2024-05-08@03:06:52 GMT
۴۷ نتیجه - (۰.۰۰۶ ثانیه)
جدیدترین‌های «کنید ترشی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی‌های جنوبی بسیار مشهور و پرطرفدار هستند که شامل ترشی انبه تا انواع ترشی‌های میوه‌ای و ترشی بادمجان میشود. ترشی‌های جنوبی معمولا تند هستند، به همین دلیل بسیار دلچسب هستند. ترشی بادمجان و موسیر جنوبی هم از همین دسته است که طعم متفاوتی با تمام ترشی‌های بادمجان دارد. این ترشی به دلیل داشتن تمر هندی و ترکیب آن با سرکه دارای طعم ملس و تند مطبوعی است که به شما پیشنهاد میکنیم حتما آن را امتحان کنید. پس همه...
همشهری آنلاین: این آبگوشت، ظاهر و طعم متفاوتی با آبگوشت‌های دیگر دارد. مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه گوسفندی ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه عدس ۲ عدد بادمجان قلمی متوسط ۲ عدد پیاز متوسط مقداری فلفل و زردچوبه کشک به مقدار لازم ۱. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل در کاسه‌ای پر از آب خیس کنید و چندین بار آب روی آنها را عوض کنید. ۲. گوشت را بشویید و در آبکش بگذارید. پیازها را پوست کنده و به خلال‌های درشت برش بزنید. ۳. پیازها، گوشت و حبوبات (همراه با عدس) را در قابلمه‌ای ریخته و حدود ۳ ـ ۲ لیوان آب هم ریخته روی حرارت متوسط بگذارید. زردچوبه و فلفل هم بیفزایید. ۴....
فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. در فصل پاییز و زمستان خوردن ترشی در کنار غذا دلچسب‌تر از خوردن ماست و سالاد و سایر چاشنی‌هاست، به همین دلیل تنوع ترشی‌های این فصل بسیار زیاد است. فلفل سبز خودش پایه ثابت تمام ترشی‌ها است و برای خوش‌طعم شدن انواع ترشی از آن استفاده میکنند. اما شما میتوانید با فلفل سبز تنها نیز یک ترشی خوشمزه و هیجان انگیز درست کنید که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و در کمترین زمان ممکن آماده میشود. این ترشی علاوه‌بر اینکه...
ترشی انبه یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین ترشی‌های تابستانی است. ترشی انبه سبز و کال را در مطلب قبلی آموزش دادیم و حالا ترشی انبه روغنی و لیته را خواهیم داشت. این ترشی با دو روش مختلف، یعنی به روش ترشی انبه پاکستانی و به روش ترشی انبه بندرعباسی، تهیه میشود. به گزارش نمناک، هر یک از این دو روش دارای ویژگی‌ها و مواد تشکیل‌دهنده‌ای خاص هستند که در ادامه این بخش از آموزش آشپزی نمناک، طرز تهیه ترشی انبه بندری و ترشی انبه لیته را آموزش داده ایم. طرز تهیه ترشی انبه بندری ساده جنوبی آموزش اول ترشی انبه، مختص ترشی انبه بندرعباس است که با ترشی انبه هندی تفاوت چندانی ندارد. مواد لازم برای تهیه ترشی انبه روغنی:...
مژگان تن ساز، رئیس دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اهمیت توجه به تغذیه و نقش آن در باروری گفت: خوراکی هایی وجود دارند که در صورت مصرف بیش از حد باعث ناباروری در زن و مرد می شوند. افرادی که مزاج سردی دارند باید از خوراکی هایی که مزاج سرد و خشک دارند، خصوصاً ترشی ها بیشتر از دیگران خودداری کنند؛ چرا که مضر عصب است و سبب پایین آمدن قدرت باروری میشود. وی افزود: دخترها در سن بلوغ خیلی به مصرف ترشیجات تمایل پیدا می کنند و ممکن است در آینده دچار کم کاری تخمدان ها و ناباروری شوند. به همین دلیل بهتر است که از همان دوران بلوغ در مصرف خوراکی ها دقت...
