«اخبار آبگوشت باغی»:

فیلم | میراث درخشانی که برای تهرانی‌ها به یادگار مانده است | از حراجی فشم تا آبگوشت باغی کن

همشهری آنلاین – حسن حسن‌زاده: میراث ناملموس تهران، نسل به نسل و سینه به سینه به اهالی امروز پایتخت رسیده و باید برای حفظ هویت این شهر به نسل‌های بعد منتقل شود.  میراث‌هایی ارزشمند از مهارت خرمالو چینی روستای کن که طعم و مزه خاص آن شهره است، تا آیین‌هایی چون نخل‌گردانی در تکیه حصاربوعلی...


از بزباش تا آبگوشت‌باغی؛ غذای لذیذ درباریان و تهرونی‌ها

آبگوشت در فرهنگ غذایی ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته و دارد؛ غذای لذیذی که نه‌تن‌ها در مطبخ‌های دربار طبخ می‌شد و باب طبع پادشاهان بود بلکه بوی خوش آن که از آشپزخانه‌ها در بازار و کوچه و پس‌کوچه‌های شهرو روستا می‌پیچید حکایت از علاقه وافر مردم به این غذای لذیذ داشت. به گزارش همشهری آنلاین، ماریو...


جشنواره طعم‌های بهاری در سفره‌های روستاهای غرب پایتخت | ازآبگوشت باغی تا والک ‌پلوی رندان | نرگسی با طعم پنیرک و سبزی ننه‌ علی

همشهری آنلاین - سمیراباباجانپور: فصل بهاررا می‌توان فصل سبزی‌ها و گیاهان کوهی، فصل غذاهای خوش عطر و بوی آشپزخانه‌های روستانشینان غرب تهران دانست. آبگوشت با طعم غنچه های بهاری آبگوشت باغی یکی از غذاهای ثابت فصل بهار و تابستان مردم روستاهای بالا دست منطقه ۵ بود. حسن درویش یکی از اهالی قدیمی کن در مورد...


طرز تهیه آبگوشت باغی

آبگوشت باغی یکی از آبگوشت های سنتی کرمانشاه است که باغداران و کشاورزان با میوه های باغشان تهیه می کنند و طعمی ملس و متفاوت دارد. ناطقان: نامگذاری آبگوشت باعث کرمانشاه ، به این دلیل بوده است که از قدیم این آبگوشت سنتی کرمانشاه در فصل تابستان با میوه های باغی توسط باغبانان و کشاورزان...


از تهیه شیره ‌توت تا آبگوشت باغی و زرتشتی‌دوزی

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان تهران از ثبت هفت میراث ناملموس تهران خبر داد. به گزارش ایسنا، این هفت اثر که در فهرست میراث ناملموس به صورت مستقل ثبت شده، به گفته پرهام جانفشان شاملِ «مهارت تهیه شیره‌توتِ کَن»، «مهارت تهیه مغز کوفک محله‌های کن و حصارک»، «مهارت پخت آبگوشتِ باغی...


لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت

همشهری آنلاین _ سمیرا باباجانپور: «کباب» به‌عنوان غذایی درباری برای نخستین بار حدود ۱۳۰ سال پیش وارد فرهنگ غذایی ایرانیان شد. پای صحبت پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها هم که بنشینید، می‌توانند یک روز کامل از ارزش‌های غذایی و لذت غذاهایی چون «کله گنجشکی»، آش «شله قلم کار»، «دمپختک»، «ته چین فیروزکوهی» و «اشکنه» برایتان بگویند تا...