دیگر غذا‌ها دریافت می‌کنیم،...


نکاتی برای رفع تشنگی در ایام روزه داری

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، کنترل مصرف نمک و استفاده بیشتر از سبزیجات را راهکارهای موثری در رفع تشنگی در ایام روزه داری عنوان کرد. به گزارش ایسنا، دکتر احمد اسماعیل‌زاده درخصوص رفع تشنگی در ایام روزه داری گفت: یکی از مشکلات روزه داران، تشنگی است که با رعایت چند نکته تغذیه ای می توان از این مشکل رهایی پیدا کرد. وی افزود: برای پیشگیری از تشنگی در ماه مبارک رمضان به چند نکته باید توجه کرد. مساله اول این است که مصرف نمک را در کل ایام سال به ویژه در ماه مبارک رمضان به حداقل ممکن برسانیم؛ نیاز بدن ما به نمک یک قاشق چای‌ خوری در طول روز است، البته کل نمکی مصرفی، نه...


این بیماری خطرناک منجر به یک بیماری دردناک دیگر می‌شود؛ مراقب باشید!

از «مدیکال نیوز تودی»، نتایج این تحقیقات در نشست سالانه جامعه بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی آمریکا ارائه شده است. محققان در این ارتباط با استفاده از موش‌های برای انجام آزمایش‌های خود رابطه بین این دو بیماری را بررسی کردند. این دانشمندان گفتند که در این تحقیقات یک پروتئین خاص را در روده‌ها دنبال کردند تا در یابند که چگونه بر فرایند‌های مغز تاثیر میگذارد. آنها گزارش دادند که استفاده از رژیم غذایی پرچربی یک پروتئین موسوم به Jak ۳ را سرکوب میکند. موش‌های بدون این پروتئین التهاب‌هایی را تجربه کردند در روده شروع شد و سپس به کبد و مغز منتقل شد. این موش‌ها دچار نشانه‌هایی مانند آلزایمر از جمله نقص شناختی شدند. این محققان میگویند این احتمال وجود...


می‌توانیم اکسیر جوانی را از خرس‌های آبی قرض بگیریم!

پژوهش جدید «دانشگاه وایومینگ» نشان می‌دهد که با تزریق پروتئین‌های موجود در بدن موجودات میکروسکوپی موسوم به خرس‌های آبی به سلول‌های انسان می‌توان روند پیری را کند کرد. به گزارش ایسنا به نقل از ساینس دیلی، شاید «خرس‌های آبی» (Tardigrade) بتوانند یک راهبرد موثر را برای کند کردن روند پیری ارائه دهند. پژوهشگران «دانشگاه وایومینگ» (University of Wyoming) اطلاعات بیشتری را در مورد چگونگی زنده ماندن خرس‌های آبی در شرایط خشن به دست آورده‌اند و نشان داده‌اند که اگر پروتئین‌های موجود در بدن این موجودات میکروسکوپی به سلول‌های انسانی وارد شوند، می‌توانند فرآیند‌های مولکولی را کُند کنند. این امر باعث می‌شود که پروتئین‌های موجود در بدن خرس‌های آبی، یک کاندیدای بالقوه در فناوری‌های متمرکز بر کاهش روند پیری و ذخیره‌سازی...


تزریق پروتئین‌های خرس آبی به بدن انسان!

  به گزارش تابناک، شاید «خرس‌های آبی»(Tardigrade) بتوانند یک راهبرد موثر را برای کند کردن روند پیری ارائه دهند. پژوهشگران «دانشگاه وایومینگ»(University of Wyoming) اطلاعات بیشتری را در مورد چگونگی زنده ماندن خرس‌های آبی در شرایط خشن به دست آورده‌اند و نشان داده‌اند که اگر پروتئین‌های موجود در بدن این موجودات میکروسکوپی به سلول‌های انسانی وارد شوند، می‌توانند فرآیندهای مولکولی را کُند کنند. این امر باعث می‌شود که پروتئین‌های موجود در بدن خرس‌های آبی، یک کاندیدای بالقوه در فناوری‌های متمرکز بر کاهش روند پیری و ذخیره‌سازی بلندمدت سلول‌های انسانی باشند. این پژوهش جدید که به سرپرستی «سیلویا سانچز مارتینز»(Silvia Sanchez-Martinez) دانشمند ارشد آزمایشگاه پروفسور «توماس بوثبی»(Thomas Boothby) در دپارتمان زیست‌شناسی مولکولی دانشگاه وایومینگ انجام شده است، مکانیسم‌هایی را مورد بررسی...


سالم‌ترین گوشت‌ها از نظر کارشناسان تغذیه، گوشت چه حیواناتی است؟

ژوهش این تیم نشان داد که برخی از محصولاتی که به عنوان جایگزین‌های گوشت واقعی در بازار عرضه می‌شوند، پروتئین‌ها و مواد غذایی دارند که بدن انسان نمی‌تواند آن‌ها را جذب کند و در نتیجه پس از مدتی، بدن مصرف‌کنندگان این محصولات دچار کمبود آهن می‌شود. با این وجود همچنان این پرسش مطرح است که آیا مصرف گوشت قرمز برای انسان ضرر دارد یا خیر؟ به گزارش یورونیوز، تحقیقات نشان داده که گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس، می‌توانند خطر ابتلا به سکته مغزی را در افراد افزایش دهند و دوستداران گوشت قرمز و فرآوری شده، تا ۱۶ درصد بیشتر از دیگران در معرض سکته قرار دارند. به این ترتیب هم باید در مصرف گوشت قرمز...