با اینکه این روز‌ها پرتقال دیگر میوه فصل پاییز و زمستان نیست و همه فصل‌ها می‌توان پرتقال خورد، ولی پرتقال فصل، آن هم از نوع غیروارداتی طعم و مزه خاصی دارد. پس از این فرصت، استفاده کنید و با پرتقال‌های زمستانی یک دسر خوشمزه درست کنید. ۱. آب پرتقال را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و با ظرف فلزی روی کتری قرار دهید تا با بخار آب جوش، ژلاتین آب شود. البته مخلوط را با قاشق هم بزنید تا ترکیبی یک‌دست حاصل شود. ۲. زرده‌ها را در ظرفی ریخته، با همزن هم بزنید تا به صورت مایه‌ای سفید و کشدار دربیاید. بعد شکر را کم‌کم اضافه کنید و باز هم بزنید. ۳. مخلوط آب پرتقال و ژلاتین را به زرده‌های...
ادویه باقالی پلو به طور معمول، باقالی پلو بیشتر همراه با ماهیچه و یا مرغ سرو میشود، میتوانید پس از آماده شدن باقالی پلو، آن را در کنار خوراک مرغ یا ماهیچه آماده شده از قبل، میل نمائید. برای پختن باقالی جهت استفاده در باقالی پلو، لازم است تا ابتدا مقداری آب همراه با نمک و ادویه باقالی پلو را در ظرف موردنظر برای پخت باقالی بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به صورت نیم‌پز شوند. ادویه ترشی آلبالو آلبالو یکی از میوه فوق العاده خوشمزه و بی نظیر به شمار می آید که از طعم و خواص متفاوتی برخوردار است. افراد از این میوه به شکلهای مختلف به خصوص برای تهیه ترشک استفاده می کنند که...
به گزارش همشهری آنلاین، ترشی هویج دستور تهیه بسیار آسانی دارد و شما میتوانید با موادی که در دسترس هستند، یک شیشه ترشی خوشمزه و خانگی را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطب طرز تهیه ترشی هویج همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن را بخوانید. مواد لازم برای تهیه ترشی هویج هویج: ۴ عدد موسیر تازه یا خشک: ۵ پرک فلفل سبز ترشی: ۳ عدد سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری سرکه: به میزان لازم فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری نمک: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه ترشی هویج خانگی؛ ساده و فوری ۱ ـ ابتدا هویج را پوست کنید؛ سپس به صورت...
آفتاب‌‌نیوز : مواد لازم برای تهیه ترشی لوبیا سبز: لوبیا سبز پاک شده: نیم کیلوفلفل قرمز تند: ۱-۲ عددسیر: ۱ حبه تپلتخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چای خوریفلفل سیاه درسته: ۱ قاشق چای خورینمک: ۱- ۲ قاشق چای خوریسرکه: ۱ پیمانهاب: ۱ پیمانهشوید: ۱ شاخه کوچیکلیموترش تازه: یک پر یا نصف ۱ عدد لیمو ترش ریز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز: ۱. لوبیاهای تازه و آبدار را انتخاب کنید، بشویید و بگذارید آب آن برود. ۲. آب و سرکه و نمک و تخم گشنیز و فلفل سیاه و قرمز را داخل قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت تا بجوشد. یکی دوجوش که زد زیر حرارت را خاموش کنید. ۳. ته شیشه مورد نظر سیر پرک شده را بریزید و ۱ شاخه...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یزد، حامد صدیقی، معاون آموزش و پژوهش جمعیت هلال احمر استان یزد گفت: در طول روز چای سبز بنوشید، تحقیق‌ها نشان داده است که آنتی اکسیدان موجود در چای سبز با نام اختصاری EGCG، واکنش‌های آلرژیک را در بدن متوقف می‌کند. صدیقی افزود: سیر، با آنتی بیوتیک‌های طبیعی پر شده است که میتواند بدن شما را از عفونت‌ها و آلرژی‌ها پاک کند، بدن شما بزرگترین سود را از خوردن سیر خام می‌برد و اگر حساسیت هایتان در حال بازگشت است، بهتر است چند تکه سیر مصرف کنید. او بیان کرد: کلم، اسفناج و بسیاری از سبزیجات دیگر، منابع غنی از ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و آنزیم هستند که برای کاهش التهاب...
به گزارش همشهری آنلاین، پاییز فصل ترشی انداختن است و ترشی‌ها یکی از مخلفات سفره ما ایرانی‌ها هستند. یکی از ترشی‌های خوشمزه‌ای که میتوانید تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید ترشی لوبیا سبز است. تهیه ترشی لوبیا سبز وقت چندانی از شما نمی‌گیرد و میتوانید با لوبیا سبز و مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای یافت میشود و صرف کمی وقت ترشی خوشمزه‌ای را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید پس با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این ترشی خوشمزه آشنا شوید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی بامیه | ساده‌ترین روش درست‌کردن ترشی همراه با نکات کلیدی مواد لازم لوبیا سبز؛ ۲۵۰ گرم هویج؛ یک عدد خیار؛ یک عدد گل‌کلم؛ ۱۰۰ تا...
چی لازم دارم: کلم قرمز به میزان دلخواهنمک به میزان کافیسرکه به مقدار کافیپودر فلفل قرمز مقداری چه جوری درست میشه: کلم را خوب بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد به صورت خلالی و ریز ریز خرد کنید و در یک ظرف شیشه‌ای یا دبه بریزید و داخل آن نمک، فلفل و سرکه اضافه کنید. سرکه باید روی کلم‌ها را بپوشاند. سپس در ظرف را ببندید و در یخچال یا یک جای خنک قرار دهید تا رنگ سرکه بعد از چند روز تغییر کند و قرمز رنگ شود و خود کلم هم نرمتر شود. همچنین اگر بخواهید ترشی زودتر آماده شود و کلم نرمتر شود آن را قبل از ریختن در شیشه در آب جوش کمی بجوشانید.نکاتی...
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، حس چشایی انسان و این موضوع که ما چطور مزه های مختلف را حس می کنیم و آن ها را از یکدیگر تشخیص می دهیم شاید در نظر بسیاری از افراد ساده و سطحی باشد اما آیا واقعا می دانید؛ چطور میتوانید طعم و مزه‌ها را احساس کنید؟ این سوالی است که باشگاه خبرنگاران جوان با جمع آوری مطالبی سعی دارد به آن پاسخ دهد. آیا میدانید؛ با چه اندام‌هایی طعم و مزه را احساس میکنیم؟ چشایی از جمله حواس پنج گانه انسان محسوب می شود و از طرفی طعم در زمانی احساس میشود که یک ماده در دهان به طور شیمیایی با گیرنده‌های جوانه‌های چشایی واکنش نشان می‌دهد. چشیدن همراه...
رکنا: ترشی لبو خانگی در زمستان خوشمزه ترین چاشنی با غذاست. ترشی به طور کلی اشتها آور و هضم کننده ی غذاست . به علت خاصیت اسیدی سرکه باید از مصرف زیاد آن خودداری کرد. مواد لازم برای ترشی قرمز گل کلم 1 بوته لبو1 کیلوگرم سرکه 1 لیتر سیب 4 عدد ابتدا لبو ، سیب و گل کلم را خوب بشوید و پوست لبو و سیب را هم بگیرید و بعد از اینکه مواد خشک شدند به هر مدلی که می خواهید خرد کنید. سپس سیب و لبو را داخل سرکه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شوند . بعد از روی حرارت بردارید تا همه مواد خنک شوند. وقتی سرکه ، سیب و...
محمد باقر مینایی متخصص طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره ضررهای مصرف ترشی اظهار کرد: ساخت ترشی از زمان‌های گذشته یکی از راه‌های متداول نگهداری از میوه‌ها و سبزیجات برای مدت زمان طولانی است؛ این خوردنی دلچسب نه جزو غذاها محسوب میشود و نه داروها، تنها میتوانیم آن را چاشنی تلقی کنیم و زیاده روی در مصرف آن نه تنها مفید نیست بلکه می‌توان برای بدن شما آسیب رسان باشد. مینایی گفت: با توجه به سرد شدن هوا و افزایش مصرف ترشی ها لازم است به برخی نکات درباره مصرف این ماده غذایی توجه شود؛ لازم است تا پیش از تشریح ضررهای آن تاکید کنم به طور کلی می‌توان گفت بهتر است تا حد...
رکنا: با این روش ساده می توان خوشمزه ترین ترشی انبه را در خانه تهیه کرد. مواد لازم انبه سفت وسبز 2 عدد کنسرو گوجه یا 3 عدد گوجه خرد شده عصاره تمرهندی 1 لیوان روغن کنجد یا هسته انگور 1 لیوان سیر 2 حبه سرکه 1 لیوان زردچوبه به میزان لازم تخم گشنیز به میزان لازم سیاهدانه به میزار لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه ترشی انبه این ترشی با مواد ساده ای درست میشود و بلافاصله بعد از تهیه قابل استفاده است در ابتدای گوجه ها را از پوست جدا کرده و رنده کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگذارید تا کاملا آب آن کشیده شده و به غلظت کافی برسد ناگفته...
رکنا: مصرف ترشی با غذاهای حاوی گوشت سلامتی را تهدید نمی کند. به دلیل ویژگی جالب شباهت ذائقه بین اهالی دو کشور ایران و آلمان، مردم ایران نیز به خوردن چاشنی همراه با وعده های اصلی غذایی خود عادت دارند. سعی کنید همیشه در کنار غذاهای گوشتی به خصوص گوشت های حیوانی از ترشی جات مختلف مصرف کنید این کار باعث پیشگیری از مبتلاشدن شما به بیماری های قلبی و عروقی خواهد شد همچنین سوخت و ساز بدنتان را بالا می برد. نوعی شور خانگی به همراه غذای اصلی در بین اهالی کشور آلمان وجود دارد که برای سلامت بدن و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و ابتلا به سرطان بسیار مفید است. گفتنی است، طرز تهیه این...
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، یکی از خوردنی‌های موجود در سفره ایرانیان از زمان‌های دور تاکنون که جزو جدانشدنی سفره کدبانو‌های ایرانی بوده، انواع و اقسام ترشیجات (هفتابیجار، سیرترشی، ترشی لیته، ترشک، لواشک و…) است. مصرف ترشیجات به‌نوبه خود از اصولی برخوردار است که خواندن این مطلب، میتواند نگرش خوانندگان را تغییر دهد؛ ترشیجاتی از قبیل: هفت‌بیجار، سیرترشی، ترشی لیته و سایر اقلام دیگر از ترشیجات از نظر تقسیم‌بندی نه جزو غذا محسوب می‌شوند و نه تأثیر دارویی دارند بلکه باید به‌عنوان چاشنی غذاهای مختلف همراه با غذا به‌مقدار کم مصرف شوند. مصرف زیاده از حد و غیراصولی ترشیجات نه‌تن‌ها مفید نیست بلکه میتواند منبعث بیماری‌ها و امراض مختلف در مصرف‌کنندگان آن شود؛ مصرف غیراصولی ترشیجات اگر در دوران جوانی...
ترشی یکی از خوشمزه‌ترین چاشنی‌هایی است که با انواع غذاها سر سفره ما ایرانیان است. این بار با قارچ یک ترشی خوش طعم و عالی درست کنید.طرز تهیه ترشی قارچمواد لازم: قارچ تازه: یک کیلو گرمنمک و فلفل: به مقدار لازمشکر: یک قاشق مربا خوریسیر خرد شده: ۳ حبهبرگ بو: ۲تا ۳ عددشوید تازه خرد شده: ۲ قاشق غذا خوریآب: ۱۸ پیمانهروغن گیاهی: نصف پیمانهسرکه سفید: نصف پیمانه به اضافه ۳ قاشق غذا خوریطرز تهیه:۱-در ظرفی متوسط سرکه، نمک، شکر، سیر، برگ بو، فلفل سیاه و شوید را مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند.۲-دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید. ۳-سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشد....
از خوردن ترشیجات در فصل تابستان و پاییز باید پرهیز کرد، چون از نظر طب سنتی ایران، غذاهای فصل زمستان باید دارای طبع گرم باشند و توصیه میشود در کنار مصرف غذا‌هایی با طبع گرم و خشک، مصرف ترشیجات را برنامه‌ریزی کرد. مصرف زیاده از حد و غیراصولی ترشیجات نه‌تن‌ها مفید نیست بلکه میتواند منبعث بیماری‌ها و امراض مختلف در مصرف‌کنندگان آن شود؛ مصرف غیراصولی ترشیجات اگر در دوران جوانی مشکلی ایجاد نکند قطعاً در دوران میانسالی و پیری گریبانگیر خواهد بود.سکته بر اثر خوردن ترشیاز خوردن ترشیجات در شب پرهیز کنید؛ خوردن سرکه و ترشیجات در شب باعث دفع بیشتر کلسیم از بدن شده و موجب پوکی استخوان و ضعف اعصاب و حتی سکته‌های مغزی و قلبی میشود....
ترشی درست کردن تخصص فوق العاده‌ای نمی‌خواهد. در واقع هر کسی میتواند ترشی مخصوص خود را با استفاده از میوه و سبزیجات محبوبش درست کند. برای مثال من از همه چیز استفاده می‌کنم، از لیمو و هندوانه گرفته تا سیب، پیاز، هویج، ترب و خیار.با این فرمول هر بار بهترین ترشی شور میوه و سبزیجات را درست کنیدروی اینترنت میتوانید صد‌ها دستور ساخت ترشی شور را پیدا کنید، و با اینکه می‌دانم همه آنها عالی و خوشمزه هستند، من دوست دارم با در نظر گرفتن برخی نسبت‌ها همه چیز را ساده نگه دارم. این نسبت بدون خطا را به راحتی میتوانید با مقدار میوه و سبزیجاتی که میخواهید ترشی شور کنید تنظیم نمایید، همچنین میتوانید با استفاده از انواع سرکه...
بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.به گزارش بلاغ، ترشی لیته از مجموعه دستورغذایی‌های ایرانی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده‌ایم. ایرانی‌ها بیشر غذاهایشان را با ترشی می‌خورند.به نقل از مشروح امروزه، ترشی لیته طرفداران بسیاری دارد، چون تهیه‌ی آن بسیار آسان است، خیلی سریع آماده میشود و بسیار هم خوشمزه است. امیدواریم از تهیه‌ی این ترشی خوشمزه لذت ببرید. مواد لازم جهت تهیه ترشی لیته بادمجان یک کیلوسبزی معطر پاک کرده نیم کیلوفلفل دلمه‌ای سبز یک عددفلفل دلمه‌ای قرمز یک عددسیر رنده شده یک قاشق سوپ خوریفلفل سبز ۵۰ گرمهویج ۳ عددکلم پیچ سفید ۲۵۰ گرمسرکه یک کیلوادویه‌ی ترشی...
در یک کاسه متوسط، پنیر خامه‌ای، پیازچه، ترشی فلفل، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. در آخر گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سرویس سبک زندگی فردا: این شام را میتوانید در کمتر از ۲۰ دقیقه برای عزیزان خود تهیه کنید.به نقل از فوت و فن توجه داشته باشید که فلفل حاوی روغن فراری است که موجب سوختن چشم و پوست میشود. بنابراین، تا حد امکان تماس مستقیم با این گیاه نداشته باشید. تعداد: ۶ نفرزمان تهیه و پخت: ۲۰ دقیقه مواد لازم ۱۲ عدد فلفل هالوپینو (یا فلفل‌های سبز درشت)۲۲۵ گرم پنیر خامه‌ایدو عدد پیازچه خرد شدهنصف یک شیشه کوچک ترشی فلفل، خرد شده۱/۸ قاشق چایخوری نمک۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاهیک عدد...
ترشی ترشی از چاشنی های خاص و ویژه ی خاورمیانه است که در واقع خوراکیی است که از قراردادن و نگهداری مواد مختلف من جمله انواع سبزیجات و صیفی جات و میوه جات در سرکه یا آب نمک بدست می آید فرایند ترشی گذاشتن در گذشته برای نگهداری از مواد مختلف در فصول غیر از برداشت آنها استفاده میشده و هم چنین برای سفرهای طولانی مدت نیز که نمیتوانستند مواد غذایی را سالم نگهداری کنند از ترشی استفاده میکردند ترشی ها انواع مختلفی دارند و در هر منطقه ای از ایران با توجه به محصولات بومی منطقه و ادویه جات مخصوص ترشی خاص آن منطقه را میبینم یکی از ترشی های بسیار معروف و پرطرفدار و البته پر...
پیاز خواص بی نظیر و فراوان پیاز بر کسی پوشیده نیست اما خیلی از ما نمیتوانیم به مقدار زیاد از آن در کنار غذاهای خود مصرف کنیم اما اگر میخواهید از خواص پیاز بهره ببرید میتوانید آنرا به شکل ترشی در آورده و به این ترتیب میتوانید مقدار بیشتری روزانه از پیاز استفاده کنید خواص پیاز یکی از مهمترین ویژگی های پیاز باکتری کش بودن آن است که مصرف آن میتواند سموم و باکتری ها را از بدن شما دفع کند مصرف پیاز برای سنگ کلیه بسیار مفید است و استفاده از آن میتواند به از بین رفتن سنگ کلیه کمک فراوانی کند کلیسم موجود در پیاز برای از بین بردن نرمی استخوان ها بسیار...
حبه‌های سیر را در داخل ظرف‌های شیشه‌ای قرار دهید. حبه‌های سیر را در ظرف‌ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید. سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از ماهنامه سفره ایرانی طرز تهیه یک ترشی با گوجه گیلاسی را آموزش می‌بینیم. مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی: گوجه گیلاسی یک کیلو و پانصد گرم شبت (تازه) ۶۰ گرم سیر ۶ الی ۸ حبه آب ۵ پیمانه شکر ۵ قاشق سوپخوری آب لیمو ترش یک دوم پیمانه دانه فلفل سیاه ۵ الی ۶ عدد چاشنی‌های دلخواه به مقدار لازم نمک...
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، ترشی بادمجان یکی از پرطرفدارترین ترشی ها در فصل سرما است. مواد اولیه: بادمجان قلمی 1 کیلوگرم سیر حدود 400 گرم سبزی ترشی(جعفری،نعنا،ترخون وسبزی های معطر)خرد شده 100گرم سبزی خشک معطر محلی کمی فلفل سبز تند چند عدد سرکه قرمز به میزان لازم نمک به میزان لازم سیاه دانه،گلپر،فلفل قرمز و سیاه در صورت تمایل طرز تهیه: 1- سر و ته بادمجون هارو بگیرید و اونا رو درشت خرد کنید. 2- سیر رو پوست بکنید و خرد کنید.(میتونید سیرها رو بکوبید تا له بشن یا در غذا ساز بریزید) 3- بادمجون های خرد شده رو داخل قدری سرکه ریخته به...
این مدل ترشی بادمجان خیلی راحت درست میشه و شدیدا خوش خوراکه. علاوه بر اون رنگ زیبایی داره و جون میده برای خوشگل کردن سفره. سعی کنید از بهترین مواد برای درست کردن ترشی استفاده کنید. بادمجون هایی که معروف به شمالی هستن و باریک و قلمی و خوشرنگ اند رو انتخاب کنید و بهتره بادمجونا دونه یا تخم نداشته باشن. اگه بادمجون تخم داره سعی کنید اون قسمت ها رو زیاد نریزید. مواد اولیه:بادمجان قلمی ۱ کیلوگرمسیر حدود ۴۰۰ گرمسبزی ترشی(جعفری،نعنا،ترخون وسبزی های معطر)خرد شده ۱۰۰گرمسبزی خشک معطر محلی کمیفلفل سبز تند چند عددسرکه قرمز به میزان لازمنمک به میزان لازمسیاه دانه،گلپر،فلفل قرمز و سیاه در صورت تمایل طرز تهیه:۱- سر و ته بادمجون هارو بگیرید و اونا رو درشت خرد...
رکنا:شور ترشی یکی از پرطرفدارترین ترشی هایی است که به سادگی می توان در خانه آن را تهیه کرد. مواد لازم برای تهیه شور کلم و هویج ۱ کیلو گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۳۰۰ گرم ساقه کرفس ۵۰۰ گرم خیار قلمی حدود ۱۰۰ گرم فلفل سبز ۲ بوته سیر ۲۰۰ گرم ترخون تازه سرکه سفید به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه شور با کلم و هویج مراحل تهیه شور کلم و هویج 1-در ابتدا کلم هارو گل گل از هم جدا کرده و بعد از اینکه خوب شستیمشون روی یه پارچه تمیز پهنشون میکنیم تا کاملا خشک بشن. 2-حالا کرفس و هویج هارو هم شسته حلقه حلقه میکنیم و میذاریم تا خشک بشن. حلقه های...
همانطور که میدانید نمک و چاشنی‌های ترش و ادویه‌جات مختلف مزه غذا را چندین برابر خوشمزه‌تر میکنند، از این رو همه ما در حد امکان در آشپزی خود از انواع ترشیجات، نمک و فلفل، برای طعم‌دار کردن غذا بهره می‌بریم. در این مطلب سعی کرده‌ایم شما را با ۵ نوع ادویه که خود مخلوطی از دیگر مواد و ادویه‌ها است، آشنا کنیم تا با استفاده از آن با طعم واقعی برخی از ادویه‌ها بیشتر آشنا شوید. نمک بی شک مهمترین چاشنی هر غذایی است، اما استفاده بیش از حد این ماده غذایی میتواند خسارت‌های جبران ناپذیری بر بدن ما وارد کند. از جمله مشکلاتی که نمک برای ما به وجود می‌آورد، فشار خون بالا است که این بیماری به راحتی...
بامیه بامیه از آن دست خوراکی هایی است که بدلیل طعم خاصی که دارد مورد پسند خیلی از ما نیست و کمتر در مهمانی ها و وعده های غذایی استفاده میشود اما همین خوراکی خواص بسیار زیادی دارد و بهتر است حتما آنرا در برنامه غذایی خود جای دهید اما اگر طعم آنرا نمیپسندید میتوانید از ترشی آن استفاده کنید ، همانطور که میدانید ترشی چیزی از خواص آن ماده کم نمیکند و با مصرف ترشی نیز میتوانید از خواص آن بطور کامل بهره ببرید خواص بامیه از جمله خواص بامیه میتوانیم به موارد زیر اشاره کرد بامیه خوراکی بسیار مناسبی برای دیابتی هاست چرا که فیبر موجود در آن به حفظ قند خون کمک کرده و همچنین...
ترشی جزو فرآورده‌های خوراکی است که طرفداران زیادی دارد، اما به دلیل ترکیبات موجود در آن، مزاجی سرد دارد که برای بدن مفید نیست. سرویس سبک زندگی فردا: یک محقق طب سنتی گفت: «زیاده‌روی در مصرف ترشی میتواند منجر به بروز لک‌های پوستی شود.» دکتر محمد فصیحی‌دستجردی در گفت‌وگو به نقل از پایگاه خبری سلامانه گفت: «ترشی جزو فرآورده‌های خوراکی است که طرفداران زیادی دارد، اما به دلیل ترکیبات موجود در آن، مزاجی سرد دارد که برای بدن مفید نیست.»وی در ادامه افزود: «ترشی بادمجان، آلبالو و گوجه‌سبز و... جزو ترشی‌هایی است که افراد زیادی تمایل به مصرف آن دارند، اما خوردن این نوع ترشی‌ها به دلیل اینکه هم خاصیت سرکه و هم ترکیبات موجود در آن سرد است، مصرفش...
ترشی ترشی یکی از مخلفات بسیار خوشمزه و محبوب است که در سفره ی هر ایرانیی پیدا میشود ترشی در واقع طی فرایندی با مخلوط کردن سرکه با انواع سبزیجات و صیفی جات بدست می آید و طی آن در اثر قرار گرفتن سبزیجات در محیطی اسیدی به مدت چند روز مدت ماندگاری آنها بالا میرود و حتی چندین سال بدون فاسد شدن باقی می مانند در کشور ما از ترشی به مقدار زیاد در کنار غذاهای مختلف استفاده میشود و هر شهری نیز با توجه به ذائقه و مواد غذایی و ادویه جات سنتی مخصوص ترشی مختص شهر خود را دارد و همین مسئله باعث ایجاد تنوع زیاد در ترشی ها شده است بعضی از ترشی...
ترشی ترشی یکی از چاشنی های فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار است که در سفره ی هر ایرانیی دیده میشود ساخت ترشی در واقع فرایندی است که طی آن میوه ها یا سبزیجات را در محیطی اسیدی مثل سرکه یا آب نمک نگهداری میکنند بدین ترتیب علاوه بر طعم دار کردن آنها میتوانیم به مدت زیادی میوه ها و سبزیجات را سالم و به دور از فاسد شدن نگهداریم و در گذشته هم از ترشیجات به همین منظور استفاده میکردند در سفرهای طولانی مدت برای اینکه بتوانند از میوه جات و سبزیجات نگهداری کرده و برای مدت طولانی مصرف کنند آنها را در سرکه و یا آبنمک میگذاشتند و در سفرهایشان استفاده میکردند اما امروزه برای ما...
برای تهیه ادویۀ ترشی ابتدا تمام ادویه‌های نام‌برده را جداگانه در آسیاب بریزید تا كاملا به حالت پودر دربیایند. مواد پودر شده را با هم مخلوط كنید و داخل تابه...
ترشی کلم قرمز به راحتی قابل تهیه است به همین منظور فقط نیاز به سرکه و کلم قرمز دارید به همین راحتی می توانید یک ترشی خوشمزه و دلچسب را...
در بخش شور و ترشی، آشپزی با پارسینه امروز برایتان طرز تهیه یک مدل ترشی جدید را آماده کرده ایم که شاید کمتر به گوشتان خورده باشد. برای دیدن طرز...
ترشی بادمجان با روغن زیتون یک نوع ترشی بادمجان جدید است که بسیار خوش طعم و سالم است و بسیار سریع آماده می شود. این ترشی از ترشی های سنتی...
تابستان فصل میوه های متنوع و زیبا است. در این بخش طرز تهیه ترشی از انواع این میوه ها را آموزش می‌بینید.
شمار از خوراک کشاورزنیوز استفاده می کنیدکشاورزنیوز (اخبارکشاورزی ایران) : ترشی درست کردن تخصص فوق العاده ای نمی خواهد. در واقع هر کسی می تواند ترشی مخصوص خود را با
ترشی را کنار بگذارید و از زیادخوردن آن پرهیز کنید چون عوارض و مضرات زیادی برای بدنتان خواهد داشت.
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آنها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند